Bandschneidemaschine GS 10-2

Bandschneidemaschine
GS 10-2
Universal-Salat- und Gemüse-Schneidemaschine
für Industrie, Catering und Großküchen
GS 10-2 Bandschneidemaschine
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GS 10-2
Diese Maschine schneidet alles!
Die mehr als tausendfach bewährte GS 10-2 Bandschneidemaschine - im modernen Redesign - überzeugt mit innovativen Funktionen und perfekter Schneidequalität.
Die GS 10-2 ist eine Multifunktions-Bandschneidemaschine
zum Schneiden von Salat, Gemüse, Früchten, Kräuter, Fleisch,
Fisch, Wurst; zum Reiben von Brot, Käse, Nüssen und vielem
anderen mehr. Sie ist optimal für den Einsatz in Großküchen,
Catering und der Industrie geeignet.
Die neue GS 10-2 punktet mit einer
optimierten Ausstattung wie z.B.:
• allseitig abfallende Ablaufschrägen
am gesamtem Maschinengehäuse
• modernes Hygienedesign
• auswurfoptimierte Messerhaube
(Produkt wird beim Auswurf nicht beschädigt)
• komplett neu konzipierter Niederhalter
• neue Sicherheitsverriegelung der Messerhaube
Die Maschine ist mit einem 125 mm breiten Zuführband mit
perfekter Niederhaltertechnik zur korrekten und schonenden
Produktführung ausgestattet. Die Schnittstärke kann stufenlos von 1-50 mm reguliert werden.
Eine Vielfalt an Messerscheiben-Zubehör für
unterschiedlichste Anwendungen ist erhältlich:
• Schneiden von empfindlichen Blattsalaten und Kräutern
aller Art, z.B. Schnittlauch, Dill, Petersilie, usw.
• Streifenschneiden / Würfeln / Segmentieren von Gemüse
und Früchten, usw.
• Raffeln und Reiben von Rohkost, Käse, Brot, Nüssen, usw.
• Schneiden / Zerfasern von Hähnchenbrust, Fleisch, usw.
Die GS 10-2 Bandschneidemaschine ist komplett aus Edelstahl AISI 304 gefertigt und bestens für industrielle Anwendungen geeignet.
Innovative Technik für den sauberen Schnitt
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„Die erfolgreichste und bewährte
Bandschneidemaschine mit
mehr als 2000 weltweit verkauften
Maschinen!“
INH a lT
GS 10-2 Unser Standard – die Vorteile
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Technische Zeichnungen & Daten
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Optionen & Zubehör
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Messerscheiben
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Schnittformen | Ersatzteile
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GS 10-2 Unser Standard – die Vorteile:
Exakte Schnittqualität
4
Die rollende Messerkante in Verbindung mit dem Niederhalter führt
das Produkt optimal zur Schneideklinge. Dadurch wird eine hohe
Schnittqualität garantiert.
Jedes Messer kann ohne zusätzliches Werkzeug – innerhalb von
Sekunden – perfekt auf die Schnittkante eingestellt werden.
Ein Vorteil für die Hygiene: Alle Messerscheiben sind komplett aus
Edelstahl AISI 304 gefertigt.
Bedienfeld
Über das elektronische Bedienfeld können Messer- und Bandgeschwindigkeit auf 100 frei wählbaren Programmplätzen für die unterschiedlichsten Produkte abgespeichert werden.
Reinigung und Pflege
Alle Maschinenteile wie Messer, Führungen, Bänder, Bandspanneinrichtungen usw. lassen sich blitzschnell und ohne Werkzeug
zur Reinigung abnehmen.
Die robuste Industrieausführung ist komplett aus Edelstahl AISI 304.
Alle KRONEN-Maschinen werden grundsätzlich konstruiert unter der
Maxime:
• einfache Wartung • leichte und effiziente Reinigung
• schonende Produktzufuhr
• geringe Betriebskosten
FDA Konformität
FDA Alle Bauteile, die mit Lebensmitteln in Berührung kommen, sind aus
Edelstahl oder FDA-konformen Kunststoffen gefertigt. So ist die FDAKonformität der gesamten Maschine gewährleistet. In der mitgelieferten
Bedienungsanleitung ist dies dokumentiert.
GS 10-2 Intelligente Lösungen!
GS 10 TTS
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Basierend auf der weltweit meistverkauften Bandschneidemaschine GS 10 wurde die GS 10 TTS Bandschneidemaschine
entwickelt, die in Kombination mit einem horizontalen Austrageband die Produkt-Schnittgrößen steuern und gleichzeitig
den Abfallanteil reduzieren kann.
Durch die Vermessung der Produktgrößen ist es möglich, den
Abfallanteil bei speziellen Schnitten zu eliminieren bzw. den
Abfallanteil bei anderen Schnitten zu reduzieren. Mit Hilfe der
SPS-Steuerung ist die Maschine in der Lage die Abschnittslänge entsprechend der Kundenvorgaben und der Produkt-
größe zu optimieren. Dadurch wird eine Reduzierung des
Abfallanteils bei der Verarbeitung von z.B. Melonenstücken,
Ananasstücken, Hühnerbruststreifen und vielem anderen
mehr erreicht.
Die GS 10 TTS bietet auch die Möglichkeit für „top & tail“
(Abschneiden der Produktenden) und, je nach Kundenwunsch,
auch noch gleichzeitiges Scheibenschneiden.
Falls die spezielle Anwendung der GS 10 TTS nicht benötigt
wird, kann die Maschine auch als Standard-GS 10-Bandschneidemaschine benutzt werden.
KRONEN bietet maßgeschneiderte Lösungen für komplette Verarbeitungslinien zum Waschen, Schälen, Schneiden, Trocknen, Verpacken
in Verbindung mit automatischen Fördersystemen. Clevere Lösungen und bewährte Technik für die Lebensmittelverarbeitung!
Technische Zeichnungen & Daten
GS 10-2
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Abmessungen
Länge
1723 mm
Breite
671 mm
Höhe
1275 mm
Gewicht
Einlauf-/Aufgabe Höhe
350 kg
777 mm
Auslauf-/Aufgabe Höhe
470 mm
Bandbreite
125 mm
Höhe des Niederhalters
130 mm
Bandgeschwindigkeit
2,2-16,4 m/min
Messerdrehzahl
105-797 U/min
Theoretische Schnittstärke
1-130 mm
Elektrische Leistung
Leistung
Spannung
Frequenz
1.8 kW
230 V N / PE
50 / 60 Hz
GS 10-2 Optionen & Zubehör
Mobile Version
Die fahrbare GS 10-2-Version (auf 4 Rollen) gewährleistet eine hohe Mobilität für einen
Einsatz an unterschiedlichen Orten.
Bandverlängerung
Die Bandverlängerung ermöglicht mehreren Personen gleichzeitig die Beschickung des
Bandes zur rationelleren Ausnutzung (= Kapazitätserhöhung), besonders wenn die
Maschine mit einem Putztisch zum Einsatz kommt.
Verstellbare Produktführungen
Zum Teilen des Zuführbandes in 2 Bahnen, optional sind weitere Teilungen möglich bis zu
3 Bahnen.
Putztisch
Vorbereitungstisch zum Anstellen an das Zuführband der Bandschneidemaschine,
komplett aus Edelstahl AISI 304 (inklusive 4 Schneidebretter und 2 Abfallschächten).
Lieferbar in unterschiedlichen Längen für 4, 6, 8 oder 10 Personen
Messerscheibenständer
Dieser mobile Messerscheibenständer (auf 4 Rollen) ist perfekt für eine sachgemäße
Lagerung Ihrer Messerscheiben und garantiert einen schnellen Zugriff.
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Zubehör für Bandschneidemaschine GS 10-2
Schneiden möglich
Schneiden nicht möglich
Produktabhängig –
2-Flügelmesser
für stufenlose SchnittstärkenEinstellung von1 - 50 mm, Kapazität:
120 - 1.500 kg/h, je nach Produkt
5-Klingen-Messerscheibe
Kapazität – Petersilie: ca. 120 kg/h,
Kohl: ca. 800 kg/h,
Gurke (2,8mm): ca. 800 - 1.000 kg/h
2-Klingen-Messerscheibe
für exakten Scheibenschnitt von
runden und länglichen Produkten:
Kapazität: max. 2.000 kg/h
Wellenschnitt-Messerscheibe
Kapazität: bis zu 750 kg/h
WürfelschneideEinrichtung
für perfekte Würfel
Kapazität: 1.200 - 2.000 kg/h
2-KlingenStiftmesserscheibe
für feine Stifte (Julienne) bis zu großen
Stäbchen (Pommes Frites) / Kapazität:
abhängig von Produkt und Schnittstärke
Raffel-/Reibescheibe
zum Reiben von Rohkost, Käse, Nüsse,
Schokolade und Trockenbrot
Kapazität: abhängig von Produkt und
Schnittstärke
Verstellbare Messerscheibe
für exakte Schnitte durch das genaue
Einstellen der Schnittstärken
Kapazität: abhängig von Produkt und
Schnittstärke
Messer für
Blättchenschnitt
zum Schneiden von
quadratischen Salatblättchen
Kapazität: bis zu 1.500 kg/h
Fleisch-/HähnchenZerfaserungsmesser
zum Schneiden / Zerfasern
von Hähnchen & Fleisch
Kapazität: bis zu 500 kg/h
Segmentier-Messerscheibe
zum Schneiden von großvolumigen
Früchten (z.B. Melonen) in 6 Segmente
Kapazität: bis zu 600 kg/h
2-Flügelmesser
mit geraden Klingen zum
Schneiden von Ananas
Kapazität: bis zu 500 kg/h
Pilze
Tomate
Paprika
Lauch
Zwiebel
Sellerie
Kohlrabi
Rettich
Möhre
Zucchini
Aubergine
Kartoffel
Gemüse
Rückfrage bei KRONEN empfohlen
Gurke
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Melone
Mango
Fisch, Fleisch, Wurst
Kiwi
Ananas
Geflügel
Salami
Lyoner
Wurst
Tintenfisch
Kräuter
Surimi
Hering
Dill
Basilikum
Kohl
Petersilie
Schnittlauch
Grünkohl
Salat
Wirsing
Kohl
Chicoree
Radicchio
Chinakohl
Eisberg
Endivien
Scheiben, Würfel, Streifen und vieles mehr
Früchte
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Zubehör für Bandschneidemaschine GS 10-2
Schnittformen und Schnittstärken
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in Originalgröße
2-Flügelmesser
frei einstellbar
von 1–50 mm
5-Klingen-Messerscheibe
2-Klingen-Messerscheibe
1,3 mm
2,3 mm
1,8 mm
2,8 mm
2 mm
3 mm
5 mm
4 mm
6 mm
Wellenschnitt-Messerscheibe
4 mm
Würfelschneide-Einrichtung
10 x 10 x
12 mm
2-Klingen-Stiftmesserscheibe
2 x 2 mm
12 x 12 x
12 mm
15 x 15 x
15 mm
5 x 5 mm
20 x 20 x
20 mm
10 x 10 mm
8 x 8 mm
15 x 15 mm
3 x 3 mm
Raffel-/Reibescheibe
2 mm
9 mm
6 mm
4,2 mm
3 mm
verstellbare Messerscheibe
frei einstellbar
bis zu 12 mm
frei einstellbar
bis zu 24 mm
Blättchenschnitt-Messer
0
10
20
30
40
50 mm
20 x 20 mm
25 x 25 mm
30 x 30 mm
35 x 35 mm
Zerfaserungsmesser
Segmentier-Messerscheibe
Maßstab 1:3 – Segmentgrößen abhängig von
Produktgröße / -durchmesser
2-Flügelmesser
frei einstellbar
von 1–50 mm
Exakter Schnitt auf dem neuesten Stand der Technik
Messerscheiben
Ersatzteile
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Artikelnr.
Artikelnr.
Artikelnr.
55522-Flügelmesser (mit Bügel)
47428 2-Flügelmesser (ohne Bügel
für GS 10-2-Modell mit modifizierter
Messerkastentür)
20632
26712 . . . . . . . . . . 1,3 mm
66233. . . . . . . . . . 1,8 mm
66234. . . . . . . . . . 2,3 mm
66235. . . . . . . . . . 2,8 mm
20640
26720. . . . . . . . . . . . 2 mm
28976. . . . . . . . . . . . 3 mm
28984. . . . . . . . . . . . 4 mm
28992. . . . . . . . . . . . 5 mm
29000. . . . . . . . . . . . 6 mm
30840
49292. . . 10 x 10 x 12 mm
35480. . . . . . . . . . . 12 mm
65681. . . . . . . . . . . 15 mm
42656. . . . . . . . . . . 20 mm
Würfelschneideeinsatz
49286. . . . . . . . . . 10 mm
35412. . . . . . . . . . . 12 mm
65680. . . . . . . . . . . 15 mm
26904. . . . . . . . . . . . 2 mm
26840. . . . . . . . . . . . 3 mm
26896. . . . . . . . . . . . 5 mm
26888. . . . . . . . . . . . 8 mm
26880. . . . . . . . . . . 10 mm
26912. . . . . . . . . . . 15 mm
Stiftmesserblock
2601172 . . . . . . . . . 2 mm
2601173 . . . . . . . . . 3 mm
2601175 . . . . . . . . . 5 mm
47993. . . . . . . . . . . . 2 mm
41800. . . . . . . . . . . . 3 mm
45997. . . . . . . . . . 4,2 mm
45998. . . . . . . . . . . . 6 mm
45999. . . . . . . . . . . . 9 mm
65079 . . . . . . . . . . . . 2 mm
18640. . . . . . . . . . . . 3 mm
46000. . . . . . . . . . 4,2 mm
46001. . . . . . . . . . . . 6 mm
99742. . . . .
733842. . .
731817. . . .
733826. . .
20 x 20 mm
25 x 25 mm
30 x 30 mm
35 x 35 mm
Artikelnr.
49282. . . . . . . . . . . 20 mm
Ersatzklinge
13536
6552
26736. . . . . . . . . . . . 4 mm
65405. . . . . . . . 1-12 mm
65666. . . . . . . 12-24 mm
Artikelnr.
2601178 . . . . . . . . . 8 mm
2601180 . . . . . . . . 10 mm
2601185 . . . . . . . . 15 mm
Ersatzklinge
11264
46002. . . . . . . . . . . . 9 mm
65403
Ersatz-Querklinge
11264 passend
für jede Größe des
Blättchenschnitt-Messer
95668
Stiftmesserblock
95679. . . . . . . . . . 6 Zähne
95681. . . . . . . . . . 7 Zähne
88865
Segmentiereinsatz
84686. . . . . . 6 Segmente
86360
Ersatzmesser
86333. . . . . . . . . . . . 4 mm
Ersatzklinge
2601420E. . . 20x20 mm
2601225E. . . 25x25 mm
2601226E. . . 30x30 mm
2601227E. . . 35x35 mm
Produktpalette:
· Bandschneidemaschinen
GS 10-2, GS 20, GS 25V
· Kohlstrunkbohrer KSB
· Scheiben- und Eckenschneider
Tona S, Tona E, Tona S 180K
· Gemüse- und Salat-Waschtechnik
· Spezialschneide- und Stanzmaschinen
Tona Rapid, Tona Rapid 3D, Tona Rapid XL,
Multicorer, Multislicer, TT 450
· Würfel- und Streifenschneider KUJ V
· Universalschneidemaschine KSM 100
· Krautschneider CAP 68
· Gitter-, Teil- und Stanzmaschine PGW, HGW
· Schälmaschinen
für Zitrusfrüchte, Melonen, Äpfel,
Kartoffeln, Karotten, Gurken, Rettich, Sellerie, u.a.
· Zentrifugen
· Verpackungsmaschinen
· Sondermaschinen
· komplette Produktionslinien
Wir entwickeln und produzieren Einzelmaschinen,
Sondermaschinen und komplette Verarbeitungslinien für die Nahrungsmittelindustrie.
Wir bieten Ihnen Einzellösungen, ganz speziell für
Ihren Betrieb oder wir planen und realisieren
komplette Produktionsabläufe für Sie.
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