Speisekarte 2016-7

ZUM MITNEHMEN
Täglich geöffnet ab 11:00 Uhr
Ulricherstr. 24 - 59494 Soest
Tel.: 02921/4424 - [email protected]
Tischreservierungen jederzeit online:
www.brauhaus-zwiebel.de
Ulricherstr. 23 59494 Soest
... Nicht nur Zwiebelsuppe ...
Zwiebelsuppe, mit Käse überbacken
Gulaschsuppe, hausgemacht
Hühnersuppe mit Einlage
Frische Tomatenrahmsuppe mit Reis
Rinderkraftbrühe mit Einlage
Frische Käsesuppe mit Hackfleisch und Lauch
Frische Kartoffelsuppe mit Würstchen
4,50 €
4,90 €
4,50 €
4,50 €
4,90 €
4,50 €
4,50 €
Frische Vitamine – knackige Salate
Gemischter Salat
Gemischter Salat mit Thunfisch
Griechischer Salat mit Oliven, Peperoni und Hirtenkäse
Gemischter Salat mit gebeiztem Lachs und Honig-Senf-Dill-Sauce
Riesensalat, gemischter Salat mit Ei, Artischocken und Oliven
Großer gemischter Salatteller „Käse und Schinken“
Großer Salatteller ”Schweinesteaks“
2 Schweinesteaks auf einem großen gemischten Salat
Großer Salatteller ”Hähnchenbrust“
Mit gebratenen Streifen von der Hähnchenbrust
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Ideal für Ih triebsausflug.
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W INTERGA
5,90 €
7,50 €
9,90 €
10,90 €
9,80 €
10,90 €
11,50 €
11,50 €
Für den kleinen Hunger
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Pfannkuchen
9,50 €
Mit Hackfleisch-Gemüse-Füllung und gemischtem Salat
oder Pilzfüllung und gemischtem Salat
Speckpfannkuchen mit gemischtem Salat
9,50 €
Krüstchen „Champignon“
9,80 €
Kleines Schnitzel mit Champignons und Kräuterbutter auf Toast
Krüstchen „Zwiebel“
9,80 €
Kleines Schnitzel auf Toast mit Schmorzwiebeln,
Spiegelei und grobem Pfeffer
Krüstchen „nach Art des Chefs“
9,80 €
Schweinesteak auf Toast, mit Schinken,
Broccoli und Sauce béarnaise überbacken
Schweinesteak „Kartoffeltaschen“
9,80 €
Mit Kartoffeltaschen, mit Broccoli und Käse gefüllt, dazu gemischter Salat
Seniorenteller
8,90 €
Schweinerückensteak mit Kräuterbutter, Bratkartoffeln
und einem gemischten Salat
Gemischte Gemüseplatte
9,50 €
Verschiedene gratinierte Gemüse mit Bratkartoffeln
Nudel-Spinat-Gratin
9,50 €
Nudeln mit Rahmspinat und Gorgonzola gratiniert
Westfälisch deftig
Kringelbratwurst mit Bratkartoffeln
Sülze mit Bratkartoffeln und Remoulade
Himmel und Erde
Bratkartoffeln mit Äpfeln und gebratener Blutwurst
9,50 €
9,50 €
11,80 €
Vegetarisches im Brauhaus
Wir bieten einige Gerichte vegetarisch, andere „auf Wunsch“
vegetarisch an. Viele unserer Schnitzel können Sie
beispielsweise als Sellerieschnitzel bestellen.
Achten Sie bitte auf die Buttons in unserer Speisekarte.
Aus Neptuns Reich
Matjes mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat
Heringsstipp mit Bratkartoffeln und gemischtem Salat
Gebratenes Rotbarschfilet auf Blattspinat in Rahm,
dazu Salzkartoffeln
9,50 €
9,50 €
12,90 €
Hauptgerichte
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Schnitzel „Wiener Art“
10,80 €
Mit Pommes frites und gemischtem Salat
Zwiebelschnitzel
11,80 €
Mit Pommes frites und gemischtem Salat
Curry-Rahmschnitzel
11,80 €
Mit Früchten, Pommes frites und gemischtem Salat
Champignonschnitzel
11,80 €
Mit Champignons in Sahnesoße, Pommes frites und gemischtem Salat
Paprikaschnitzel
Mit Paprikasauce, dazu Pommes frites und gemischter Salat
11,80 €
Broccolischnitzel
12,90 €
Mit Sauce hollandaise, Rösti-Ecken und gemischtem Salat
Käse-Sahne-Schnitzel
11,80 €
Schnitzel mit pikanter Käse-Sahne-Soße, Pommes frites
und gemischtem Salat
Gorgonzola-Schnitzel
12,90 €
Schnitzel, mit Blattspinat in Rahm und Gorgonzola gratiniert,
dazu Kartoffelkroketten und ein gemischter Salat
Holzfällerschnitzel
12,90 €
Mit frischen, feingewürzten Champignons, Pommes frites
und gemischtem Salat
Schnitzel „Béarnaise“
12,90 €
mit Rösti-Ecken und gemischtem Salat
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Heile, heile Zwiebel
Um Skorbut zu vermeiden, aßen
Seeleute früher Zwiebeln. Heute
sind Zwiebeln vielen wurscht.
Nun hat der NHV Theophrastus
die Speise und Küchenzwiebel
(Allium cepa) zur Heilpflanze
2015 gekürt. Ist sie doch kein
Stiefmütterchen, sondern
alltagsrelevante Arznei. Sie wirkt
verdauungsfördernd,
entzündungshemmend und
stärkt das Immunsystem. Auch
alte Hausmittel wie Zwiebelsirup
bei Husten, Zwiebelwickel bei
Ohrenschmerzen, Zwiebelsaft
gegen Haarausfall oder zur
Linderung bei Insektenstichen
sind gut. Merke, es gibt nicht
nur seltene Tiere, sondern auch
unterschätzte Pflanzen. Heile,
heile Zwiebel, auch wenn es
manchmal nicht grade duftet.
Die Welt vom 2.1.2015
Für jeden etwas ...
RUSSISCHES
SPRICHWORT
Die Kirche ist nahe
,
aber die Straße
ist vereist.
Bis zur Kneipe
Ist es weit,
aber ich kann ja
vorsichtig laufen.
Bier ist sehr
rum
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getrunken habe
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Teufelsschnitzel
11,80 €
Mit Pfeffer-Rahmsoße, Pommes frites und gemischtem Salat
Schnitzel Bologna
12,80 €
Schnitzel mit Hackfleisch-Gemüse-Soße und Käse gratiniert,
dazu Rösti-Ecken und gemischter Salat
Schnitzel „Hawaii“
12,90 €
Schnitzel, mit Kochschinken, Ananas und Käse gratiniert,
dazu Pommes frites und ein gemischter Salat
Clubteller
11,50 €
2 Schweinesteaks mit Kräuterbutter
mit Pommes frites und gemischtem Salat
Schweinesteak „Française“
12,90 €
2 Schweinesteaks, mit gekochtem Schinken, Broccoli und
Sauce béarnaise überbacken, dazu Rösti-Ecken und gemischter Salat
Schweinesteak „Soester Dunkel“
12,90 €
2 Schweinesteaks auf Soester Dunkel Biersauce,
dazu Kartoffelgratin und gemischter Salat
Försterteller
12,90 €
2 Schweinesteaks, mit Champignons, gekochtem Schinken
und Käse überbacken, dazu Pommes frites und gemischter Salat
2 gebratene Putenspieße
12,90 €
Auf buntem Paprikagemüse, dazu reichen wir Reis und Paprikasauce
Geschnetzeltes „Bombay“
12,90 €
Streifen von der Hähnchenbrust in Curry-Früchte-Sauce,
dazu Rösti-Ecken und ein gemischter Salat
Filet „nach Art des Chefs“
14,90 €
3 Schweinemedaillons, mit frischen, feingewürzten Champignons und
Sauce hollandaise überbacken, dazu Rösti-Ecken und gemischter Salat
Schweinefilet „Princess“
14,90 €
3 Medaillons mit Broccoli und Sauce béarnaise gratiniert,
dazu Rösti-Ecken und gemischter Salat
Grillteller
16,50 €
Je ein kleines Rumpsteak, Schweinerückensteak und Schnitzel an
Kräuterbutter, Salsa-Dip, Pommes frites und einem gemischten Salat
Vom Braumeister empfohlen
FÜR
ZU
HAUSE :
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Bierstand, Tisc
Sudhausbraten
12,90 €
Gefüllter Schweinebraten in Soester Dunkel geschmort, an Biersauce
serviert, dazu reichen wir Bratkartoffeln und einen gemischten Salat
Braumeisterpfanne
15,50 €
3 Schweinemedaillons, mit Käse gratiniert,
dazu Bratkartoffeln und gemischtes Gemüse
Brauerplatte
15,50 €
3 Schweinemedaillons auf Soester Biersauce,
dazu buntes Paprikagemüse und Kartoffelgratin
Zum Sattwerden
Bauernomelette
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WUN
Mit Bratkartoffeln, Schinken, Zwiebeln,
Champignons und gemischtem Salat
Nudelomelette
SCH
WUN
Mit Schinken, Zwiebeln, Champignons
und gemischtem Salat
Gulasch mit Nudeln und gemischtem Salat
AUF
9,90 €
9,90 €
AUF
9,90 €
Ab 2 Personen
Grillplatte
je Person
16,50 €
kleine Rumpsteaks, kleine Schweinesteaks und kleine Schnitzel
an Pommes frites, Kräuterbutter und gemischtem Salat
Brauhausspezialitäten vom Rind
Wie dürfen wir Ihr Steak zubereiten?
Rare/Englisch (im Kern noch roh, dunkelroter Fleischsaft),
Medium (im Kern rosa, heller Fleischsaft) oder
Well done (durchgegart, wenig saftig, wir übernehmen keine Gewähr!)
Rumpsteak mit Kräuterbutter, Pommes frites und gemischtem Salat
Rumpsteak mit Champignons, Folienkartoffel mit Kräuterquark
und gemischtem Salat
Rumpsteak mit Zwiebeln, Folienkartoffel mit Kräuterquark
und gemischtem Salat
Pfeffersteak aus dem argentinischem Roastbeef, an Folienkartoffel
mit Kräuterquark und gemischtem Salat
Filetsteak mit Kräuterbutter an Folienkartoffel mit Kräuterquark
und gemischtem Salat
Filetsteak mit Pfefferrahmsoße, an Folienkartoffel mit Kräuterquark
und gemischtem Salat
Filetsteak „Soester Dunkel“
Filetsteak auf Soester Dunkel Biersauce, dazu Kartoffelgratin
und gemischter Salat
19,80 €
20,80 €
20,80 €
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Schinken, Bratenau
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Ab 6 Personen 11,5
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Mitarbeiter beraten
Sie gern)
20,80 €
21,90 €
22,50 €
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ERSTEAKS
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Desserts
Apfelstrudel mit Vanillesoße
Rote Grütze mit Rahm oder Vanillesoße
Tiramisu-Eis mit Baileys garniert
Apple Crumble Eis mit Caramelsauce
Schokobrownie Eis mit Sahne
Kaiserschmarrn mit Apfelmus
2 mit Waldbeeren gefüllte Pfannküchlein an Vanilleeis
Schlemmer-Eisbecher mit Sahne und Erdbeersauce
Brauer-Brotzeit
3,90 €
3,90 €
4,90 €
4,90 €
4,90 €
5,00 €
4,80 €
4,20 €
Zwiebel
Im Brauhaus
ausschließlich
verwenden wir
tinisches
frisches argen
Rindfleisch.
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noch trinken kann,
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SOESTER HELL
Unser goldfarbenes
Vollbier, nach Pilsener
Brauart hergestellt. Mi
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feiner Hopfennote.
Stammwürze: 11,5%
Alkohol: 4,8 % Vol.
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schmeckt auch
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Das Original
Mildes Vollbier,
untergärig eingebraut.
Röstmalz verleiht dem
Bier den Geschmack
und die Farbe.
Stammwürze: 11,5%
Alkohol: 4,8 % Vol.
Das Brauwasser
Das Malz
Unser Soester Wasser ist ideal zum
Bierbrauen – nicht zu hart, nicht zu
weich. Die hohe Qualität unseres
Wassers trägt entscheidend zum
Geschmack bei.
Wir verwenden zum Bierbrauen
nur Malz aus Sommergerste. Für
unser Soester Weizen verwenden
wir 50 % Weizenmalz. Das Malz
wird für jeden Sud frisch geschrotet.
Frisch gebrautes Bier vom Fass – eines für jeden Geschmack
Soester Hell
0,3 l 2,40 € 0,5 l 3,60 €
Soester Dunkel - Das Original
0,3 l 2,40 € 0,5 l 3,60 €
Soester Weizen
0,5 l 3,60 €
10-Liter-Fass Soester Hell oder Dunkel
10 l 64,90 €
zum Selberzapfen
Zapfen Sie Ihr Hell oder Dunkel selbst am Tisch.
Genug Gläser für Ihre Gruppe sind dabei!
Brauen ist ein Kunsthandwerk
Soester Hell, Dunkel und Weizen sind reine Getränke
Wussten Sie, dass 99 Prozent der Bierliebhaber einheimisches, 62 Prozent gar Bier
ihrer Heimatregion bevorzugen?
Da weiß der Freund guten Bieres, dass es ausschließlich mit Braugerste, Hopfen und
Wasser nach dem deutschen Reinheitsgebot gebraut wird.
Das Brauhaus Zwiebel wie rund 1200 weitere deutsche Brauereien braut im Prinzip
noch heute nach den Vorgaben des 1516 eingeführten Gebotes. Doch wie beim
Kochen das Essen, so gelingt ein gutes Bier erst durch die Qualität der
Grundsubstanzen, die richtige Wahl von Temperatur und Zeit und vor allem durch
Braumeisterkunst. „Das Jungbier reift im Brauhaus Zwiebel über 4 Wochen”, erklärt
der Braumeister, „und das tut dem Bier gut.“ Bei einer Lagertemperatur von 1°C
kann es ganz in Ruhe seinen vollen Geschmack entfalten. Das Zwiebel-Bier wird vor
dem Abfüllen nicht gefiltert, so bleiben alle Inhaltsstoffe und Vitamine erhalten.
Naturtrübes Bier ist blutbildend und -reinigend, regt den Stoffwechsel an und
unterstützt die Verdauung. Deshalb das Brauhaus-Motto:
„Mit Kunst gebraut, lange gereift und dann frisch gezapft.“
Prost – auf die Gesundheit!
Soester
Weizen
Unsere obergärige
Bierspezialität. Aus
Weizen- und
Gerstenmalz hergestellt
Stammwürze: 12,5%
Alkohol: 5,2 % Vol.
Quelle: DBB
Der Aromahopfen
Für unsere Biere verwenden wir
ausschließlich hochwertigen Aromahopfen, keinen Bitterhopfen. Unser
Hopfen wird in der Hallertau
(Bayern) angebaut.
Das etwas andere Bier, leicht und erfrischend
Zwiebel-Radler Hell mit Bluna Zitrone
Zwiebel-Alster Hell mit Bluna Orange
Zwiebel-Krefelder Dunkel mit Afri Cola
Zwiebel-Mazud Hell mit Afri Cola
Zwiebel-Bananenweizen
Zwiebel-Igel Dunkel mit Himbeersirup
Roter Zwiebel-Igel Hell mit Himbeersirup
Zwiebel-Dunkelbowle mit Ananas
0,3 l
0,3 l
0,3 l
0,3 l
2,40 €
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2,40 €
2,40 €
0,3 l
0,3 l
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2,40 €
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0,5 l
0,5 l
0,5 l
0,5 l
0,5 l
0,5 l
0,5 l
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3,60 €
3,60 €
3,60 €
3,60 €
3,60 €
3,60 €
3,60 €
3,60 €
Flaschenbiere
Erdinger Weissbier alkoholfrei
Jever Fun alkoholfrei
Vitamalz
0,5 l 3,60 €
0,33 l 2,50 €
0,33 l 2,50 €
Alkoholfreie Getränke
Original Afri Cola, Afri Cola ohne Zucker
0,3 l 2,30 €
Original Bluna Orange, Bluna Zitrone
0,3 l 2,30 €
Brauwasser Tafelwasser
0,25 l 1,80 €
Brauwasser plus Apfel Apfelsaftschorle
0,25 l 2,00 €
Rhodius Mineralwasser Classic
Rhodius Mineralwasser Medium
Rhodius Mineralwasser Naturelle
Apfelsaft klar, Orangensaft, Traubensaft
Kirschnektar, Bananennektar
Schweppes Bitter Lemon, Ginger Ale, Indian Tonic Water
0,5 l
0,5 l
0,5 l
0,5 l
0,75 l
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0,25 l
0,2 l
0,2 l
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3,60 €
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3,00 €
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4,80 €
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Sommerpalais Riesling
0,2 l
Feinherb, feinfruchtig, Weingut Reichsgraf von Kesselstatt
Grauer Burgunder
0,2 l
Kräftiger und voller Burgundertyp mit leichten Melonenaromen
Weingut Stauffer, Rheinhessen
Spätburgunder Weißherbst
0,2 l
Mild, fruchtig, feinherb, Baden
Merlot
0,2 l
Blauer Portugieser
0,2 l
Flomborner Goldberg, halbtrocken, rubinrot, saftig und rund
Weingut Stauffer, Rheinhessen
Chateau Fontesteau Bordeaux
0,2 l
Gern servieren wir Ihnen die Weine auch als Flaschenweine.
Wir beraten Sie gern!
4,80 €
4,80 €
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4,80 €
4,80 €
4,80 €
Sekt
Sekt Hausmarke, trocken
0,2l Piccolo 5,90 €
0,75l 15,80 €
Original-Zwiebel-Spirituosen
Zwiebel-Tröpfchen, die Hausspezialität
2 cl 1,90 €
Zwiebel’s Beerentraum, Blaubeerlikör
2 cl 1,90 €
Zwiebel’s Bierbrand, Feinbrand aus Soester Bier
2 cl 3,90 €
Zwiebel’s Malzkorn Korn aus unserem Malz gebrannt
2 cl 1,90 €
Zwiebel’s Obstler Feiner Obstbrand
2 cl 2,20 €
Zwiebel’s Williams Christ Birne
2 cl 2,80 €
Zwiebel’s 10er Klopferkiste
10x 2 cl 17,90 €
Je 2x 2cl Zwiebeltröpfchen, Beerentraum,
Malzkorn, Obstler und Williams im Karton verpackt
Unser Zwiebel-Spirituosen bekommen Sie auch für Ihre Hausbar
oder zum Verschenken.
Weitere Infos im hinteren Teil dieser Speisekarte.
Longdrinks
2cl Spirituose aufgefüllt mit Softdrink oder Saft nach Wahl
4cl Spirituose aufgefüllt mit Softdrink oder Saft nach Wahl
4,00 €
5,80 €
Aperitifs
Sherry Medium
Martini Bianco auf Eis
5 cl
5 cl
3,80 €
3,80 €
2 cl
2 cl
3,90 €
3,50 €
Digestifs
Zwiebel’s Bierbrand, Feinbrand aus Soester Bier
Grappa di Tradizione
Nonino Distillatori, fruchtbetont, leicht, würzig
Weinbrand und Cognac
Asbach Uralt
Remy Martin V.S.O.P.
2 cl
2 cl
2,50 €
4,90 €
2 cl
2 cl
3,30 €
3,30 €
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
1,90 €
2,50 €
2,20 €
2,20 €
2,50 €
2,20 €
2,50 €
2,50 €
2,50 €
2,50 €
2,50 €
2,50 €
2,50 €
1,90 €
2,50 €
Whiskys
Jim Beam
Tullamore
Spirituosen
Northofer: Strubbeliger, Wacholder, Kümmel
Alter Northofer Holzfassgelagerter Weizenkorn
Ouzo 12
Sierra Tequila silver
Malteserkreuz Aquavit
Puschkin Wodka
Linie Aquavit
Bacardi Rum
Molinari Sambuca Extra
Jägermeister
Campari
Fernet - Branca
Ramazotti
Amaretto
Baileys Irish Cream
Ohne Verzehr
Schon seit einer
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sitzt der Gast an de
der
Theke, ohne et
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bestellen.
Die Buffetkraft
“Mein Herr, Si sagt:
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hier nicht den nnen
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Abend sitzen, oh nzen
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Der Gast darauf
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Ihrer Kollegin
einen
schönen Gruß!
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Heiße Getränke
Café Créme
Espresso
Espresso Macchiato
Cappuccino
Milchkaffee
Latte Macchiato
Große Tasse Tee Azul KEO: Darjeeling, Pfefferminz, grüner Tee
mit Pfirsich, Insel der Sinne mit Ingwer, Kamille oder Waldbeere
Tasse heiße Schokolade
Glühwein (nur zur kalten Jahreszeit)
Glühwein mit Schuss Rum oder Amaretto
Grog
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1,90 €
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2,30 €
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2,90 €
2,50 €
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2,50 €
3,50 €
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Alle Preise verstehen sich inklusive Mehrwertsteuer und Bedienung.
Mit Erscheinen dieser Preisliste verlieren alle vorherigen ihre Gültigkeit.
Auf Wunsch erhalten Sie von unserem Serviceteam eine Speisekarte
mit ausgewiesenen Zusatzstoffen und Allergenen.
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Zwiebeltröpfchen Tonkurg 0,5l
Zwiebeltröpfchen Tonkrug 0,35l
Zwiebel‘s Malzkorn 0,35l
Zwiebel‘s Beerentraum 0,5l
Zwiebel‘s Beerentraum 0,2l
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9,90 €
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Brauhaus
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Die einzige Soester Brauerei
Brauhaus Zwiebel
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59494 Soest
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