Gefüllte Hähnchenbrust mit Tomate und

fränkisch gesund
ANregiomed
KOCHREZEPT AUGUST 2015
_ Gefüllte Hähnchenbrust
mit Tomate und Mozzarella
Zutaten
4Hähnchenbrustfilets
1 mittelgroße Tomate
80 g Mozzarella
1 ganze Knoblauchknolle
Meersalz
Pfeffer aus der Mühle
Pesto
ANregiomed – www.fraenkisch-gesund.de – Kochrezept 60_ „Gefüllte Hähnchenbrust“
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fränkisch gesund
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Zubereitung
In das Hähnchenbrustfilet eine Tasche schneiden. Die Tomate halbieren und in Scheiben schneiden. Den Mozzarella in 4 gleichmäßige
Stücke schneiden.
Den Mozzarella mit je einer Tomatenscheibe in die Tasche der
Hähnchenburst geben und mit einem Spieß verschließen.
Anschließend die Filets würzen und bei mittlerer Hitze auf dem Grill
langsam grillen. Achtung: Geflügel muss immer durchgegart werden!
Die Knoblauchknolle halbieren, mit Pesto bestreichen und neben den
Filets ebenfalls langsam grillen. Das Fleisch sollte den Knob­lauchduft
aufnehmen. Wer es mag, kann anschließend die weichen Knoblauchzehen dazu essen.
Mein Tipp:
__ Sie können das Hähnchenbrustfilet alternativ auch mit Schafskäse
und Pfirsichschnitzen füllen.
__ Das
Gericht lässt sich natürlich auch in der Pfanne zubereiten.
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