Seerestaurant Löwen Frühlingskarte

Seerestaurant Löwen
Frühlingskarte
Hotel Restaurant
Brienzerburli & Seerestaurant Löwen
Hauptstr. 11, 3855 Brienz, Schweiz
Tel. 033/951 12 41
Fax 033/951 38 41
[email protected]
www.brienzerburli.ch
Suppen / potages / soups
Tagessuppe
7.00
Potage du jour / Soup of the day
Kalte Vorspeisen / hors-d’œuvre froid / starter
Hobelkäse (gut gelagerter Bergkäse fein gehobelt)
13.50
Fromage en copeaux / Well stored mountain cheese thinly sliced
«Burli Plättli» (Bergkäse und Trockenwurst mit Brot)
10.50
Fromage de montagne et saucisse séchée avec pain /
Local mountain cheese and dry saussage with bread
Warme Vorspeisen / hors-d’œuvre chaud / starter
Frittierte Scampi an Knusperpanade (5 Stk.) mit „Sweet & Sour Sauce“
15.50
Crevettes frites avec sauce aigre douce / Deep fried prawns with sweet & sour sauce
Fischknusperli mit Sauce Tartare
16.00
Friture de poissons avec sauce tartare /
Deep fried fish with sauce tartare
Felchenfilet «Hausart» Felchenfilets gebraten mit Hausartbutter
18.50
Filet de féra avec beurre aux fines herbes / Féra-fish filets with herb butter
Salate- / salades / salads
1 Schale grüner Salat
Salade verte / Lettuce salad
8.00
1 Schale Salat gemischt
Salade mêlée / Mixed salad
9.80
Salatteller
grande assiette de salade / Large mixed salad plate
Mögen Sie unsere hausgemachte Salatsauce?
Diese gibt es auch zum Mitnehmen – siehe letzte Seite!
Alle Preise verstehen sich in CHF inkl. MwSt / Les prix comprennent incl. l’ICHA (TVA) / All prices include VAT
19.00
Egli-Filets / filets de perches / perch-fish filets
«gebacken»
36.00
frittierte Egli-Filets mit Sauce Tartare
Filets de perches frits avec sauce tatare / Deep fried perch-fillets with sauce tartare
Felchenfilets / filets de féra / fera-fish filets
«Hausart» Felchenfilets gebraten mit Hausartbutter
Filets de féra rôtis avec beurre aux fines herbes /
Fried fera-filets with home made herb-butter
Teller 34.00
Platte 38.50
«Meunière» Felchenfilets gebraten mit Sauce Tartar
Filets de féra rôtis, servi avec sauce tartare /
Fried fera-filets with sauce tartare
Teller 33.00
Platte 37.50
Zu allen Arten servieren wir Ihnen Salzkartoffel oder Reis als Beilage. Avec toutes les variations nous
vous servons du riz ou pommes natures. To all variations we serve you boiled potatoes or rice.
Fischfriture
Fisch – Friture Teller (St. Pierre) mit
Salzkartoffeln & Sauce Tartare
26.50
Friture de poisson (St. Pierre) avec pommes natures
& sauce tartare / Deep fried fish boiled potatoes & sauce tartare
Fisch – Friture (St. Pierre)
im Chörbli mit Sauce Tartare
Friture de poisson ( St. Pierre ) avec sauce tartare
Deep fried fish ( St. Pierre ) with sauce tartare
Alle Preise verstehen sich in CHF inkl. MwSt / Les prix comprennent incl. l’ICHA (TVA) / All prices include VAT
24.50
Vom Schwein / porc / pork
Schweineschnitzel paniert mit Pommes Frites
22.50
Escalope de porc panée avec pommes- rites /
Breaded pork scallop with french fries
Zartes vom Kalb/ veau / veal
Kalbsteak „Förster Art“
38.00
Pilzrahmsauce, Butternudeln & Gemüse
Steak de veau „Forestière“ sauce aux champignons, nouilles et légumes /
Veal steak with mushroom-creamsauce, noodles and vegetables
Kalbsrahmschnitzel mit Butternudeln
32.00
Escalope de veau à la crème avec nouilles /
Veal scallop with cream sauce and noodles
Wienerschnitzel mit Pommes Frites und Gemüse
33.00
Escalope de veau viennoise avec pommes frites et légumes /
Breaded veal scallop «Vienna style» with french fries and vegetables
Vom Rind / boeuf / beef
Schweizer Genuss - Qualität hat einen Namen
Auserlesene Spitzenqualität
Swiss Gourmet Beef wird speziell nach den Qualitätskriterien für Zartheit,
Saftigkeit und Geschmack selektioniert.
Langsame Reifung
Swiss Gourmet Beef wird bis zur Erreichung der optimalen Zartheit am Knochen gelagert. Die
sorgfältige Reifung vor dem Auslösen und Zuschneiden ist mitentscheidend für ein
aussergewöhnliches Genusserlebnis.
Entrecôte «Hausart»
200 g
35.00
Entrecôte / Sirloin steak
«Hausart» würzige, aromatische Butter mit Alpenkräutern aus dem Berner Oberland.
Beilagen:
Pommes Frites / pommes frites / french fries
6.00
Nudeln / nouilles / noodles
Tagesgemüse / Légumes / Vegetables
6.00
7.00
Alle Preise verstehen sich in CHF inkl. MwSt / Les prix comprennent incl. l’ICHA (TVA) / All prices include VAT
Qualität für Geniesser
BEO beef Gerichte sind mit Fleisch von
Simmentaler Jungrindern, artgerecht
aufgezogen im Berner Oberland.
Alle übrigen Zutaten sind aus konventionellem Anbau.
(Knospe Lizenznehmer: H&R Gastro)
Hausgemachtes Holzhacker-Steak
aus BEO beef Hackfleisch, Karotten, Lauch, Sellerie, Zwiebeln, Knoblauch und grünem Pfeffer.
Steak haché de BEO beef / Steak from minced BEO beef meat
- Reichlich garniert mit
verschiedenen Salaten
27.00
Avec grand choix de salades /
Garnished with diff. Salads
- mit Käse überbackenen
Butter-Spätzli garniert
28.50
Avec Spetzli au beurre gratiné au fromage /
With home made paste gratinated with cheese
BEO Beef -Ragout
«Brienzer Art»
Zarte Fleischstücke an rassiger
Sauce mit Butterspätzli,
Gemüsegarnitur und gedörrter
Birne garniert
Ragoût de BEO beef avec Spetzli au beurre, légumes et poire séchée /
BEO beef stew with home made paste, vegetables and a dried pear
Alle Preise verstehen sich in CHF inkl. MwSt / Les prix comprennent incl. l’ICHA (TVA) / All prices include VAT
29.50
Vegetarisch / végétariens / vegetarian
Gemüseteller «Gärtnerinnen Art» versch. Gemüse, Salzkartoffeln und Früchte
24.50
Assiette de légumes avec pommes de terre et fruits /
Vegetable plate with boiled potatoes and fruits
Kalte Speisen / assiettes froides / cold plates
«Bureteller» Schinken, Speck, Wurst und Hobelkäse
22.00
Assiette «paysanne» avec jambon, lard, saucisse et coupe-fromage /
Mixed plate «farmer style» with ham, bacon, sausage and fine sliced cheese
Bündnerfleisch-Teller (Trockenfleisch)
25.00
Assiette de Grisons / Air dried meat thinly sliced
Hobelkäse
19.50
Fromage en copeaux / Thinly sliced well stored mountain cheese
Wurst-Salat garniert
19.50
Salade de viande froide / Garnished sausage salad
Wurst-Käsesalat garniert
20.50
Salade de viande froide avec fromage / Garnished sausage salad with cheese
Für unsere Kinder / pour nos enfants / for our children
«Donald Duck» Schweineschnitzel mit Pommes Frites
11.50
Escalope de porc avec pommes-frites / Breaded pork scallop with french fries
«Daniel Düsentrieb» Chicken-Nuggets mit Pommes Frites
12.50
Chicken-nuggets avec pommes-frites / Chicken-nuggets with french fries
«Geissen-Peter Teller» 1 Paar Wienerli mit Pommes Frites
11.50
Saucisse viennoise avec pommes-frites / Frankfurter sausage with french fries
Mobby Dick Fischstäbli mit Salzkartoffeln, Gemüse und Mayonnaise
Batonets de poisson avec pommes natures, légumes et Mayonnaise
Fish sticks with boiled potatoes, vegetables and Mayonnaise
Alle Preise verstehen sich in CHF inkl. MwSt / Les prix comprennent incl. l’ICHA (TVA) / All prices include VAT
13.50
Desserts / entremets / desserts
Eiskaffee mit Rahm
Glace mocca avec crème chantilly /
Ice coffee with whipped cream
9.00
Mini
Coupe Danemark
Vanille-Eis mit heisser Schokoladen-Sauce und Rahm
Glace vanille avec sauce au chocolat et crème chantilly /
Vanilla ice-cream with hot chocolate sauce and whipped cream
7.50
11.00
Mini
Meringues
9.00
8.50
Meringues glacé
10.50
Bananen Split
11.00
Vanille-Eis, Banane, heisse Schokoladen Sauce und Rahm
Glace vanille, banane, sauce au chocolat et crème chantilly
Vanilla ice-cream, banana, hot chocolate and whipped cream
Apfelstrudel mit heisser Vanille-Sauce und Rahm
9.00
Apfelstrudel avec sauce vanille et crème chantilly /
Applestrudel with hot vanillasauce and whipped cream
Hausgemachtes Caramelköpfli
Crème caramel / Caramel-pudding
«Pingue»
mit Rahm
9.50
ohne Rahm
8.00
Vanilleglace /
6.50
Glace vanille / Vanilla ice-cream
Portion Glace / portion glace / portion ice-cream
Vanille / Erdbeer / Mocca / Chocolat
1 Kugel
3.00
Rahm
1.50
Alle Preise verstehen sich in CHF inkl. MwSt / Les prix comprennent incl. l’ICHA (TVA) / All prices include VAT
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Weisses Kreuz
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