Naturpark Altmühltal Naturpark Altmühltal

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27.09.2006
7:43 Uhr
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Naturpark
Altmühltal
Natur, Kultur und Freizeit
in perfekter Kombination.
Das erleben Sie im Naturpark
Altmühltal. Herrliche Radwege, romantische Bootstouren auf der Altmühl oder
Wandern entlang sonniger
Täler. So muss Urlaub sein.
Unterwegs entdecken Sie prunkvolle Schlösser, prächtige
Kirchen, wehrhafte Burgen und Bauwerke der Römer und
Kelten. Vor allem der Limes, UNESCO-Welterbe und einzigartiges Bodendenkmal, vergegenwärtigt mit seinen
Kastellen, Wachttürmen und Thermen die römische Kultur
im Altmühltal. Noch weiter zurück in längst vergangene
Epochen der Erdgeschichte führen die Steinbrüche der
Juraalb. Hier wurden die weltweit einzigen Exemplare des
Urvogels Archaeopteryx gefunden – und Hobbygeologen
gehen in Besuchersteinbrüchen auf Fossilienjagd.
So schmeckt
Franken...
Naturpark
Altmühltal
„Schlemmen wie Gott in Franken“ –
wir laden Sie ein zur kulinarischen
Entdeckungsreise in Franken.
Naturschutz, der schmeckt!
Mit dem in Bayern einmaligen Landschaftsschutzprojekt „Altmühltaler Lamm“ wird
dem Traditionsberuf des Hüteschäfers seit
Jahren wieder eine Zukunftschance gegeben. Gemeinsam mit Erzeugern, Gastronomen und Metzgern ist die regionale Vermarktung von Lammfleisch und -produkten
aufgebaut worden. Altmühltaler Lamm ist
längst zur beliebten Spezialität aus dem
Naturpark Altmühltal im Herzen Bayerns geworden, die in
zahlreichen Haushalten die gute Küche verfeinert, die Speisekarten heimischer Gasthäuser schmückt und bei ausgesuchten
Metzgern zu haben ist. Und bei einigen Schäferbetrieben und
Direktvermarktern sind zudem hochwertige Wollprodukte
wie Steppdecken, Kissen oder Kuscheltiere erhältlich.
Ihr Kontakt in Franken:
Tourismusverband Franken
Postfach 440453 · 90209 Nürnberg
Telefon 09 11/9 41 51-0 · Fax 09 11/9 41 51-10
www.frankentourismus.de · [email protected]
ZENTRALE TOURIST-INFORMATION
NATURPARK ALTMÜHLTAL
Notre Dame 1 · 85072 Eichstätt
Telefon 0 84 21 / 98 76-0
[email protected]
www.naturpark-altmuehltal.de
Echte Natur- und Kulturerlebnisse bietet
der Naturpark Altmühltal. Mit dem BAYERNTICKET für 25,- €* kommen bis zu 5 Personen oder die ganze Familie günstig in den
Naturpark Altmühltal – von überall aus
Bayern. Alleinreisende fahren besonders
günstig mit dem BAYERN-TICKET-SINGLE
für 18,- €*. Die beste Verbindung in die Region erfahren Sie
im Internet unter www.bayern-fahrplan.de.
* Stand Mai 2006. Die angegebenen Preise gelten bei Kauf am Fahrkartenautomaten
und im Internet. Beim Kauf im DB Reise Zentrum: BAYERN-TICKET 27,- €,
BAYERN-TICKET SINGLE 20,- €
Ein Projekt des Tourismusverbandes Fr anken in Zusammenar beit mit :
Altmühltaler Lamm
Landschaftspflege
Landschaftspflege &
& kulinarisches
kulinarisches Erlebnis
Erlebnis
Impressum
Herausgeber: Tourismusverband Franken
Design & Satz: magenta4.com
Druck: W. Tümmels, Buchdruckerei und
Verlag GmbH & Co.KG
Leckere Lammgerichte stehen seit Jahren wieder vermehrt auf
den Speisekarten der Gasthäuser im Naturpark Altmühltal – dank
liche Landschaftspflege und kulinarischer Genuss verschmelzen:
Naturschutz, der köstlich schmeckt.
Appetit bekommen? Dann probieren Sie doch schon mal:
www.frankenkulinarisch.de.
Für kulinarischen Hochgenuss sorgt die Küche im
Naturpark Altmühltal mit schmackhafter Vielfalt und
Köstliches vom Altmühltaler Lamm.
der Erfolgsstory „Altmühltaler Lamm“. Hüteschäfer, Gastwirte,
Metzger und Naturschützer sorgen gemeinsam dafür, dass natür-
Genießen Sie edlen Frankenwein
aus den berühmten Bocksbeuteln,
kosten Sie eine der vielfältigen
fränkischen Bierspezialitäten
und lassen Sie sich von der fränkischen Küche verführen – von Bratwürsten über Karpfen und Lamm bis
zu Spargel und Schäufele. Erleben Sie die fränkische
Gastlichkeit – in einer romantischen Weinstube, auf
einem herrschaftlichen Landgut, einem renommierten
Gourmetrestaurant oder auf dem idyllischen „Bierkeller“.
regionalen Produkten. Im oberen Altmühltal dominiert die
fränkische Küche, flussabwärts wird es eindeutig bayerischer. Auf eines versteht man sich überall: In mehr als
20 Brauereien übt man noch heute die hohe Kunst des
Bierbrauens. Gerade nach einer ausgedehnten Tour auf
den herrlichen Wander- und Radwegen des Naturpark
Altmühltal ist die feine Küche und die herzliche Gastlichkeit die schönste Art, genussvoll neue Kraft zu tanken.
Zarter Genuss –
Dieser Prospekt wurde mit
Mitteln der EU kofinanziert.
10/09/06 – Alle Angaben ohne Gewähr
w w w. f r a n k e n k u l i n a r i s c h . d e
Die Hüteschäfer gehen in der Altmühljuraregion seit vielen
Generationen ihrer Zunft nach. Ihr Handwerk bringt Natur
und Mensch in jenen Einklang, den man als Kulturlandschaft
überall im Naturpark Altmühltal spüren kann. Und so findet
sich bis heute auf kräuterreichen und sonnenüberfluteten
Wacholderhängen eine artenreiche Vielfalt herrlich blühender
Pflanzen – wie beispielsweise das kleine Knabenkraut und die
Küchenschelle. Hier haben auch noch selten gewordene Tiere
wie der Neuntöter oder Apollofalter ihr Zuhause. Auf den
von den Hüteschäfern beweideten Hängen haben die Hilfsmittel einer intensiven Agrarwirtschaft deshalb nichts zu
suchen. Auch wenn dies viel Arbeitsaufwand für den
Hüteschäfer bedeutet.
Nur die besten und kräftigsten Lämmer werden von den
Altmühltaler Schäfern für die Weiterzucht ausgesucht.
Die kleinen Lämmer wachsen unter besten Bedingungen
auf: Vier Monate trinkt er die höchst nahrhafte Schafsmilch.
Höchstens sechs Monate alt dürfen die Lämmer sein, um
das so begehrte zarte aromatisch-milde Fleisch zu liefern.
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Landschaft kann so gut schmecken
Kulinarischer Genuss in Beilngries
Im Naturpark Altmühltal tischt man Spezialitäten vom Altmühltaler Lamm auf.
Genussvoll schlemmen und Regionales genießen – in Beilngries
fühlen sich Freunde des kulinarischen Wohlempfindens zu
Hause. Hervorragende Gasthäuser und Restaurants, die weit
über die Region hinaus für ihre Kochkünste und ihr Ambiente
geschätzt werden, sorgen für besondere Momente.
Wer bei einer Radtour oder Wanderung durch die Juralandschaft des Naturpark Altmühltal Appetit bekommen hat, der kann bei einer kräftigen Mahlzeit
mit Altmühltaler Lamm wieder frische Kräfte sammeln. Die Köche der Region verstehen sich auf die Kunst, köstliche Lammspezialitäten wie beispielsweise herzhaften Altmühltaler Lammeintopf, Lammschulter mit Backpflaumen oder Lammnüsschen in Kräuterkruste auf den Tisch zu zaubern – raffiniert verfeinert mit den
besten Zutaten aus den Kräutergärten der Region.
Diese Häuser servieren Ihnen „Altmühltaler Lamm“-Spezialitäten.
Hotel Gallus
Neumarkter Straße 25
92339 Beilngries
Tel. 0 84 61/2 47, Fax 76 80
[email protected]
www.hotel-gallus.de
Gasthof „Ritterschänke“
Randeck 9, 93343 Essing
Tel. 0 94 47/3 77, Fax 2 90
[email protected]
www.ritterschaenke-burgrandeck.de
Historischer Gasthof Stirzer
Hauptstraße 45,
92345 Dietfurt
Tel. 0 84 64/86 58, Fax 91 56
[email protected]
www.stirzer.de
Ruhetag: Nov.-März Mo u. Di
Klosterschenke Weltenburg
Asamstr. 32, 93309 Kelheim
Tel. 09441/67570, Fax 675726
[email protected],
www.klosterschenke-weltenburg.de
Ruhetag: Mitte Nov.- Mitte
Mrz. geschlossen
Gasthof Zum Bräu-Toni
Hauptstr. 4, 92345 Dietfurt
Tel. 0 84 64/60 51 00, Fax 60 51 02
gasthof-pension-schneeberger@
t-online.de
www.gasthofschneeberger.de
Ruhetag: Montag
Hotel Zum Bräu GbR
Rumburgstr. 1 a
85125 Kinding
Tel. 08467/85 00, Fax 8 50 57
[email protected]
www.hotel-zum-braeu.de
Das alte Glossner Wirtshaus
Kastengasse 8
92318 Neumarkt i.d.Opf.
Tel. 0 91 81/99 88
[email protected]
www.altmuehltalerschnuckenhof.de
Ruhetag: Mittwoch
Gasthof Hirschenwirt
Brückenstraße 9
85072 Eichstätt-Wasserzell
Tel. 0 84 21/96 80, Fax 96 88 88
[email protected]
www.hirschenwirt.de
Gasthof „Römer-Castell“
Wirtsstraße 9
85110 Kipfenberg-Böhming
Tel. 0 84 65/94 19-0, Fax 94 19-39
[email protected]
www.roemer-castell.de
Ruhetag: Montag
Kriegers Bräustüberl
Mühlstr. 37 B
93339 Riedenburg
Tel. 0 94 42/15 00, Fax 15 06
[email protected]
www.kriegers-braeustueberl.de
Ruhetag: Montag
Waldgasthof Geländer
Geländer 1
85132 Geländer bei Eichstätt
Tel. 0 84 21/67 61, Fax 26 14
[email protected]
www.waldgasthof-gelaender.de
Landhotel Geyer
Alte Hauptstraße 10
85110 Kipfenberg-Pfahldorf
Tel. 0 84 65/90 50 11, Fax 33 96
[email protected]
www.landhotel-geyer.de
Gasthof Zum Ochsen
Obere Hauptstr. 4
91799 Langenaltheim
Tel. 0 91 45/5 87, Fax 10 38
Ruhetag: Mo ab 14 Uhr u. Di
Gasthof Zum Brunnen
Brunnenplatz 1
91804 Mörnsheim
Tel. 0 91 45/71 27, Fax 10 79
[email protected]
www.gailachtal.de
Ruhetag: Mittwoch
Landhotel Schneider
Kirchstr. 3
93339 Riedenburg-Buch
Tel. 0 94 42/16 59, Fax 33 84
[email protected]
www.landgasthofschneider.de
Schmankerlwirtshaus
Gasthof Krone
Domplatz 3, 85072 Eichstätt
Tel. 0 84 21/44 06, Fax 41 72
[email protected]
www.krone-eichstaett.de
Ruhetag: Mi
Privater Brauereigasthof
Schneider
Altmühlgasse 10, 93343 Essing
Tel. 0 94 47/9 18 00, Fax 91 80 20
brauereigasthof.schneider@
vr-web.de
www.brauereigasthof-schneider.de
Ruhetag: Nov.-Ostern Mo u. Di
Hotel-Gasthof „Zur Linde“
Bachweg 2
85110 Kipfenberg/Schambach
Tel. 0 84 65/9 41 50, Fax 94 15 40
[email protected]
www.zur-linde-schambachtal.de
Ruhetag: Mittwoch
Land-Gut-Hotel Zum Raben
Schloßleite 1
85110 Kipfenberg-Arnsberg
Tel. 0 84 65/94 040
[email protected]
www.zum-raben.de
M e h r I n f o s , Ti p p s u n d Te r m i n e u n t e r w w w. a l t m u e h l t a l e r- l a m m . d e
Landschaftsschutz mit Siegel
„Altmühltaler Lamm“ ist längst zu einem
bewährten Qualitätssiegel geworden. Für die
Hüteschäferei, die Produktion und Weiterverarbeitung des Lammfleisches sowie der
Wolle gelten hohe Qualitätsstandards, die
ständig überwacht werden. Nur die Schäfer,
Metzger, Gastwirte und Vermarkter, die sich
daran halten, dürfen das Gütesiegel verwenden. Über die
Hälfte der Flächen, die von den Schäfern im Naturpark
Altmühltal beweidet werden, müssen wertvolle Areale für
den Naturschutz sein, um echtes Altmühltaler Lamm zu
erzeugen. Regionale Qualität heißt einfachere Kontrolle:
Altmühltaler Lamm kommt vom Schäfer direkt zum Gastronom, Metzger oder Verbraucher – und nur ausgesuchte
Gastwirte dürfen es auf den Tisch bringen. Auch Wollprodukte wie beispielsweise Decken, Kissen und Kuscheltiere
garantieren die Herkunft aus dem Naturpark.
Vom Muh zum Mäh: Almspektakel à la Altmühltal
Das Projekt „Altmühltaler Lamm“ hat seine Popularität
zahlreichen touristischen Aktionen und Ideen zu verdanken: Seit 1998 wirbt beispielsweise die „Altmühltaler
Lammkönigin“ für die Schützlinge aus ihrer Heimat, im
Naturpark Altmühltal wurde die längste Lamm-Salami
der Welt hergestellt und den aufregenden Alltag der Hüteschäfer kann man bei Schäferstündchen kennenlernen.
Der Lammauftrieb in Mörnsheim und der Lammabtrieb in
Kipfenberg-Böhming sind spektakuläre Höhepunkte im
Jahreskreis. Nachfolgend eine Auswahl an Veranstaltungen
(2007/2008) rund um das „Altmühltaler Lamm“. Aktuelle
und ausführliche Informationen unter www.altmuehltalerlamm.de und unter www.naturpark-altmuehltal.de.
1997 bis 2007 – 10 Jahre
Altmühltaler Lamm, Ausstellung
16. Mai bis 10. Juni 2007
im Bürger- und Kulturzentrum
Krone in Kipfenberg
„Altmühltaler Lamm“Auftrieb, Mörnsheim
19./20. Mai 2007 &
17./18. Mai 2008
Programm: Auftrieb der Schafe
durch das Markttor hinaus zur
Wacholderheide am Kohlberg;
Schäfer- & Handwerkermarkt
mit Vorführungen, Gastwirte
& Vereine servieren Spezialitäten vom „Altmühltaler Lamm“,
Aufführung des „Hammeltanzes“ und Blasmusik am
Marktplatz, Ausstellung „Altmühltaler Lamm“ in Mörnsheim.
Info: Markt Mörnsheim,
Telefon 0 91 45/83 15-0,
www.moernsheim.de
„Schäferfest“ Breitenbrunn,
08. Juli 2007, 13. Juli 2008
Programm: Schäfermesse,
Landschaftspflege die
schmeckt mit vielfältigen
Köstlichkeiten vom Lamm
Info: Markt Breitenbrunn,
Telefon 0 94 95/266,
www.breitenbrunn.de
„Altmühltaler Lamm“Abtrieb, Kipfenberg-Böhming
13./14. Oktober 2007 &
11./12. Oktober 2008
Programm: Abtrieb der Schafe,
Festzeltbetrieb, kulinarisches
Schäferstündchen mit Gerichten
vom „Altmühltaler Lamm“,
Markt mit Schafprodukten,
Schafkopfturnier, Drachenflug,
Naturführungen.
Info: Markt Kipfenberg,
Tel. 0 84 65/94 10 40,
www.kipfenberg.de und
www.lammbert.de
Regelmäßige Termine:
Grillparty im Biergarten
mit „Altmühltaler Lamm“,
von Mai bis Oktober auf
Anfrage, Gasthof „Hirschenwirt“, Eichstätt/Wasserzell,
Telefon 0 84 21/9680
„Mönche und Wacholderheiden“ – der Roßkopfsteig
Abwechslungsreiche Naturerlebniswanderung rund um
Meihern/Riedenburg,
nur auf Anfrage, Ansprechpartner: Konrad Halbig,
Deising, Telefon 0 94 42/21 67
Schäferstündchen im
Naturpark Altmühltal
Erlebnistag mit Schäferromantik, artenreicher Flora
und Fauna, uralte Traditionen
und Mythen, auf Anfrage,
www.schaeferstuendchen.com
Höhepunkte während des Jahres sind die Schmankerlwochen
„Kulinarischer Frühling“ und die „Erntedank-Wochen“.Die
Küchenchefs servieren dabei das Beste aus dem Naturpark
Altmühltal – Fisch, Geflügel und Wild, dazu beste Zutaten
von Feld und Wiese. Original „Altmühltaler Lamm“-Spezialitäten bietet das Hotel Gallus in Beilngries. Besondere kulinarische und kulturelle Aspekte setzt die Veranstaltungsreihe
„Italienischer Sommer“ (22. Juli bis 12. August 2007).
In Beilngries werden die Gäste mit allen Sinnen verführt:
Der romantische Altmühlort verzaubert mit seiner historischen Altstadt, der herrlichen Landschaft und einem vielfältigen Urlaubsangebot. Mehr Infos unter www.beilngries.de.