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Menu 1 Couvert Pão, Gressinos, Azeite extra virgem e Tapenade Bread, Grissini, extra virgin Olive Oil and Tapenade Pain, Grissini, Huile d’Olive extra vierge et Tapenade Tártaro de novilho com ovo de codorniz Calf tartar with quail egg Tartare de boeuf avec oeuf de caille Creme de abóbora com aroma de anis e vieira Pumkin soup with star anis and sea scallop La crème de potiron parfumée à l'anis et St Jacques Risoto de caldeirada com peixe do dia e espuma de coentros Catch of the day with “caldeirada” risoto and coriander foam Risotto aux ragoût ‘Caldeirada’, poisson du jourmousse de jour et à la coriandre Leitão marinado com citrinos, puré de batata-doce e confit de cebola roxa Citrus marinated piglet with sweet potato pureé and red onion confit Porcelet mariné aux citrines, purée de patate douce et confit d'oignons rouges Sobremesa - Dessert Ravioli de ananás com pimenta rosa e couli de frutos vermelhos Pineapple and pink pepper ravioli with red berries coulli Raviolis d'ananas au poivre rose et couli de fruits rouges 45€ por pessoa/IVA incluído – per person/including VAT – par personne/TVA inclus Menu 2 Couvert Pão, Gressinos, Azeite extra virgem e Tapenade Bread, Grissini, extra virgin Olive Oil and Tapenade Pain, Grissini, Huile d’Olive extra vierge et Tapenade Brandade de bacalhau com broa de milho Brandade de morue avec pain de maïs Codfish brandade with corn bread Creme de cogumelos e foie gras Crème de champignons au foie gras Mushroom cream with foie gras Peixe do dia com legumes da nossa horta biológica Poisson du jour avec des légumes de notre jardin bio Catch of the day with vegetables from our organic garden Risoto de salsa com bochecha de porco preto Risotto de persil aux joues de porc noir Parsley risoto with black pork cheeks Sobremesa - Dessert Leite creme de tomilho e limão Crème bruleé de thyme et lemon Custard of lemon thime 45€ por pessoa/IVA incluído – per person/including VAT – par personne/TVA inclus Menu 3 Couvert Pão, Gressinos, Azeite extra virgem e Tapenade Bread, Grissini, extra virgin Olive Oil and Tapenade Pain, Grissini, Huile d’Olive extra vierge et Tapenade Brandade de bacalhau com broa de milho Brandade de morue avec pain de maïs Codfish brandade with corn bread Creme de castanha com vieira Crème de châtaignes avec Saint Jacques Chestnut cream with scallop Risoto de ameijoas à ‘Bulhão Pato’ com batata doce frita Clam Risoto “Bulhão Pato” style with sweet potato chips Risoto de palourdes façon ‘Bulhão Pato’ avec frites de pomme de terre doux Bochechas de porco preto, puré de abóbora e legumes da nossa horta bio Black pork cheek with pumpkin pureé and vegetables from our bio garden Joues de porc noir avec purée de citrouille et légumes de notre jardin bio Sobremesa - Dessert Trilogia de chocolate Chocolate trilogy Trilogie de chocolate 45€ por pessoa/IVA incluído – per person/including VAT – par personne/TVA inclus Menu 4 Couvert Pão, Gressinos, Azeite extra virgem e Tapenade Bread, Grissini, extra virgin Olive Oil and Tapenade Pain, Grissini, Huile d’Olive extra vierge et Tapenade Tártaro de novilho com ovo de codorniz Calf tartar with quail egg Tartare de boeuf avec oeuf de caille Consommé de legumes com pato e cogumelos selvagens daqui Vegetable consommé with duck and mushrooms from here Consommé de legumes avec canard et champignons d’ici Risoto de caldeirada com peixe do dia e espuma de coentros Catch of the day with “caldeirada” risoto and coriander foam Risotto aux ragoût ‘Caldeirada’, poisson du jourmousse de jour et à la coriander Leitão marinado com citrinos, puré de batata-doce e confit de cebola roxa Citrus marinated piglet with sweet potato pureé and red onion confit Porcelet mariné aux citrines, purée de patate douce et confit d'oignons rouges Sobremesa - Dessert Ravioli de ananás com pimenta rosa e couli de frutos vermelhos Pineapple and pink pepper ravioli with red berries coulli Raviolis d'ananas au poivre rose et couli de fruits rouges 45€ por pessoa/IVA incluído – per person/including VAT – par personne/TVA inclus Menu 5 Couvert Pão, Gressinos, Azeite extra virgem e Tapenade Bread, Grissini, extra virgin Olive Oil and Tapenade Pain, Grissini, Huile d’Olive extra vierge et Tapenade Foie Gras com caldo verde, molho de uva e pure de maça Foie Gras avec chou Portugaise, sauce raisin de et pureé de pomme Foie Gras with Portuguese cabagge, grape sauce and apple pureé Creme de abóbora com aroma de anis e vieira Pumkin soup with star anis and sea scallop La crème de potiron parfumée à l'anis et St Jacques Peixe do dia com legumes da nossa horta biológica Poisson du jour avec des légumes de notre jardin bio Catch of the day with vegetables from our organic garden Risoto de salsa com bochecha de porco preto Risotto de persil aux joues de porc noir Parsley risoto with black pork cheeks Sobremesa - Dessert Ooops, deixei cair a tarte… Ooops, j’ai laisser tomber la tarte… Ooops, I left the tart fall down… 45€ por pessoa/IVA incluído – per person/including VAT – par personne/TVA inclus Menu 6 Couvert Pão, Gressinos, Azeite extra virgem e Tapenade Bread, Grissini, extra virgin Olive Oil and Tapenade Pain, Grissini, Huile d’Olive extra vierge et Tapenade Carpaccio de polvo com guacamole Carpaccio de poulpe avec guacamole Octopus carpaccio with guacamole Sopa de melão com frutos do bosque Soupe de melon aux baies sauvages Melon soup with wild berries Risoto de ameijoas à ‘Bulhão Pato’ com batata doce frita Clam Risoto “Bulhão Pato” style with sweet potato chips Risoto de palourdes façon ‘Bulhão Pato’ avec frites de pomme de terre doux Rabo de boi com puré de abóbora e legumes da nossa horta Queue de boeuf avec purée de citrouille et légumes de notre jardin bio Ox tail with pumpkin pureé and vegetables from our bio garden Sobremesa - Dessert Gelatina de chocolate com chutney de ananás Gélatine de chocolat avec chutney d'ananas Chocolate gelo with pineapple chutney 45€ por pessoa/IVA incluído – per person/including VAT – par personne/TVA inclus
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