PDF Download: FPI e.V. – Das Jahr 2015 - Food

JAHRESRÜCKBLICK 2015
FOOD-PROCESSING INITIATIVE E.V.
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Food-Processing Initiative e.V. • Geschäftsführer: Dipl.-Volksw. Norbert Reichl
Ritterstr. 19 • 33602 Bielefeld • FON +49 (0)521/98640-0 • FAX +49(0)521/98640-29 • www.foodprocessing.de
Sehr geehrte Mitglieder & Kooperationspartner! Sehr geehrte Leser des FPInfo!
Im Rückblick auf das vergangene Jahr und mit Blick auf laufende Aktivitäten präsentieren wir Ihnen eine Bestandsaufnahme ausgewählter Projekte zu aktuellen Themen
der Lebensmittelwirtschaft.
Gemeinsam mit unseren Mitgliedern und Partnern die Herausforderungen in Chancen
übersetzen und innovative Lösungen fördern, dies ist uns auch 2015 gelungen. Für die
erfolgreiche und vertrauensvolle Zusammenarbeit bedanke ich mich im Namen des
Vorstands und der Mitarbeiter.
Der Überblick über unsere breitgefächerten Angebote und Leistungen liefert Ihnen
auch Impulse, was wir gemeinsam in Zukunft gestalten können. Nutzen Sie unsere
Netzwerke und verschaffen sich Zugänge zu Wissen, Partnern und Märkten für Ihren
Erfolg!
Wir wünschen Ihnen viel Spaß und Inspiration beim Lesen.
Norbert Reichl & das Team des FPI e.V.
INHALT
Ausgezeichnete Netzwerkarbeit - Silver Label ECEI ............................................. 3
Neue Mitglieder und Kooperationspartner .............................................................. 3
Für eine nachhaltige Milchverarbeitung - SUSMILK ............................................... 4
Mit Innovationen in neue Märkte – Food2Market ................................................... 4
Produkt- und Prozessinnovationen fördern - FOOD FUTURE ............................... 5
Grenzüberschreitend innovativ – FOOD2020 .......................................................... 5
Von der Idee zur Lösung - F&E Atlas Ernährung.NRW ........................................... 6
Märkte Sub-Sahara Afrika - Tansania und Sambia ................................................. 6
Food Safety China ....................................................................................................... 7
Innovations- und Wissensvorsprung für Unternehmen – CLOU5 .......................... 8
Information aus erster Hand – Food Foren .............................................................. 8
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Food-Processing Initiative e.V. • Geschäftsführer: Dipl.-Volksw. Norbert Reichl
Ritterstr. 19 • 33602 Bielefeld • FON +49 (0)521/98640-0 • FAX +49(0)521/98640-29 • www.foodprocessing.de
AUSGEZEICHNETE NETZWERKARBEIT - SILVER LABEL ECEI
Als drittes Food-Cluster in Europa erhielt der Food-Processing Initiative e.V. aus Bielefeld
die Auszeichnung "Silver Label" der Europäischen Cluster Exzellenz Initiative (ECEI).
„Die Auszeichnung mit dem Silber Label freut uns ungemein, ist sie doch Bestätigung
und Wertschätzung unserer Netzwerk- und Projektarbeit", freut sich Dr. Mark Bücking,
Vorstandsmitglied des FPI e.V. Dieser Benchmark sei eine wichtige und notwendige
Chance, das Netzwerkmanagement kontinuierlich zu verbessern und den Mitgliedern
und Partnern des Vereins bestmögliche Unterstützung anzubieten, so Bücking weiter.
„Diese für 2 Jahre gültige Auszeichnung spornt
uns an, auch weiterhin an unserem Qualitätsanspruch für effektives und effizientes Netzwerken zu arbeiten, um auch in Zukunft das Label
tragen zu dürfen", blickt Norbert Reichl, Geschäftsführer FPI e. V. nach vorn.
“DA IST DAS DING!“ NORBERT REICHL, ARIANE RIEGER,
SABINE HÖFEL UND EVA KRAUSE MIT DER URKUNDE,
Ihr Ansprechpartner bei FPI:
Dipl.-Volksw. Norbert Reichl
Fon: 0521 98640 0
Mail: [email protected]
ES FEHLT BEATE KOLKMANN
NEUE MITGLIEDER UND KOOPERATIONSPARTNER
"Im kommenden Zeitalter treten Netzwerke an die Stelle der Märkte, und aus dem
Streben nach Eigentum wird Streben nach Zugang, nach Zugriff auf das, was diese
Netzwerke zu bieten haben."
Jeremy Rifkin, US-amerikanischer Soziologe, Ökonom, Publizist
Wir freuen uns, unsere neuen Mitglieder
amfora health care GmbH
Cysal GmbH
Glocken-Beune GmbH & Co. KG
Hülshorst Feinkost GmbH
Ingenieurbüro IdeenNetz
Matiss Feinkost GmbH
Veravis GmbH
VMS Konzept
VT-Engineering
Wulff Fleisch- und Wurstwarenvertriebs GmbH
sowie als Kooperationspartner die foodjobs GmbH und das Kompetenznetz Ernährungswirtschaft (Schweiz) im FPI e.V. begrüßen zu dürfen.
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FÜR EINE NACHHALTIGE MILCHVERARBEITUNG - SUSMILK
Die Ziele des EU-Projektes SUSMILK sind klar und zeitgemäß: Analyse und Optimierung
der gesamten Prozesskette für Milchprodukte mit Blick auf den Verbrauch von Energie
und Wasser.
Das Projekt zielt darauf ab, Konzepte und Technologien für das Speichern und Nutzen
von Hitze, Kälte und Energie zu entwickeln und diese in die betreffenden Herstellungsprozesse zu integrieren.
Mit dem Ziel, Energie, Wasser und CO2-Emissionen einzusparen, erarbeiten Fraunhofer
UMSICHT und 21 Partner aus Europa Komponenten zum Einsatz in bestehenden Molkerei-Infrastrukturen.
Ergebnisse des 3-Jahres-Projekts:
Evaluation der technologischen
Entwicklungen zur Reduktion des
Wasser- und Energieverbrauchs in
Molkereien
Konzepte, um die Potenziale zur
Rückgewinnung von Energie und
Massenströmen aufzuzeigen
Simulationswerkzeug “Grüne Molkerei”: Effiziente Planung und Anpassung von Betrieben
Ihr Ansprechpartner bei FPI:
Dipl.-Volksw. Norbert Reichl
Fon: 0521 98640 0
Mail: [email protected]
Weitere Informationen: www.susmilk.com und www.greendairy.net
MIT INNOVATIONEN IN NEUE MÄRKTE – FOOD2MARKET
Food2Market ermöglichte Unternehmen der Lebensmittelbranche grenzüberschreitend
nach neuen Partnern und innovativen Ideen zu suchen.
FPI suchte gemeinsam mit Netzwerk-Partnern aus den Niederlanden und Belgien nach
neuen Marktchancen innerhalb Deutschlands und in unseren Nachbarländern.
Food2Market bot uns die Möglichkeit, Sie kostenfrei bei der Umsetzung Ihrer Ideen in
neue Produkte, Dienstleistungen und Prozessen zu unterstützen. Nutzen Sie unser Wissen, um flexibel auf Marktentwicklungen zu reagieren und neue Märkte zu erschließen.
Ergebnisse des 4-Jahres-Projekts:
9 Innovations-Trainings
7 Marktinformations-Seminare
8 Trendberichte
Über 200 Innovationskonzepte
Online-Plattform für Pilotanlagen
Ihr Ansprechpartner bei FPI:
Dipl.-Volksw. Norbert Reichl
Fon: 0521 98640 0
Mail: [email protected]
Weitere Informationen:
www.food2market.eu
www.foodfacilities.eu
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PRODUKT- UND PROZESSINNOVATIONEN FÖRDERN - FOOD FUTURE
Gemeinsam grenzüberschreitend Ideen entwickeln und umsetzen – mit dem InterregProjekt FOOD FUTURE wurden die Grundlagen für innovative Vorhaben geschaffen.
Als Projektpartner für NRW begleitete FPI die Unternehmen bei der Antragsstellung,
unterstützte bei der Findung von Kooperationspartnern in Deutschland und den Niederlanden und moderierte Fachveranstaltungen rund um die Innovationsthemen in der
Lebensmittelwirtschaft wie z.B. Stevia als Süßungsmittel und den Einsatz von Insekten
als Futter- und Nahrungsmittel.
Ergebnisse des 5-Jahres-Projekts:
43 neu-/weiterentwickelte Produkte
185 beteiligte Unternehmen
49 grenzüberschreitende Kooperationen
1351 Teilnehmer an Aus- und Weiterbildungsangeboten
Ihre Ansprechpartnerin bei FPI:
Dipl. oec. troph. Eva Krause
Fon: 0160 745 2381
Mail: [email protected]
Weitere Informationen: www.food-future.eu
Die Partner im Projekt:
GRENZÜBERSCHREITEND INNOVATIV – FOOD2020
FOOD2020 knüpft an das erfolgreich angeschlossene Projekt Food Future an. Gemeinsam mit den bekannten Partnern werden wir kleine und mittelständische Unternehmen
(KMU) der Ernährungswirtschaft in der deutsch-niederländischen Grenzregion bei der
Entwicklung innovativer Produkte, Prozesse und Dienstleistungen unterstützen. Mitmachen können Unternehmen mit Bezug zur Agrar- und Lebensmittelwirtschaft, die in der
Projektregion ansässig sind.
Gefördert werden Projekte in den Bereichen:
Einsatz von neuen Verarbeitungsprozessen
Nachhaltige Produktion von Lebensmitteln
Entwicklung von verbesserten
Arbeitsbedingungen
Weiterbildung der Mitarbeiter
Fachkräftesicherung
Ihre Ansprechpartnerin bei FPI:
Dipl. oec. troph. Eva Krause
Fon: 0160 745 2381
Mail: [email protected]
Weitere Informationen: www.food2020.eu
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Food-Processing Initiative e.V. • Geschäftsführer: Dipl.-Volksw. Norbert Reichl
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Food2020 startete im Herbst 2015 und wird gefördert durch:
VON DER IDEE ZUR LÖSUNG - F&E ATLAS ERNÄHRUNG.NRW
Der F&E Atlas ist das Schaufenster der Kompetenzen der Forschungsbereiche Agrar,
Lebensmittelverarbeitung und Ernährung aus NRW. 168 Wissenschaftler aus über 70
Institutionen bieten umfassende Erfahrungen. Finden Sie die passende Expertise aus
über 650 Kompetenzfeldern.
Wir vernetzen Kompetenzen für innovative Lösungen - getreu diesem Motto haben wir
vom FPI e.V. mit Unterstützung des Landes NRW diesen einmaligen Leistungskatalog für
Sie erstellt.
Ergebnisse:
654 Kompetenzfelder
168 Experten
71 Institutionen
53 Standorte
32 Anlagen
15 Projekte
Ihre Ansprechpartnerin bei FPI:
Dipl.-Ing. Sabine Höfel
Fon: 0521 98640-22
Mail: [email protected]
Weitere Informationen: www.fue-atlas.de
Gefördert durch
MÄRKTE SUB-SAHARA AFRIKA - TANSANIA UND SAMBIA
Die Wirtschaft in Sub-Sahara wächst stabil. Die Nachfrage nach verarbeitetet Lebensmitteln steigt ebenso wie die Ansprüche an Sicherheit und Convenience in der wachsenden
Mittelschicht. Für die Landwirtschaft der Länder ergeben sich durchaus neue Absatzpotenziale. Allerdings sind die lokalen Wertschöpfungsketten an vielen Stellen lückenhaft
und nicht auf diese Bedarfe hin ausgerichtet. Zugleich wird der Markt von ausländischen
Handelsketten und importierten Produkten dominiert.
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Food-Processing Initiative e.V. • Geschäftsführer: Dipl.-Volksw. Norbert Reichl
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Der Food-Processing Initiative e.V. (FPI) erarbeitete im Auftrag der Gesellschaft für Internationale Zusammenarbeit GmbH (GIZ) eine Markt-Studie zu
Trends und Nachfrageentwicklung für verarbeitete Lebensmittel auf den
Märkten in Tansania und Sambia.
Folgende Schwerpunkte wurden beleuchtet:
Identifizierung und Einschätzung der Trends für verarbeitete Lebensmittel in den urbanen Märkten in Tansania & Sambia.
Analyse der Entwicklungen in den Wertschöpfungsketten.
Identifikation von neuen Geschäftsfeldern für regionale Akteure.
Potenziale für eine grenzüberschreitende Zusammenarbeit.
Ihr Ansprechpartner bei FPI:
Dipl.-Volksw. Norbert Reichl
Fon: 0521 98640 0
Mail: [email protected]
FOOD SAFETY CHINA
China entwickelt sich zu einem der bedeutendsten Akteure auf dem
globalen Markt für Lebensmittel. Das gilt sowohl für den Export von
Rohwaren wie auch für den Import von verarbeiteten Lebensmitteln.
Als Konsequenz gewinnen auch die Themen Lebensmittelsicherheit und
Qualitätsstandards zunehmend an Relevanz. Deutschland, als Land mit höchsten Standards in den Produktionsketten der Lebensmittelherstellung, gilt hier als Vorreiter.
Der FPI e.V. hat zusammen mit FIS Europe und unter Leitung des Fraunhofer IME zu den
Themen Food & Retail die deutschen Standards analysiert und daraus praxisorientierte
Herangehensweisen und -empfehlungen für den chinesischen Markt entwickelt. Die
ganzheitliche Betrachtung der Wertschöpfungskette stand dabei im Vordergrund.
Konkrete Fragestellungen waren u.a.:
Analyse der Technologien für Detektion und Monitoring der Lebensmittelqualität
und Sicherheit, insbesondere in der Wurst- und Pilzverarbeitung
Unterstützung bei der Erstellung eines innovativen technologischen RahmenKonzepts für Lebensmittelsicherheit in China
Die Studie wird dazu beitragen, Sicherheit und Qualität der Lebensmittelproduktion in
China zu verbessern und den Warenaustausch zu erleichtern.
Ihr Ansprechpartner bei FPI:
Dipl.-Volksw. Norbert Reichl
Fon: Fon: 0521 98640 0
Mail: [email protected]
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INNOVATIONS- UND WISSENSVORSPRUNG FÜR UNTERNEHMEN – CLOU5
Wo vergleichbare Kooperationsplattformen durch ihre breite Öffentlichkeit Unternehmen bei der Klärung sensibler Fragen oft abschrecken, setzt CLOU5 auf das vertrauensbasierte Umfeld der Netzwerke.
CLOU5 steht für Cross-cLuster Open innovation groUps. Individuelle
Fragen und Probleme der Netzwerk-Mitglieder werden in verschiedenen offenen und geschlossenen Gruppen nach Themen oder Technologien gruppiert und
diskutiert. Damit entsteht über die Zeit eine nutzerbasierte Wissens- und Expertenplattform.
Die am Projekt beteiligten Cluster BalticNet Plasma Tec e.V., Innozent OWL e.V. und
Food-Processing Initiative e.V. bringen neben ihren unmittelbaren Mitgliedern auch ein
Netzwerk an Fachleuten mit speziellem Wissen, unterschiedlichen Kompetenzen und
Technologieperspektiven mit den aktuellen Schwerpunkten Plasmatechnik, Informationstechnologie, Multimediakompetenz und Lebensmittelverarbeitung in die Plattform
ein. Weitere Netzwerke und deren Experten werden in Zukunft eingebunden.
Weitere Informationen: www.clou5.net (online ab Q2/2016)
Ihre Ansprechpartnerin bei FPI:
Die Partner im Projekt:
Dipl.-Ing. Sabine Höfel
Fon: 0521 98640-22
Mail: [email protected]
INFORMATION AUS ERSTER HAND – FOOD FOREN
Ihr kurzer Draht zu Trends, Wissen, Fachleuten und Kollegen. 2015 haben wir folgenden
Themen in unseren Food Foren und Workshops aufgegriffen und mit Experten diskutiert:
IFS Food, IHK Ostwestfalen, Bielefeld
Innovationswerkstatt, Windau Gmbh & Co. KG, Harsewinkel
BIOGAS3: Nachhaltige Herstellung erneuerbarer Energie, Renac, Düsseldorf
Ideenmanagement in der Lebensmittelwirtschaft, Fachhochschule Münster
Prozessoptimierung durch kontinuierliche Prozessbeobachtung, CLAAS KGaA mbH,
Harsewinkel
Intelligente Systeme in der Lebensmittel-Verarbeitung, Zukunftsmeile Paderborn
Alternative Distributionswege für Lebensmittel, Weiling Gmbh, Coesfeld
Eine Zufriedenheitsanalyse zeigte: Die Teilnehmer schätzten unsere Food Foren für die
Einblicke in aktuelle Themen und Trends ebenso wie für den praxisnahen Austausch mit
Kollegen und Fachleuten.
Die aktuellen Themen und Termine finden Sie auf unserer Website oder im FPInfo.
Ihre Ansprechpartnerin bei FPI:
Dipl.-Ing. Beate Kolkmann
Fon: 0151 62 833 806
Mail: [email protected]
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IMPRESSIONEN AUS DEN FOOD FOREN 2015.
Unter den über 200 teilnehmenden Unternehmen finden sich viele bekannte Firmen:
ALBA-Gewürze Gehring & Neiweiser GmbH & Co. KG, Air Liquide Deutschland GmbH,
apetito convenience GmbH & Co. KG, Aufenacker GmbH & Co. KG, Baakes+Heimes
GmbH, Bactoforce GmbH , Berief Feinkost GmbH, Berief Nahrungsmittelmaschinen
GmbH & Co. KG, Biobackstube Ahaus GmbH, Biotec-Klute, Biofino GmbH, Bio4pack
GmbH, CLK GmbH, Conrad Schulte GmbH & Co. KG, Coppenrath & Wiese, Cysal
GmbH, Damhus GmbH & Co.KG , Dr. Paul Lohmann GmbH KG , Dr. Otto Suwelack
Nachf. GmbH & Co. KG, Dohme Pilzvertrieb GmbH , Düpmann GmbH & Co. KG
Eggelbusch GmbH & Co. KG, Felten GmbH, Fleischwarenfabrik August Strothlücke
GmbH & Co. KG, Franz Wiltmann GmbH & Co. KG, Gebr. Bertrams GmbH & Co. KG,
Gebr. Brasseler GmbH & Co. KG, Gebrüder Lödige Maschinenbau GmbH, Glass GmbH
& Co. KG, Glocken-Beune GmbH & Co. KG , Greentech Germany Innovative GmbH,
Großbäckerei Hölter KG, Grundfos GmbH, Heinrich Schulze Ladencafé GmbH, Heinz
Funken GmbH & Co. KG, HG Frischgemüse H. Kemper GmbH & Co. KG, Hülshorst
Feinkost GmbH, IGLO GmbH, Intersnack Knabber-Gebäck GmbH & Co. KG, ISIS IC
GmbH, Jansen Zwiebelanbau- und Verarbeitung, Joh. Blankemeyer GmbH & Co. KG ,
Kornbrennerei Gerbermann, Krugmann Markenspirituosen, Likemeat GmbH, Menzi
GmbH, Mercatronics GmbH, Mestemacher GmbH, Milchwirtschaftliche Industrie Gesellschaft Herford GmbH & Co.KG, Münsterländer Margarinewerke J. Lülf GmbH, mts Consulting Partner, Ovobest Eiprodukte GmbH & Co. KG, PG Kaas Import/Export GmbH,
Point of Food GmbH, PTC Phage Technology Center GmbH, Redecker Fleischwaren
GmbH, RUF Lebensmittelwerk KG, Sampl Fleischwaren Produktions- und Vetriebs
GmbH, Specht Feinkost Manufaktur GmbH & Co. KG , Spezialzucker Raffinerie Lage
GmbH & Co. Betriebs-KG, Steverding Maschinenbau, Tetra Pak Processing GmbH, Teutoburger Ölmühle GmbH, TRY FOODS GmbH, VERAVIS GmbH, Vermin-Bielefeld Kopitz
GmbH, Vortella Lebensmittelwerk, WASTO PAC GmbH, Weiling GmbH, Werner Schulte
GmbH & Co. KG , Westfälische Fleischwarenfabrik Stockmeyer GmbH, Windau GmbH &
Co. KG Schinken- und Wurstspezialitäten, Wollbrink GmbH & Co.KG, Wulff Fleisch
+Wurstwaren Vertriebs GmbH, WP Kemper GmbH
Vielen Dank an unsere Mitglieder und Partner für die vertrauensvolle Zusammenarbeit!
Das Team des FPI e.V.
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