capsaicina - Bacharelado Química de Alimentos UFPel
Documentos relacionados
Art 15-01829092013 - Produ+º+úo vegetal.pmd
butch pepper, com 1.463.700 SHU, a mais ardida do mundo. Os capsaicinóides apresentam efeito diferenciado quanto à sensação de ardor. Dentre os três principais, a nordi-hidrocapsaicina é o capsaici...
Leia maisPimentas
Pimentas Classificação Botânica A pimenta, Capsicum sp, faz parte da Família das Solanaceae e da Tribo das Solaneae. O gênero Capsicum compreende cerca de 27 espécies conhecidas. O termo Capsicum v...
Leia maisUNIVERSIDADE FEDERAL DE PELOTAS Programa
pimentas do gênero Capsicum e as disseminaram em vários locais como África, Europa e Ásia (REIFSCHNEIDER, 2000). Estas pimentas mais pungentes pertencem à família Solanaceae e se desenvolvem como u...
Leia mais