Weinkarte

IHNALT FLASCHENWEINKARTE
1.1 DEUTSCHLAND
PFALZ / RHEIHESSEN / MOSEL – SAAR - RUWER
1.2 ÖSTERREICH
DONAULAND – WAGRAM / KAMPTAL / THERMENREGION
BURGENLAND
1.3 ITALIEN
SÜDTIROL / TOSKANA / PIEMONT / SIZILIEN / SARDINIEN
1.4 SPANIEN
RIOJA
1.5 FRANKREICH
LOIRE / LANGUEDOC
1.1 DEUTSCHLAND – PFALZ
PHILIPP KUHN
Bio:
Familie Kuhn ist seit dem 17.Jh in Laumersheim ansässig. Hier und in den
umliegenden Dörfern liegen ihre Rebflächen. Seit 1992 ist Philipp Kuhn Junior,
damals gerade 20 Jahre alt, für die weinbau- und kellerwirtschaftlichen
Geschicke verantwortlich.
CUVEE INCOGNITO / DORNFELDER & MERLOT / 2009
29,00 €
Charakteristik:
Traditionelle Maischegärung, 15 Monate Ausbau in älteren Barriquefässern aus
französischer Eiche, ergeben einen mittelschweren Rotwein mit wunderbaren
Fruchtakzenten.
1.1 DEUTSCHLAND - PFALZ
MARKUS SCHNEIDER
Bio:
Markus Schneider wusste immer schon genau, was er wollte. Schon als
Teenager war ihm klar: Winzer, das ist es!
Seine Weine sind stoffig und elegant. Der Gault Millau wählte ihn 2006 zur
Entdeckung des Jahres.
CHARDONNAY / 2011
32,00 €
Charakteristik:
Die Trauben werden größtenteils in hoch gelegen und kühlen Kalksteinlagen
geerntet. Die steinigen und kargen Kalkmergel – Pazellen sind durch die spät
einsetzende Reife ein idealer Standort.
CUVEE HULLABALOO / CHARDONNAY & SAUVIGNON BLANC / 2011
39,00 €
Charakteristik:
Der Chardonnay wurde mit viel Sauerstoff im Holz ausgebaut. Der Sauvignon
Blanc frisch und reduktiv im Stahltank.
1.1 DEUTSCHLAND – PFALZ
MARKUS SCHNEIDER
CUVÉE BLACK PRINT /
ST.LAURENT – CABERNET – MERLOT / 2009
36,00 €
Charakteristik:
Dunkle Frucht und viel Konzentration ist dem perfekten Zusammenschluss von
hoch reifem Lesegut und individuellen Standorten zu verdanken. Der optimale
Erntezeitpunkt der sehr unterschiedlichen Rebsorten ist die größte
Herausforderung hierbei.
MERLOT / MADE IN GERMANY / 2009
55,00 €
Charakteristik:
Die Trauben stammen von vier benachbarten Kleinparzellen, welche bereits vor
vielen Jahren unweit des heutigen Gutshauses gepflanzt wurden. Schon damals
beim Suchen und Finden des besten Pflanzenmaterials war ein kleines Stück
von dessen angedacht, was wir heute in der Flasche haben.
1.1 DEUTSCHLAND - PFALZ
MARKUS SCHNEIDER & THOMAS HENSEL
Bio:
Dem märchenhaften Zusammenwirken der beiden Winzersöhne Thomas Hensel
und Markus Schneider sind zwei neue Weine entsprungen. Hensel und
Schneider beschreiten seit Langem gern gemeinsam neue Wege.
HENSEL & GRETEL WEISS / GRAU & WEISSBURGUNDER / 2011
39,00 €
Charakteristik:
Lage & Verarbeitung Die HENSEL & GRETEL Parzellen befinden sich in der
Dürkheimer und Ellerstadter Feldmark. Das Lesegut der einzelnen Partien wurde
reif, gesund und differenziert voneinander geerntet. Anschließend mit einer
Maischestandzeit von 4-6 Stunden, schonend und unter geringem Druck
gepresst. Ohne Eingriffe von außen (Schönung o.ä.) kontrollierte Vergärung im
Stahltank und neuem Holzfass.
HENSEL & GRETEL ROT / CABERNET SAUVIGNON / 2010
42,00 €
Charakteristik:
Stoffig und kraftvoll. Ein Cabernet mit würzigen und vegetablen Aromen.
Auch hierbei wurde auf eine natürliche Vergärung geachtet.
1.1 DEUTSCHLAND – PFALZ
KNIPSER
Bio:
Wie sie es Jahr für Jahr schaffen, bleibt ein Geheimnis. Sie produzieren
Spitzenweine und räumen damit jedes Jahr die besten Preise ab. Ob es diverse
Rotweinpreise oder die Kür zum Winzer des Jahres 2009 sind, Familie Knipser
aus Laumersheim setzt auf große Qualität. Die Burgundersorten gehören zu
den besten der Pfalz.
CUVÉE / CHARDONNAY & WEISSBURGUNDER / 2011
39,00 €
Charakteristik:
Im Edelstahl ausgebaute Cuvée; die Frucht der Burgundersorten betonend. Der
Chardonnay liefert die Würze und der Weißburgunder Kraft und Schmelz.
CUVÉE / CLARETTE / ROSE / 2011
29,00 €
Charakteristik:
Bei der Clarette handelt es sich um einen knackig-fruchtigen Sommerwein mit
hohem Spaßfaktor. Die im Edelstahltank vergorene Cuvée aus verschiedenen
Cabernetsorten wird ergänzt durch wechselnde kleinere Anteile anderer roter
Rebsorten.
Ein frischer Duft nach Erdbeeren, Stachelbeere, Paprika und Pfeffer steigt aus
dem Glas.
1.1 DEUTSCHLAND – RHEINHESSEN
MANZ
Bio:
Der ehemalige Gemischtbetrieb der Familie Manz besteht schon seit dem
18.Jahrhundert. Seit der umtriebige Sohn Eric Manz nach Lehrjahren unter
anderem bei Klaus Keller in den Betrieb eintrat, stieg der Betrieb in die erste
Liga der rheinhessischen Weingüter auf.
CUVÉE / CHARDONNAY & WEISSBURGUNDER / QBA / 2011
34,00 €
Charakteristik:
Apfel und weißer Pfirsich, feine Mineralität, tolle Dichte und Intensität, schöner
Schmelz. Ausgebaut teilweise im Barrique.
GRAUBURGUNDER / QBA / 2011
27,00 €
Charakteristik:
Saftige Aromen von Birnen und Mandeln, feiner Schmelz, rund und anhaltend.
Ausgebaut im Stahltank. Der perfekte Begleiter zu gebratenen Fischen.
1.1 DEUTSCHLAND – MOSEL – SAAR – RUWER
ROMAN NIEWODNICZANSKI
VAN VOLXEM
Bio:
Das ehemalige Klosterweingut Van Volxem verfügt mit Weinbergen wie dem
Altenberg und dem Braunfels über herausragendes Lagenpotential. 98% der 20
ha Schiefersteillagen sind mit Riesling bepflanzt. Seit Anfang 2000 vom
qualitätsvernarrten Roman Niewodniczanski übernommen, wird hier die
Tradition des deutschen Rieslings wie vor 100 Jahren weitergeführt.
SAAR RIESLING / QBA / 2011
32,00 €
Charakteristik:
Intensiver Duft von reifen gelben Früchten (Aprikose und Pfirsich) und feinste
Blütenaromen von Flieder und Anis, dazu Gewürzaromen und intensiv
mineralische Noten, frische, lebendige Art mit einem cremigen Mundgefühl und
einer geschmeidigen, seidenen Textur.
Die Trauben wurden handgelesen.
1.2 ÖSTERREICH – DONAULAND – WAGRAM
JOSEF EHMOSER
Bio:
Tief verwurzelt in der Region mit Respekt vor der Natur, produzieren die
Ehmosers unglaubliche, vom Löss geprägte Grüne Veltliner.
Falstaff 2010: „Der junge Winzer Josef Ehmoser zählt zu den Aufsteigern der
letzten Jahre.“
GRÜNER VELTLINER / VON DEN TERASSEN / 2011
25,00 €
Charakteristik:
Der Grüne Veltliner von den Terrassen kann als klassischer Wein vom Wagram
bezeichnet werden. Durch schonendes Abpressen und kontrollierte Vergärung
im Stahltank und einen feinfühligen Ausbau, hat dieser Wein seine feine
würzige Frucht, pfeffrige Lebendigkeit und Frische erhalten.
1.2 ÖSTERREICH – DONAULAND – WAGRAM
GERALD WALTNER
Bio:
Gerald Waltner ist ein vielversprechendes, sympathisches Winzertalent.
Seine Weine bestechen mit Klarheit und Komplexität. Die Fachwelt feiert seinen
Grünen Veltliner und Blauen Zweigelt.
BLAUER ZWEIGELT / HALTERBERG / 2009
27,00 €
Charakteristik:
Intensive Weichselaromatik hinterlegt mit einer Note von schwarzer
Johannisbeere, im Abgang vielschichtige Beerenfrucht mit komplexer Struktur.
Einfach klassisch!
1.2 ÖSTERREICH – KAMPTAL
FRED LOIMER
Bio:
Die Fachpresse hat ihm den Namen „Qualitäts – Maniac“ verliehen, sein Ruf als
fachkundiger Önologe eilt ihm weit voraus, für ihn jedoch sind nur seine Freude
und Mut zu Neuerungen wichtig. Seine Weine sind ein Spiegelbild der Region
und von ihm selbst.
GRÜNER VELTLINER / LOIS / 2011
22,00 €
Charakteristik:
Fruchtig, spritzig, frisch. So muss Grüner Veltliner schmecken. Typisch das
„Pfefferl“ im Abgang.
BLAUER ZWEIGELT / FRED / 2007
23,00 €
Charakteristik:
Kräftig Kirschfarben. Schöner, typischer Duft nach reifen Kirschen und dunklen
Beeren. Ein sauberes, fruchtiges Geschmacksbild mit genügend Fülle und einer
angenehmen Tanninstruktur.
1.2 ÖSTERREICH – KAMPTAL
SCHLOSS GOBELSBURG
Bio:
Dieses Traditionsweingut aus dem niederösterreichischen Anbaugebiet Kamptal
wurde 1996 vom "Quereinsteiger" Michael Moosbrugger übernommen und
wurde noch im selben Jahr in den rennomierten Verein der österreichischen
Traditionsweingüter übernommen. Heute gehört Schloss Gobelsburg zur Spitze
der österreichischen Weinelite und ist weltweit anerkannt. Zum zweiten Mal in
Folge wurde das Weingut vom amerikanischen Weinmagazin Wine & Spirit
weltweit als eines der 100 Top Weingüter des Jahres 2010 ausgezeichnet.
RIESLING / VOM URGESTEIN / 2011
35,00 €
Charakteristik:
Mirabelle und Stachelbeere, lebendig, kernig und erfrischend mit viel Biss.
Ausgebaut im Stahltank.
1.2. ÖSTERREICH – THERMENREGION
FREIGUT THALLERN
KARL ALPHART – LEOPOLD AUMANN –
WILLIBALD BALANJUK - ERICH POLZ
Bio:
Im Oktober 1141 ging das damalige Winzerdorf Thallern durch Schenkung des
Markgrafs Leopold IV an das Stift Heiligenkreuz und wird seitdem ohne
Unterbrechung bewirtschaftet.
Heute wird dieses Weingut von drei erfolgreichen Winzern und einem
international erfahrenen Weinfachmann geführt.
Karl Alphart, Leo Aumann, Erich Polz und Willibald Balanjuk garantieren für den
hohen Qualitätsanspruch.
ROTGIPFLER / SELEKTION / 2010
36,00 €
Charakteristik:
Opulentes Melonen - Mango Bukett, saftige Struktur, konzentrierte Frucht am
Gaumen, langer Abgang.
1.2 ÖSTERREICH – BURGENLAND
EDUARD TSCHEPPE & STEPHANIE TSCHEPPE – ESELBÖCK
GUT OGGAU
Bio:
Jeder dieser Weine hat eine eigene Persönlichkeit. Eine Berliner Zeichnerin
verlieh jedem Wein ein eigenes Gesicht. Dieses Gesicht wiederum soll den
Charakter des Weines zeigen und reiht sich somit in einen Stammbaum ein. Das
Weingut setzt auf rein biologischen Anbau. Die Weine sind regionaltypisch und
authentisch. Die burgenländische Marktgemeinde Oggau am Neusiedlersee ist
ein Weinbauort von bekannt hoher Qualität.
CUVÈE / TIMOTHEUS / GRÜNER VELTLINER & WEISSBURGUNDER / 2010
42,00 €
Charakteristik:
Sohn von Mechthild und Bertholdi, Bruder von Joschuari und Emmeram. Besticht
durch seinen druckvollen, mächtigen und ausgewogenen Charakter. Steht mit
beiden Beinen im Leben, ist aber trotzdem offen für Neues und sucht die
Herausforderung. Gilt als selbstsicher, gehaltvoll und manchmal auch raffiniert,
ist durch sein gewinnendes Wesen jemand, der sich schnell Freunde macht.
CUVÈE / ANTANASIUS / BLAUFRÄNKISCH & ZWEIGELT / 2009
36,00 €
Charakteristik:
Sohn von Wiltrude und Joschuari. Ist wie seine Schwester Theodora von typisch
burgenländischer Leichtigkeit und offener Herzlichkeit, ein attraktiver, aber
trotzdem nicht oberflächlicher junger Mann. Obwohl über die Maßen beliebt,
hat er versteckte Qualitäten, die ihn erst recht interessant machen. Sein großer
Traum: eines Tages ein umjubelter Weltstar zu werden
1.2 ÖSTERREICH – BURGENLAND
MEINKLANG
Bio:
Eine Kombination aus Innovationsgeist und tradtionellem Wissen haben in
Rekordzeit an die Spitze im Bioweinbereich geführt: Das vielfach prämierte
Weingut Meinklang der Familie Michlits, im Naturparadies des
burgenländischen Seewinkels ist Mitteleuropas größter bio-dynamischer
Familienbetrieb, seit 2003 klassifiziert nach den strengen Demeter-Richtlinien.
Die Biodynamie ist die Weiterentwicklung des biologisch-organischen
Arbeitens. Es ist eine diffizile Spezialisierung, die Rücksicht auf den
Stoffwechsel von Pflanze und Tier nimmt. Die biodynamischen Präparate und
das Miteinbeziehen von Gestirns- und Mondkonstellationen helfen dabei,
diesen zu optimieren, denn nur durch einen gesunden, vitalen Stoffwechsel
können hochwertige Produkte wachsen und reifen.
GRAUER BURGUNDER / GRAUPERT / 2010
39,00 €
Charakteristik:
Ausgebaut auf zwei Arten. Ein Teil im Stahltank, der andere im Eichenfaß. Die
Grauburgunder- Reben sind für uns eine besondere Herausforderung: wir
verzichten auf den Rebschnitt und lassen sie in kompletter Freiheit, dem Urtrieb
der rankenden Reben nach, wachsen. Die Reben können sich in ihrem
Stoffwechsel völlig entfalten, werden nicht mehr durch das Zurückstutzen
gestört, und regeln ihren Ertrag selbst: überdurchschnittlich viele Trauben
reifen mit sehr kleinen Beeren heran und die Ernte ist im Endeffekt kleiner als
üblich.
1.2 ÖSTERREICH – BURGENLAND
GÜNTER TRIEBAUMER
Bio:
Günter Triebaumers beruflicher Background liegt in Weinproduktion,
Weinhandel und Schulung. Zusammen mit Regina Limbeck die ihre Erfahrungen
in einem Golser Weinbaubetrieb sammelte, leiten die beiden ihr erfolgreiches
Weingut. Warme Lagen und gehaltvolle Böden, sowie eine Vielzahl von
eigenständigen Rebsorten, die aus aller Welt bei diversen Reisen mitgebracht
wurden, laden auf tolle und raffinierte Weine ein.
CUVÈE / CHARDONNAY & WELSCHRIESLING / BEERENAUSLESE / 2011
38,00 €
Charakteristik:
Helles Gold mit jugendlichen Reflexen. Intensive Fruchtnase mit Marille,
kandierten Früchten, Zuckermelone, Weingartenpfirsich und Mirabellen. Feine,
beinahe frische Honignote, Verführerduft. Auch für Einsteiger in den edelsüßen
Bereich. Vielfältig, süß mit extrem saftiger Säure und richtig elegantem
Fruchtschmelz. Eingelegte Marillen, gut eingebundener Restzucker, der die
brillante Säure erzeugt, „hinten“ am Gaumen veritable Vibrationen, sehr saftig –
eine „Beerenauslese“, um die ihn auch Steillagenwinzer mit Schiefererfahrung
beneiden.
1.2 ÖSTERREICH – BURGENLAND
GERNOT & HEIKE HEINRICH
Bio:
Das Ehepaar Heinrich gehört seit Jahren zu den besten Winzern Österreichs. Ihr
Erfolg beruht auf einem simplen aber wirkungsvollen Rezept: der
ausschließlichen Verwendung des besten Traubenmaterials, optimaler Lagen
und schonender Verarbeitung – ergänzt durch jahrelanger Erfahrung. Eine
Kombination von Innovation und Tradition.
Tradition in Form von hauptsächlich regionalen Rebsorten, Innovation
wiederum in dem internationale Rebsorten auf sachte und sensible Weise zur
Ergänzung herangezogen werden.
PANNOBILE / ZWEIGELT & BLAUFRÄNKISCH / 2008
66,00 €
Charakteristik:
Dunkles Rubingranat, violette Reflexe, zarter Wasserrand. In der Nase
intensives dunkles Beerenkonfit nach Brombeeren, etwas Lakritze, zart nach
Zitruszesten, mit tabakigen Nuancen unterlegt, mineralischer Anklang. Am
Gaumen saftig, dunkle Beeren, gute Komplexität, zart nach Honig, feiner
Säurebogen, bleibt gut haften, etwas Cassis im Nachhall, feine Extraktsüße im
Rückgeschmack, bereits antrinkbar.
1.2 ÖSTERREICH – BURGENLAND
GERHARD PITTNAUER
Bio:
Das seit Generationen bestehende Familieweingut konnte sich, durch seine
kontinuierlich hervorragende Qualität, einen ausgezeichneten Ruf unter den
österreichischen Spitzenweingütern schaffen. Nur Lagen – und Jahrgangsweine
aus den eigenen 8,5 Hektar Weingärten werden abgefüllt.
Alle Weingärten befinden sich auf sanften Südhängen in Göttelsbrunn.
Im Keller werden die Trauben schonend gekeltert und nach der Gärung in
Stahltanks, großen Holzfässern oder Barriques ausgebaut.
BLAUFRÄNKISCH / HEIDEBODEN / 2009
33,00 €
Charakteristik:
Dunkles Karmingranat. Tiefe, erdige Aromen nach dunklen Beeren und
Dörrobst. Am Gaumen zupackende Würze und Struktur, dahinter delikate
Saftigkeit. Ansprechende Länge. Sehr gute Anlagen und Potential.
CUVÈE / ZWEIGELT – BLAUFRÄNKISCH – CABERNET / RED PITT / 2007
39,00 €
Charakteristik:
Tiefdunkles Rubingranat, in der Nase erdige Würze, Sauerkirsche, Cassis und
Tabak. Am Gaumen gut strukturiert und saftig, schwarze Beeren, gut integrierte
Tannine, etwas Kakao und Waldbeeren im Nachhall, feine Extraktsüße, gute
Länge.
1.3 ITALIEN - SÜDTIROL
TIEFENBRUNNER
Bio:
Entiklar – feiner eleganter Südtiroler.
Seit 150 Jahren widmet sich die Familie Tiefenbrunner aus dem wunderschönen
Castel Turmhof, unweit des Gutes Lageder, dem Weinbau. Die Weine von
Tiefenbrunner sind nie laut und wuchtig. Christof Tiefenbrunner liebt Eleganz
und Feinheit.
LAGREIN / CASTEL TURMHOF / D.O.C / 2010
32,00 €
Charakteristik:
Ein kräftiges Granatrot mit violetten Reflexen prägt seine Farbe, sein Bukett ein
zartes Aroma mit charakteristischen Veilchen und Kirschnoten; Eichenholztöne
unterstreichen dezent den vollen und runden Fruchtgeschmack. Feinkörnige
Gerbstoffe und eine angenehme Säure unterstützen den langen Abgang dieses
typischen Südtiroler Weines.
Zur Selektion CASTEL TURMHOF zählen nur sortenreine Weine, die aus voll
ausgereiftem Traubenmaterial gekeltert wurden. Die Trauben selbst stammen
aus ausgewählten Hanglagen. Die Weißweine werden temperaturkontrolliert
vergoren und grundsätzlich im Stahltank ausgebaut. Die Rotweine hingegen
werden im großen Holzfass vinifiziert. Durch ihren Ausbau in kleinen
Eichenholzfässern im Anschluss daran erhalten die Rotweine der CASTEL
TURMHOF - Selektion ihre charakteristische Weichheit und Fülle.
1.3 ITALIEN - SÜDTIROL
SCHRECKBICHL
Bio:
Die Kellerei Schreckbichl zählt zu den führenden Betrieben Südtirols.
Seit 1979 zeigt Louis Raifer, einer der Pioniere Südtirols, was wirklich in den
Weinbergen steckt. Typisch und eigenwillig sind die Schreckbichl Weine – das
Weingut ein Mikrokosmos, wie Südtirol selbst: Das Land der Gegensätze:
Norden und Süden, Deutsch und Italienisch, schneebedeckte Berge und
fruchtbare Täler, alpines und mediterranes Klima gehen hier eine einzigartige
Symbiose ein.
MERLOT / RISERVA / SIEBENEICH / D.O.C / 2006
39,00 €
Charakteristik:
Im sonnigen Siebeneich schieben sich die Merlot – Rebwurzeln der 20 jährigen
Spalieranlagen tief in das Schwemmland der Etsch. Alpine Herbheit und
mediterrane Fruchtfülle sind im Wein ideal verbunden.
Duft nach vollreifen Waldbeeren und Zartbitterschokolade. Sehr dicht und
komplex mit feinen Gerbstoffen. Eleganter Merlot mit sehr gutem
Reifepotential. Der Ausbau erfolgt zu einem Drittel in 35 hl Holzfässern und zu
zwei Drittel in französischen Barriques für die Dauer von ca. 16 Monaten. Nach
schonender Füllung und zwölfmonatiger Flaschenreife kommt der Wein in den
Handel.
1.3 ITALIEN – SÜDTIROL - TRENTINO
ELISABETTA FORADORI
Bio:
"Tiefe, Feinheit und Würze" sind laut Elisabetta Foradori die herausragenden
Charakterzüge der Teroldego-Rebe, die auf dem Campo Rotaliano, dem
Schwemmland der Etsch, heimisch ist. Dieser sehr alten Rebe hat sich die
Winzerin des Jahres 2006 (Duemilavini) kompromisslos verschrieben, seit sie
1985 das Weingut vom Großvater übernommen hat. In mehr als fünfzehn
verschiedenen Lagen hat Elisabetta Foradori Teroldego-Reben angebaut, die
dann im Keller zu eindrucksvollen Cuvées zusammengeführt werden. Die
Vielfalt und der Reichtum der unterschiedlichen Terroirs und die Kunst der
Winzerin zeigt sich in der großen aromatischen Tiefe, der komplexen Struktur
und der unnachahmlichen Eleganz dieser Weine.
MANZONI BIANCO / FONTASANTA / I.G.T / 2010
47,00 €
Charakteristik:
Gelbe Früchte, weiße Blüten, schöne Bitternote, elegant, komplex, lang, braucht
viel Luft.
Ausbau in Zementtanks und 12 Monate in Akazienfässer.
1.3 ITALIEN – TOSKANA - CHIANTI
BRANCAIA
Bio:
Das Weingut erlebte quasi einen Senkrechtstart, als bereits mit dem
Weinjahrgang 1983 den ersten Platz bei einer großen Chianti Classico
Degustation errang. Mit der kompromisslosen Verpflichtung zu Qualität und
einer eigenen Identität erfolgte dann über die Jahre der Aufbau des Weingutes.
Martin Kronberg ist für die Geschäftsführung und den weltweiten Vertrieb
verantwortlich. Der Star – Önologe Dr. Carlo Ferrini unterstützt dabei beratend.
Brancaia gehört zu den Vorzeigeunternehmen der Toskana und erhält für seine
Weine jedes Jahr nationale und internationale Auszeichnungen.
CHIANTI CLASSICO / D.O.C.G / 2006
51,00 €
Charakteristik:
Bei diesem Wein wird das Potential der Sangiovese-Traube voll ausgeschöpft
und dem Liebhaber ein Spitzenprodukt dieser anspruchsvollen Rebsorte
präsentiert. Aus seinem ansprechenden Duftspektrum schälen sich neben
frischen Aromen mit Salbei-anklängen recht deutlich fleischige, reife rote
Früchte heraus. Schön eingebundenes Tannin, das gilt ebenso für die Säure.
CUVÉE / ILTRAIA / CABERNET – SANGIOVESE – PEDIT VERDOT /
I.G.T / 2005
58,00 €
Charakteristik:
ILATRAIA - eine moderne, terroirtypische Cuvée aus 60% Cabernet Sauvignon,
30% Sangiovese und 10% Petit Verdot, begeistert mit Nuancen von
Schwarzkirschen, Erdbeeren und Cassis. Eingebettet in eine üppige
Tanninstruktur mit feiner Holzwürze, sowie Zimt- und Vanillearomen. Der Wein
wird 18 Monate in französischen Barriques ausgebaut, von denen die Hälfte neu
sind, und reift dann einige Monate in der Flasche.
1.3 ITALIEN – TOSKANA - CHIANTI
BARONE RICASOLI
Bio:
Sangiovese als Hauptbestandteil für Kraft und Bukett, etwas Canaiolo zwecks
der Lieblichkeit und Malvasia, wenn der Wein zum alltäglichen Gebrauch und
nicht zur Lagerung vorgesehen ist: Das ist, kurz zusammengefasst, eine der
berühmtesten Formeln des italienischen Weinbaus – die des Chianti Classico.
Erfunden hatte sie nach langem Forschen und Experementieren Barone Bettino
Ricasoli. Nachdem er sich aus der Politik zurückgezogen hatte, beschäftigte er
sich bis zu seinem Tod 1880 mit dem Weinbau – und mit dem Chianti Classico.
Heute 200 Jahre später, ist das Forschen und Experementieren mit der
Sangiovese – Traube noch nicht beendet: Schließlich will man den toskanischen
Top – Wein auch weiterhin an der Spitze halten. Die weltweite Begeisterung für
den Chianti Classico ist aber weiterhin ungebrochen – dank des Forschergeistes
Bettino Ricasoli.
CHIANTI CLASSICO / BROLIO / D.O.C.G. / 2009
42,00 €
Charakteristik:
Der Brolio ist der Versuch einen typischen Chianti Classico der jung trinkbar
und trotzdem eine volle und komplexe Struktur besitzt zu kreieren. Er offeriert
ein Bouquet von Sauerkirschen, dunklen Beerenfrüchten und etwas Schokolade.
Die frischen, saftigen Fruchtnoten wirken elegant, die Tannine abgerundet und
weich. Perfekt ausbalanciert.
1.3 ITALIEN - PIEMONT
PRUNOTTO
Bio:
Eine Geschichte über Leidenschaft.
Der bekannte Önologe Alfredo Prunotto, der seinerzeit für die eindrucksvollsten
Weinhäuser arbeitete, erwarb 1923 die Cantina Sociale „Vini delle Langhe“ von
Alba. Das Weinhaus Prunotto wurde, dank der großen Leidenschaft von Alfredo
und seiner Frau bald bekannt und lieferte seine Weine in die ganze Welt. 1972
wird der Betrieb vergrößert und zieht in den heutigen Komplex außerhalb
Alba´s um. Im Jahr 1989 wird das Gut vom Toskanischen Weinproduzenten
Antinori übernommen der das Qualitätsniveau von Prunotto bis Heute fortführt.
DOLCETTO D´ALBA / D.O.C / 2007
28,00 €
Charakteristik:
Eine Rebsorte, die es geschafft hat. Leichte fruchtige Aromen mit etwas Säure
lassen diesen Wein nicht nur zu Speisen glänzen.
BARBERA D ´ALBA / D.O.C / 2008
32,00 €
Charakteristik:
Der Barbera zählt zu den traditionellen piemontesischen Weinen. Von Prunotto
aber ist er ein Glanzstück. Er wurde von unnötiger Säure befreit, so dass seine
samtigen und fruchtigen Eigenschaften im Vordergrund stehen.
1.3 ITALIEN - PIEMONT
PRUNOTTO
BARBERA D ´ASTI / FIULOT / D.O.C / 2009
30,00 €
Charakteristik:
Lebhaftes Rubinrot fruchtig im Duft, mit Noten von Pflaumen und Kirschen,
ein Hauch von Bittermandel und Lakritze. Gut strukturiert, mit weichen
Tanninen, charakteristisch und lebendig. Einen schönen Nachhall bietet der
kirschige Abgang.
CUVÈE / BARBERA & SYRAH /
MOMPERTONE MONFERATO / D.O.C. / 2007
42,00 €
Charakteristik:
Barbera & Syrah - der Piemonteinsteiger.
Diese Cuvée aus Barbera und Syrah ist kräftig-fruchtig und sofort trinkbar. Die
Feinheit der Barbera Traube gepaart mit der Kraft des Syrah – eine wundervolle
Kombination.
Ideal für Piemont- Einsteiger!
Guide l'Espresso 2010: 3 Flaschen
Veronelli-Guide 2010: 89 Punkte / 2 Sterne
Robert Parker: 89 Punkte
Wine Spectator: 88 Punkte
Robert Parker: 90 Punkte
1.3 ITALIEN - PIEMONT
PRUNOTTO
NEBBIOLO D´ALBA / OCCHIETTI / D.O.C / 2007
53,00 €
Charakteristik:
Intensives Karminrot. Konzentriertes Bouquet von reifen Waldbeeren und
eingemachten Früchten. Dicht und harmonisch. Noten von Tabak und
Zedernholz, gute Länge.
Gambero Rosso 2011: 2 Gläser
Veronelli Guide 2011: 89 Punkte / 2 Sterne
Robert Parker: 88 Punkte
BARBARESCO / D.O.C.G / 2006
64,00 €
Charakteristik:
Rubinrot mit Granatreflexen, intensiver, reichhaltiger Duft nach schwarzen
Beerenfrüchten, Veilchen und welken Rosen, eleganter, kompakter Körper, mit
fruchtigem, würzigem Abgang.
Gambero Rosso 2010: 2 Gläser
1.3 ITALIEN - PIEMONT
LA SPINETTA
Bio:
Giorgio Rivetti ist der begabteste Winzer der Piemonteser Weinszene. Und der
ehrgeizigste. Unterstützt von seinen wesentlich stilleren Brüdern und seinem
Sohn, die sich um Haus, Hof und die Weinberge kümmern, ist er der Vorreiter
des modernen Weins im Piemont. Mit seinem Moscato, zu dessen
Wiederentdeckung als Dessertwein er entscheidend beigetragen hat, fing alles
an. Dann waren der Barbera Ca di Pian und der Pin an der Reihe. Die große
Cuvée aus Nebbiolo und Barbera wurde zum Flaggschiff des Erfolgs.
CUVÈE / NEBBIOLO & BARBERA /
MONFERRATO ROSSO / PIN / D.O.C / 2008
75,00 €
Charakteristik:
Betörende Fruchtfülle, Kirsche, Veilchen, Kakao, voll mit feinem Säurenerv,
festes Tannin. 18 Monate gereift im Barrique. 65% Nebbiolo und 35 % Barbera.
1.3 ITALIEN - SIZILIEN
FRANCESCA PLANETA
Bio:
Das Weingut liegt in der Gemeinde Sambuca di Sicilia am Lago Arancio in der
Provinz Agrigento im Süden von Sizilien. Es wurde im Jahre 1995 gegründet.
Besitzer sind die Cousins Alessio, Francesca und Santi Planeta, die unter
Mithilfe des Önologen Carlo Corino aus dem alten Familiengut innerhalb
weniger Jahre einen italienischen Spitzenbetrieb mit modernster Keller –
Technologie machten. Die Weinberge umfassen rund 350 ha Rebfläche in den
wichtigsten sizilianischen Weinbaugebieten. Diese sind mit autochthonen und
internationalen Rebsorten bestockt. Es wird besonders darauf geachtet, die
richtige Rebsorte auf dem richtigen Boden zu kultivieren.
FIANO / COMETA / I.G.T / 2009
49,00 €
Charakteristik:
Aromatischer Duft nach Litschi, Maracuja, Feuerstein und Thymian, sehr
mineralisch. Ausbau im Edelstahltank.
CHARDONNAY / I.G.T / 2009
49,00 €
Charakteristik:
Vielschichtig und opulent mit exotischer Aromatik und nussig-buttrigem
Schmelz, dabei sehr elegant. 10 Monate ausgebaut im Barrique.
NERO D ´AVOLA / PLUMBAGO / I.G.T / 2009
36,00 €
Charakteristik:
Pflaumen, reife Brombeeren und Kakao, weiche Tannine, komplex und rund.
Ausbau im Stahltank und großen Holzfass.
1.3 ITALIEN - SIZILIEN
DIEGO CUSUMANO
Bio:
Die Grundidee beim Weingut Cusumano ist der Cru –Gedanke: für jede Rebsorte
gibt es den optimalen Standort.
Cusumano ging also von der Vielfalt und von der Verschiedenartigkeit Siziliens
aus. Er suchte in Sizilien verschiedene Regionen, die für unterschiedliche
Rebsorten die besten Voraussetzungen bieten. In den 90er Jahren traten die
Söhne Alberto und Diego in den Betrieb ein.
Die Weine von Cusumano gehören zum Besten, was in Sizilien erzeugt wird.
CUVÉE / ANGIMBE / INSOLIA & CHARDONNAY / I.G.P / 2010
31,00 €
Charakteristik:
Duft von Melone, Akazienhonig und gebrannten Mandeln, vielschichtig mit
feiner Würze, Schmelz.
70% Insolia, 30% Chardonnay. Ausgebaut im Stahltank
NERO D `AVOLA / I.G.P / 2010
27,00 €
Charakteristik:
Wacholder und Waldfrüchte, schöne Würze mit viel Frucht, sehr ausgewogen.
Ausgebaut im Stahltank.
1.3 ITALIEN – SIZILIEN
GULFI
Bio:
Vito Cantina, Mailänder Geschäftsmann mit sizilianischen Wurzeln, erfüllte sich
einen Lebenstraum. Er will das große Potenzial der beiden sizilianischen
Trauben Nero d´Avola und Carricante als Einzellagenweine in ihrer ganzen
Bandbreite zeigen. Die Gulfi - Weine wachsen in zwei Gebieten und tragen die
alten Dialektnamen der Parzellen. Die weiße Königstraube Siziliens ist die
Carricante, eine uralte Rebsorte, die sich an der Ostküste Siziliens erhalten hat.
Gulfi hat Klone aus dem Etna – Gebiet selektioniert und zusammen mit einigen
Chardonnay – Trauben aus dem Burgund auf die Monti Iblei gepflanzt. Die
Weißweine von Gulfi zeichnen sich durch subtile Aromen, Langlebigkeit,
deutliche Säure und niedrigen Alkoholgehalt aus. In ihrer Finesse und Textur
erinnern sie an große Burgunder und weiße Cháteuneuf-du-Pape.
CUVÉE VALCANZJIRA / CHARDONNAY & CARRICANTE / I.G.T / 2009
47,00 €
Charakteristik:
Komplex und mundfüllend mit Aromen von Ananas, Haselnuß und Flieder,
schöne Struktrur.
Ausbau teilweise im Stahltank und gebrauchten Barriquefässern.
50% Chardonnay, 45% Carricante, 5% Albanello.
1.3 ITALIEN – SARDINIEN
FRANCO ARGIOLAS
Bio:
Eine starke Familie! Da ist der Vater, Antonio, bald 100 Jahre alt! Da sind Franco
Argiolas und seine Frau Pina. Mit seinem Bruder Giuseppe und dessen Frau
Marianna bilden sie ein Team, das in gut einem Jahrzehnt das erfolgreichste
private Weingut Sardiniens geschaffen hat.
Der Hinweis, dass sich Giacomo Tachis, wohl der bedeutendste italienische
Önologe, seit Jahren um dieses Gut kümmert, hat uns auf die Fährte nach
Sardinien gebracht. Was nicht gerade häufig ist, wird bei Argiolas in idealer
Weise realisiert: Die weißen und die roten Weine sind gleichermaßen von Klasse.
MONICA DI SARDEGNA / PERDERA / D.O.C / 2009
35,00 €
Charakteristik:
Noten von gekochten Pflaumen und Mandeln, leichte Rauchnote, kraftvolle
Eleganz.
Ausbau im großen Holzfass.
Gambero Rosso:1/3 Gläsern
AIS:3/5 Trauben
Robert Parker:90/100 Punkten
1.3 ITALIEN – SARDINIEN
SANTADI
Bio:
Die Winzergenossenschaft Santadi liegt in der Region Sulcis, im Südwesten
Sardiniens. Sie wurde 1960 gegründet mit dem Ziel, die einheimischen
Rebsorten in ihrer Vielfalt zu bewahren und ihnen qualitativ eine neue Identität
zu geben. Für dieses ehrgeizige Ziel wurde der berühmte Antinori – Önologe
Giacomo Tachis engagiert. Heute steht die Genossenschaft unter der Leitung
des umsichtigen Geschäftsführers Raffaele Cani mit an der Spitze der Insel. Die
alten Sorten Monica, Nuragus und Vermentino, denen Santadi ihre
ursprüngliche Ausdrucksart lässt, haben breite internationale Anerkennung
erlangt.
NURAGUS DI CAGLIARI / PEDRAIA / D.O.C / 2011
33,00 €
Charakteristik:
Aus der ältesten Rebsorte Sardiniens, intensiv und harmonisch mit nussigen
Aromen und Schmelz, kräftig. Ausgebaut in Stahltanks.
CARIGNANO DEL SULCIS / GROTTA ROSSA / D.O.C / 2010
31,00 €
Charakteristik:
Duft der Macchia, dazu Pflaume und Wacholder, geradlinig in der Art, weich
und aromatisch. Ausgebaut in Stahltanks.
1.4 SPANIEN – RIOJA
PALACIOS REMONDO
Bio:
Alvaro Palacios verkörpert wie kein anderer den Geist des „neuen Spaniens“. Als
Sohn einer eingesessenen Winzerfamilie aus der Rioja zog es ihn zunächst ins
Priorat, wo er zum Superstar avancierte. Jetzt macht er in 3 spanischen
Gebieten außergewöhnliche Weine: im Priorat, im Bierzo und in seiner
Heimatstadt Alfaro im Osten des Riojagebietes. Die Rioja – Weine sind Ausdruck
seines außergewöhnlichen Schaffendrangs und seines besonderen Talentes.
Selbst die Einstiegsqualitäten, allen voran der kongeniale „La Vendimia“
besitzen seine besondere Handschrift.
RIOJA / LA VENDIMIA / D.O.C / 2010
21,00 €
Charakteristik:
La Vendimia (Das Ernten der Trauben / Erntezeit ). Ein Rioja aus jeweils
gleichem Anteil Tempranillo und Garnacha.
Duftiges Bouquet von Schwarzkirchen. Geschmeidig, mit saftiger Frucht, sehr
dezenten Eichenholzaromen und feinem Tannin. Voller Körper mit einem
samtigen und lang anhaltenden Abgang.
1.4 SPANIEN – RIOJA
PALACIOS REMONDO
RIOJA / LA MONTESA / D.O.C / 2008
33,00 €
Charakteristik:
Dunkle ziegelrote Farbe im Glas. Ausdrucksvolles Bouquet roter und schwarzer
Beeren und Früchte wie Herzkirschen, Brombeeren, Heidelbeeren, verwoben mit
mediterranen Kräutern und mineralische Noten. Am Gaumen seidige
Eleganz, eine samtweiche elegante Struktur mit würzig reifen Fruchtaromen
und fein integriertem Tannin.
1.5 FRANKREICH – LOIRE
VINCENT RICARDE
Bio:
Ein Familienbetrieb der in fünfter Generation auf 14 Hektar überwiegend
Sauvignon anbaut. Vincent Ricard, ein Jungwinzer, legt dabei großen Wert auf
die naturnahe Bewirtschaftung und den maßvollen Ertrag von durchschnittlich
30 Jahre alten Reben.
SAUVIGNON BLANC / TOURAINE / LE PETIOT / AOC / 2011
29,00 €
Charakteristik:
Schönes Bouquet, fruchtig mit grünem Apfel und Holunderblüte, feine
Mineralität, saftig und mundfüllend. Ausgebaut im großen Holz und in
Barriquefässern.
1.5 FRANKREICH – LANGUEDOC
LES JAMELLES
Bio:
Gemeinsame Leidenschaft...
Die Geschicke des Unternehmens leiten seit 1991 Catherine und Laurent
Delaunay, zwei aus dem Burgund stammende Önologen, deren Familie bereits
seit vier Generationen in der Weinerzeugung tätig ist. Nach lehrreichen
Aufenthalten in Kalifornien wurden sie beide in den Bann der südfranzösischen
Region Languedoc-Roussillon gezogen.
Catherine Delaunay, eine der seltenen weiblichen Ausnahmen in diesem
männerdominierten Metier, ist die "Weinmacherin" der Jamelles-Weine. Das
ganze Jahr über und vor allem während der Lese durchquert sie die Weinhänge
der Region, sucht Partnerweinbetriebe auf, überwacht die Weinbereitung,
kümmert sich um den Ausbau der Weine und führt letzte Assemblagen durch.
SAUVIGNON BLANC / V.D.P / 2009
18,00 €
Charakteristik:
Der gefragteste Weiße aus der Les Jamelles-Reihe, mit typisch-intensivem Duft
nach roten Johannisbeeren, Zitrusfrüchten und Blüten.
SYRAH / V.D.P / 2010
18,00 €
Charakteristik:
Schwelgerischer Syrah von älteren Reben, reich, fruchtbetont, Pflaumen,
Schwarzkirschen, schwarze Johannisbeeren, Minze, würzig, seidiges Tannin, im
Finale feuriges Temperament. 10% reiften in Eichenfässern.
1.5 FRANKREICH – LANGUEDOC
LES JAMELLES
CABERNET SAUVIGNON / V.D.P / 2011
20,00 €
Charakteristik:
Reichhaltig, würzig, tief- der Cabernet Sauvignon zeigt sich als ein würdiger
Vertreter dieser noblen Bordeaux-Sorte, mit südlich-warmen Naturell. Ein
kleiner Anteil kam zur Reife in Eichenfässer.
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