Herzlich Willkommen - Hacker Pschorr Bräuhaus

Herzlich Willkommen
in der
Trattoria „Bella Birreria“
Liebe Gäste,
seit 13. Dezember 2014 sind wir gesetzlich dazu verpflichtet, Allergene und
Inhaltsstoffe unserer Speisen auszuweisen.
Gerne erhalten Sie hierzu auf Wunsch unsere Allergiker-Speisekarte.
Bitte fragen Sie unser Servicepersonal.
Bayerische Speisen:
Italienische Speisen:
Durchgehend warme Küche
Küche von 11:00 – 15:00 Uhr und 17:00 – 22:00 Uhr
Es begann zu Napoleons Zeiten im Jahre 1812...
… als Napoleon nach Russland zog und München die erste eigene Stadtkarte bekam lagerte an
dieser Stelle bereits (direkt unter Ihnen) der beliebte und begehrte Gerstensaft der Wagner
Brauerei.
1855 kaufte dann der junge Bierbrauer Georg Pschorr den Grund mitsamt Lagerkeller und ließ
einen Großausschank namens „Bavariakeller“ bauen. Während des ersten Weltkriegs brannte der
hölzerne Bau komplett nieder und wurde erst in den 30er Jahren wieder aufgebaut. Aber die
Freude über den modernen Bau war nicht von langer Dauer, bereits 1944 stürzte im Bombenhagel
alles zusammen und brannte bis auf die Grundmauern nieder.
Drei Jahre nach Kriegsende errichtete die Pschorr-Brauerei, die immer noch im Besitz des
Geländes war, eine provisorische Halle mit Ausschank. Als im gleichen Jahr die Währungsreform
kam und damit der Grundstein für den Wirtschaftaufschwung gelegt war, begann die erste
Blütezeit der Theresienhöhe, die bis in die 60er Jahre reichte. Die folgenden Jahre waren
wechselhaft und endeten mit dem Abriss des kompletten Gebäudes.
Aber die Brauerei hielt Wort: Pünktlich zur Olympiade wurde der neue Gebäudekomplex
eingeweiht und der „Pschorr Keller“ erstrahlte größer und schöner als jemals zuvor. Die Pschorr
Brauerei hatte ein Flaggschiff, das der Zeit angemessen war.
2005 wurde das inzwischen in die Jahre gekommene Wirtshaus generalsaniert. Das äußere
Erscheinungsbild wurde behutsam an die neuen Bedürfnisse angepasst, ohne die Grundstruktur
der inzwischen denkmalgeschützten Fassade zu zerstören.
Innen ist das Wirtshaus in drei Teilbereiche untergliedert worden: einen bayerischen, einen
italienischen und eine moderne Sportsbar und Lounge.
Kernstück des bayerischen Teils ist die eigene Hausbrauerei, die das süffige Bier liefert, das
hoffentlich vor Ihnen steht. Der komplette Raum ist einem alten Brauereihof, mit
Brauereigebäuden (Musikzimmer und Hackerstüberl) nachempfunden.
Wir freuen uns, dass Sie da sind.
Ihre Wirtsleute Familie Rehklau und Team
1
Zuppa Suppe
Zuppa di Pomodoro Milanese
Tomatensuppe mit Basilikum und Mozzarella Würfelchen
€ 4,90
L´antipasto Vorspeise
Bruschetta
3 Scheiben Baguette mit Tomaten, Knoblauch und Olivenöl
€ 4,50
Mozzarella Caprese
mit Tomaten, Basilikum, Olivenöl und Balsamico, dazu Baguette
€ 7,90
Carpaccio di Filetto
Hauchdünn geschnittenes, mariniertes Rinderfilet
mit Rucola und Parmesan, dazu Baguette
€ 12,50
Antipasti al „Bella Birreria“
Gegrillte Aubergine, Zucchini, Champignons, Kirschtomaten
und Paprika, dazu Baguette
€ 12,90
Pizzaröllchen
mit Kirschtomaten-Knoblauch-Ragout
€ 6,20
2
Insalata Italiana Salate
Insalata di Pomodoro
Tomatensalat mit Basilikumpesto
€ 3,90
Insalata Mista
Gemischter Salat mit Hausdressing
€ 3,70
Insalata di Rucola
Marinierter Rucola mit Kirschtomaten und Parmesan
€ 7,90
Insalata con Pollo
Blattsalate mit in Barbecue-Soße marinierten
Hähnchenbruststreifen, frischen Früchten und Hausdressing
€ 12,50
Insalata al Tonno
Blattsalate, Thunfisch, Tomaten, Ei, Oliven und Zwiebeln,
mariniert mit Hausdressing
€ 12,50
Insalata con Gambaretti
Blattsalate, Tomaten, Gurken, Paprika mit
marinierten Gambas vom Grill und Hausdressing
€ 13,90
Zu allen Salaten servieren wir Ihnen Baguette.
Als Alternative bieten wir Ihnen Pizzabrot an (mit Aufpreis)
€ 4,20
Unser Hausdressing besteht aus:
Balsamico-Essig, dunklem Bier, Olivenöl, Rapsöl,
Zwiebeln, Knoblauch, Salz und Pfeffer
3
Secondo Hauptgang
Filetto di Salmone alla “Bella Birreria”
Lachsfilet auf Krebsbuttersoße mit Shrimps,
dazu Kräuterbandnudeln
€ 16,90
Bistecca die Manzo alla „Bella Birreria“
Rumpsteak auf Peperonata, dazu Rosmarinkartoffeln
und Crema di Balsamico
€ 23,50
“Orata alla Griglia”
gegrilltes Doradenfilet
auf mediterranem Gemüse und Kräuterreis
€ 16,90
“Saltimbocca” von der Pute
mit Bandnudeln, Marsalasoße
und Tomatenragout
€ 16,90
Haben Sie’s gewusst? So entsteht Crema di Balsamico
Die Herstellung einer Balsamico Creme ist denkbar einfach und gibt dem Koch viel
kreativen Spielraum. Das einfachste Rezept, quasi das Grundrezept, reduziert ganz
einfach Balsamico Essig in einem Topf oder einer Pfanne bis eine sirupartige
Konsistenz erreicht ist. Zu dem Essig kann man alle möglichen Kräuter und
Gewürze, Wein oder Spirituosen und auch Früchte geben. Man kocht das ganze zu
Sirup und entfernt die Zutaten wieder. Die fertige Crema di Balsamico füllt man in
ein Dosierfläschchen und bewahrt sie kühl auf.
4
Pasta Nudelgerichte
Spaghetti Aglio Olio
mit Olivenöl, Knoblauch und kleinen milden Chilis
€ 6,50
Penne Napoli
in leichter Tomatensoße
€ 7,20
Tagliatelle Vegetariana
Tagliatelle mit gemischtem Gemüse in leichter Tomatensoße
€ 9,20
Spaghetti Bolognese
Spaghetti in Hackfleischsoße, dazu Parmesan
€ 9,20
Spaghetti alla Carbonara
Spaghetti mit Sahne, Bauchspeck, Parmesan
und schwarzem Pfeffer
€ 8,90
Penne all Arrabiata
Penne mit scharfer Tomatensoße und Parmesan
€ 7,90
Tortellini Aurora
Tortellini mit Fleischfüllung und Champignons
in Schinken - Sahnesoße
€ 9,90
Spaghetti Salmone
Spaghetti mit Räucherlachsstreifen
€ 12,50
5
Pizza aus unserem Steinofen
Pizza Pane
mit Knoblauch und Kräuteröl
normale (32 cm)
gigante (50 cm)
€ 4,20
€ 7,90
normale (32 cm)
gigante (50 cm)
€ 7,20
€ 13,20
normale (32 cm)
gigante (50 cm)
€ 9,20
€ 15,20
normale (32 cm)
gigante (50 cm)
€ 9,20
€ 15,20
normale (32 cm)
gigante (50 cm)
€ 9,20
€ 15,20
Pizza Napoli
mit Tomatensoße, Käse, Kapern
und Sardellen
normale (32 cm)
gigante (50 cm)
€ 9,20
€ 15,20
Pizza Rucola
mit Tomatensoße, Käse, Rucola
und Kirschtomaten
normale (32 cm)
gigante (50 cm)
€ 9,20
€ 15,20
Pizza Vegetariana
mit Tomatensoße, Käse
und frischem Gemüse der Saison
normale (32 cm)
gigante (50 cm)
€ 9,20
€ 15,20
Pizza Margherita
mit Tomatensoße, Käse und Basilikum
Pizza Salami
mit Tomatensoße, Käse und Salami
Pizza Prosciutto
mit Tomatensoße, Käse und Schinken
Pizza Funghi
mit Tomatensoße, Käse und Pilzen
6
Pizza Calzone
gefüllte Pizza mit Tomatensoße, Käse,
Schinken und Champignons
normale (32 cm)
€ 9,90
Pizza Regina
mit Tomatensoße, Käse, Schinken
und Champignons
normale (32 cm)
gigante (50 cm)
€ 9,20
€ 15,20
Pizza Diavola
mit Tomatensoße, Käse, Schinken,
Salami und Pepperoni
normale (32 cm)
gigante (50 cm)
€ 9,50
€ 18,20
Pizza Quattro Formaggi
mit Tomatensoße
und vier verschiedenen Käsesorten
normale (32 cm)
gigante (50 cm)
€ 9,50
€ 18,20
Pizza Quattro Stagioni
mit Tomatensoße, Käse, Schinken,
Salami, Pepperoni und Oliven
normale (32 cm)
gigante (50 cm)
€ 10,50
€ 19,20
Pizza Tonno
mit Tomatensoße, Käse,
Thunfisch und Zwiebeln
normale (32 cm)
gigante (50 cm)
€ 10,50
€ 19,20
Pizza Capricciosa
mit Tomatensoße, Käse, Schinken, Pilzen,
Peperoni, Oliven und Artischocken
normale (32 cm)
gigante (50 cm)
€ 10,50
€ 19,20
Pizza Salmone
mit Tomatensoße, Räucherlachsstreifen,
Zitrone und Basilikum
normale (32 cm)
gigante (50 cm)
€ 12,50
€ 20,90
7
Dolce Nachspeise
Tiramisu
hausgemachte Mandel – Mascarpone - Creme mit Espresso - Biskuit,
dazu frische Früchte
€ 5,90
Frischer Obstsalat
mit einer Kugel erfrischendem Zitronensorbet
€ 5,50
2 Kugeln Eis Ihrer Wahl
mit Sahne
€ 2,90
Bitte beachten Sie auch unsere Eiskarte!
BUON APPETITO!
Schnäpse und Brände
Gebirgsenzian
Bodensee Obstler
Wildsautropfen
Williamsbirne
Marillenbrand
40 % vol.
38 % vol.
40 % vol.
40 % vol.
40 % vol.
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
2 cl
€ 2,60
€ 2,90
€ 3,30
€ 3,10
€ 2,60
Digestiv
Ramazzotti
Jägermeister
Fernet Branca
30 % vol.
35 % vol.
40 % vol.
4 cl
2 cl
2 cl
€ 3,90
€ 3,30
€ 2,80
Grappa di Prosecco
42 % vol.
2 cl
€ 3,10
8
Drei Bereiche – Drei Erlebnisse:
Bayerischer Bereich – Das Bräuhaus:
Hier geht’s rund ums Bier!
Der Gastraum ist einem Brauereiinnenhof nachempfunden.
Mit seinen beiden Stüberln und der Galerie ein ganz besonderer Rahmen.
Und in der Mitte die Kupferkessel, die natürlich keine Zierde sind, sondern in welchen
unser einzigartiges Bier gebraut wird.
B7 Sportsbar und Lounge:
10 Flachbildschirme und 2 Großleinwände laden zum Genießen aller wichtigen nationalen
und internationalen Sportevents ein. Genießen Sie fruchtige Cocktails oder nen Pitcher
Bier und typische Sportsnacks unserer stylischen Location.
Bella Birreria– Italien:
Pizza und Pasta! Die Pizza kommt aus dem Steinofen, den Sie von Ihrem Tisch aus sehen
und bestaunen können. Gleich daneben bereitet unser Koch die Pasta, Vorspeisen, Salate
und Desserts zu.
Und sollte das alles noch nicht ausreichen… Können Sie uns auch
in den anderen Betrieben der Familie Rehklau besuchen.
Coke Lounge am Hauptbahnhof – für die erholsame Pause auf Reisen
Hotel Bannwaldsee in Halblech – Urlaub und Entspannung im Allgäu
Cafe Expresso im Karstadt Leopoldstrasse – zur schnellen Stärkung bei
anstrengenden Einkäufen
Weiter Informationen finden Sie unter
www.hacker-pschorrbraeu.de
www.b7sportsbar.de
www.bannwaldseehotel.de
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