GVM WK Franken Sachsen 297x210 Mail Datei HW14.indd

IV
2012 Mercure Cuvée Edition M4 | Rot
Rotweincuvée – Qualitätswein – trocken
Gutsabfüllung Weingut Knipser, Laumersheim
– PFALZ – 13,5 % Vol.
Mundschenk
Cuvée
SELECTED BY
0,75 l € 35,00
0,1 l € 5,25
Edition M4 – Fünf Trauben im Gault Millau,
Können, Philosophie und Leidenschaft ergeben im
Zusammenspiel mit den Mercure Mundschenken
einen Spitzenrotwein vom Weingut Knipser. Eine
große Cuvée von internationalem Format aus der
Toskana Deutschlands.
* Die JUST FOR YOU Produkte werden exklusiv für unsere Gäste entwickelt.
Sie erkennen sie an diesem Zeichen.
UNSERE MUNDSCHENK CUVÉE PARTNER
2011 Rotweincuvée XEO | Rot
Rotweincuvée – Qualitätswein – trocken
Weingut Manz, Weinolsheim
– RHEINHESSEN – 13,5 % Vol.
0,75 l € 29,00
0,1 l € 4,25
Von den Machern unserer Edition M1. Wenn man Eric
Manz auf seinem Weingut besucht, trifft man auf einen
hochengagierten Winzer, der zusammen mit seinen Eltern
mit Herzblut und Leidenschaft großartige Weine produziert.
Seine Cuvée „XEO“, eine Mariage von Cabernet Sauvignon,
St. Laurent und Pinot Noir, tiefrot in der Farbe, ein Duft von
Beeren und Kakao, sowie ein charaktervoller Körper sind
Spiegelbild dieser Leidenschaft.
2011 Dorn Dürkheim | Rot
Spätburgunder – Qualitätswein – trocken
Gutsabfüllung Weingut Gutzler, Gundheim
– RHEINHESSEN – 13,5 % Vol.
0,75 l € 47,00
0,1 l € 6,75
Von den Machern unserer Edition M2. Es verdient Respekt
was Gerhard Gutzler in den letzten zwanzig Jahren an
herausragenden Weinqualitäten produziert hat. Mittlerweile
ist Sohn und Jungwinzer Michael in der Verantwortung und hat
es geschafft das hohe Qualitätsniveau weiter voranzutreiben.
Mit dem im Barrique gereiften 2011er Dorn Dürkheim
Spätburgunder ist ihm ein weiteres Rotweinhighlight
gelungen, das intensiv rubinrot, facettenreich vom Duft und
ausdrucksstark im Geschmack den internationalen Pinot Noir
Vergleich nicht scheuen muss.
2013 HULLABALOO | Weiß
Weißweincuvée – Qualitätswein – trocken
Gutsabfüllung Weingut Markus Schneider, Ellerstadt
– PFALZ – 12,5 % Vol.
0,75 l € 33,00
0,1 l € 4,75
Von dem Macher unserer Edition M3. In die Reihe der
kreativen Namensgebungen seiner Weine reiht sich nahtlos
„HULLABALOO“ ein. Eine Cuvée aus Sauvignon Blanc und
Chardonnay. Zwei der bedeutendsten Weißweinrebsorten
der Welt, ergänzt mit Viognier, zurzeit die weiße Kultrebsorte
schlechthin. Durchgegoren trocken, frisch, säurebetont,
mineralisch. Ein moderner Weißweintyp für alle Generationen.
Sollte ein Jahrgang ausverkauft sein, behalten wir uns vor, einen Jahrgangswechsel vorzunehmen.
Edition
ERLEBEN SIE HERVORRAGENDE WEINE
BEI MERCURE
Die Karte der „Grands Vins Mercure“ gleicht einer Weinauswahl,
die keine Wünsche offenlässt. Ob kraftvoll und rassig, charmant
und fruchtig oder mit eleganter Barrique-Note – entdecken Sie
in unserem exquisiten Angebot Ihren persönlichen Lieblingswein.
Bei der Suche nach bewährten Sorten, überraschenden
Neuentdeckungen und „verborgenen Schätzen“ vertrauen
wir auf die Empfehlung anerkannter Experten und Kenner –
unsere Mundschenke.
Weinliebhaber und Weinsammler, Einsteiger und Gourmets
erwartet ein unvergessliches Geschmackserlebnis zum Kennenlernen und Genießen.
DARAUF SIND WIR STOLZ.
Kredenzt werden Ihnen die Grands Vins Mercure von
professionellen Mundschenken, die wir zusammen mit dem
Deutschen Weininstitut selbst ausbilden.
ÜBRIGENS: Auch zu Hause müssen Sie nicht auf unsere Grands
Vins Mercure verzichten – alle Weine unserer Karte finden
Sie nämlich auch im Außer-Haus-Verkauf – fragen Sie an der
Rezeption nach der Preisliste.
„ZUM WOHL“
UND VIEL VERGNÜGEN MIT UNSERER WEINAUSWAHL!
F | Alle Preise enthalten die gesetzliche Mehrwertsteuer. Alle Weine enthalten Sulfite.
U N S E R E M U N D S C H E N K E M P F E H LU N G
grandsvinsmercure.de
An diesem Zeichen erkennen Sie ein VDP-Prädikatsweingut.
GRANDS VINS
MERCURE
Kollektion Herbst-Winter 2014
WEISSWEIN
0,75 l € 23,00
0,1 l € 3,25
EMPFEHLUNGEN
2013 Iphöfer Kronsberg
2013 Bünauer Berg
2012 Merlot
Silvaner – Kabinett – trocken
Gutsabfüllung Weingut Hans Wirsching, Iphofen
– FRANKEN – 12,0 % Vol.
Grauburgunder – Spätlese – trocken
Thüringer Weingut Zahn, Großheringen
– SAALE UNSTRUT – 13,5 % Vol.
Man nehme Tradition und handwerkliches Können, verbinde es
mit schmeckbarer Herkunft des fränkischen Terroirs und füge
den klassischen Silvaner hinzu. Heraus kommt ein Kabinett,
geprägt vom Jahrgang 2013 – leicht und schlank, duftig, an
Apfel und Birne erinnernd, finessenreich und mineralisch im
Geschmack. Ein Silvaner, der Lust auf mehr macht.
Im Thüringer Teil des Anbaugebietes Saale-Unstrut rund
um den Kaatschen kultiviert das Familienweingut Zahn seine
Weinstöcke. Die Stärken der Weinmacher Zahn sind bei
den Burgundersorten zu finden. Die trocken ausgebaute
Grauburgunder Spätlese aus dem Jahrgang 2013 ist ein
absolutes Genusserlebnis. Vollreife, exotische Aromen in der
Nase, ein vollmundiger vom Süße-Säure-Spiel ausgewogener
Geschmack, sowie ein tolles Finish runden diesen Burgunder
vom Bünauer Berg ab.
Merlot – Qualitätswein – trocken
Erzeugerabfüllung Weingut Sander, Mettenheim
– RHEINHESSEN – 13,5 % Vol.
Der Marienkäfer auf dem Weinetikett ist kein MarketingGag sondern vielmehr ein Symbol für die biodynamische
Arbeitsweise des Weinguts Sander. International gilt der
Merlot als Cuvéepartner, der Frucht, Eleganz und weiche
Tannine für die Rotweine bringt. Eigenständig ausgebaut zeigt
dieser sortenreine Merlot ein wunderschön fruchtiges Bukett
von Kirschen und Pflaumen, das von einem vollmundigen
und samtig weichen Geschmacksbild abgerundet wird. Ein
Erlebnis für die Sinne.
0,75 l € 29,00
0,1 l € 4,25
ROSÉWEIN
0,75 l € 29,00
0,1 l € 4,25
0,1 l € 3,75
0,75 l € 29,00
0,1 l € 4,25
0,1 l € 3,75
EMPFEHLUNG
2013 Stettener Riesling
2013 Philipp’s Rosé
2012 Escherndorfer Domina
Riesling – Ortswein – trocken
Gutsabfüllung Weingut am Stein, Würzburg
– FRANKEN – 11,5 % Vol.
Rosé – Qualitätswein – trocken
Weingut Philipp Kuhn, Laumersheim
– PFALZ – 12,0 % Vol.
Domina – Qualitätswein – trocken
Gutsabfüllung Weingut Horst Sauer, Escherndorf
– FRANKEN – 13,0 % Vol.
Einklang mit der Natur und nachhaltiges Wirtschaften in
Weinberg und Keller sind zwei wesentliche Qualitätsmerkmale
des Wirkens von Sandra und Ludwig Knoll. Der biodynamische
Weinbau und absolut qualitätsorientiertes Denken sind
Garanten für die herausragenden Gewächse des Weinguts
am Stein. So reiht sich dieser Riesling Ortswein mit seinen
exotischen und vegetabilen Aromen sowie einem mineralisch
trockenem Geschmacksbild in die Reihe der respektablen
Weine dieses Spitzenweinguts ein.
Dass ein vom Gault Millau mit 4 Trauben ausgezeichnetes Weingut zu den Spitzenkönnern zählt, erklärt sich von selbst.
Phillip Kuhn hat die Devise: Erst volle Aufmerksamkeit dem
Weinberg, dann dem Keller. Auch seine Rosés – produziert
nach der Methode Saigner – sind auf höchstem Niveau.
Dieser Sommerklassiker ist feinfruchtig, spritzig und elegant.
Animation pur.
Zu den besten Weingütern Frankens zählt zweifellos das
von VDP Spitzenwinzer Horst Sauer. Seine Escherndorfer
Ortsweine sind qualitativ auf höchstem Niveau. Die 2012
Domina zeigt ein intensiv dunkelrotes Farbspiel, Aromen von
Kirschen und Brombeeren sowie einen fruchtig trockenen
Geschmack, der von feinen und samtigen Tanninen
abgerundet wird. Ein Rotweintalent für viele Gelegenheiten.
0,75 l € 23,00
0,1 l € 3,25
ROT WEIN
0,75 l € 25,00
0,75 l € 25,00
EMPFEHLUNGEN
0,75 l € 25,00
0,1 l € 3,75
DESSERT WEIN
EMPFEHLUNGEN
2013 Weißer Burgunder
2012 Pinot Noir 12
2008 Wehlener Sonnenuhr
Weißburgunder – Qualitätswein – trocken
Gutsabfüllung Weingut Martin Waßmer, Bad Krozingen
– BADEN – 13,0 % Vol.
Spätburgunder – Qualitätswein – trocken
Weingut Trenz, Geisenheim
– RHEINGAU – 12,5 % Vol.
Riesling – Spätlese
Gutsabfüllung Weingüter Geheimrat J. Wegeler, Bernkastel
– MOSEL – 8,0 % Vol.
Eine der südlichsten Regionen der deutschen Anbaugebiete,
das Markgräfler Land, ist Heimat des Weinmachers Martin
Waßmer. Auch zu seinen Trendrebsorten der letzten Jahre
gehört der Weißburgunder, der in Baden eine wichtige Rolle
spielt. Duftnuancen von exotischen Früchten, sowie ein zart
schmelziger Eindruck am Gaumen, machen diesen Wein zu
einem modernen Vertreter seiner Rebsortenfamilie.
Jung, dynamisch, finessenreich und elegant – Beschreibungen,
die zu Winzer und Wein gleichermaßen passen. Michael
Trenz ist ein Weinmacher der jungen Generation, der sich
kontinuierlich in der Szene nach vorne gearbeitet hat. Es
bereitet Genuss und Freude seine Weine zu verkosten. Ob
Weiß oder Rot – jeder für sich ein Erlebnis. So auch sein Pinot
Noir 12, kirschrot, fruchtig und trocken, ein Duft von dunklen
Waldbeeren und samtige Tannine machen ihn sympathisch.
Die Wehlener Sonnenuhr ist der Inbegriff für Top Rieslinge
von der Mosel. Bei dieser Spätlese aus dem Jahr 2008 erlebt
man ein Aromen-Potpourri reifer exotischer Früchte und eine
ausgewogene Balance zwischen Süße und Säure im Geschmack.
Die Mineralität des Bodens rundet die Vollmundigkeit dieses
edelsüßen Rieslings ab. Gaumenfreude par excellence.
0,75 l € 25,00
0,1 l € 3,75
2012 Chardonnay „Selection Steinmann“
2012 Dornfelder
Chardonnay – Qualitätswein – trocken
Gutsabfüllung Weingut Schloss Sommerhausen, Sommerhausen
– FRANKEN – 13,5 % Vol.
Dornfelder – Qualitätswein – trocken
Weingut Spiess-Riederbachhof, Bechtheim
– RHEINHESSEN – 13,5 % Vol.
Wer Chablis mag, wird sich in diesen Franken verlieben.
Ein internationaler Chardonnay ins Fränkische übersetzt,
nur besser! Bukettreiche Aromen von Grapefruit, Zitrus
und Vanille, kraftvoll und mineralisch im Geschmack, sowie
eine enorme Länge vom Körper. Ein weißer Burgunder von
großem Format!
Dass die Rotweinsorte Dornfelder polarisiert, ist weithin
bekannt. Das man daraus gute Rotweine produzieren kann, demonstriert das Weingut Spiess in Rheinhessen. Dieser Dornfelder verführt mit seiner betörend violetten Farbe. Im Bukett
öffnen sich fruchtige Kirsch- und Holunderaromen, im Nachhall
verwöhnt er mit einem Hauch von Mokka und Vanille und einer
weichen Tanninstruktur. Eine Symbiose aus Frucht und Dichte.
0,75 l € 19,00
0,1 l € 2,75
0,75 l € 29,00
0,1 l € 4,25
2005 Hattenheimer Nussbrunnen
Riesling – Auslese
Balthasar Ress Weingut KG, Hattenheim
– RHEINGAU – 8,0 % Vol.
Rheingau und Riesling – zwei die einfach zusammengehören. Balthasar Ress
gehört zu den innovativen Spitzenweingütern der Region und hat als VDP
Mitglied höchste Ansprüche an die eigene Weinqualität. Die 2005er edelsüße
Riesling Auslese stammt aus der vom VDP klassifizierten Großen Gewächslage
Hattenheimer Nussbrunnen. Ein Novum ist sein „Wine in
Tubes“ – in 0,1 Liter abgefüllt – garantiert er portionsweise
frischen und süßen Genuss alleine oder auch zu zweit.
0,1 l € 9,00