Zum Rezept: "Rindsgulasch"

Presseinformation
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WÜRZIGES BLITZ-RINDERGULASCH AUS DEM
SCHNELLKOCHTOPF
Zutaten für 2 Portionen:
3 Zwiebeln
250 g Karotten
150 g Champignons
2-3 Stiele Rosmarin
1 Chilischote
30 g frischer Ingwer
3 EL Olivenöl
250 g Tomaten
500 g Rindergulasch
! TL Zimt
! TL Kreuzkümmel
Salz
1 TL Zucker
250 ml Rinderfond
1 kleines Bund Petersilie
Zubereitung:
1. Zwiebeln und Karotten schälen, beides würfeln. Pilze putzen
und halbieren. Rosmarin waschen, abtupfen und Nadeln
fein schneiden. Chilischote entstielen und fein schneiden.
Für weniger Schärfe zuvor Kerne entfernen. Ingwer schälen
und fein würfeln. Tomaten waschen und grob würfeln.
2. Öl im Schnellkochtopf vitavit® premium (2,5 l) von Fissler
erhitzen und Fleisch portionsweise darin rundherum scharf
anbraten, dann herausnehmen und beiseite stellen.
Zwiebeln, Ingwer und Chili anbraten. Tomaten, Fleisch und
Rosmarin zufügen. Mit Zimt, Kreuzkümmel, Salz und
Zucker würzen. Mit Rinderfond ablöschen.
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3. Schnellkochtopf nach Anleitung schließen. Die Kochanzeige
mit Ampelfunktion auf Stufe II (Schnellstufe) stellen. Topf
mit voller Hitzeleistung ankochen. Wenn der gelbe Ring
sichtbar wird, die Energiezufuhr reduzieren. Sobald der
grüne Ring erscheint, beginnt die Garzeit von 15 Minuten.
Danach den Topf nach Anleitung abdampfen und öffnen.
4. Karotten und Champions zufügen, Schnellkochtopf
erneut verschließen, die Kochanzeige auf Stufe 1 stellen,
bei voller Hitzeleistung ankochen und sobald der gelbe Ring
erscheint, die Herdtemperatur herunterschalten. Wenn der
grüne Ring erscheint, beginnt die Garzeit von 5 Minuten.
Den Topf abdampfen und öffnen. Eine Portion Gulasch mit
Petersilie bestreut anrichten. Dazu können nach Belieben
Semmelknödel oder Salzkartoffeln gereicht werden. Zweite
Portion in einen Gefrierbehälter füllen und einfrieren.
Zubereitungszeit: ca. 35 Minuten
Pro Portion ca.:
610 kcal/2620 kJ, 61 g Eiweiß, 34 g Fett, 46 g Kohlenhydrate