CZK CZK CZK NĚCO PŘED PARA COMEÇAR POLÉVKY SOPAS

CZK
CZK
GULÁŠOVÁ S BRAMBOREM
79
GULÁŠOVÁ S BRAMBOREM V CHLEBU
99
Sopa de goulash com batatas
CZK
NĚCO PŘED
PARA COMEÇAR
ZAPEČENÝ KOZÍ SÝR „SAINTE MAURE“
179
Sopa de goulash com batatas, servida numa
fonte de pão
SALÁTY
SALADAS
SMAŽENÉ CIBULOVÉ KROUŽKY
129
GRILOVANÉ PIKANTNÍ A BÍLÉ MINI KLOBÁSKY
199
NAŠE VEPŘOVÁ ŽEBRA
239
PEČENÁ KUŘECÍ KŘIDÉLKA
199
VEPŘOVÉ KOLENO
289
150 G HOVĚZÍ TATARSKÝ BIFTEK
229
250 G KUŘECÍ MINI ŘÍZEČKY
229
VÝBĚR NAŠICH SÝRŮ
219
Anéis de cebola fritos, empanados em massa
crocante em base a cerveja, servidos com molho
de mermelada caseira de ameixa
Variedade de mini chourricinhos (picantes
e brancos) grelhados em churrasqueira, servidos
com raíz ralada de rábano picante e maçã,
mostarda, cebola de Viena, molho de verduras
e pão recém forneado
Queijo de cabra „Sainte Maure“ assado em
beterraba marinada, com salada mixta, pinhões
torrados y xarope de ácer
Salada Caesar com frango, croûtons
e toucinho assado
DOMÁCÍ POMAZÁNKA
TRHANÉ LISTY SALÁTU S RUKOLOU
179
GRATINOVANÝ KOZÍ SÝR NA TOASTU
269
Asinhas de frango forneadas em marinada
picante, servidas em tabela de madeira com
verduras frescas, variedade de molhos frios
e pão branco forneado
200 G LOSOSOVÝ STEAK S PARMAZÁNOVOU
KRUSTOU
299
Joelho de porco forneado em marinada de
cerveja com raíz ralada de rábano picante, pikle
de pepino agridoce e pão recém forneado
149
CAESAR SALÁT
Patê caseiro de fraldinha de porco forneada em
fogo lento com alecrim e alho, servido com
salada picante de pepino e cebola e torradas
de pão
Folhas de alface com rúcula, acelga, queijo
baby mozzarella, tomates-cereja y azeite de
oliva extra virgem temperadas de manjericão
HOVĚZÍ CARPACCIO
189
RESTOVANÁ KACHNÍ JATÝRKA
169
Queijo de cabra gratinado em pão torrado,
servido sobre alface fresca e acelga vermelha,
presunto de Parma, nozes, pêra marinada
e molho de ramboesa e nozes
Carpaccio de rês com azeite de manjericão,
rúcula, alcaparras y queijo parmesão
Fígado de pato salteado em cognac, com
mistura de cogumelos silvestres, cebola
vermelha, alho e finas ervas, servido em
baguette ao forno
TERINKA Z VEPŘOVÉHO KOLÍNKA A KOŘENOVÉ ZELENINY
169
Terrine de joelho de porco e verduras de raiz,
servida com cogumelos canários (rapazinhos)
marinadas em chalota e balsâmico branco
DOMÁCÍ PAŠTIKA
Patê caseiro de fígado de pato com pistache
e cognac, servido com doce de cebola
e groselha vermelha e pão recém forneado
pelo nosso padeiro Milan
TENKÉ PLÁTKY HOVĚZÍ SVÍČKOVÉ
Fatias finas de lombo de rês servidas em
frigideira quente de aço e temperadas com
alecrim, rúcula y azeite de oliva
259
SILNÝ VÝVAR
69
299
Peito de pato rosadinha (150 g), marinada em
ervas silvestres, servida sobre folhas de alface
com toucinho inglês torrado, queijo gorgonzola,
maçã caramelizada e molho de mostarda Dijon
com groselha e ginja
DOBROTY K PIVU DELÍCIAS PARA
PETISCAR JUNTO COM A CERVEJA
ČERSTVĚ ROZPEČENÝ BOCHNÍČEK CHLEBA
119
TUCET PEČENÝCH ŠVESTEK
129
Pão recém forneado recheado de manteiga
de alho e ervas e queijo Cheddar
POLÉVKY
SOPAS
Caldo forte de costela de rês com talharins
caseiros e verduras
Steak de salmão (200 g) com crocante de queijo
parmesão, servido em folhas de alface e rúcula,
funcho, azeitonas de Ligúria, toranja vermelha
e molho de laranja caramelizada
150 G DORŮŽOVA PEČENÉ KACHNÍ PRSO
169
179
Uma dúzia de ameixas envolvidas em toucinho,
servidas com molho de damasco, chili picante
y pimenta caiena
Especialidade da casa – costelas de porco
horneadas em molho barbecue, servidas
em tabela de madeira com pikles e variedade
de molhos frios
O auténtico bife tártaro de rês (150 g) com
pão torrado
Mini milanesinhas de frango (250 g),
servidas en tabela de madeira com
mostarda, maionese tipo Dijon, pikles de
verdura, limão e pão recém forneado
Variedade de nossos queijos, servidos em
tabela de madeira com uvas, nôzes
e mermelada picante caseira de damasco
CZK
ČESKÁ KUCHYNĚ
COZINHA TRADICIONAL TCHECA
NAŠE HOVĚZÍ SVÍČKOVÁ
Lombinho de rês em molho „svíčková“ (molho
de aipo, raíz de salsa, cenoura e crema de leite)
com guarnição de „knedlíky“ (dumplings)
caseiros de massa de pão e arando vermelho
STAROPRAŽSKÝ HOVĚZÍ GULÁŠ
Goulash „à velha Praga“ com cebola
vermelha e „knedlíky“ (dumplings) caseiros
de massa de pão
400 G PEČENÉ ŠPALÍČKY
Cubinhos de barrigueira e peito de porco
(400 g) forneados em cominho e alho,
servidos em fonte de forno quente com
repolho vermelho à vinagrete e „knedlíky“
(dumplings) caseiros (variedade de knedlíky
de massa de pão e massa de batata)
PEČENÉ KRÁLIČÍ STEHNO
Coxa de coelho forneado em mostarda,
servida com espinafre e nhoquis de batata
assados em cebola e toucinho defumado
250 G POMALU DUŠENÉ HOVĚZÍ LÍČKO
Bochecha bovina (250 g) guisada a fogo
lento com cogumelos silvestres, alho e ervas
silvestres, servida com puré de batata feito
com creme de leite
KACHNÍ STEHNO
Coxa de pato forneado e dourado, servida
com repolho caramelizado e „knedlíky“
(dumplings) de massa de batata e cebola
200 G SMAŽENÝ KUŘECÍ ŘÍZEK
Milanesa de frango (200 g) com puré de
batatas, pikles de pepino agridoce e limão
TĚSTOVINY
PASTAS
SPECIALITY „KOTLETA“
ESPECIALIDADES „KOTLETA“
179
179
400 G GRILOVANÁ VEPŘOVÁ KOTLETA
V PEPŘOVÉ KRUSTĚ
Contrafilé de novilho (200 g), acompanhado
de batata com queijo parmesano gratinada,
ragoût de escorcioneira, tomates cherry,
chalota e toucinho defumado, molho de
pimenta verde ou de vinho do Porto e figos
200 G DO RŮŽOVA PEČENÁ VEPŘOVÁ PANENKA
289
279
189
449
200 G GRILOVANÝ LOSOS
Salmão grelhado em churrasqueira (200 g),
servido com puré de beterraga e batatas
assadas, salada tíbia de acelga e molho
de agrião de jardim
Rib Eye argentino (250 g), serido com ervilha
salteadas em toucinho defumado, batatas
grenaille assadas e molho de estragão
300 G KŘUPAVÉ KUŘÁTKO S KŘIDÉLKEM
289
299
429
269
379
Filete de lucioperca em manteiga, servido
com puré de cenoura roxa, alho-porro escalfado
e molho cremoso de chalota e vinho branco
200 G NÁŠ SIGNATURNÍ „KOTLETA“ BURGER
199
PRAVÉ ITALSKÉ RISOTTO
249
SPAGHETTI SE SVÍČKOVOU
259
SPAGHETTI S CHERRY RAJČÁTKY
189
SPAGHETTI S RESTOVANÝM ČESNEKEM
189
Nhoquis de frango assado, alho, espinafre
e creme
Risotto italiano de fungos selvagens e queijo
parmesão, suavizado com manteiga e azeite
de trufas
Spaghetti com tomates-cereja, alho assado,
queijo mozzarella e manjericão
Spaghetti com alho assado, chili picante
e toucinho italiano
DEZERTY
SOBREMESAS
Frango crocante com asa (300 g), servido
com batatas grenaille grelhadas, verduras
branqueadas em manteiga e molho de laranja
temperado com licor Grand Marnier
PEČENÉ FILÁTKO Z CANDÁTA
GNOCCHI
Spaghetti de lombo de rês, com alecrim,
tomates-cereja, pimenta verde, rúcula
fresca y queijo parmesão
Lombo de porco forneado rossadinho (200 g),
servido com puré de batatas e ervilhas, molho
de ameixa com cereja e chips de toucinho inglês
250 G ARGENTINSKÝ RIB EYE STEAK
279
329
Costeleta de porco grelhada (400 g), em crosta
de pimenta, servida em tabela de madeira,
com feijão picante em pão forneado, cebola
caramelizada e o nosso molho de mel
com whisky
200 G BIFTEK Z MLADÉHO BÝČKA
279
CZK
CZK
299
Nosso “KOTLETA” burger de autor, feito de carne
de vaca uruguaia, com toucinho assado, queijo
cheddar, cebola caramelizada, tomate fresco,
molho ketchup de ervas e mayonese de
mostarda de grãos grossos e alho doce, servido
com batatas fritas
ŠVESTKOVÝ TATARÁČEK
129
JABLEČNÝ ZÁVIN
129
ČOKOLÁDOVÁ CRÈME BRÛLÉE
129
Tártaro de ameixa com migalhas de tomilho
e mascarpone de baunilha
Strudel de maçã e nôzes, servido com
sorvete de canela e creme recém batido
Crème brûlée de chocolate com crosta
de caramelo e morangos macerados em
licor de laranja