Lombinho de Porco com Molho Hoisin

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Lombinho de Porco com Molho Hoisin
Lombinho de porco com molho hoisin
Ingredientes (4 pessoas):
500g de lombinho de porco
2 colheres de sopa de mel
1 colher de sopa de vinagre de arroz
2 colheres de sopa de açúcar amarelo
1 colher de sopa de molho hoisin
1 colher de sopa de molho de soja
1 colher de sopa de farinha maisena (amido de milho)
175ml de caldo de galinha
pimenta preta em grão
Preparação:
Faça uma marinada misturando o mel, o vinagre, o açúcar, os molhos hoisin e
de soja e a pimenta. Cubra o lombinho com a marinada e leve ao frigorífico de
um dia para o outro. No dia seguinte, escorra a carne (reserve a marinada!) e
coloque-a numa grelha sobre um tabuleiro de forno com cerca de 2,5 cm de
água a ferver. Leve a forno a 200º por cerca de 20 minutos. Após esse tempo,
vire a carne, pincelando-a com a marinada e cozinhe por igual tempo, até ficar
bem cozinhada.
Agora o molho: num tachinho misture bem a marinada com o caldo de galinha
e a maisena. Leve ao lume, deixe ferver e fervilhar durante cerca de minutos,
mexendo sempre. O molho engrossará - deite sobre a carne e sirva
acompanhando com vegetais salteados num wok.
Fonte: http://bit.ly/1m9pjyY
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