Cardápio - Weiand Hotel

ENTRADAS
BRUSQUETAS MARGUERITA
R$ 16,00
Pão italiano ao forno com molho pomodoro, queijo mussarela,
folhas de manjericão e azeite de oliva.
BRUSQUETAS 4 QUEIJOS
R$ 16,00
Pão italiano ao forno com pasta 4 queijos (gorgonzola,
provolone, parmesão e requeijão).
MONTADITO
R$ 10,00
Torradinhas de pão francês, cream cheese e salame italiano.
(O salame pode ser substituído por peito de peru).
BATATAS FRITAS
R$ 8,00
BATATAS FRITAS COM QUEIJO
R$ 10,00
Batatas fritas e queijo mussarela.
ISCAS DE FILÉ MIGNON
R$ 24,00
Iscas de filé mignon, azeitonas, queijo e pimenta biquinho.
CALABRESA DEFUMADA
R$ 12,00
Calabresa defumada assada servida em rodelas. Acompanha
Mostarda amarela.
SOPAS E CREMES
CANJA DE GALINHA
R$ 18,00
Caldo de frango, lascas de frango, arroz, cenouras, batatas e
tempero verde.
(Acompanha pão francês e queijo parmesão).
CREME DE BATATAS COM BACON
R$ 14,00
Creme de batata, tiras de bacon e pimenta preta.
(Acompanha torradinhas e queijo parmesão).
CREME DE MANDIOQUINHA
R$ 18,00
Creme de mandioquinha e crisps de bacon.
(Acompanha torradinhas e queijo parmesão).
SOPA DE CAPELETTI
R$ 18,00
Caldo de frango, lascas de frango, capeletti e tempero verde.
(Acompanha pão francês e queijo parmesão).
SALADAS
SALADA CAESAR
R$ 16,00
Alface americana, tiras de frango ao vinho branco, molho
Caesar, croutons de ervas finas e queijo parmesão.
SALADA EXÓTICA
R$ 16,00
Mix de alfaces, rúcula, ricota e tomates uva, regados com molho
de mostarda escura e castanhas moídas.
SALADA ITALIANA
R$ 22,00
Alface roxa, palmito em rodelas, tomates em gomos, croutons de
ervas finas, regados ao molho italiano (azeite de oliva, pimenta
preta, suco de limão e sal).
SALADA MISTA
R$ 14,00
Alface, rúcula, cenoura ralada, tomates, azeitonas, croutons
e queijo parmesão.
Salada Mista e Peito de Frango (125g)
R$ 19,00
Salada Mista e Filé Mignon (125g)
R$ 32,00
Salada Mista e Filé de Peixe Tilápia (125g)
R$ 26,00
PRATOS PRINCIPAIS
CONTRAFILÉ À PÉ
R$ 28,00
Bifes de Contrafilé, arroz branco, batatas fritas e ovo frito.
CONTRAFILÉ ESPECIAL
R$ 32,00
Bifes de Contrafilé grelhado, molho chimichurri, guarnecido com
hasselback (batata assada, coberta com requeijão, queijo
parmesão e tempero verde).
FILÉ MIGNON AO MOLHO MADEIRA
R$ 42,00
Filé mignon ao molho madeira e champignons, guarnecido
com purê de mandioquinha.
FILÉ MIGNON COM PRESUNTO PARMA
R$ 42,00
Filé mignon envolto com presunto parma, guarnecido com massa
espaguete ao molho de queijo provolone.
FILÉ MIGNON AO MOLHO GORGONZOLA
R$ 42,00
Filé mignon ao molho gorgonzola (molho bechamel com toque
de molho de tomate italiano, tomilho e shoyo), guarnecido com
legumes na manteiga e purê de batatas.
FILÉ MIGNON PORTUGUÊS
R$ 42,00
Filé mignon ao molho à base de tomates, cebolas e
champignons, guarnecido com purê de batatas e arroz branco.
FILÉ SUINO DA PROVÍNCIA
R$ 26,00
Filé Suíno grelhado, coberto com manteiga aromatizada com
ervas e sálvia e guarnecido com batatas fritas e arroz.
CAMARÕES À MINEIRA
R$ 48,00
Camarões grelhados, ao molho de tomates, cebolas em cubos,
requeijão e salsa, guarnecidos com arroz branco.
SALMÃO COM MOSTARDA E MEL
R$ 47,00
Filé de peixe Salmão com molho de mostarda e mel, guarnecido
com purê francês.
SALMÃO ERVAS FINAS E ALCAPARRAS
R$ 49,00
Filé de peixe Salmão ao molho manteiga, ervas finas e
alcaparras, guarnecido com purê de mandioquinha.
PEIXE LINGUADO À BELLE MEUNIÉRE
R$ 48,00
Filé de peixe linguado, molho a base de manteiga, alcaparras,
champignons e camarões, guarnecido com purê à base de
palmito e batatas.
PEIXE BACALHAU AO MOLHO DE COCO
R$ 36,00
Filé de peixe bacalhau ao molho de cebolas e leite de coco,
crocante de coco caramelizado e guarnecido com arroz branco e
legumes na manteiga (cenouras, abobrinha e brócolis).
PEIXE TILÁPIA COM LEGUMES
R$ 32,00
Filé de Tilápia ao forno, guarnecida de arroz branco e legumes
na manteiga (cenoura, abobrinha e brócolis).
FRANGO AO BALSÂMICO
R$ 29,00
Peito de frango grelhado ao molho de redução de aceto
balsâmico, suco e laranja, pétalas de cebola roxa, castanhas de
caju, tempero verde e guarnecido com polenta cremosa.
FRANGO CATUPIRY
R$ 24,00
Cubos de peito de frango grelhados cobertos com catupiry,
guarnecido com arroz branco e legumes.
FRANGO FUSION
R$ 24,00
Peito de frango grelhado ao molho fusion de pesto de
manjericão e bechamel, guarnecido de massa fettucinne.
FRANGO MARGUERITA
R$ 26,00
Peito de frango grelhado, coberto com queijo mussarela,
tomates, azeite de oliva e manjericão, guarnecido com arroz
Piamontese (arroz branco, tempero verde, queijo parmesão e
creme de leite).
ESPAGUETE À BOLONHESA
R$ 32,00
Massa espaguete ao molho de tomate italiano, cebolas e dados
de filé mignon.
ESPAGUETE À CARBONARA
R$ 24,00
Massa espaguete ao creme de leite, bacon frito e gemas de ovo.
FETTUCINNE A SALMONE
R$ 28,00
Massa fettucinne com lascas de salmão na manteiga, flambados
na vodka, tomates sem pele e tempero verde.
FETTUCINNE COLONIAL
R$ 28,00
Massa fettucinne ao molho de tomates italianos, cebolas e ragu
de linguiça colonial.
NHOQUE À PORÓ
R$ 24,00
Nhoques de batatas ao molho branco, alho poró e crisps de
bacon.
SOBREMESAS
SORVETE BRASILEIRO
R$
Torta de sorvete de creme com doce de abóbora e coco
cristalizado e cobertura de caramelo.
GELATO CROCANTE
R$
Sorvete de creme, farofa de merengues e waffer de limão
e cobertura de chocolate.
MOUSSE DE CHOCOLATE
R$
Mousse de chocolate e calda de frutas vermelhas.
TARTELETE DE LIMÃO SICILIANO
R$
Tartelete de limão siciliano com calda de baunilha.
PUDIM DE LEITE
R$
FRUTAS DA ESTAÇÃO
R$
8,00
8,00
8,00
10,00
8,00
10,00
LANCHES
MISTO QUENTE
R$ 8,00
Pão de sanduíche jumbo branco, queijo, presunto e maionese.
TORRADA AMERICANA
R$ 12,00
Pão de sanduíche jumbo branco, queijo, presunto, ovo frito,
tomates, alface e maionese.
SANDUÍCHE DE FRANGO
R$ 14,00
Sanduíche de pão branco, pasta de frango desfiado, bacon,
tempero verde, picles e requeijão
BAURU AO PRATO
R$ 32,00
Pão hambúrguer, filé mignon, ovo frito, alface, tomate, queijo
mussarela, presunto e maionese. Acompanham batatas fritas.
GUEST BURGER
R$ 32,00
Pão hambúrguer, filé mignon, rodelas de cebolas roxas, queijo
cheddar, bacon em tiras, tomates e maionese. Acompanham
batatas fritas.
OMELETE DE QUEIJO E PRESUNTO
R$ 12,00
Três ovos, queijo e presunto.
OMELETE DE QUEIJO E ORÉGANO
R$ 12,00
Três ovos, queijo e orégano.
OMELETE DE CAMARÕES
R$ 18,00
Três ovos, queijo e camarões.
BEBIDAS
APERITIVOS:
Caipira de Cachaça ( Golden ou Prata ).........R$
Caipira de Rum Bacardi..........................R$
Caipira de Saquê..................................R$
Caipira de Vodka Absolut........................R$
Caipira de Vodka Smirnoff.......................R$
Gim Tônica........................................R$
8,00
14,00
14,00
24,00
14,00
14,00
DOSES:
Cachaça Ypioca ( Golden ou Prata ).............R$
Campari............................................R$
Gim.................................................R$
Martini Bianco.....................................R$
Rum Bacardi Carta Oro..........................R$
Tequila Jose Cuervo (Plata)......................R$
Tequila Jose Cuervo (Reposado).................R$
Undemberg........................................R$
Undemberg com Cachaça.........................R$
Vodka Absolut.....................................R$
Vodka Smirnoff...................................R$
Whisky Jack Daniel’s.............................R$
Whisky Johnnie Walker Black Label............R$
Whisky Johnnie Walker Red Label..............R$
Whisky Natu Nobilis..............................R$
Whisky Passport..................................R$
5,00
7,00
7,00
7,00
7,00
14,00
14,00
6,00
8,00
14,00
6,00
14,00
20,00
14,00
8,00
11,00
BRANDY: ( Dose )
Osborne...........................................R$
8,00
LICORES: ( Dose )
Amarula............................................R$ 12,00
Cointreau..........................................R$ 12,00
Frangelico.........................................R$ 16,00
SUCOS DE FRUTAS:
Abacaxi, Laranja e Uva..........................R$
5,50
ÁGUAS MINERAIS:
Água Mineral Da Pedra com gás 350ml.........R$
Água Mineral Da Pedra sem gás 350ml.........R$
3,00
3,00
REFRIGERANTES EM LATA:
Água Tônica Fruki lata...........................R$
Citrus Fruki lata..................................R$
Coca Cola lata.....................................R$
Coca Cola Zero lata..............................R$
Fruki Cola lata....................................R$
Fruki Cola Zero lata..............................R$
Fruki Guaraná lata................................R$
Fruki Guaraná Zero lata.........................R$
Fruki Laranja lata................................R$
Fruki Limão lata..................................R$
6,50
6,50
5,50
5,50
4,00
4,00
4,00
4,00
4,00
4,00
CERVEJAS:
Bohemia (990ml)..................................R$
Brahma Chopp (600ml)...........................R$
Brahma Zero lata (350ml) – Sem álcool........R$
Budweiser (990ml)................................R$
Heineken (600ml).................................R$
Heineken (355ml).................................R$
Original (600ml)...................................R$
16,50
12,50
7,50
16,50
15,00
7,50
15,00
CERVEJAS ARTESANAIS:
Prost Bier Pilsen (600ml) ........................R$ 17,00
Cerveja clara de cevada, de baixa fermentação filtrada,
tem ótimo equilíbrio entre os maltes de cevada,
tornando uma agradável sensação refrescante.
Prost Bier Trigo (600ml).........................R$ 17,00
Cerveja clara de trigo, de baixa fermentação e não
filtrada, tem ótimo equilíbrio entre os maltes de cevada
e trigo, tornando uma agradável sensação refrescante.
Stern Brau Golden (600ml).......................R$ 22,00
Cerveja de coloração dourada, forte, carregada com
malte. No paladar uma bela combinação e grande
equilíbrio entre o adocicado e o malte. (Cerveja Blond
Ale com alto teor alcoólico).
ESPUMANTES:
BRASIL
Espumante Miolo Terra Nova Brut..............R$
Espumante Miolo Terra Nova Moscatel.........R$
Espumante Ponto Nero Celebration Brut........R$
Espumante Ponto Nero Celebration Moscatel...R$
58,00
58,00
62,00
62,00
VINHOS BRANCOS:
BRASIL
Almadén Gewurstraminer.........................R$ 35,00
Almadén Riesling 250ml..........................R$ 16,00
ARGENTINA
Tomero Sauvignon Blanc..........................R$ 96,00
El Ciprés Torrontés...............................R$ 68,00
CHILE
Punto Final Sauvignon Blanc......................R$ 76,00
Santa Tierra Chardonnay (Casa Silva)..........R$ 58,00
120 Chardonnay...................................R$ 76,00
URUGUAI
Ysern Sauvignon Blanc 375ml....................R$ 31,00
VINHOS TINTOS:
BRASIL
Almadén Cabernet Sauvignon 250ml.............R$
Boscato Cabernet Sauvignon.....................R$
Boscato Merlot Reserva..........................R$
Boscato Touriga Nacional Reserva...............R$
Boscato Merlot 375ml............................R$
Dom Cândido Merlot Reserva....................R$
Miolo Cabernet Sauvignon Reserva..............R$
Miolo Cabernet Sauvignon Reserva 375ml.......R$
Miolo Merlot Reserva.............................R$
Miolo Merlot Reserva 375ml.....................R$
Miolo Pinot Noir Reserva.........................R$
Miolo Pinot Noir 375ml...........................R$
16,00
71,00
76,00
82,00
38,00
58,00
68,00
41,00
68,00
41,00
68,00
41,00
ARGENTINA
Los Nevados Malbec..............................R$ 66,00
Punto Final Malbec Etiqueta Preta..............R$ 78,00
Punto Final Malbec Etiqueta Preta 375ml.......R$ 45,00
Punto Final Malbec Etiqueta Branca.............R$148,00
Vistalba Corte C..................................R$106,00
CHILE
Casa Silva Cabernet Sauvignon Reserva.........R$ 97,00
Casa Silva Cabernet/Carmenerre reserva.......R$ 97,00
Casa Silva Carmenere Collecion – 187 ml.......R$ 26,00
Casa Silva Los Lingues Cabernet Sauvignon.....R$148,00
Costa Pacífico Cabernet Sauvignon..............R$ 62,00
Costa Pacífico Carmenere........................R$ 62,00
Mario Geisse Cabernet Sauvignon...............R$ 82,00
Mario Geisse Carmenere.........................R$ 82,00
Santa Tierra Cabernet Sauvignon (Casa Silva). R$ 58,00
120 Cabernet Sauvignon..........................R$ 76,00
120 Carmenere....................................R$ 76,00
ITÁLIA
Brunello Di Montalcino............................R$396,00
URUGUAI
Ysern Roble Tannat...............................R$ 59,00