Leia - Associação Brasileira de Angus

Transcrição

MARÇO/ABRIL DE 2013
ANO 14 - Nº 61
Angus @ newS
INFORMATIVO OFICIAL DA ASSOCIAÇÃO BRASILEIRA DE ANGUS
Impresso
Especial
9912316261 – DR/RS
Agência Ciranda
CORREIOS
2
Março/Abril de 2013
Angus@newS
EDITORIAL
Expansão da raça e
novas parcerias em 2013!
O
Paulo de
Castro
Marques
ano passado foi ótimo
para a expansão da raça
Angus e 2013 se mostra
ainda melhor. Os resultados de
venda de sêmen em 2012, divulgados pela Asbia (Associação Brasileira de Inseminação
Artificial), já nos deu uma
prévia do que podemos esperar para os próximos meses: a
comercialização de sêmen no
ano passado avançou acima
da média do mercado e posicionou a raça como a segunda
que mais vende no mercado,
líder absoluta entre os tauri-
nos. Além disso, 9 em cada 10
bezerros de cruzamento industrial têm sangue Angus!
A expansão do Angus caminha em passos largos e não
apenas nas fazendas. O Programa Carne Angus Certificada está cada vez mais sólido,
conquistando novas parcerias
e chegando a novas regiões.
Tudo isso para que o consumidor final tenha acesso à carne
diferenciada. Bem vindos parceiros da Cotripal, de Panambi (RS).
Esses indicadores - venda
Angus@newS na guaiaca
Foto: Fagner Almeida
de sêmen e novas parcerias mostram que estamos no caminho certo, fazendo o nosso
trabalho com honestidade e
em parceria com os produtores que, assim como nós, acreditam no desenvolvimento do
Angus e investem na criação
de animais de qualidade. Afinal, o mercado é o nosso senhor e a demanda pela genética Angus está aquecida.
Vocês terão ainda muitas
informações sobre esse tema,
mas 2013 é o ano de comemoração dos 50 anos da Asso-
ciação Brasileira de Angus. E
você faz parte dessa história.
Da nossa parte, continuamos
motivados e investindo na disseminação do Angus pelo Brasil afora, conquistando novos
horizontes e acreditando na
força da raça e na pecuária
nacional, que segue em franca
expansão.
Boa leitura.
Paulo de Castro Marques
Presidente da Angus Brasil
NESTA
EDIÇÃO
Terneiro Angus Certificado
Notícias do Programa Carne Angus
Sêmen: Angus acima do mercado
Genética Nacional: Eu Acredito
Avaré abre temporada
Leilões Chancelados: o que vem por aí
Perfil: Leo Fraga Warszawsky
Artigo: Carnes com contraste
FOTO PREMIADA - A partir desta edição, Angus@newS publica fotos de profissionais,
criadores e leitores que apresentarem a raça Angus e o seu meio de uma forma inusitada.
Envie sua foto para: [email protected]
EXPEDIENTE
Ultrassom na seleção de gado de corte
Associação Brasileira de Angus
Diretoria Biênio 2013/2014
Diretoria Executiva - Diretor Presidente: Paulo de Castro Marques - Diretor 1º Vice Presidente: José Roberto Pires Weber - Diretor Vice Presidente: Marco Gomes Costa - Diretor Vice Presidente: Wilson
Brochman - Diretor Vice Presidente: Rogério Stein - Diretor de Marketing: Gustavo Goulart - Diretor Administrativo: Sérgio Colaço - Diretor do Programa Carne Angus: Reynaldo Titoff Salvador - Diretor
Financeiro: Maurício Weiand Lampert - Diretor de Núcleos: Leo Warszawski – Conselho de Administração - Membros Eleitos: Antônio Maciel Neto, Renato Zancanaro, Valdomiro Poliselli Júnior, Nelson
Serpa, Fabio Gomes - Membros Natos (ex-Presidentes da ABA): Angelo Bastos Tellechea, Fernando Bonotto, Reynaldo Titoff Salvador, José Roberto Pires Weber, Antônio Martins Bastos, José Paulo Dornelles
Cairoli, Joaquim Francisco Bordagorry de Assumpção Mello - Conselho Fiscal - Membros Efetivos: Mariana Tellechea, Roberto Soares Beck, Cláudia Indarte Silva - Membros Suplentes: Frederico Fittipaldi
Pons, Fernando Osório, Fernando Pons Conselho Técnico - Ricardo Macedo Gregory – Presidente, Rogério Rotta, Roberto Vilhena, Felipe Cassol, Angela Linhares, Fernando Gonçalves, Amilton Cardoso Elias Representante ANC.
Angus@newS
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* Os artigos assinados são de inteira responsabilidade de seus autores.
Capa: Foto Angus Brasil
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Angus@newS
MUNDO
DA CARNE
CARNE
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Mercado Interno Brasileiro
O desafio de suprir qualidade
Não fosse apenas o fato do mercado interno consumir 90% de toda a carne
produzida no País, vivemos um momento de profundas mudanças nos hábitos de
nossos consumidores e especialmente em suas exigências e valorização conferida
à qualidade dos produtos. Os consumidores brasileiros evoluíram de um consumo
básico para um patamar mais sofisticado, e demandam cada vez mais produtos
e serviços de alta qualidade, fruto da estabilização econômica que vivemos, que
gera um aumento de renda e mobilidade entre as classes sociais.
Foto: Divulgação
experimenta carne de qualidade
não aceita mais carne dura e
sem sabor!
No Brasil vivemos momentos semelhantes... A cada dia
abrimos os sites de pecuária do
Brasil e vemos o surgimento de
novas marcas de carne, em uma
disputa desenfreada para abocanhar uma fatia deste mercado
de alta qualidade. Nota-se uma
preocupação enorme com a vi- Certified Angus Beef, o início de tudo
sibilidade, marketing e distribuição do produto, mas muito pouA certeza de satisfação e encantamento
co se fala sobre o que realmente das marcas que levam este selo.
é importante para permanecer A genética Angus é tão fundaneste mercado. Qualidade com mental para a qualidade de nosconsistência, padronização e so produto como os demais reuniformidade. A tentação é re- quisitos de idade, conformação
almente grande... A pressão do e grau de acabamento. Ela gamercado também...
rante a maciez da carne através
Nossos diferenciais como da precocidade dos animais, de
Programa Carne Angus Certi- características bioquímicas da
CooperAliança
Marfrig Group
Frigorífico Silva
ficada são a consistência e se- carne e predisposição genética
riedade com que nossos padrões a marmorização. Para nós não
são estabelecidos e cumpridos existe “tipo Angus” nem “raça
diariamente nas indústrias par- black”. Não basta também
ceiras, além da imparcialidade apenas ser Angus, é preciso que
de avaliação pelos inspetores o novilho alcance simultaneada própria entidade, fazem a mente todas as especificações
diferença e mostram os porquês para ser aprovado no programa.
Cia. Zaffari
McDonald's
VPJ Alimentos
de crescermos continuamente
Qualidade, esta é nossa misdesde nosso primeiro mês de são. Padrões rígidos e delineacomercialização.
dos de forma a que possamos
Estes diferenciais mostram garantir a qualidade e identiporque nossas marcas certifica- dade Angus dos produtos que
de consumo, o que multiplica cado dos Estados Unidos. Nas das são consideradas as melho- levam o selo de certificação
em muitas vezes o tamanho do décadas seguintes à criação do res carnes do Brasil. O excelente da Carne Angus, desde o hammercado para produtos de qua- Certified Angus Beef, em 1978, poder de revenda dos produtos búrguer ao melhor Prime Rib,
lidade superior.
várias marcas de carnes surgi- de nossos parceiros atesta que seriedade e transparência na
Este cenário ocasionou uma ram no mercado norte-america- estamos no caminho certo. Ob- relação produtor x indústria, a
Por Reynaldo
explosão de marcas comerciais no buscando participar do nicho servamos cada vez mais con- integração da cadeia produtiva
Titoff Salvador
buscando dividir uma parcela para produtos Premium. Mui- sumidores que acreditam na como um todo, buscando valodeste mercado, com diferentes tas destas marcas deixaram de qualidade chancelada pelo selo rização através da excelência,
stima-se que existam hoje
“promessas” ao consumidor. existir, e algumas ainda existem. da Carne Angus Certificada, são nossos diferenciais e que fino Brasil 42 milhões de
Entretanto, quantas delas pos- Porém, o Certified Angus Beef restaurantes que buscam a ex- zeram destes quase 10 anos de
pessoas nas classes A e
suem consistência e são capazes segue forte no mercado, como a celência nestes produtos para trabalho do Programa Carne
B da população, segmento que
de garantir a qualidade e unifor- maior marca de carne de qua- consumidores especiais, varejos Angus Certificada um verdadeiconsome produtos considemidade que prometem?
lidade daquele país, batendo que buscam ter a Carne Angus ro case de sucesso.
rados de luxo, como carne de
Cito como exemplo o mer- recordes atrás de recordes em Certificada em seu portfólio
Se a Carne é Angus, prove!
“marca”, ao qual se soma uma
volume de produtos comerciali- para atrair os mais exigentes Esta tem sido nossa mensagem
classe C com renda crescente e
zados, passando inclusive imune consumidores, o que nos motiva e nosso exemplo ao mercado
disposta a novas experiências
pela crise econômica que afeta ainda mais.
Brasileiro da Carne!
os EUA, uma vez que o consuMuitas vezes somos quesQuem experimenta carne de
midor de carne de qualidade - tionados sobre a inflexibilidade
e isso ocorre também aqui no e conservadorismo de nossos
qualidade não aceita mais
Brasil - não está disposto a re- padrões. Entretanto, são eles, Diretor do Programa Carne Angus
carne dura e sem sabor
troceder em seus hábitos. Quem sem dúvida, a chave do sucesso Certificada, da Angus Brasil
Nossas Marcas...
E
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REPORTAGEM
Angus@newS
Certificação de terneiros
contagia o mercado
Foto: Divulgação
Já está comprovado pelo desempenho em temporadas anteriores, que o
Terneiro Angus Certificado pela Angus Brasil, vale mais no mercado. Ele
alcança cotações que ficam no mínimo 10% acima dos terneiros comuns.
É o primeiro elo da cadeia da carne de qualidade. E fazendo parte deste
Programa, o produtor agrega valor ao seu produto, que será comercializado
ao final da cadeia com um valor superior.
Por Eduardo Fehn Teixeira
e Alexandre Gruszynski
O
produtor que usa genética Angus e certifica
seus terneiros não obtém
vantagem somente na cotação
destes terneiros, que já representa um ganho a mais em
termos de receita para a propriedade, na comercialização
desses animais.
E os ganhos vão até o abate, como novilho Angus ou de
cruza Angus. Entregue para
abate dentro do Programa
Carne Angus Certificada, da
Angus Brasil, a remuneração
também é sempre maior, com
um sobrepreço ao valor pago
pelo boi de abate. Assim, certificar terneiros para comercia-
lizar ou para criar até o abate,
é vantagem, sempre.
Segundo a veterinária
Juliana Brunelli, gerente da
Associação Brasileira de Angus, a entidade prevê o registro de seis mil novos animais
no Programa Terneiro Angus
Certificado em 2013. “Isto representa 20% a mais em comparação com o ano passado”,
avalia a dirigente.
Este trabalho já cadastrou mais de 18 mil animais,
somente em 2012 foram registrados cinco mil terneiros
pré-aprovados
racialmente
para o Programa Carne Angus Certificada. Em 2012,
estes animais receberam uma
valorização diferenciada nas
pistas de remates, que chegou
a até 21% de sobre preço na
comparação com os demais
terneiros.
Tudo começou em 2007
Foi com o objetivo de agregar valor ao terneiro de genética Angus e cruza Angus, fomentar a utilização de touros
registrados e direcionar a produção destes animais junto ao
Programa Carne Angus Certificada, que a Angus Brasil
criou, em 2008, o Programa
Terneiro Angus Certificado.
Esta iniciativa representa a
garantia de qualidade e retorno financeiro diferenciado ao
comprador, seja ele terminador ou criador.
Como participar
Para participar do programa é necessário que os animais sejam Angus definidos
ou cruzados com zebuínos
da Silva Azeredo, de Bagé, RS.
“Eu, sozinho, já certifiquei
mais de 500 animais nas regiões de Santa Vitória do Palmar, Bagé e Pinheiro Machacom no mínimo 5/8 de sangue do, e ainda temos um mês para
Angus (RS) e ½ sangue angus as feiras”, lembra o técnico.
(outros estados). Já para os
Ele destaca que está hacruzamentos feitos com raças vendo maior interesse dos
européias, é preciso ter no mí- criadores este ano, em relação
nimo 50% de sangue Angus.
a anos anteriores, porque se
Em síntese, os objetivos o animal entra em pista com
da Certificação de Terneiros o brinco da certificação, não
Angus é de agregar valor ao importa se é Angus definido
terneiro ou terneira Angus e ou cruza Angus, é garantia
Cruza Angus; fomentar a uti- de vantagem para o compralização de touros registrados dor e para o vendedor, garan(CA e PO); direcionar a pro- te. Como vantagem adicional
dução de terneiros ao Progra- para a certificação de terneima Carne Angus Certificada e ros este ano está à logística
incrementar a pré-seleção de implantada entre a Angus
ventres de origem desconheci- Brasil e a Associação Nacioda (AD).
nal dos Produtores de Terneiros de Corte (ANPTC).
Giro rápido e garantido
Em relação às expectativas
Para o diretor do Progra- de preços para a temporada,
ma Carne Angus Certificada, o técnico acredita numa vaReynaldo Salvador, esta ini- lorização do quilo vivo entre
ciativa tem valor fundamental 7% a 10% superior a média,
no fomento da criação de ani- chegando a R$ 5,00 o quilo
mais cada vez mais precoces, ou até mais, dependendo da
que atendam às exigências de condição dos lotes. Ele lembra
mercado com um menor tem- que no ano passado, a Estânpo de produção. “Trata-se de cia da Marmeleira, de Ricardo
um trabalho consistente, cer- Petruzzi, em Santa Vitória do
tificando animais para abate Palmar, fez média de R$ 6,00
bonificado desde os primeiros o quilo vivo nos seus três lomeses de vida, dando, assim, a tes certificados, um preço bem
garantia desde cedo ao produ- acima da média. “Todo o gado
tor”, afirma.
da Marmeleira tem origem
na Cabanha Santa Joana, de
Certificação
Ulisses Amaral, também de
cresce no RS
Santa Vitória, um dos primeiA certificação de terneiros ros a fazer PROMEBO. Isso
Angus no RS este ano poderá prova que o uso de touros revisuperar em até 20% os núme- sados produzem terneiros suros de 2012, quando foram periores”, qualifica o técnico
certificados 4.500 animais em da Angus Brasil.
todo o Estado. A declaração
é do técnico da Angus, Fábio
>>>
Padronização do rebanho,
garantias e preços convencem
e elevam adesões
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Fotos: Divulgação
Otimismo na Calafate
A Fazenda Calafate, de Pelotas, RS, que há 56 anos seleciona Angus, realiza no dia 25
de abril, na Associação Rural
efetiva na certificação, porém
estamos notando um interesse
maior por parte de criadores
na certificação dos seus animais e acreditamos que a partir da segunda metade do ano
poderemos ter novidades nesta
área”, informa o técnico.
“Até o ano passado, a certificação em SC ainda estava
em fase inicial, com poucos
produtores já certificando.
Mas este ano estamos fomentando o trabalho para que
mais produtores certifiquem
seus animais. E na medida que
eles são informados sobre os
Certificação
ganhos, o interesse aumenta“,
super aquecida
revela Deva.
em Santa Catarina
O técnico da Angus Brasil
O técnico da Angus Brasil
Aristorides Ribeiro de Melo, observa que a expectativa é
que juntamente com Adevol- de certificarem um volume exmir Lima da Silva (o Deva), pressivo de animais este ano,
atuam no estado catarinen- porque existe interesse mas
se, informam que o interesse ainda falta maior divulgação
dos produtores em certificar para fomentar as vantagens
terneiros de genética Angus é da certificação e os trâmites
crescente. Segundo afirmam, para isso. “Juntamente com o
a cada ano melhora padrão Núcleo Catarinense de Criadozootécnico do rebanho cata- res de Angus, estamos comerinense a partir da introdução çando a organizar palestras
de genética Angus de primeira aos produtores, para suprir
esta necessidade: a necessária
linha.
Segundo Aristorides, está informação. A região serrana
havendo um interesse maior do estado catarinense tem sua
na adesão ao programa Ternei- vocação na cria, sendo este um
ro Angus Certificado por par- importante pólo para difundir
te dos produtores. “Ainda não o programa”, destaca o técniexiste uma garantia de núme- co. Com relação ao mercado
ro de animais suficientes para de comercialização, diz que é
abates contínuos na indústria difícil predizer, mas feiras ane também não está definida a teriores que tinham animais
região onde os animais serão certificados, chegaram a receconfinados. Sem uma defini- ber 10% a mais por kg vivo,
ção desses dois pontos não do que a média praticada na
é possível avançar de forma região. “A raça Angus vive um
ves observa que após colhida
essa lavoura, o mesmo espaço
será utilizado para a produção
de pastagens de inverno, acreditando que o incremento da
soja não irá interferir na lotação dos campos pela pecuária.
“Além do mais, o lavoureiro
somente costuma se dedicar
à lavoura. Já o pecuarista que
também planta, sabe muito
bem como administrar os espaços de sua propriedade”,
ensina o experimentado criador e técnico da Angus Brasil.
À medida que o produtor fica
informado sobre o ganho,
o interesse aumenta
PAP Villamil de Castro
Preços de no mínimo R$
4,50 o quilo vivo, “atirando
por baixo”, é a expectativa do
pecuarista Arthur Villamil, titular da Parceria Agropecuária Villamil de Castro, de Dom
Pedrito, RS, para os terneiros
Angus certificados nesta temporada.
“Apesar do preço do boi
gordo estar estagnado e isto
provocar um efeito psicológico nas feiras, está havendo
uma boa procura por terneiros este ano o que vai ajudar
no aumento do preço”, diz o
pecuarista. A Villamil de Castro vai ofertar 200 terneiros
certificados no seu leilão dia
26 de abril, em Dom Pedrito. “Sempre certificamos os
terneiros para os leilões. Isto
agrega valor no abate”, confirma Arthur.
Angus@newS
REPORTAGEM
de Pelotas, às 20 horas, o leilão Calafate Produção, com
oferta de 250 terneiros Angus
Certificados.
A administradora da Calafate, Ana Kessler, acredita
numa pista ágil, com mercado
aquecido para a oferta. “Todos os indicadores apontam
que o terneiro valerá 20 a
25% acima do preço do boi
gordo e, além disso, a expectativa é de venda valorizada de ventres, especialmente
prenhas, em vista da redução
de área para a cria tradicional, pela expansão de culturas
agrícolas como a soja na nossa região”, diz a criadora de
Angus.
Ela enfatiza que a Calafate participa do Programa
Carne Angus Certificada e que
a certificação dos terneiros é
executada por técnico da Angus Brasil. “Fazendo parte
desta cadeia, o produtor terá
um animal pré-aprovado para
o Carne Angus Certificada,
garantindo um bônus no preço na hora de vender para a
indústria”, comenta. Para Ana
Carolina, investir na certificação de terneiros Angus é fazer
um negócio seguro, com lucratividade certa.
Santo Antão
Flávio Montenegro Alves,
da Cabanha Santo Antão, do
Alegrete, afirma que o preço
do terneiro está muito valorizado em relação à cotação do
boi. E o terneiro certificado
Angus representa para o criador uma garantia comprovada
de maior rentabilidade junto à
indústria. “Assim, sempre será
um bom negócio investir neste
tipo de material”, avisa.
Sobre o avanço especialmente da lavoura de soja, Al-
>>>
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bom momento no estado e isto
alavanca os preços”, conclui.
Sucesso enorme
no Paraná
Foi um sucesso. Não é exagero definir assim o resultado
comercial da oferta de terneiros Angus certificados do III
Leilão Araucária, realizado
em 16 de março, em Ponta
Grossa, PR. Organizado pelos
12 criadores e alguns convidados que formam o Grupo Araucária (Associação Araucária
de Carne Nobre), o pregão
reuniu acima de 200 compradores, que depois de saborea-
rem um assado de Carne Angus, arremataram por valores
acima da média mais de 400
Terneiros Angus Certificados
e ainda outros lotes num total
de 637 animais. Todos foram
inspecionados por técnicos
credenciados da Angus Brasil e receberam a qualificação
como Terneiros Angus Certificados, uma garantia de que
realmente são animais Angus
ou Cruza Angus.
O evento alcançou receita
total de R$ 599,57 mil e atraiu
compradores de várias regiões
do Paraná. “Temos trabalhado
duro para elevar o padrão de
qualidade de nossa produção
e esse evento foi a consagração de toda essa dedicação”,
afirma a presidenta do Grupo
Araucária, selecionadora de
Angus Julia Mendes.
Conforme o jurado, os lotes
apresentavam alta uniformidade e com todos os animais de
muito boa qualidade geral - desenvolvimento, conformação,
padronização no grupo racial.
Até julgamentos
Os lotes em oferta foram
julgados pelo veterinário Dimas Rocha (técnico da Angus
Brasil e integrante da Assessoria Agropecuária FFVelloso
& Dimas Rocha), e o produtor
que se destacou foi a Pecuária
Veiga Lopes, de Palmeira, PR,
que venceu tanto na categoria
de machos quanto de fêmeas.
Assessoria e Certificação
A Assessoria Agropecuária, conforme um de seus proprietários, veterinário Fernando Velloso, presta assistência
ao Grupo Araucária e com os
produtores foram definidas
características que são padronizadas em todos os rebanhos
em relação à genética, manejo
e sanidade dos animais.
Na Fenasul, sucesso há dez anos
Fotos: Divulgação
Uma nova oferta considerada imperdível para a reposição de animais
nos campos será a oportunidade que os
produtores terão na Feira do Terneiro,
Terneira e Vaquilhona, que acontece no
dia 16 de maio, às 14 horas, durante a
Fenasul, no parque de Exposições Assis Brasil, em Esteio, RS. Em sua nona
edição, este leilão carrega a memória
de colocar em pista animais selecionados, numa oferta onde grande parte
será formada por terneiros e terneiras
Angus Certificados.
Promoção conjunta da Angus Brasil, da Farsul e Santa Úrsula Remates,
o pregão promete ofertar cerca de 400
terneiros, 300 terneiras e 300 novilhas,
num leilão sob a condução do leiloeiro
Alexandre Crespo, com o respaldo da
organização Santa Úrsula Remates.
O evento será transmitido ao vivo pelo
Canal Rural.
José Antônio Cardoso, diretor da
leiloeira Santa Úrsula, destaca que
esta feira já tem larga tradição, sendo uma excelente oportunidade para a
compra de animais qualificados, uma
vez que as ofertas de animais deste padrão só são realizadas em alguns cer-
Angus@newS
REPORTAGEM
tames. “Este inverno terá muita pastagem nos campos e quem tem terneiros
e terneiras está segurando os animais”,
diz o empresário. Com isso as expectativas de preços estão muito otimistas
entre os criadores que fazem a oferta,
diz Cardoso.
“O pessoal está eufórico, projetando R$ 4,40 a R$ 4,50 o quilo vivo, mas
na minha opinião a média deverá ficar
nos R$ 4,20 porque os compradores
ainda estão esperando um aquecimento na oferta desses animais ao mercado”, conclui.
Já o leiloeiro Alexandre Crespo, que
vai conduzir o remate, argumenta que
as expectativas são excelentes, citando
fatores do agronegócio que beneficiam
a aquisição, como o preço da soja aumentando e as facilidades de linhas de
crédito dentro do segmento.
“Além disso, a oferta é de excelente
qualidade e grande parte dos animais
são certificados por técnicos da Angus Brasil, que fornece amplo apoio ao
evento. Todas essas garantias dá aos
compradores uma oportunidade para a
realização de excelentes investimentos,
com retorno certo”, aponta o leiloeiro.
Médias ARAUCÁRIA
Machos
Oferta: 311 animais
Peso Médio: 201 kg
Valor unitário: R$ 964,50
Valor por kg: R$ 4,80
Fêmeas
Oferta: 132 animais
Peso Médio: 190 kg
Valor unitário: R$ 776,00
Valor por kg: R$ 4,08
Média geral: R$ 941,23
Núcleo Catarinense atento à
valorização da genética Angus
Técnicos da Angus Brasil e de seu
Programa Carne Angus Certificada
estiveram reunidos com integrantes
do Núcleo Catarinense de Criadores
de Angus. Na pauta, um dos principais
assuntos foi a valorização dos novilhos
de genética Angus naquele estado. No
encontro, realizado em 16 de fevereiro,
na sede do Sindicato Rural de Lages,
SC, a preocupação dos dirigentes do
Núcleo era a definição de metas e de
atividades capazes de impulsionar a
importância do uso da genética Angus
na produção de bezerros.
Afinal, segundo lembrou na ocasião o gerente do Programa Carne
Angus Certificada, Fábio Medeiros,
Santa Catarina apresenta na atualidade um grande potencial para o desenvolvimento da genética Angus, a
partir de um núcleo de criadores altamente coeso, organizado e motivado.
“A raça tem crescido muito em Santa
Catarina, fruto de investimentos dos
criadores daquele estado em genética superior. Com cerca de 4 milhões
de cabeças de gado, Santa Catarina é
uma região chave para o crescimento
da raça Angus no Brasil”, opina Me-
deiros, que neste encontro teve a companhia da técnica do Programa Carne Angus, veterinária Fernanda Kuhl.
O evento antecedeu a eleição da nova
diretoria do Núcleo Catarinense de
Criadores de Angus, pleito no qual o
criador Nelson Antonio Serpa foi reconduzido à presidência daquela entidade.
A reunião contou com uma apresentação do superintendente da Associação Nacional dos Criadores –
Herdbook Collares, Amilton Cardoso
Elias, responsável pelo registro zootécnico de 20 raças européias no País.
Ele falou sobre o registro da raça
Aberdeen Angus no Brasil e esclareceu dúvidas dos criadores quanto aos
regulamentos e rotinas do registro genealógico, além de enfatizar a importância da participação dos criadores
no PROMEBO – Programa de Melhoramento Genético oficial da raça
Angus no País. Participaram ainda do
encontro os técnicos da Angus Brasil
Adevolmir Lima da Silva e Aristorides Tadeu, que falaram aos presentes
sobre os serviços técnicos disponíveis
aos criadores da raça Angus.
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Angus@newS
CARNE
Cotripal: nova parceria da Angus
Fotos: Divulgação
Paulo Marques e Germano Dowich selaram acordo
“T
emos plena confiança de que a parceria
que se firma com a
Angus atende perfeitamente
às exigências de qualidade e
de benefícios para os três elos
da cadeia produtiva: produtores, indústria e Angus Brasil.
Acertamos aqui um trabalho
conjunto que há de ser longo
e bem sucedido”, destacou o
presidente da Cotripal, Germano Dowich, ao firmar o acordo
de parceria para passar a integrar o Programa Carne Angus
Certificada, da Angus Brasil.
O acordo foi selado no dia
15 de março, e o frigorífico
da Cotripal, a cooperativa de
Panambi, no Rio Grande do
Sul, RS, terá a certificação de
produção de carne Angus da
Região Noroeste do Estado
gaúcho.
O presidente da Angus Brasil, Paulo de Castro Marques,
destacou na ocasião que “somos uma entidade representativa de criadores que conta
com projetos inovadores e
arrojados como o de certificação da carne Angus, pois não
existe melhor marketing do
que oferecer produtos de qualidade da raça e com elevado
valor agregado”. Já o diretor
do Programa Carne Angus
Certificada, Reynaldo Titoff
Salvador, destacou o franco
crescimento do Programa.
“Começamos este projeto em
2003 com 12 mil cabeças e no
ano passado certificamos 250
mil animais”, concluiu.
Chegou o McDonald’s Angus Dijon
Já está no mercado
o Angus Dijon, o quarto sanduíche da linha
Premium Angus do
McDonald’s, que amplia ainda mais o cardápio de opções feitas
à base da suculenta
carne Angus, conhecida mundialmente por
sua excelência.
Os
sanduíches
McDonald´s
feitos
com carne Angus foram inicialmente comercializados
nas
versões Angus Deluxe e Angus
Bacon. Depois foi a vez do
lançamento sazonal do Angus
Bourboun Barbecue. E agora,
o novo Angus Dijon traz uma
sofisticada união da saborosa
Carne Angus Certificada com
a mostarda Dijon, tradicional
condimento da culinária francesa, numa novidade que integra a Campanha Sabores, que
chega a todos os restaurantes
da franquia no Brasil.
A Angus é a primeira raça
a associar sua marca a uma
linha de sanduíches, processo iniciado em novembro de
2011, em parceria com a Marfrig Alimentos - fornecedo-
ra de 100% da Carne Angus
Certificada para os sanduíches
McDonald’s - a maior rede de
fast food do mundo -, resultado
de intenso trabalho realizado
pela Associação Brasileira de
Angus (Angus Brasil), através
de seu Programa Carne Angus
Certificada, para o fomento da
raça, possibilitando seu acesso
ao dia a dia da população urbana.
Reconhecida como “a melhor carne do mundo”, o sucesso da genética Angus começa nas fazendas. A raça é
reconhecida pelos excelentes
resultados produtivos, incluindo rendimento de carcaça aci-
ma da média, carne
macia, saborosa, com
excelente nível de
marmoreio e capa de
gordura espessa e uniforme.
Para o presidente
da Angus Brasil, Paulo de Castro Marques,
o desafio é expandir
a raça para regiões
como o Sudeste e o
Centro-Oeste do Brasil. “Vejo como um
ganho imenso para
a raça essa parceria
com o McDonald’s. Seguimos
com nosso projeto de fomentar a raça e também o conhecimento sobre o Angus entre
os brasileiros. Trazer o nome
da raça para o cotidiano das
pessoas das cidades é fundamental”, aponta Paulo Marques.
“A receptividade à nossa
linha Premium, com os sanduíches Angus, tem sido excelente, com resultados em vendas
bem expressivos”, argumenta
Roberto Gnypek, Diretor de
Marketing da Arcos Dourados,
empresa que opera a marca
McDonald’s no Brasil e em
toda a América Latina.
Para o gerente industrial
da Cotripal, Roque Andreola, o
acordo beneficia toda a cadeia
produtiva. “O produtor vai receber mais e a cooperativa vai
ter um produto diferenciado
para oferta no varejo e na sua
rede de supermercados”, informou. Ele estima um prazo de
45 a 60 dias para o projeto estar completamente implantado,
com os técnicos do Programa
Carne a Angus já certificando
os animais e carcaças abatidas
e a cooperativa comercializando a carne com sua marca e o
selo de qualidade Angus.
O logotipo da nova carne ainda está em estudo e o
produto poderá se chamar
“Angus Cotripal Supreme”.
O gerente de marketing da
Cotripal, Marco André Régis,
enfatiza os benefícios que a
parceria vai gerar, “agregando valor ao produto de ponta
a ponta da cadeia produtiva,
trazendo mais renda ao produtor, através de um produto
diferenciado à indústria, que
vai ofertar mais qualidade no
varejo, atendendo às exigências de um consumidor que,
cada vez mais, busca uma
carne diferenciada”, observa
Régis. E tudo isso, de acordo
com o gerente de marketing,
deverá motivar o produtor a
investir mais na sua criação
e na seleção de Angus, o que
será amplamente fomentado
pela cooperativa, em parceria
com a Angus Brasil.
Com a certificação, o produtor cooperado da Cotripal
que atender às exigências do
novo sistema, obtendo a qualificação do programa Carne Angus, poderá receber até
10% acima do valor do mercado pela carcaça dos seus animais Angus ou cruzas Angus.
Morre em São Paulo o
“artesão da carne”
Morreu no dia 24 de março, em São Paulo, SP, de câncer, aos 64 anos de idade, o
empresário e especialista em
carnes (churrasqueiro) Marcos Bassi. Foi sepultado no
dia 25 no cemitério do Araçá.
Bassi, muito conhecido
no mundo da carne de qualidade, era considerado um
dos maiores especialistas em
carnes do Brasil e do mundo.
Um verdadeiro “artesão da
carne”, criador de cortes especiais e de novas apresentações de enorme sucesso para
a carne bovina especialmente.
As trajetórias do Grupo
Marfrig e de Bassi se cruzaram em 2005, quando o
Frigorífico Marfrig assumiu
a produção e distribuição da
linha Bassi, composta por
cortes nobres de carnes bovinas, ovinas, suínas e de aves,
além de alimentos industrializados e outras iguarias de
altíssima qualidade, inclusive
sobremesas.
Como legado, Marcos
Bassi deixa a maestria no preparo de carnes, a descoberta
de cortes especiais consagrados como Bombom de Alcatra,
Fraldinha e Maminha e o pioneirismo na implementação de
sistemas de qualidade, como a
embalagem a vácuo.
A Associação Brasileira de
Angus e seu parceiro no Programa Carne Angus Certificada Grupo Marfrig, se solidarizam aos familiares de Marcos
Bassi, e o Marfrig segue honrando sua trajetória, oferecendo aos consumidores produtos
da mais alta qualidade.
Marcos Bassi
12
Frigorífico Silva
bate novo recorde
As vendas de carne Angus
Certificada do Frigorífico Silva vem numa progressão crescente desde que foi iniciada
a parceria com o Programa
Carne Angus Certificada, da
Angus Brasil, em 2009. Tanto
com as marcas Zaffari Angus
como na Best Beef Angus, a
demanda só faz crescer. É o
que informação o diretor comercial do frigorífico, Gabriel
Moraes.
O dirigente destaca que,
“agora no mês de março, batemos recorde de abate de
animais Angus Certificados,
fato que comprova a demanda
crescente por esta mercadoria”. A informação também
dá conta que o Frigorífico
Silva vem desenvolvendo um
trabalho focado em valorizar
todos os cortes do animal Angus, mostrando realmente o
diferencial de qualidade que a
raça proporciona.
Gabiel Moraes observa
que hoje a carne Angus é reconhecida mundialmente por
sua qualidade superior, mas
o consumidor, na sua grande
maioria, valoriza como diferenciais somente os cortes de
churrasco, os chamados cortes
nobres (picanha, maminha,
costela, entrecot e vazio), que
não correspondem nem a 30%
da carcaça do animal. “Nosso
trabalho tem se focado em
mostrar para os clientes que a
carne Angus é diferenciada em
todos os cortes (mais macia e
saborosa) inclusive nos cortes
do dianteiro (carne de panela)
e da coxa (para fazer bifes).
Para isso, argumenta o dirigente, temos buscado alguns
parceiros que já tem consegui-
do pagar um valor diferenciado nestes cortes. “Isto ajuda a
manter o programa de bonificação viável, pois o frigorífico paga o bônus sobre todo o
peso da carcaça e na grande
maioria dos casos só consegue
repassar com preço diferenciado os cortes de churrasco, o
que faz com que muitas vezes
esta conta não feche”, esclarece Gabriel Moraes.
Segundo ele, a perspectiva
para os próximos meses é de
mais crescimento, pois está
sendo realizado pelo frigorífico um trabalho mais voltado
ao mercado de São Paulo, e
também foi fechada uma parceria com o Supermercado
Sam’s Club, que está colocando a marca Best Beef Angus
em todo o Brasil.
“Em breve produziremos
para esta mesma rede a marca
Member’s Mark Angus, que seria a marca própria premium
daquela rede. A perspectiva de
incremento de abate também é
concreta, porque estamos ampliando o frigorífico e até o final do ano nossa capacidade de
abate passará das atuais 650
cabeças/dia para 850 cabeças/
dia”, acrescenta Gabriel.
O Silva, diz o dirigente,
também está desenvolvendo,
em parceria com a Associação
Brasileira de Angus (Angus
Brasil), sob o cuidado técnico
do gerente do Programa Carne Angus Certificada, Fábio
Medeiros, duas boas novidades. “Elas ainda não podem
ser divulgadas, mas certamente serão representativas
na venda da marca de carne
Angus”, faz mistério o diretor
comercial do frigorífico.
Angus@newS
CARNE
VPJ Alimentos recebe o prêmio
Top Qualidade Brasil 2013
A VPJ Alimentos, de Pirassununga, SP, recebeu em evento na
noite de 4 de abril, em São Paulo,
SP, o troféu Top Qualidade Brasil
2013, na categoria “Alimentos”.
A premiação é oferecida pela
Academia Brasileira de Honraria
ao Mérito, do Centro de Integração Cultural e Empresarial de
São Paulo (CICESP).
A Associação Brasileira de
Angus (Angus Brasil) parabeniza a parceira no Programa
Carne Angus Certificada. A
VPJ alimentos é de propriedade
do pecuarista e empresário Valdomiro Poliselli Junior, da VPJ
Pecuária, de Jaguariúna, SP.
Avaliada nos quesitos “Inovação de Produto”, “Qualidade”,
“Serviço” e “Ações”, a VPJ
Alimentos foi destacada entre
as 100 melhores do setor.
Valdomiro Poliselli Junior
também ocupa a vice-presidência da Associação Brasileira de
Angus (Angus Brasil), e é tido
como um dos empresários que
mais investe no agribusiness
nacional, através de projetos
Fotos: Divulgação
Antônio Augusto Miranda, gerente da VPJ Alimentos, recebeu o prêmio
inovadores. Ele recebeu cumprimentos do presidente da Angus
Brasil, selecionador Paulo de
Castro Marques, e do diretor e
do gerente do Programa Carne
Angus Certificada, pertencente à entidade, respectivamente
Reynaldo Titoff Salvador e Fábio Medeiros.
“Estamos muito honrados
com a conquista deste selo. Isso
comprova o nosso comprometimento em oferecer aos nossos
clientes excelência na qualidade
Angus no Circuito Feicorte
Para mostrar aos pecuaristas mato-grossenses a eficiência do cruzamento industrial
com Angus e os benefícios de
participar do Programa Carne
Angus Certificada, a Associação Brasileira de Angus (Angus
Brasil), patrocinou a primeira
etapa do Circuito Feicorte NFT.
O evento, que reuniu a nata dos
produtores empresários e técnicos ligados à cadeia produtiva
da carne bovina brasileira, foi
realizado nos dias 13 e 14 de
março, em Cuiabá, MT.
Representaram a Angus
Brasil os técnicos do Programa
Carne Angus Certificada, Fábio
Medeiros (gerente) e Fernanda
Kuhl, que em contatos e palestras levaram suporte técnico
aos criadores e aos interessados em conhecer mais sobre a
raça de corte e a genética que
há anos lidera a venda de sêmen
entre as raças de corte britânicas, e que cresce cada vez mais
na pecuária nacional.
“O Estado do Mato Grosso
é detentor do maior rebanho do
Brasil, com aproximadamente
30 milhões de cabeças de gado,
e esta iniciativa foi fundamental
para a disseminação da genética Angus para uso em cruza-
mentos e da qualidade da Carne
Angus no centro-oeste brasileiro”, argumenta Fábio Medeiros.
Na ocasião, a Angus Brasil
montou um estande na feira,
para apresentar ao seleto público presente, todos os benefícios
de ser um criador de Aberdeen
Angus no Brasil, além de tirar
as dúvidas dos criadores que
queiram fazer parte do Programa Carne Angus Certificada,
umas das maiores iniciativas
feitas para o pecuarista que trabalha com a pecuária de corte e
investe em carne de qualidade.
O Circuito Feicorte NFT terá
seis etapas por diferentes Estados do Brasil. Nesta primeira
edição o tema foi “Eficiência na
produção e na Comercialização
de Carne”, com distintas palestras que englobaram o mercado,
produção, indústria da carne,
entre outros.
Na sequência, os novos encontros serão em Palmas, no
Tocantins, de 6 a 7 de maio; durante a Feicorte, em São Paulo,
em Junho; em Campo Grande,
MS, dias 30 e 31 de julho; depois em Ji Paraná, em Rondônia e a última etapa do ano será
realizada em Paragominas, no
Pará, em novembro.
dos nossos produtos e serviços”,
afirmou na, ocasião, Antônio
Augusto Miranda, gerente geral
da VPJ Alimentos.
Já Reynaldo Salvador ressaltou a imensa alegria com que
a Angus Brasil seu Programa
Carne Angus Certificada receberam esta informação. “Sem
sombra de dúvidas, trata-se de
um justo reconhecimento a uma
empresa séria, que prima pela
excelência em seus processos e
produtos”, ressaltou o dirigente.
Encontro de
Confinamento
da Scot
O gerente do Programa Carne Angus Certificada, Fábio Medeiros, enalteceu a importância
da divulgação da Carne Angus
durante o coquetel de abertura
do Encontro de Confinamento
da Scot Consultoria, no dia 3
de abril, em Ribeirão Preto, SP.
O evento, que se desenvolveu
até o dia 5 de abril, reuniu na
abertura mais de 600 pessoas
envolvidas com pecuária e carne de qualidade, que tiveram a
oportunidade de saborear a legítima Carne Angus Certificada,
servida em degustação oferecida pela Angus Brasil, através
de seu Programa Carne Angus
Certificada.
“Patrocinar o Encontro de
Confinamento e estar junto de
um grande parceiro nosso, que é
a Scot, só reforça cada vez mais
a imagem da Angus na cadeia
produtiva”, destacou Medeiros,
ao falar para a nata da produção intensiva de gado no País.
Ele estava acompanhado de representantes dos parceiros da
Angus Brasil VPJ Beef e Cooperaliança.
14
MELHORAMENTO GENÉTICO
Angus@newS
Sêmen:
Angus acima do mercado
Fotos: Divulgação
pecuaristas em genética Angus
deriva também da viabilidade
para a produção de bezerros de
alta qualidade, tanto na raça
pura, como no cruzamento industrial. E isso, segundo ele, é
obtido nas mais diferentes regiões do País, inclusive no exigente Brasil Central.
“Entre as raças
européias de corte,
Angus é a líder absoluta, respondendo
por 89% das vendas de sêmen. Esse
resultado decorre da
comprovação de que
a genética Angus
efetivamente gera resultados econômicos
aos produtores, vindos de um resultado
final representado
por um animal visivelmente
diferenciado, de qualidade suao relatório apresentado no iní- e, comparativamente ao resul- perior”, assinala Salvador. Ele
Por Nicolau Balaszow
cio deste ano, trouxe informa- tado alcançado, a raça Angus também destaca que o Prograções que reúnem a comerciali- cresceu acima do mercado. ma Carne Angus Certificada,
s criadores da raça Angus zação realizada pelas empresas “Nove em cada 10 bezerros de o maior programa de carne de
têm muito a comemorar, que fazem parte da Associação cruzamento industrial progra- qualidade do Brasil, garante
pois a Associação Brasi- Brasileira de Inseminação Ar- mados para nascer em 2013 liquidez e valorização diferenleira de Inseminação Artificial tificial, isto é, 93,5% do mer- têm sangue Angus. Trata-se de ciada aos animais de sangue
(Asbia) divulgou, durante cole- cado brasileiro. Neste sentido, um resultado fantástico, que Angus.
tiva em São Paulo, os números foram vendidas 7.442.587 do- comprova as excelentes caracrelativos à comercialização ses de corte, 60,31% do total, terísticas produtivas e reproduCustos no confinamento
de sêmen no Brasil em 2012. o que demonstra os significati- tivas da raça.
A criação de gado de corPor outro lado, te com base em confinamento
Neste relatório, mais
assistimos a um precisará passar por uma nova
uma vez ficou comintenso processo estratégia no corrente ano, pois
provado o crescide profissionali- é sabido e sentido que os custos
mento pela demanda Nos últimos três anos,
zação da pecuária de produção, para a modalidada raça e, para enbrasileira, em que de, já tiveram os seus valores
tender melhor, basta a procura por sêmen
os dados zootéc- majorados substancialmente.
ver que em 2011 a
Angus cresceu 98%
nicos são avalia- “Isto é motivo de tormento
genética Angus já
dos pelos técnicos
abocanhava 34% da
e produtores, que
fatia total do mercado de inseminação para o gado vos 6,15% de aumento. Fica fazem a escolha da genética
de corte, percentual este já pul- importante ressaltar que 53% com base na produtividade das
verizado pelos atuais 38,6%, do total geral de doses comer- raças bovinas e, no caso do segsomando 2,9 milhões de do- cializadas foram de origem na- mento de corte, na qualidade
ses. Em outras palavras, houve cional. A movimentação global da carne”, justifica o presidenum incremento de 29% entre das vendas de sêmen no País, te da Angus Brasil, Paulo de
2011 e 2012, o que perfaz uma levando-se em conta outras Castro Marques, apontando a
procura pelo sêmen Angus, nos raças, cruzamentos industriais razão pela preferência por Anúltimos três anos, da ordem de e raças leiteiras, alcançou os gus.
98%. (Veja no gráfico que ilus- 12,3 milhões de doses, 3,64 %
Bezerros diferenciados
tra esta reportagem os núme- a mais que em 2011.
O diretor do Programa Carros do crescimento da comerne Angus Certificada, Reynaldo
cialização de sêmen Angus no
Sangue Angus
Titoff Salvador, reforça que o
Brasil de 2005 a 2012).
invade o mercado
Paulo de Castro Marques
O Índex Asbia, nome dado
Como é possível constatar investimento cada vez maior de
O
para o pecuarista, preocupado
em enxugar as suas despesas e
projetar um ano com menores
percalços”, identifica o vicepresidente da Asbia, Márcio
Nery.
É justamente na esteira
desta movimentação, conforme ele, que uma das estratégias que ganha corpo entre os
criadores é o emprego da ferramenta IATF com o uso de
sêmen da raça Angus. “É por
este motivo que as vendas de
sêmen Angus vão continuar
em alta, além do que, o crescimento pela procura da genética Angus também é resultado
de muitas experiências com as
mais variadas raças”, lembra o
dirigente.
A partir daí, na comparação dos resultados obtidos pelos produtores, Nery copnstata
que a Angus passou a ser uma
solução definitiva para o pecuarista, que percebe rapidamente a conhecida eficiência destes
animais, o que propicia uma
natural diminuição dos custos
de produção, destaca.
No entendimento de Nery, a
estratégia que deve ser implementada em 2013 é a de oferecer uma maior visibilidade e
disponibilidade da raça, oferecendo ao mercado um número
crescente de animais avaliados.
“É preciso também acelerar
o teste de progênie”, complementa o executivo, concentrado
na sedimentação da raça Angus como referência da pecuária nacional.
>>>
Reynaldo Titoff Salvador
16
Angus@newS
Escalada da Raça é constante
Fotos: Divulgação
Evolução da Comercialização de
Sêmen Angus no Brasil
Associação Brasileira de Angus
www.carneangus.org.br [email protected]
Escalada prossegue
Para alguns pecuaristas estes números podem parecer surpreendentes ou circunstanciais,
mas este não é o caso do diretor da Alta Genetics, Heverardo Rezende Carvalho, que diz:
“Nos próximos anos a Angus
vai continuar a crescer acima
da média no mercado”. Ele faz
essa previsão com base no fato
de uma parcela importante de
criadores já terem compreendido as diferenças fundamentais
entre mistura e cruzamento.
“Isto demonstra que o pecuarista parou de fazer as misturas
de raças e aprendeu muito sobre os cruzamentos industriais,
descobrindo que fica mais em
conta realizar a inseminação
artificial (IA), em comparação
com os tradicionais métodos de
produção, especialmente pela
intensificação da técnica da
inseminação artificial a tempo
fixo”, pontua.
Um dado significativo para
as expectativas do executivo
é que estes números apontam
para um universo ainda muito
pequeno que emprega o sistema de IA, pois as matrizes inseminadas em todo o território
nacional representam apenas
10% da totalidade do rebanho.
“E mais, o investimento numa
raça com a qualidade da Angus
é muito importante para o criatório nacional, que ganha cada
vez mais status nos mercados
nacional e internacional”, reforça o executivo. Carvalho revela
ainda que para a Alta Genetics,
o sêmen Angus propiciou 30%
do faturamento geral da empresa em 2012.
Potencial é enorme
Por considerar o rebanho
nacional muito grande e com as
técnicas de Inseminação Artificial a Tempo Fixo (IATF) sendo cada vez mais empregadas,
o potencial de crescimento da
Angus é absurdo, diz o gerente
técnico da Select Sires do Brasil, Felipe Escobar. Ele acredita na ampliação das vendas de
sêmen da raça, talvez não no
mesmo ritmo impactante, mas
ainda mostrando um consistente crescimento.
“Como sabemos, o Brasil é
um País tropical e, nesse aspecto, as raças zebuínas sempre serão a maior parte das matrizes
do rebanho nacional, mas cujas
crias são infinitamente melhoradas a partir dos cruzamentos
com Angus”, raciocina o técnico. Da mesma forma Escobar
lembra que é indiscutível que
bovinos provenientes de raças
taurinas produzam carne de
melhor qualidade que animais
zebuínos, reforçando que o cruzamento industrial é o caminho
mais rápido de conseguirmos
uma qualidade superior na carne produzida com matrizes zebuínas. “Nesse aspecto, a raça
Angus exerce um papel importantíssimo para agregar valor
à carne produzida no centro do
Brasil”, orienta.
Para ele, os mercados como
dos EUA, Argentina e Uruguai são
conhecidos
por
produzirem carne
de qualidade superior e utilizarem
a genética Angus
como definidores
dessa qualidade.
Nada mais natural
que o Brasil utilize
também a Angus,
que é reconhecida mundialmente como genética
produtora de carne
especial, para alavancar e qualificar
a carne brasileira.
“Os resultados
positivos no cruzamento e o incentivo direto dado ao produtor
pela indústria, além da disposição do consumidor em pagar por essa qualidade, são os
principais fatores que levaram
ao destaque da raça no cenário
da inseminação em nível nacional”, observa o executive da
Select Sires do Brasil. Para ele,
não se pode deixar de elogiar
o excelente trabalho realizado
pela Angus Brasil fomentando a
raça e seus resultados em todos
os cantos do País. Esse, com
certeza, é um trabalho que traz
muitos resultados para a raça.
O mesmo tempo, Escobar informa que a empresa teve em seu
faturamento global, 15% alicerçados na raça Angus.
Hectare x Produção
“Certamente a raça Angus
vem chamando a atenção de
muitos, por suas características econômicas, o que favorece o bom negócio”, comenta o
gerente de Produto Europeu
Corte da ABS Pecplan, Marce-
Marcio Nery
Heverardo Carvalho
lo Selistre. Ele argumenta que
nos últimos anos, a pecuária
vem perdendo espaços para a
agricultura, justamente pela lucratividade maior que a segunda vem obtendo a cada hectare
utilizado.
Isto é, hoje se exigem resultados, “e estes resultados
são calculados a partir de uma
maior eficiência na produção, o
animal de genética Angus possui esta eficiência, senão vejamos: a precocidade tão característica, somada ao acabamento
e à qualidade final da carne dos
novilhos são as aptidões que os
criadores buscam”, diz Selistre.
Ao mesmo tempo, ele reconhece a importância do marketing
e motivação empregados pela
Angus Brasil, através do seu
programa de carne de qualidade, o que vem impulsionando os
investimentos na raça. Em última análise, sinaliza que estes
são os atributos que têm permitido uma maior procura pela
genética Angus - garantia na
maior lucratividade alcançada
neste mesmo hectare.
Selistre acredita que um
ponto deve ser observado com
maior atenção: trata-se da necessidade de criar um banco de
dados com o sêmen de animais
realmente provados, a exemplo do que é feito nos Estados
Unidos, onde a organização e o
apuro dos criadores fez surgir
um banco genético de primeira
qualidade e permanentemente
atualizado. “Com a genética
provada seria mais fácil dar
apoio aos bancos de sêmen nacionais, e é neste sentido que se
precisa trabalhar”, aponta o
técnico da ABS.
Sem erros
“O criador não quer mais errar”. Esta afirmativa do gerente
de Taurinos de Corte da Central
CRV Lagoa, Cristiano Leal, resume o motivo porque a Angus
vem criando bases sólidas e se
projetando através dos elevados
patamares de vendas de sêmen.
Para ele, a raça chegou ao Brasil, depois de largamente experimentada nos mercados europeu
e norte-americano, e se adaptou
bem ao clima e aos interesses
dos produtores rurais.
“Essa é uma das raças mais
versáteis que existem no mundo
e a sua eficiência já foi comprovada em anos de experiências
nos EUA, por exemplo. A carne
deste animal é a mais consumida e apreciada no mundo e no
Brasil não vai ser diferente”,
sentencia Leal, que também entende ser irreversível a tendência, para os próximos anos, de
contínuo aumento na procura
da melhor genética Angus.
Marcelo Selistre
Felipe Escobar
Cristiano Leal
18
Angus@newS
Genética Nacional
“Eu acredito!”
A genética Angus nacional cresce na medida da intensificação da
produção pecuária brasileira. E em sua primeira edição deste 2013, o
Angus@newS mostra a opinião de mais selecionadores,
que acreditam nesta genética “made in Brasil”.
O
objetivo desta coluna é
justamente apresentar
objetivamente o pensamento de importantes selecionadores da raça, que defendem
o uso de genética nacional na
seleção dos rebanhos Angus.
Com o aval do Conselho
Técnico e da direção da Associação Brasileira de Angus
(Angus Brasil), este espaço
estará sempre aberto a todos
os criadores e selecionadores
de Angus que desejarem manifestar suas idéias e opiniões
sobre este assunto.
O resultado esperado é o
contínuo aperfeiçoamento da
genética nacional Angus, uma
das importantes metas que
vem sendo perseguidas e incentivadas pela Angus Brasil.
Nesta edição, temos os argumentos de mais dois defensores do uso da genética nacional no aprimoramento dos
plantéis Angus. Veja, a seguir,
e considere as posições desses
importantes selecionadores de
Angus.
SÉRGIO COLAÇO SILVA
Cabanha Bons Ventos
Cristal/RS
Nessa entrevista, Sérgio
Colaço Silva expõe suas convicções, apresenta seus argumentos e explica o que está
faltando para que os reprodutores nacionais sejam mais
acreditados e se igualem em
status aos animais que vem
de fora. O proprietário da
Cabanha Bons Ventos é daqueles criadores que acreditam e apostam na genética
nacional. Ele começa destacando a importância de mais
investimentos na avaliação de
Fotos: Divulgação
Sérgio Colaço Silva
touros nacionais e a necessidade de formação de uma cadeia envolvendo os segmentos
da pecuária para viabilizar a
criação de maior número de
provas para touros.
Para ele, o ponto forte
da genética importada e sua
maior valorização são justamente as provas de resultados para os touros, que é o
que precisamos ter cada vez
mais para a genética brasileira, para que seja capaz de
reunir sados de performance
e argumentos, conquistando o
mesmo status da genética importada, e assim a maior aceitação por parte dos criadores.
“A genética nacional dos
touros Angus é tão boa quanto a de qualquer touro importado. Nossos reprodutores
não perdem em nada para os
estrangeiros, e pode-se dizer
que são até melhores. Temos
vários anos de seleção, o que
garante a eficiência dos nossos
reprodutores. Eles estão adap-
tados aos nossos campos,
ao nosso meio. Seus avós
ou pais foram importados
e trouxeram para cá sua
genética. Aqui os netos
ou filhos se adaptaram às
nossas condições, à nossa realidade de produção,
o que os torna superiores
aos seus antecessores, que
foram criados em condições de climas, solos e
temperaturas diferentes
das nossas.
Sérgio Colaço insiste
em argumentar que o que
torna os animais importados mais atraentes aos
criadores são as suas provas de avaliação, seu marketing. “Quando um técnico
vai indicar algum reprodutor,
ele se baseia nos resultados,
nas provas de performance,
porque isso dá mais segurança. Mas estes resultados da
genética importada são os
resultados obtidos no exterior,
não são obtidos aqui, porquê
aqui não temos provas e dados
dos animais suficientes para
atestar seus desempenhos
como reprodutores”, diz.
Segundo o criador, pouco
adianta a produção de touros
superiores, se não investirmos
cada vez mais na comprovação de suas performances, em
provas de avaliação, no Promebo, no marketing dos nossos
animais, atestando os resultados aqui, ao invés de nos basearmos em resultados de animais que vem de fora. “Nossa
genética é igual a do Uruguai
e da Argentina e muitas vezes
os criadores deixam de valorizar um touro brasileiro, preferindo um touro importado.
movimento de valorização da
genética Angus brasileira. “É
um indicativo altamente positivo para a raça no País”,
avalia. Devido às restrições
sanitárias impostas para se
manter como Estado livre de
Aftosa sem vacinação, Santa
Catarina vem aperfeiçoando
seu criatório Angus de uma
forma realmente exemplar.
“Impedidos de trazer animais vivos de outros estados
e só podendo circular com
NELSON ANTÔNIO
animais dentro do seu terriSERPA
tório através de corredores
Fazenda Água Boa
sanitários extremamente viCampos Novos, SC
Atual presidente do Núcleo giados, os criadores importam
Catarinense de Criadores de sêmen das melhores cabanhas
Angus, Nelson Antônio Serpa da raça no Brasil, inseminam
é outro que não tem dúvidas matrizes que são adquiridas e
sobre a qualidade e o enorme deixadas em suas propriedapotencial produtivo da genéti- des, em outros estados, para
ca Angus nacional. Titular da serem doadoras de embriões.
Fazenda Água Boa, em Cam- Os embriões então são coletapos Novos, SC, ele aponta que dos e levados para barrigas de
a nossa seleção em Angus já aluguel no Estado catarinense.
vem de muitos anos, sendo já Dessa maneira, o criatório Antotalmente adaptada às nos- gus catarinense vem crescensas condições de produção. do em número e especialmente
“Isto é um diferencial de enor- em qualidade, e em pouco temme importância. Estamos pra- po poderá estar exportando
ticamente em pé de igualdade excelente genética para uso de
com as genéticas americana criadores de outros estados”,
e argentina e não temos ne- sentencia Serpa.
nhuma razão para darmos um
tratamento desigual aos
nossos touros comparativamente aos touros importados desses países”,
argumenta o criador.
Serpa assinala uma
questão que para ele é
fundamental: “Temos
também uma vantagem
em relação aos animais
importados. A nossa seleção é feita aqui, no ambiente onde o touro vai
produzir e não em outro
país, onde as condições
nunca serão iguais as
nossas”. O dirigente do
núcleo catarinense declara que vê com muita
simpatia este crescente
Nelson Antônio Serpa
Temos que incentivar e patrocinar estas provas, investir nisso, formar uma cadeia envolvendo todos os segmentos do
setor, a Associação Brasileira
de Angus, os criadores e as
centrais de inseminação. Com
isso estaremos certificando a
performance de nossos touros,
que tem custos mais acessíveis
e dentro da nossa realidade”,
insiste o selecionador.
20
Prova CP CRV Lagoa
Resultado final do
Ranking de Rústicos 2012
Fotos: Divulgação
Os criadores interessados
em inscrever tourinhos Angus
para a sétima edição da prova do Centro de Performance
(CP) da central CRV Lagoa
têm prazo até o dia 7 de junho.
Somente podem participar
machos Angus nascidos entre
01/08 e 30/11 de 2012. Os
animais precisam estar imunizados contra doenças parasitárias e infecciosas, além de
outros cuidados sanitários.
“A Angus apóia o CP CRV
Lagoa por ser uma importante
vitrine para os criadores demonstrarem a capacidade da
raça para produção em sistemas intensivos, comprovando
sua genética e aptidão para a
produção de carne de qualidade”, incentiva o presidente da
Angus Brasil, Paulo de Castro
Marques.
Já o técnico responsável
pela prova, zootecnista Cristiano Leal, observa que "o evento é uma eficiente ferramenta
para a seleção de reprodutores
nacionais para uso na área de
produção, seja para confinamentos ou para o regime de
campo”, argumenta o técnico.
Os tourinhos integrantes do
CP CRV Lagoa ficam confinados em sistema uniforme, sendo rigidamente avaliados em
várias características produtivas e reprodutivas como Peso,
Perímetro Escrotal, Qualidade
de Carcaça, AOL, EGS e Marmoreio. Ao final da prova serão
selecionados os TOP 30% para
venda em concorrido leilão.
Mais informações sobre o
CP CRV Lagoa podem ser obtidas na Angus Brasil, pelo telefone (51) 3328.9122, ou diretamente na CRV Lagoa, pelo
telefone (16) 2105.2299.
Com intensa disputa, tanto no âmbito nacional como
no regional de expositores de
animais rústicos, a Associação
Brasileira de Angus divulgou o
resultado final do Ranking de
Rústicos 2012. O município de
Santa Vitória do Palmar, no
extremo Sul do Brasil, revelou-se o centro do campeonato, com os dois principais vencedores. O certame foi vencido
por Helena Rodrigues Rotta,
da Cabanha Santa Amélia,
de Santa Vitória do Palmar,
RS, sagrando-se Campeã do
Ranking Nacional de Rústicos com 5.102 pontos. O vicecampeonato ficou para Carlos
Inácio Talavera Campos, da
Albardão Agropecuária, do
mesmo município gaúcho, finalizando o campeonato com
4.730 pontos.
Também foram anunciados
os vencedores do Ranking Regional de Rústicos, em quatro
regiões do País.
Ranking Regional de Expositores de Rústicos da Região Oeste do RS
Campeão: Ricardo Macedo Gregory, Cabanha da Barragem (Quaraí, RS), 1.092
pontos.
Flávio Alves na ANC
A Associação Brasileira
de Angus informa aos seus
associados que o médico
veterinário e técnico da Angus Brasil Flávio Montenegro Alves (leia-se Cabanha
Santo Antão, Alegrete, RS)
assumiu recentemente a vi-
Angus@newS
mente à sua grande experiência no campo, tanto como
profissional da área técnica
quanto como produtor.
“Fico feliz pelo convite.
Acredito que posso contribuir com a entidade com a
experiência que venho adquirindo em muitos anos
lidando com a pecuária”,
declarou o técnico. Segundo ele, a diretoria da ANC
buscava alguém com coce-presidência da Associação nhecimento nas duas áreas:
Nacional dos Criadores.
técnica e de criação. “Assim,
Jurado internacional de assumo o cargo com satisAngus e criador da raça há fação e me coloco à dispomais de duas décadas, Flávio é sição para contribuir para o
técnico da Angus há 23 anos. fortalecimento da ANC e da
O convite da diretoria execu- pecuária brasileira como um
tiva da ANC deveu-se exata- todo”, afirma Fávio Alves.
Vice Campeão: Tarumã
Agropecuária, Fazenda Querência (Alegrete, RS), 1.014
pontos.
Ranking Regional de Expositores de Rústicos da Região Sul do RS
Campeã: Helena Rodrigues Rotta, Cabanha Santa
Amélia (Santa Vitória do Palmar - RS), 4212 pontos.
Vice Campeão: Carlos
Inácio Talavera Campos, Albardão Agropecuária (Santa
Vitória do Palmar, RS), 4.178
pontos.
Ranking Regional de Expositores de Rústicos da Região Leste do RS
Campeão: Walter Szor-
tika Tessmann, Cabanha HT
Angus (Camaquã, RS) 690
pontos.
Vice Campeão: Jorge de
Lara e Outros, Estância Chalé
(Cachoeira do Sul, RS) 100
pontos.
Ranking Regional de
Expositores de Rústicos de
Santa Catarina
Campeã:
Agropecuária
Mafra, (Mafra, SC), 780 pontos.
Vice Campeã: Agropecuária Arapari Ltda (Concórdia,
SC), 228 pontos.
O Resultado completo do
ranking pode ser conferido
através do site www.angus.
org.br
Fernanda conclui mestrado
A médica veterinária e técnica do Programa Carne Angus
Certificada, da Angus Brasil,
Fernanda Nogueira Kuhl, obteve graduação de “Mestra” pela
Universidade Federal de Pelotas, defendendo a tese “Práticas
de manejo na fase ante mortem
de bovinos, para identificação
de pontos críticos à qualidade
da carne”.
O tema, segundo Fernanda,
é bastante importante e atual,
tendo em vista a busca constante pela qualidade da carne e
os programas de melhoramento
bovino. Na tese de mestrado, ela
identificou pontos críticos no
manejo de bovinos que podem
implicar em perdas ao produtor.
Em seu estudo, Fernanda
destacou duas fases de extrema
importância, que se não forem
bem realizadas, irão resultar
em prejuízos na indústria e perda de remuneração ao criador:
as instalações nas propriedades
e o momento do embarque dos
animais nos caminhões para serem transportados aos frigoríficos. Diga-se de passagem que
as boas práticas do Bem-Estar
Animal forma a especialidade
de interesse de Fernanda Kuhl.
Fernanda Nogueira Kuhl
22
Angus@newS
EXPOSIÇÕES
Avaré abre temporada 2013
A
ta Advance Dengosa”, da Casa
Branca Agropastoril, de Paulo
de Castro Marques, em Fama,
MG, e a Terceira Melhor Fêmea, “3E Sapeca A508 TE”,
foi levada à pista de julgamentos pela 3E Agropecuária, de
Catanduva, SP, propriedade do
selecionador Renato Ramires.
Nos machos, “MC Kairo Cabocla Zorzal TE1218”, da Fazenda MC, de Eloi Tuffi, de Espírito
Santo do Pinhal, SP, foi o Reservado Grande Campeão. Já o
Terceiro Melhor Macho foi MC
Kadafi Quaraí Zorzal TE1395,
também da Fazenda MC.
Jurado constata evolução
Na avaliação do jurado, o
técnico da Angus Brasil Flávio
Montenegro Alves, se por um
Jurado Flávio Alves
lado a representação deste ano
manteve a quantidade, na comparação com anos anteriores a
qualidade dos animais surpreendeu. “Não há mais a disparidade que se percebia no início.
Os animais neste ano estavam
muito parelhos e com elevado
padrão”, analisou.
Flávio Alves, que acompanha esta mostra há três edições,
destacou que os animais estão
muito carniceiros, sem perder a
qualidade racial. E disse também
que os exemplares jovens são
muito superiores aos mais antigos, o que comprova a evolução.
Sobre a grande campeã, disse que o exemplar se destacou
por ter tudo o que ele procura
em uma ótima fêmea: pureza
racial, feminilidade e grande
aptidão para carne. Já sobre
o grande campeão, enfatizou o
comprimento, a profundidade, a
aptidão para produção de carne
e o perímetro escrotal.
Expansão da raça
Para o presidente da Angus
Brasil, Paulo de Castro Marques, a abertura da temporada
Angus no interior paulista está
inteiramente integrada à estra-
tégia de expansão da raça Angus
para novas fronteiras, como o
Sudeste e o Centro Oeste. “Trata-se de uma exposição tradicional da raça, que tem cada vez
mais despertado o interesse de
criadores - inclusive da região
Sul -, criando assim um elo de
integração com pecuaristas do
Sudeste, o que é um dos focos
de nossa administração. E este
ano vimos aqui animais de excelente nível”, sintetizou Castro
Marques.
Além da Expo Londrina, de 4
a 14 de abril, outros quatro certames contam pontos ao circuito
nacional Angus: 9º Outono Angus Show (Esteio, RS); Feicorte
(São Paulo, SP); Expointer (Esteio, RS); e Exposição de Uruguaiana (Uruguaiana, RS).
Fotos: Gerson Sobreira - Terrastock
primeira etapa do Ranking
Nacional Angus foi realizada no dia 9 de março, durante a 48ª Emapa – Exposição
Municipal Agropecuária de Avaré, interior paulista. A Exposição
de Angus de Avaré representou
um início de temporada alentador para os criadores Antônio
Maciel Neto, da FSL Angus Itu,
de Itu, SP; e para José Paulo
Cairoli, da Reconquista Agropecuária, do Alegrete, RS. Maciel Neto conquistou o Grande
Campeonato de machos, com o
touro “FSL 1068 Fenômeno”,
e Cairoli o Grande Campeonato
de fêmeas, com a apresentação
da fêmea “Reconquista 1725TE
Regalada Z.G.C.”.
A Reservada Grande Campeã foi “Maufer TEI051 Mula-
Grande Campeão
Reservado Grande Campeão
Terceiro Melhor Macho
Grande Campeã
Reservada Grande Campeã
Terceira Melhor Fêmea
DADOS DOS ANIMAIS CAMPEÕES DE AVARÉ
GRANDE CAMPEÃ
Nome: RECONQUISTA 1725TE REGALADA Z.G.C
Tat: TE1725 Registro: O140810 DENTE: 6
Nasc: 30/01/2010 Idade: 1132 Dias - 37 meses
Peso: 768 Ponderal: 650 Est. Gest.: TE
Pai: Tres Marias 6301 Zorzal TE
Mãe: Reconquista 593 Gran Canyon Bartolomé
Criador: JOSÉ PAULO DORNELLES CAIROLI
Expositor: JOSÉ PAULO DORNELLES CAIROLI
Estabelecimento: FAZENDA RECONQUISTA
Cidade: ALEGRETE /RS
RESERVADA GRANDE CAMPEÃ
Nome: MAUFER TEI051 MULATA ADVANCE DENGOSA
Tat: TEI051 Registro: O149783 DENTE: DL
AOL: 82,84 EGS: 9,14 P8: 14,22
Est. Gest.: Prenha Peso: 575 Ponderal: 1010
Pai: Tres Marias 6978 Mulata 6164 TE
Mãe: Tres Marias 6978 Mulata 6164 TE
Criador: MAURÍCIO E FERNANDO L. WEIAND
Expositor: PAULO DE CASTRO MARQUES
Estabelecimento: CASA BRANCA AGROPASTORIL
Cidade: FAMA /MG
TERCEIRA MELHOR FÊMEA
Prêmio Nome: 3E SAPECA A508 TE
Tat: TEA508 Registro: O146447 DENTE: R2
AOL: 87,46 EGS: 13,97 P8: 24,64
Est. Gest.: Prenha Peso: 735 Ponderal: 960
Mãe: Beckton Eola K869 HR
Criador: 3E AGROPECUÁRIA LTDA - EPP
Expositor: RENATO SEGURA RAMIRES JÚNIOR
Estabelecimento: 3E AGROPECUÁRIA
Cidade: CATANDUVA /SP
GRANDE CAMPEÃO
Nome: FSL 1068 FENÔMENO
Tat: TE1068 Registro: O144233 DENTE: 2
Perimetro Escrotal : 44 Peso: 950 Ponderal: 1130
Pai: Sav Heavy Hitter 6347
Mãe: Tres Marias 7216 Hornero 6140 te
Criador: FSL ANGUS ITU LTDA.
Expositor: ANTÔNIO MACIEL NETO
Estabelecimento: FSL ANGUS ITÚ 0Cidade: ITU /SP
RESERVADO GRANDE CAMPEÃO
Nome: MC KAIRO CABOCLA ZORZAL TE1218
Tat: TE1218 Registro: O148724 DENTE: R2
AOL: 124,39 EGS: 7,23 P8: 18,76
Mãe: La Encantada TE 10 Cabocla l. Canyon
Criador: ELOY TUFFI
Expositor: ELOY TUFFI
Estabelecimento: FAZENDA MC
Cidade: ESPÍRITO SANTO DO PINHAL /SP
TERCEIRO MELHOR MACHO
Nome: MC KADAFI QUARAÍ ZORZAL TE1395
Tat: TE1395 Registro: O151828 DENTE: DL
AOL: 102,69 EGS: 7,23 P8: 9,74
Mãe: Azul 7747 Payador g3140
Criador: ELOY TUFFI
Expositor: ELOY TUFFI
Estabelecimento: FAZENDA MC
Cidade: ESPÍRITO SANTO DO PINHAL /SP
24
Angus@newS
EXPOSIÇÕES
Londrina, promessa de qualidade
Fotos: Divulgação
P
alco da segunda etapa do
Ranking Nacional da Angus Brasil, está programada para o período de 10 a 14 de
abril, a 53ª Expo Londrina, em
Londrina, PR, uma praça que a
cada ano cresce mais em interesse dos criadores, pela franca
expansão da genética Angus. A
expectativa para este ano é que
mais de 150 animais machos e
fêmeas da raça de criadores do
Rio Grande do Sul, Santa Cata-
guaiana, no Estado gaúcho.
Para o técnico da Angus
Brasil no Paraná, Antônio Francisco Chaves Neto, o Toninho, a
certificação da carne Angus pela
CooperAliança, de Guarapuava,
PR, iniciada ano passado, deverá alavancar as vendas da raça
na exposição. Um dos indicativos dessa previsão, segundo ele,
é que 47% do sêmen vendido no
Paraná em 2012 foi de Angus.
rina, São Paulo, Minas Gerais
e Paraná participem da afiada
mostra. Na edição de 2012 a
representação Angus que passou
em pista na Expolondrina foi de
137 animais, de 27 expositores.
A escolha dos campeões, nos
dias 12 e 13 de abril, estará a
cargo do experiente criador argentino Ariel Macagno, que já
reúne atuações como juiz em
mostras de Angus do quilate de
Avaré, em São Paulo, e Uru-
Outono Angus Show,
agora expo nacional
Isso mesmo. O 9º Outono Angus Show, a partir deste ano,
é uma exposição de Angus que conta pontos ao Ranking Nacional da Angus Brasil. E essa nova classificação é avaliada
como uma importante vitória pelo grupo de criadores que,
desde o início, vinha trabalhando para dar maior importância
a este evento. Agora, uma exposição nacional, deve engordar
as filas dos julgamentos com a participação de criadores de
outros pagos, em busca de pontuação no ranking.
É promoção conjunta da Angus Brasil e do Núcleo Centro-Litorâneo de Criadores de Angus, que tem na presidência
o tradicional selecionador Leo Fraga Warszawski. Ele também é o atual Diretor de Núcleos de Criadores de Angus
da entidade representativa da raça. “A cada edição estamos
avançando e esperamos um nosso sucesso neste ano”, comenta Warszawski.
A mostra se realiza durante a Fenasul, no parque Assis
Brasil, em Esteio, RS e os julgamentos de classificação estarão a cargo do experiente criador Antonio Martins Bastos
Filho, que aponta os campeões de argola no dia 17 de maio,
e dos rústicos no dia 18. Ao meio dia tem almoço de confraternização com entrega de prêmios, e à tarde, na pista J do
parque Assis Brasil, acontece o remate, chancelado pela Angus Brasil e com oferta de animais premiados PO, CA e AD.
A programação da raça na feira inicia dia 14, com a entrada dos animais, dias 15 e 16 serão realizados os julgamentos de admissão. No dia 17 entrada dos rústicos.
Confira a programação
Dia 10 de abril, julgamentos de admissão dos animais; 11
- 18h - 6º Leilão Conexão Reconquista; 12 - 9h, julgamentos
de machos e às 20h, 5º Leilão
Royal Angus; 13 - 9h, julgamentos de fêmeas, e ao final do dia,
confraternização com entrega de
prêmios no estande da Angus e
encerramento da exposição.
Na batida do martelo
Na área de negócios, o destaque na Expo Londrina é a quinta
edição do Leilão Royal Angus,
chancelado pela Angus Brasil, no
dia 12, às 20 horas, no recinto
Horácio Sabino Coimbra. Este
leilão reúne as cabanhas Reconquista, de José Paulo Cairoli,
do Alegrete; Corticeira, de Luiz
Anselmo Cassol, de São Borja, e
Terra Costa, de Marco Antônio
Gomes Costa, de Santo Antônio da Patrulha, todas do RS. A
oferta será de 27 lotes composto
por 35 fêmeas PO, sendo 13 de
elite e 22 rústicas, dois touros
para Centrais de Inseminação e
três prenhezes.
Nessa oferta a cabanha
Reconquista trás duas fêmeas
prenhas de Bismarck e irmãs
inteiras da campeã terneira de
Avaré 2013 e touro campeão da
Expointer 2011. O selecionador
José Cairoli prevê médias de R$
7 a R$ 8 mil para os rústicos e
entre R$ 15 a R$ 20 mil para os
animais de argola.
O vice presidente da Angus
Brasil, Marco Antônio Costa, que
participa pela segunda vez desse
remate, destaca a importância
da praça de Londrina para a
raça Angus. “O Angus está se
desenvolvendo muito naquela
região paranaense, o que alia-
do ao bom momento que vive a
agricultura e a pecuária daquele
estado, sinaliza boas perspectivas para o remate”. O dirigente também enfatiza a parceria
com as cabanhas Reconquista e
Corticeira como de significativa
importância, pela qualidade da
oferta que levarão a pista. “São
animais superiores, de excelente
qualidade”, conclui.
Já Luiz Anselmo Cassol, da
Corticeira, projeta média de
vendas iguais ou superiores a
R$ 16 mil por cabeça, que foi o
resultado da edição anterior do
Royal Angus. “Vamos ter muita
qualidade na oferta. Os animais
são superiores aos do ano passado”, reforça o técnico da Angus
Brasil, Dimas Rocha, que fez a
vistoria dos lotes”.
Cassol também destaca que a
cada ano a genética Angus vem
crescendo em qualidade e para
se conseguir bons preços nos remates os animais precisam ser
cada vez melhores, dado que os
custos para a participação nas
exposições de argola são muito
elevados para os criadores.
Expo Outono de Uruguaiana
O Núcleo Angus Três
Fronteiras, sediado em Uruguaiana, RS, e presidido pelo
selecionador Ignácio Silva
Tellechea (leia-se Cabanha
Rincón Del Sanrandy), deverá
promover, durante a importante 11ª Expo Outono de Angus
daquele município, programada para o período de 23 a 28
de abril, mais uma edição do
Remate de Elite Angus Três
Fronteiras, que tem a chancela
da Angus Brasil.
A Exposição
A mostra de Uruguaiana,
na Fronteira Oeste gaúcha região reconhecida como o
berço da raça Angus no Brasil - reúne algumas das mais
conceituadas cabanhas de seleção da raça no País, que nesta mostra sempre apresentam
uma excelente representação
de animais.
Nesta mostra, que integra
o Ranking Nacional de Angus, o jurado de classificação
será o selecionador parana-
ense Cristopher Filippon. Ele
com certeza vai se deparar
com filas pesadas, de decisões
difíceis, uma vez que os animais sempre são muito qualificados e parelhos. E o remate
normalmente coloca em pista
exemplares que concorreram a
prêmio durante os julgamentos de classificação.
Segundo o técnico da Angus Brasil e um dos organizadores do evento, Renato
Pinto Paiva, o elevado nível
zootécnico e material genético
vindo de algumas das mais importantes cabanhas de Angus
da região, dá ao evento uma
importância ímpar, especialmente para os criadores que
buscam o melhor para incrementar seus plantéis. Sêmen e
embriões também costumam
formar a oferta.
Aqui a programação
de Uruguaiana
Dia 24 de abril - entrada
dos animais rústicos e argola;
25 – admissão argola e rústicos, a partir das - 8h; 26 – 9h,
Julgamentos de Classificação
de rústicos e 14h Julgamentos
de machos de argola; 27, 9h,
Julgamento de Fêmeas Argola
e às 21h Leilão de Elite e entrega de prêmios.
26
LEILÕES CHANCELADOS
Angus@newS
5º Leilão FSL Angus Itu
Fotos: Divulgação
A
quinta edição do Leilão
FSL Angus Itu, do empresário e selecionador
de Angus Antônio Maciel Neto,
está marcada para o segundo
sábado de agosto (dia 10), e
como nas edições anteriores,
vai se constituir num evento
imperdível para o universo da
raça Angus no Brasil. Só para
lembrar: a FSL já abriu este
2013 conquistando sete prêmios na Exposição de Avaré,
SP, incluindo o Grande Campeão da mostra, “FSL Fenômeno”.
O evento que costuma receber 300 convidados, além
da oferta de exemplares de
primeiríssimo nível, será ante-
jetória na direção de várias empresas de renome internacional
e cargos de primeiro escalão
no governo federal dispensam
maiores apresentações.
O sucesso dos eventos da
FSL Angus Itu deve-se ao trabalho dedicado e planejado,
seguindo as mesmas diretrizes
que regem uma empresa de sucesso. Assim que termina um
remate os membros da FSL
capitaneados pelo proprietário
Antônio Maciel Neto, já começam os preparativos para o
cedido pela segunda edição do evento do ano seguinte. Uma
Seminário Cruzamento Angus. criteriosa avaliação dos resulA exemplo da primeira edição, tados alcançados é realizada
serão apresentados dados e in- pelo grupo, que detecta pontos
formações sobre o “casamento que podem ser melhorados e
por interesse” entre o Angus e verifica se houveram falhas que
o Nelore. O “casamento por in- precisam ser corrigidas, o que
teresse” entre as duas raças é inclui até mesmo a substituio ponto chave de uma pecuária ção de fornecedores ou prestamoderna, empresarial, dinâmi- dores de serviços se for o caso.
Os setores de divulgação da
ca, voltada a rentabilidade com
a produção de carne de qua- empresa, assim como o deparlidade, com redução de ciclo tamento de veterinária também
para abate e conseqüente redu- iniciam seu trabalho de planejação de custos para o produtor. mento, com cuidado e realizado
E ninguém mais indicado para com tempo, visando garantir
expor esta pecuária empresa- um resultado impecável para o
rial do que um reconhecido e evento seguinte. A seleção dos
consagrado empresário como animais é feita pelo veterinário
Antônio Maciel Neto, cuja tra- da FSL Dr. Dan Smaruk, com
Albardão capricha
na oferta de fêmeas
No próximo dia 27 de abril, a Cabanha Albardão, do selecionador de Angus Carlos Inácio Talavera Campos, promove na Rural de Pelotas, RS, o seu
1° Leilão Campos Neutrais, evento chancelado pela Angus Brasil. A seleção
inaugura neste evento uma imperdível oferta anual de matrizes, disponibilizando ao mercado 150 fêmeas Red Angus PC registradas. Na oportunidade,
cabanhas convidadas levarão à pista mais 200 fêmeas Angus e cruzas Angus
(comerciais).
Iniciando um novo ciclo na sua comercialização, com a oferta de matrizes
no outono além da sua já tradicional venda de machos na Primavera, o titular
da Albardão, Carlos Inácio, destaca que com este calendário os compradores
poderão aclimatar as fêmeas nas suas regiões durante o inverno.
A Albardão tem uma tradição de 20 anos de seleção genética (iniciou em
1994) e suas 20 gerações de pais foram rigorosamente selecionados para a
produção de filhos excepcionais. “Durante 20 anos usamos os melhores touros
Angus do mundo, de sumários daqueles anos, testados pelo Promebo, porque
sempre foi nossa meta produzir o que há de melhor na genética Angus. Assim
dificilmente vai se encontrar outro lugar com um critério tão rígido de seleção
genética”, garante o titular da Albardão, onde todos os touros são Deca 1 no
Promebo.
Dos mais de 5 mil machos Angus avaliados em 2012, a genética Albardão
apresentou dois animais entre os Top 15. “A comprovação objetiva do êxito da
seleção por dados é a presença de dois touros Albardão (Tats. 182 e 191) entre
os 15 melhores touros jovens da raça em 2012”, comemora Carlos Campos.
assessoria de Francisco Gutierrez, da Cabanha Três Marias, e
supervisão geral do próprio Antônio Maciel.
Buscando sempre apresentar o melhor para seus clientes, o empresário utiliza a mais
avançada tecnologia na avaliação dos seus produtos. No IV
leilão, em 2012, os animais à
venda tinham testes de DNAPerfis Genômicos feitos pela
Pfizer nos Estados Unidos,
avaliação de carcaça por ultrasson, teste de libido, de capacidade de serviço e avaliação
andrológica.
Este ano não será diferente.
Antônio Maciel considera este
planejamento anual essencial,
não só para o sucesso do leilão,
mas também para o crescimento dos negócios e administração do dia a dia da fazenda,
identificando os poucos erros
para melhorar no próximo ano.
“Na nossa estratégia buscamos sempre enfatizar o que já
é uma marca da FSL Angus Itu
desde o 2º leilão realizado em
2010: firmar Angus x Nelore –
Casamento por Interesse”, ressalta o empresário, que teve um
faturamento de R$ 1,2 milhão
no leilão de 2012. Todos os
lotes foram arrematados com
vendas no recinto e também
pela TV; O evento teve duração
de cinco horas e compradores
de oito estados do país.
Conheça a oferta deste ano
O 5ª Leilão FSL Angus Itu,
na sede da fazenda, terá uma
oferta de 30 fêmeas, 20 comerciais e 10 especiais e 80
machos, 70 para cruzamentos
e 10 especiais, informa o técnico Domingos Parra. Os touros
da FSL já produziram mais de
50 mil filhos de cruzamentos
industriais. Todos os animais à
venda foram nascidos e criados
em Itu,SP, portanto adaptados
para as regiões Sudeste e Centro Oeste.
Seminário
O II Seminário, que será realizado no dia 9 de agosto, um
dia antes do pregão, nas dependências do Itu Plaza Hotel, em
Itu, SP, das 14 às 18 horas, vai
novamente abordar temas considerados da hora. Serão abordados os assuntos tais como
Atualidades do Programa Marfrig – Estação de Monta 2013 –
2014, Resultados Econômicos
do Cruzamento Angus x Nelore,
Manejo de touros Angus a campo e Manejo Sanitário.
Leilão Virtual Angus Produção
Uma das maiores ofertas de fêmeas rústicas Angus PO estará à disposição dos
criadores de Angus em mais uma edição do Leilão Virtual Angus Produção. O evento,
não presencial, chancelado pela Angus Brasil, será realizado no dia 22 de abril, a partir
das 21 horas, com transmissão via Canal Rural. A promoção é da parceria das cabanhas paulistas Casa Branca Agropastoril, de Paulo de Castro Marques, coordenadora
do evento; 3E Agropecuária, de Renato Ramires; VPJ Pecuária, de Valdomiro Poliselli
Júnior e da Estância Ponche Verde, de Cascavel, PR, de Cristopher Filippon. Para a
ocasião foi selecionada uma oferta formada por cerca de 110 fêmeas e 10 touros Angus
diferenciados.
“Esta é uma das maiores ofertas de fêmeas Angus no Brasil”, aponta o veterinário
Fernando Velloso, técnico da Angus Brasil e integrante da FF Velloso & Dimas Rocha
Assessoria Agropecuária, responsável pela seleção dos exemplares que estarão à venda
neste evento virtual. “Diferente de outros leilões, este tem como característica a oferta
de ventres. As fêmeas estão muito bem apresentadas e as em idade reprodutiva estão
prenhas. Os 10 touros que serão ofertados, vindos das quatro cabanhas, são diferenciados. São animais que estavam sendo usados nos rebanhos dos criadores e excedem a
média de touros vendidos em leilão”, atesta Velloso.
O remate se constitui numa excelente oportunidade para novos criadores adquirirem excelente genética Angus, para criadores já tradicionais que querem ampliar suas
criações e para os que querem fazer seus próprios reprodutores, já que das fêmeas que
estão prenhas, alguns nascimentos serão de machos.
Trata-se de um leilão que vem tradicionalmente se mostrando acessível aos compradores, como comprovam as médias de anos anteriores, em torno de R$ 5 mil, e com
amplo parcelamento.
28
Angus@newS
Catanduva promove 6º Red Concert
Fotos: Divulgação
A
fórmula não mudou: receber as pessoas num
ambiente requintado e
profissional, e ofertar variabilidade em genética de ponta, num dos mais qualificados
lotes de animais Angus. Tudo
regado a gentileza, bom gosto, cultura e arte. Assim deve-
rá ser, uma vez mais, o Leilão
Catanduva Red Concert, agora
em sua sexta edição.
O consagrado remate do
selecionador Fábio Gomes
promete reunir na noite de 24
de maio, na Casa Vetro, em
Porto Alegre, RS, o melhor da
genética Angus da proprieda-
de, numa verdadeira refrescagem genética representada
por exemplares de convidados
das origens e quilate das Estâncias Las Rosas e La Coqueta (do Uruguai) e Santa
Sérgia (da Argentina).
E tudo isso aliado a um
serviço gastronômico apurado
e mais uma grande apresentação cultural na linha clássica:
um show de tenores do histórico Teatro Colón, de Buenos
Aires.
Desde sua primeira edição,
o Red Concert vem se destacando pelas apresentações
musicais de altíssimo nível, e
este ano não será diferente. O
bom gosto de Fábio Gsomes, e
de sua filha Fabiana, vai trazer
para deleite dos participantes
do evento, dois tenores do Teatro Colón, principal casa de
ópera de Buenos Aires e considerado um dos cinco melhores
Fazenda e Haras Ipê estreia em remate
A Fazenda e Haras Ipê,
do Alegrete, RS, propriedade do criador Heitor Etchepare Neto, realiza no dia 16
de maio, no parque do Sindicato Rural de Alegrete, o
seu primeiro remate Angus
chancelado pela Associação
Brasileira de Angus (Angus
Brasil).
A oferta será de 150 fêmeas entre novilhas e vacas, prenhas, e prenheses de
FIV. O titular da Ipê, Heitor
Etchepare, acredita numa boa
comercialização. “No remate
do ano passado, que não era
oficial, tivemos pista limpa,
com média de R$ 2 mil. Agora com a chancela da Angus
Brasil as perspectivas são
muito melhores”, otimiza.
Há possibilidade de participação da Cabanha Santo
Antão, de Flávio Montenegro
Alves, também do Alegrete,
como parceira no remate,
segundo informa Heitor. Ele
lembra que iniciou sua criação de Angus há quatro anos,
motivado pelos resultados que
via em outras fazendas e cabanhas da região, que já criavam a raça há mais tempo.
Atualmente tem um plantel
de 40 fêmeas PO, doadoras
de embriões, 10 fêmeas com
transferência de embriões e
180 CA, além de bons touros.
Calafate: só terneiros certificados
A Fazenda Calafate, de Pelotas, RS, propriedade do criador Genuíno Farias Ferreira,
que há 56 anos seleciona Angus, realiza no dia 25 de abril,
na Associação Rural de Pelotas, às 20 horas, o leilão Calafate Produção. Na oferta, 250
terneiros Angus Certificados,
200 vacas Angus e Red Angus com prenhez confirmada e
100 vacas Angus e Red Angus
com serviço.
A administradora da Calafate, Dra. Ana Carolina Issler
Kessler, acredita numa pista
ágil, com mercado aquecido.
“Todos os indicadores apontam que o terneiro de genética
Angus valerá 20 a 25% acima
do preço do boi gordo e, além
disso, a expectativa é de venda
valorizada de ventres, especialmente prenhas, em vista
da redução de área para a cria
tradicional pela expansão de
culturas agrícolas como a soja
na nossa região”,
destaca a administradora, que
também preside
o Núcleo Sudeste
de Criadores de
Angus.
A
Fazenda
Calafate participa do Programa
Carne Angus, com a certificação de terneiros pela Associação Brasileira de Angus
(Angus Brasil). O leilão tem
supervisão da Casarão Remates e financiamento oficial.
teatros do mundo. E a abertura, como já é tradicional nos
eventos da Catanduva, será
feita por músicos da orquestra
do Teatro São Pedro, de Porto
Alegre.
Tendo como convidadas
especiais Zuleika Borges Torrealba (Cabanha da Maia
– Bagé, RS) e a princesa Laetitia D´Arenberg Habsburg
(leia-se Estância Las Rosas
- Uruguai), a Catanduva vai
apresentar no palco uma seleção de 40 fêmeas entre nacionais e importadas.
“O VI Red Concert terá um
número de fêmeas representativas do que há de melhor na
genética nacional. Uma seleção de 25 anos sempre com
vistas a adaptabilidade ao
nosso clima sub-tropical. Um
Angus mediano, de pêlo curto, com muita carne, precoce
e rústico, porém comprovado
em pista; filhas de Nostradamus e fêmeas prenhas do mesmo, e outras prenhas do Catanduva Gramático”, aponta
Fábio Gomes.
Na oferta também algumas fêmeas importadas
do Uruguai (La Coqueta e
Las Rosas) e da Argentina
(Santa Sérgia – ganhadora
do Cabanha do Ano naquele
país), “para uma abertura do
sangue, sem se afastar do biótipo”, esclarece o dedicado
pecuarista.
Para a veterinária Fabiana,
o lote de fêmeas homogêneo
que vai à pista, com algumas
já premiadas e as importadas
onde se destaca, entre outras,
uma terneira do Uruguai, filha
de Cachafaz, preenchem as expectativas de qualquer criador
que deseja proporcionar um
upgrade ao seu plantel.
34º Remate Santa Clara
Com a participação de cabanhas convidadas, a Cabanha
Santa Clara realiza dia 26 de abril, no Parque de Exposições de
São Borja, RS, o seu 34ª remate de Elite, que tem a chancela
da Angus Brasil.
Da oferta total de 600 fêmeas, 350 são Angus e, destas,
150 de produção da Santa Clara, todas prenhas. Das outras
200 fêmeas, ofertadas pelas cabanhas convidadas, grande parte
também estão prenhas. É o que informa o titular da Cabanha
Santa Clara, selecionador Edmundo Barbará Ferreira.
O restante da oferta é composta por animais Devon, Braford
e Angus. Também serão ofertados 30 touros entre Red Angus,
Devon e Brangus.
Leilões Chancelados do 1º semestre:
12 abril – 20h – 5º Leilão Royal Angus (Reconquista, Corticeira e Terra Costa)
Recinto Horácio Sabino Coimbra – durante a Expolondrina 2013 – Londrina/PR
22 abril – 21h – Leilão Virtual Angus Produção
Transmissão Canal Rural
26 abril – 14h – 34º Remate de Elite da Cabanha Santa Clara
Parque de Exposições General Serafim Dornelles Vargas – São Borja/RS
27 abril – 20h – Remate de Elite Núcleo Angus Três Fronteiras
Parque do Sindicato Rural – durante a Expo Outono de Uruguaiana – Uruguaiana/RS
27 abril – 14h – 1º Leilão Campos Neutrais
Parque do Sindicato Rural – Pelotas/RS - Transmissão C2 Rural
08 e 09 maio - 14h - Paipasso Red Liquidação Total
Parque da Associação Rural – Santana do Livramento/RS
18 maio – 14h – 9º Leilão Outono Angus Show
Pista J - Parque de Exposições Assis Brasil – Esteio
24 maio – 20h – VI Catanduva Red Concert
Casa Vetro - Porto Alegre/RS – Transmissão Canal Rural
16 Maio - Leilão Fazendo e Haras Ipe
Rural de Alegrete/RS
19 junho – 20h – Leilão Prime Angus
Tatersal 1- Centro de Exposições Imigrantes - durante a 19º Feicorte – São Paulo/SP
Angus@newS
29
Paipasso Red em fantástica liquidação
Fotos: Divulgação
“E
stamos
ajustando
nossos negócios. São
decisões difíceis, mas
planejadas, necessárias frente
a uma partilha familiar”, diz
o pecuarista Fernando Corrêa
Osório, para justificar o enorme leilão marcado para os dias
8 e 9 de maio, na Rural de Livramento, com a incrível oferta
de 1.300 animais registrados
(maioria Red), num dos maiores leilões de Angus e Brangus
do Brasil. É mais de 20% de
toda a oferta da temporada de
primavera 2012.
“Porém, seguiremos nos dedicando aos animais comerciais,
com a mesma atenção e pressão
seletiva que destacou por todos
esses anos nossos plantéis”, observa o executivo da Paipasso
Red (Agropec. Corrêa Osório),
Fernando Osório, o primeiro diretor do bem sucedido Programa Carne Angus Certificada, da
Angus Brasil.
Na pista do inédito remate
da Paipasso Red, com transmissão ao vivo pela TV, vão desfilar
exemplares com várias gerações
de seleção de animais vermelhos, sendo franca opção para
criadores que investem nesta
pelagem, e especialmente em
animais de elevado padrão zootécnico e racial. Em pista, mais
de 25 anos de seleção objetiva,
apurada e testada por consagrados programas de avaliação
como Promebo (Angus), e Natura (Brangus).
O foco da Agropecuária Corrêa Osório e de sua unidade de
seleção, a Cabanha Paipasso,
sempre foi a produção de novilhos jovens de palagem vermelha. Os planteis são fornecedores de novilhos Angus e Brangus
de qualidade para as unidades
de engorda do grupo. E no caso
da raça Angus, para o Programa Carne Angus Certificada, da
Angus Brasil.
Para se fazer idéia da pressão seletiva, dos mais de 700
ventres Angus e Brangus, dos
quais 50% registrados, somente são produzidos cerca de 60
touros ao ano: menos de 20%
dos machos nascidos, com os
demais são para a terminação.
É rigor na seleção! Esta visão
de produção fez com que a genética Paipasso fosse testada
diretamente na engorda dos animais e nos resultados dos abates. A seleção resulta da soma
dos dados da avaliação genética (índices e DEPs) e os de
campo e abate. A comprovação
desta situação se deu nas premiações da cabanha nos Concursos de Carcaça Angus, onde
foi vitoriosa na primeira edição
(2004), e sempre nas primeiras
posições nas demais edições. A
liquidação Paipasso Red será
um leilão sem qualquer reserva
de animais.
“Vamos comercializar um
ativo que foi incrementado ao
longo de quase três décadas de
seleção, um produto muito valorizado em função do trabalho
feito”, diz o criador. Fernando
destaca os critérios de relevância econômica, a rentabilidade
que o processo de seleção da
Paipasso sempre procurou imprimir nos seus animais. “Sempre buscamos a precocidade sexual, que acelera os resultados
da atividade pecuária e terminação. Com isso se aumenta o
ganho econômico porque quando
se incrementa o ciclo tornandoo mais curto, se reduz a recria
e consequentemente se otimiza,
se reduz os custos da atividade.
Também privilegiamos a fertilidade, característica que consideramos importante. A qualidade
de carcaça, que nos rendeu vários prêmios ao longo dos anos,
é resultado da nossa seleção em
busca de carne de qualidade. O
incremento para a facilidade de
parto é também um dos nossos
objetivos no processo de seleção
da Paipasso. Com a facilidade de
parto, a vaca precisa de pouca
assistência no parto, resultando redução de custos e de perdas para o produtor. Todas estas
características estão presentes
e são inerentes ao nosso trabalho ao longo de todos esses 25
anos”, ressalta Fernando Osório.
O técnico da Angus Bra-
sil, Fernado Velloso, um dos
responsáveis pela seleção das
ofertas do remate, destaca que
este deverá ser o maior leilão de
reprodutores no ano de 2013,
tanto em quantidade de oferta
quanto em faturamento, que estima em R$ 3 milhões. O técnico também salienta que os dois
dias do leilão irão promover
uma forte campanha de fomento ao cruzamento com Angus e
Brangus fora do Estado gaúcho.
“Esta situação garante maior
consistência e qualidade para os
compradores, porque em muitos
rebanhos a produção de Red é
eventual, e raros criadores possuem várias gerações de seleção
dessa pelagem”, aponta o experimentado técnico.
Premiações em
Concursos de Carcaças:
Abril de 2003 - Concurso
de Carcaças Angus - Destaque
Carne Angus Painel de Degustação; Setembro de 2009 - IV
Concurso de Carcaças Angus
- Lote Grande Campeão Cruza
Angus; 2010 (Best Beef Frigorífico Silva) - 1º Campeonato
de Carcaça Angus - Lote Campeão; Setembro de 2012 - VII
Concurso de Carcaças Angus 3º Melhor Lote de Angus Definido/Lote Reservado Campeão
Angus Cruza
INFORME
Cabanha Santa Bárbara comemora 50 anos de Angus
“Sou mesmo uma apaixonada pelo Angus, pois é uma raça
que nunca me decepcionou. O
Angus é uma raça definitiva, que
dá os melhores resultados ao pecuarista e produz a melhor carne
do mundo”, garante a proprietária da Cabanha Santa Bárbara,
a conhecida selecionadora gaúcha de Angus Carla Sandra Staiger Schneider, que comemora
neste 2013 meio século de atividades. Fundada em 1963, em
São Jerônimo, RS, rapidamente
a Cabanha Santa Bárbara mostrou a que veio no cenário da pecuária e especialmente da raça
Angus, através de animais com
alta pressão seletiva, vencedores em pistas de julgamentos e
nas avaliações do Programa de
Melhoramento Bovino (PROMEBO) da Associação Nacional
dos Criadores Herd-Book Collares. “Quando meu pai, Carlos
Staiger, adquiriu a área onde
até hoje está a Santa Bárbara,
ali era terra limpa. E tudo que
existe lá hoje, das pastagens às
árvores, instalações pecuárias e
edificações, tudo foi construído
por nós, com muita dedicação e
trabalho”, recorda Carla.
Segundo ela, em 1965, curiosamente, a Santa Bárbara expôs
Polled Hereford na Exposição
do Menino Deus, em Porto Alegre, RS. A explicação é que as
raças de seu pai eram Simental
Fleckvieh, Hereford e Polled
Hereford. Até então, o rebanho
Angus da Santa Bárbara era
composto por produtos PC. Mas,
neste mesmo ano, Carla Sandra adquiriu o primeiro produto
PO: o Grande Campeão daquela
importante mostra. Em 1969
chegaram os primeiros animais
importados da Escócia: as quatro fêmeas Adele, Berta, Clara e
Carla Sandra
Dolly, e o macho Newhouse Powerline. Foi também numa Exposição do Menino Deus que a
Santa Bárbara debutou com
chave de ouro com Angus, conquistando o grande compeonato
de fêmeas, com uma novilha que
foi capa do então famoso jornal
Correio do Povo Rural.
Mas foi nos Estados Unidos, onde visitou vários famosos
criatórios de Angus e conquistou grandes amigos, que Carla
percebeu o grande valor dado
por aqueles tradicionais criadores não só aos machos mas
também às mães produtoras e
aos dados de performance. “A
partir daí realizamos uma grande seleção trabalhando com as
melhores mães produtoras e os
melhores pais provados, avaliando a performance em todos
os produtos Angus antes mesmo
do PROMEBO iniciar e fomos
também dos pioneiros a utilizar
esse programa no Brasil. ‘Das
Grandes Mães, os Grandes Pais’
não é somente o slogan da Santa
Bárbara, mas é uma filosofia de
trabalho que fez com que a cabanha ficasse conhecida em todo
o Mercosul”, orgulha-se Carla,
que hoje coleciona um imenso
número de troféus conquistados
por seus animais, especialmente
nas pistas da Expointer. E ela faz
questão de enfatizar que a prio-
ridade de sua cabanha são fêmeas com alta eficiência produtiva
a campo. “Pista e premiações
são adicionais bem-vindos, mas
melhoramento genético consistente e confiável se faz a campo
porque de nada adianta um animal ser bonito sem ser eficiente”, defende a selecionadora.
Por estas brilhantes façanhas, a Associação Brasileira de
Angus, através de seu presidente,
Paulo de Castro Marques, em
nome de todos os criadores, homenageia Carla Sandra Staiger
Schneider e a parabeniza pela
confiança e paixão pela raça Angus. “Pioneira na expansão do
Angus para fora do Rio Grande
do Sul, Carla é um baluarte entre os criadores da raça e uma
das grandes responsáveis pelo
Angus ter a relevância que tem
hoje dentro da pecuária nacional”, disparou Paulo Marques.
30
Angus@newS
PERFIL
Selecionando potências
Fotos: Divulgação
da raça Angus hoje, para Warszawsky, são difundidos e reconhecidos por todos. Produtividade, habilidade materna e
a produção de carne de qualidade superior são as principais
características que elevaram o
Angus ao topo, na opinião do
veterinário. “O mercado muda
rápido, mas na bovinocultura,
o produtor demora para conseguir mudar determinados
Do Estado para o
perfis. É preciso umas três genegócio próprio
Foi atuando no mercado, rações na pecuária para isso,
junto aos pecuaristas, que ou seja, quase ou até mais de
Warszawsky viu toda a po- dez anos. Com sua precocitencialidade da genética An- dade, o Angus é mais fácil de
gus. Acompanhou o trabalho manejar e de acompanhar esse
de renomados criadores, que mercado, com resultados que
batalharam pela inserção da são sempre surpreendentes”,
raça, como Flávio Tellechea e avalia.
Afora as consultorias que
Antoninho Bastos, entre outros. Também recorda de como Warszawsky presta a produficou impressionado com a im- tores sobre seleção e insemiportação de ventres Angus dos nação, o veterinário também
Estados Unidos pela dedicada é, desde 2011, presidente do
criadora Carla Sandra Stiger Núcleo Centro Litorâneo de
Schneider, da Cabanha Santa Criadores de Angus, que tem
o maior número de criadores
Bárbara, de São Jerônimo.
“Entra aí a questão dos associados do Rio Grande do
dados objetivos. Escolher um Sul: cerca de 60. “São criadoanimal “no olhômetro”, não res de pequeno e médio porte,
cabia mais. Essas técnicas só que acreditam muito na raça.
foram evoluindo com rapidez São pequenas propriedades,
e hoje temos programas que mas verticalizadas, com ótinos auxiliam a monitorar o mos resultados. O que pode
que de melhor há num animal. limitar a criação é a dispoAssim, a partir das caracterís- nibilidade de pastagens. Isso
ticas potencializadas em cada superado, podemos ter bons
reprodutor, ficou mais claro e animais aqui, na fronteira ou
fácil o planejamento dos aca- onde for”, acredita o experiensalamentos e dos cruzamen- te técnico e criador. Warszawsky também é diretor de nútos”, explica.
Os ganhos genéticos conhe- cleos da Associação Brasileira
cidos, transmitidos e positivos de Angus.
gência nos eventos. “Fizemos
treinamento com os veterinários da Secretaria e mudaram
a norma. É fundamental que
a partir daí se podia saber, via
exame técnico, que um animal
exposto está efetivamente
apto a reproduzir”, sentencia
o exigente e preparado técnico.
Leo Fraga Warszawsky dedica a vida profissional e de criador ao Melhoramento Genético
depois de longos anos de estrada, que passaram por pósgraduação nos Estados Unidos
e mais de 30 anos a frente da
penas 30 minutos sepa- Central Semeia, uma empreram o veterinário Leo sa especializada em seleção e
Fraga Warszawsky da distribuição de sêmen.
E justamente na seleção
selva de pedra porto-alegrense para alcançar o campo. e inseminação é que WarszaA propriedade fica no Lami, wsky se tornou referência. O
zona Sul de Porto Alegre. Ali mestrado na área, na americasão selecionados com cuidado na University Wisconsin, em
exemplares Angus de alta ge- Madson, fez toda a diferença.
nética e apuradas linhagens. É Na década de 1970, em função
também o refúgio de Leo, que da oportunidade, se mudou de
aos 70 anos, embora cheio de mala e cuia (com mulher, filha
atividades, resolveu se aposen- e até a sogra) para os Estados
tar da vida agitada do mundo Unidos. Viu que o negócio era
dos negócios com genética e bem diferente do que até então
sêmen em Porto Alegre e pelo observara no Brasil. Animais
mundo. A aposentadoria veio
Por Marina Lopes
A
Atuando com pecuaristas,
Warszawsky percebeu a
potencialidade da genética Angus
funcionais. Este era claramente o foco, com seleção objetiva
dos exemplares. “Morar num
país diferente foi difícil. Outra
língua, outra cultura, novos
costumes. Mas o fato de ter
levado minha família ajudou
bastante. Diferente de como é
aqui no Brasil, não tínhamos
mão-de-obra para fazer o serviço pesado. Era tudo com os
alunos, ou seja, conosco. Mas
aprendi muito, de vida e de
técnicas”, comenta.
A volta foi produtiva e direto para os trabalhos na Secretaria Estadual de Agricultura do Estado gaúcho. Nesta
época, o veterinário foi fundamental no aprimoramento das
normas técnicas de admissão
de animais em feiras e exposições. Foi Warszawsky que fez
toda a movimentação para
que o exame andrológico,
que comprova a aptidão
reprodutiva do animal,
fosse implantado como exi-
32
Angus@newS
PARCEIROS
Como está nossa coleta de dados?
motivo de comemoração entre os envolvidos
com o Angus, o sucesso
atingido pelo número
de doses comercializadas no Brasil no ano de
2012. A raça Aberdeen
Por Marcelo
Angus praticamente doMaronna Dias
brou o número de doses
vendidas de 2010 para
hegamos ao término de 2012 chegando à marca
mais uma temporada re- próxima de 3 milhões de
produtiva (primavera-ve- doses com praticamente
rão 2012/2013) no Rio Gran- 40% de participação no
de do Sul e no Brasil. Sabe-se mercado.
que a inseminação artificial,
Com um total de
no gado de corte, tem crescido 2,88 milhões de doses comernos últimos anos com uso da cializadas, vale destacar que
IATF (inseminação artificial 2.280.468 são de sêmen imem tempo fixo) e a raça Angus portado e em sua grande maiotem-se destacado como a prin- ria de animais provados. Neste
cipal raça nos programas de sentido, cabe uma reflexão: cruzamento industrial no Bra- porque esta expressiva venda
sil, onde a vaca Nelore aparece no Brasil em rebanhos comercomo mãe predominante.
ciais que buscam resultados
Pelos números da Asbia de desempenho em produtos
(Associação Brasileira de In- que em grande parte vão para
seminação Artificial), torna-se indústria? Porque os técnicos
C
envolvidos nestes processos, em
termos de Brasil, estão preocupados em usar animais com
números baseados em suas
progênies?
Ouvimos muito alguns termos, como por exemplo, animais adaptados. Sobre este
tema pergunto: será que um
Final Answer ou um Messmer
Packer que foram os touros
Angus e Red Angus que mais
registraram nos Estados
Unidos em 2012, tendo
sido provados em outro
país, terão bom desempenho em nossos rebanhos?
As dúvidas existem, as
justificativas são várias,
mas a verdade é que existe uma controvérsia muito grande a ser discutida,
pois nos rebanhos comerciais onde os animais
não são registrados tendo
como objetivo o desempenho, o uso do sêmen de
Angus importado provado
mostra-se inquestionável.
Pois bem, terminando a
temporada reprodutiva e entrando no período de desmame e partindo-se do princípio
que o Rio Grande do Sul é um
Estado produtor de genética,
pergunta-se: quantos produtores coletam números de seus
terneiros e vacas e animais de
sobreano para submetê-los ao
Promebo (valiosa ferramenta
de avaliação que temos à disposição) para que possamos
identificar animais efetivamente melhoradores?
Não seria este um primeiro
passo para avaliar nossos processos de seleção? Será que
não estamos em um momento
de parar de perder números
que podem ser tão valiosos
no futuro? Talvez, pudesse
ser mais incentivada à coleta
e o envio de dados para avaliações. Com isto, talvez fosse
possível, aumentar o universo
de informações para mensurar
o desempenho de animais que
são utilizados nos programas
genéticos. Com o uso de touros
provados, conquistar cada vez
mais a confiança dos técnicos e
produtores que utilizam a raça
Angus nos seus rebanhos puros
e programas de cruzamento.
Médico veterinário e Supervisor da
CRI Genética Brasil no RS/SC.
34
Angus@newS
OPINIÃO
O Texas é aqui!
Fotos: Arquivo pessoal
Por Fernando
Furtado
Velloso
A
ntes de partir para a Viagem Técnica Texas 2013
- Beefpoint um amigo americano, Jason Hall, comentou comigo: o Texas é o Rio Grande do
Sul. Não retruquei e fiquei com
a informação guardada.
O Beefpoint organizou no início de março uma programação
completa para conhecer a pecuária americana no estado do Texas
e trago aqui algumas informações. Em uma semana tentou-se
cobrir todos os setores da cadeia
da carne, desde o produtor de genética até o confinador e produto
final.
Brahman
O primeiro rebanho visitado
foi de um produtor de Brahman
muito conhecido internacionalmente, a JD Hudgins, do famoso
touro e linhagem Manso. Propriedade tradicional e histórica,
belo gado e grande atuação no
mercado internacional. A minha
surpresa foi a pequena dimensão
da raça como população e como
fonte de genética. Registram-se
nos EUA menos de 8 mil animais
por ano e a JD Hudgins e outro
criador (da mesma família) correspondem a praticamente 50%
da produção da raça. No mercado texano existe mercado para
os touros Brahman, mas o gado
comercial é praticamente todo
cruzado e a raça tem baixíssima expressão na composição do
rebanho. Assim sendo, concluí
que o Brahman é um negócio
muito pequeno neste país e que
o mercado para esta raça está
nos clientes da América do Sul e
Austrália.
Genética, reprodutores
e Angus
Os rebanhos de Angus visitados foram dois: o 44 Farms e RA
Brown Ranch. Na 44 Farms tivemos a oportunidade de conhecer
um rebanho em sistema intensivo
e de bom porte (mais de 2.500
fêmeas em produção e venda de
800 touros anualmente) e um
produtor dedicado a produção de
carne com marca. Além do apelo de Carne Angus este projeto
explora o mercado de Natural
Beef, onde se garante o não uso
de hormônios e antibióticos. Na
RA Brown a exploração é mais
extensiva (baixa carga animal em
função da baixa precipitação) e
são produzidos reprodutores Angus, Red Angus, Simangus e Hotlander. O apelo desta criação é a
busca por animais com tolerância
ao calor e que possam explorar
ao máximo a heterose nos rebanhos comerciais. Nos dois casos
os touros são vendidos com um
ano e esta é a situação mais freqüente nos EUA como um todo.
Na Red Angus Association of
America foi reforçado o histórico
e o foco desta entidade em produzir animais com o máximo de
embasamento técnico e ciência,
com avaliação genética compulsória em todos os rebanhos desde
a fundação nos anos 50. Os programas de marketing voltados ao
produtor comercial (similar ao
nosso Terneiro Angus Certificado)
recebem grande atenção e as exposições têm pequena relevância
no contexto das ações da RAAA.
O laboratório Sexing Technologies foi visitado, mas o tema que
mais chamou atenção não foi o
sêmen sexado, mas sim a unidade
de teste para Eficiência Alimentar disponível como um serviço às
associações de raça e produtores
de genética. Similar ao trabalho
realizado no Brasil pelo CP Lagoa, a Sexing oferece uma estrutura completa de confinamento
para teste de reprodutores com
equipamentos para medição de
eficiência alimentar (GrowSafe).
Vantagem para eles que possuem
o equipamento em todos os currais do confinamento, mas estamos no caminho...
Texas A&M University
Na universidade Texas A&M
foi preparado um ciclo de palestras especialmente ao grupo de
brasileiros e esta base teórica
foi muito válida para o melhor
aproveitamento de toda a gira. A
estrutura da pecuária do Texas,
o sistema de produção, a estratificação dos diferentes tipos de
pecuaristas foram temas esmiuçados neste encontro. O rebanho
americano vem em franco declínio, mas a produção de carne
seguiu elevada em função dos
ganhos em produtividade obtidos
nas últimas décadas. Aparentemente o sistema está próximo de
seu limite biológico, pois os pesos
de carcaças já são bem elevados
(aprox. 350 kg) e a idade de abate sem muito espaço para redução (entre 12 e 18 meses).
Mais embasamento técnico
sobre a tecnologia de Eficiência
Alimentar foi apresentado em
palestra específica e a platéia
frustrou-se um pouco com as
evidências de que a seleção para
animais de melhor eficiência alimentar leva a genética de menor
deposição de gordura. Logo, o
método parece ser muito útil para
melhorar a eficiência na engorda,
mas supõe-se que trará impactos
na produtividade do rebanho de
cria, etc.
O Sistema de Classificação de
Carcaças foi um capítulo a parte
e ficou claro para todos que este
é um dos grandes diferenciais da
pecuária americana. O sistema
é bastante transparente e bem
mais complexo (e completo) que
os métodos usados no Brasil. Os
animais são avaliados por um sistema de imagens e todo processo é realizado por um técnico do
USDA e não por um funcionário
da indústria. O entendimento pelo
setor do que é buscado e os diferenciais em remuneração das carcaças direcionam a preferência
de raças, tipo de genética dentro
das raças, tipo de dietas, dias em
confinamento, etc.
Confinamentos
Praticamente a totalidade da
engorda nos EUA ocorre em confinamentos, porém o resultado
econômico negativo dos confinamentos em 2012 foi confirmado
nas 3 visitas a currais de engorda.
O frigorífico brasileiro JBS tem
um importante confinamento no
Texas: o Five Rivers. Visitamos
esta empresa e lá estavam mais
de 60 mil animais, com alta participação de animais pretos, em
segundo plano as cruzas continentais e com baixa participação
animais com influência zebuína.
O alto custo das dietas, especialmente em função da demanda
de milho pelo etanol, tem inviabilizado confinamentos que não
estejam integrados em operações
maiores. No confinamento Quality Beef visitamos uma operação
diferente, pois ali a preferência
era por novilhos holandeses que
são engordados por praticamente
1 ano. No momento de nossa visita estavam confinados aprox. 20
mil novilhos leiteiros.
Ao final da viagem concordei
com o amigo Jason Hall de que o
Texas é o Rio Grande do Sul. Lá
está a origem da pecuária americana, o orgulho pela atividade e
por ser texano é do mesmo porte do bairrismo da gauchada e a
conexão do texano com o campo
é similar a nossa. Os rebanhos
têm tamanho similar: o RS com
14 milhões de bovinos e o Texas
com 12 milhões. O Texas produz
4 milhões de terneiros e abate 5,7
milhões de cabeças por ano. Bom,
aí temos que avançar ainda um
pouco. Adiante gauchada!
Assessoria Agropecuária FFVelloso
& Dimas Rocha
Fernando Furtado Velloso
participou como Guia Técnico da
Viagem Beefpoint Texas 2013
36
Angus@newS
PARCEIROS
Feiras de terneiros:
Oportunidade que demanda cuidados
Fotos: Divulgação
Por Octaviano
Pereira Neto
A
s Feiras de Terneiros de
Outono, no Rio Grande
do Sul, trazem às pistas
o fruto do trabalho de melhoramento genético, seleção e
produção das fazendas de cria
do interior do Estado, representando uma oportunidade
de bons negócios, tanto para
os compradores quanto para
vendedores.
Os bovinos jovens são máquinas bastante eficientes de
crescimento e ganho peso,
especialmente aqueles oriundos de estabelecimentos que
manejam níveis zootécnicos
de excelência. Para alcançar
estes resultados, os animais
demandarão de bons níveis
de nutrição e sanidade, dois
pilares fundamentais para a
expressão do seu potencial genético.
A vasta área de lavouras
de verão da safra 2012/ 2013
trarão consigo, provavelmente,
um incremento importante na
cadeia forrageira a partir da
implantação de pastagens de
azévem, aveia e leguminosas,
as quais para serem convertidas em ganho de peso deverão
contar com cuidados rígidos
quanto ao controle de parasitos externos e internos e prevenção da Tristeza Parasitária
Bovina (TPB) e das principais
doenças infecto-contagiosas
que impactam no desempenho animal. Genética e manejo
precisam estar intimamente
conectados para que os re-
adquiridos com o restante rebanho de destino. Devido ao
volume de animais adquiridos
por lote, este risco aumenta
exponencialmente.
Como todo “projeto” de
produção, o controle sanitário
da recria deve ser minuciosamente planejado, avaliadas às
forças, fraquezas, oportunidades e ameaças inerentes a cada
etapa para que seja possível
alcançar o mais cedo possível
tanto a puberdade, com início
da vida reprodutiva de machos
e fêmeas, bem como a idade
precoce ao abate. Obter o melhor resultado frente aos invesultados alcançados sejam os timentos que tem colocado no
desejados. Não há milagre, é sistema de produção (a tríade
uma equação bastante óbvia.
nutrição/ genética/ sanidade)
Já comentei anteriormente
Um plano adequado deve
em relação aos cuidados na prever o controle integrado do
compra de touros ao iníco da carrapato, o que já impactaestação reprodutiva, na pri- rá na prevenção de surtos de
mavera (Angus@newS nº 59, TPB; corrretas medidas de
p. 38, Out/12), devendo o pro- tratamento e controle das verdutor ter em mente que todo minoses gastrointestinais, as
ingresso de animais em sua quais depauperam severamenfazenda traz associado um ris- te os animais e retardam seu
co de introdução de espécie e desenvolvimento e compromeestirpes de parasitos resisten- tem a vida produtiva temporátes, portanto, é fundamental ria ou permanentemente.
adotar medidas de tratamento
A escolha de produtos de
e quarentena eficazes antes excelência e renomados são
de mesclar estes indivíduos estratégias
fundamentais
para maximizar o desempenho animal nesta fase, pois o
investimento dá retorno em
curto prazo, uma vez que é o
momento de melhor resposta animal aos investimentos.
Aqueles produtores que você
reconhece como diferenciados,
provavelmente têm os resultados assentados sobre estas
premissas e adotam conceitos,
produtos e serviços que permitem-lhes atingir o sucessor
evidenciado.
Busque informações sobre a origem dos animais que
compra e assessore-se com
profissionais capacitados na
orientação quanto ao manejo
e prevenção das enfermidades
dos animais. Você verá que
seus resultados irão ao encontro do que você almeja.
Todos os direitos reservados. É proibida a reprodução
total ou parcial do conteúdo
desta publicação sem a autorização da Novartis Saúde
Animal.
Méd. Vet., Mestre em Zootecnia –
Gerente Técnico – Bovinos, Novartis
Saúde Animal Ltda.
INTERNACIONAL
Remate Gala Angus em Punta del Este
O Remate Gala Angus, realizado no dia 16 de Fevereiro
pela Sociedade de Criadores
de Aberdeen Angus do Uruguai, no Hotel Conrad, em
Punta Del Este, teve a presença de criadores dos principais
países da América do Sul.
Com faturamento global de
US$ 190,3 mil dólares (equivalentes aproximadamente a
R$ 377 mil), o leilão apresentou como destaque a venda de
50% da vaquilhona Pura Importada com tatuagem 8811,
por US$ 16,2 mil, ou R$ 32,1
mil. Apresentada pela Cabanha Bayucua S.C., foi adquirida por Musselli Benedetto
Cesar.
O leilão foi conduzido pela
leiloeira Zambrano Y Cia. Foram apresentados à venda 35
lotes, de 13 vendedores, entre
vacas prenhas, doadoras, inseminadas e com cria, e vaquilhonas PI e prenhas. Outro
destaque foi a venda de 50%
da Vaca P I tatuagem 8426,
por US$ 10,2 mil – R$ 20,2
mil, também da Bayucuá para
Dighiero Abente Fernando. O
maior vendedor foi o Frigorífico Modelo S.A., que negociou
US$ 31,2 mil, por três animais, dois deles na modalidade
de 50%.
38
Angus@newS
OPINIÃO
Características de Ultrassom na
Seleção de Gado de Corte
Leonardo Campos 1
e Gabriel Campos 2
N
osso interesse no presente artigo é destacar
a tecnologia de ultrassom, fazendo-se um comparativo com o método tradicional
de avaliação ou classificação
de carcaças.
Os testes de progênie tradicionais para características de
carcaça ao abate demandam
muito tempo, são caros, envolvem um número de animais
muito reduzido de raças puras
e são de acurácia questionável. Já os dados da avaliação
por ultrassom, apropriadamente coletados e usados na
seleção, são muito mais efetivos para melhorar essas características, economizando
tempo e dinheiro.
Imagens de ultrassom são
características
indicadoras
mensuradas em touros, novilhas e novilhos para avaliar
o potencial genético quanto
ao mérito da carcaça da futura progênie do reprodutor.
As principais medidas de ultrassom disponíveis são área
de olho de lombo (AOL) por
unidade de peso, espessura
de gordura na 12ª costela
(EGC), espessura de gordura
na picanha (EGP) e percentagem de gordura intramuscular (%GIM). As três primeiras são expressas na mesma
unidade de medida: centímetros quadrados para AOL e
milímetros para EGC e EGP.
Já a quarta, %GIM, é uma
medida não invasiva utilizada
para indicar o potencial genético para marmoreio.
A pesquisa sugere de modo
consistente, a partir das estimativas de herdabilidade e
correlações genéticas (Bertrand, 2009), que as medidas
de ultrassom em animais para
reprodução, podem ser usadas
para reduzir o te mpo e as despesas necessárias para se ob-
ter estimativas úteis do mérito
genético para características
de carcaça. Existe variação
aditiva suficiente para a obtenção de mudança genética
através dos programas de seleção.
Segue uma discussão de
cada uma dessas características - na carcaça e no animal
vivo (através de ultrassom),
adaptando texto publicado por
“Bob” Long:
Marmoreio
É o principal fator na determinação do grau de qualidade da carne, favorecendo
cional para mensurar a quantidade de gordura no tecido
muscular. A correlação entre
gordura no ultrassom e gordura química é cerca de 0.70,
que é mais alta do que com o
escore visual de marmoreio.
Área de Olho de
Lombo (AOL)
A AOL é simplesmente
uma medida feita pelo avaliador no frigorífico, usando uma
régua ou planímetro, da área
em um corte transversal no
músculo olho lombar (longissimus dorsi) entre a 12a e a
13a costelas
avaliações no momento de sua
classificação. Em adição, ao
remover o couro no frigorífico
alguma gordura pode ser retirada junto.
Na avaliação de ultrassom a gordura de cobertura é
mensurada na mesma imagem
usada para AOL e marmoreio.
Em adição, uma medida de
ultrassom da gordura de cobertura na picanha, pode ser
empregada para ajustamentos, avaliando o padrão de distribuição da gordura.
Conclusão: Medidas de
ultrassom no animal vivo são
uma melhor degustação. O escore de marmoreio é definido
visualmente por um técnico
avaliando a carcaça no frigorífico, sendo uma estimativa
(subjetiva) do conteúdo de
gordura no músculo. Tem seu
valor seletivo devido a uma
correlação de aproximadamente 0.60 entre o escore
de marmoreio e a gordura no
músculo.
Na medição de marmoreio
por ultrassom no bovino vivo a
imagem coletada pelo escâner
do equipamento é analisada
por um programa computa-
A medida de AOL por ultrassom usa a mesma imagem
empregada para determinar
marmoreio. O “mapa” de ultrassom dos vários tecidos
permite esta medida de AOL.
Gordura de Cobertura na
Costela (EGC) e na
Picanha (EGP)
A EGC na 12a e 13a costelas é útil para estimar a gordura total do gado bovino. Esta
avaliação é um julgamento
feito pelo avaliador no frigorífico, o qual tem muito pouco tempo para decidir sobre
esse grau de gordura e outras
mais acuradas do que as medidas tradicionais tomadas na
carcaça.
As medidas fenotípicas reais, como %GIM ou AOL, não
tem nenhum valor como números absolutos para comparar
reprodutores nos diferentes
grupos de manejo e ambientes. Tem valor somente quando
usadas através do cálculo de
DEP em avaliações genéticas
usando dados de grupos contemporâneos.
A expansão desta tecnologia tem gerado preocupações
quanto à consistência em equi-
pamentos, programas, procedimentos, acurácia, tecnologia,
idade do animal, certificação
técnica e validação dos dados,
salientam os técnicos presentes no Encontro Anual da BIF
em 2006, ao apresentar uma
visão geral do Ultrasound Guidelines Council (UGC).
No Brasil, as associações
de bovinos de corte e pesquisadores vêm se organizando
de maneira semelhante para
padronização de protocolos e
a certificação de técnicos de
campo e de laboratórios.
Progresso Genético
No Encontro Anual da BIF
em 2006, Dan Moser, da Kansas State University, informa
que progresso tem sido feito
nas características de carcaça, ao observar as tendências
genéticas apresentadas pelos
programas de avaliação genética das diferentes associações,
em especial quanto a AOL.
Somente as raças Angus e Red
Angus têm alcançado progresso em marmoreio, sendo que a
maioria das imagens para gordura intramuscular coletadas
é da raça Angus.
Na avaliação genética
efetuada pelo Promebo para
AOL e EGC na raça A. Angus, desde 2000, observa-se
a mesma tendência genética
positiva, com uma resposta mais acentuada também
para musculosidade na carcaça (ver gráfico). A partir de
2010, começaram as coletas
de gordura intramuscular, devendo as análises ser disponibilizadas agora no Sumário
2013-14.
* Versão mais extensa deste
artigo está disponível no Portal do Promebo –
www.promebo.com.br
Coordenador Técnico do
PROMEBO®
([email protected])
2
Mestre em Melhoramento Animal
UFRGS (gabrielsoarescampos@
hotmail.com)
1
Angus@newS
OPINIÃO
39
Estados Unidos com saldo positivo na
balança comercial de carne bovina
Saldo da balança comercial de carne bovina nos Estados Unidos
de 2000 a 2012, em mil toneladas equivalente carcaça.
Figura 1
Por Renato
Fagundes
Bittencourt
Fonte: USDA / Scot Consultoria – www.scotconsultoria.com.br
O
s Estados Unidos são
grandes produtores, exportadores e importadores de carne bovina.
Segundo o Departamento
de Agricultura dos Estados
Unidos (USDA, sigla em inglês), em 2012, em volume, os
EUA foram os maiores produtores, o quarto maior exportador e o segundo maior importador de carne bovina.
Desde 2010 os Estados
Unidos exportam mais do que
importam, são, portanto, exportadores líquidos.
Nos dez anos anteriores a
2010, o saldo na balança comercial de carne bovina era
negativo, importavam mais do
que exportavam.
Na figura 1 está o balanço
importações x exportações de
carne bovina nos EUA.
Figura 1.
A exportação norte-americana está em recuperação
desde 2004. Antes dessa data
sofreram uma grande queda
devido a um surto de Encefalopatia Espongiforme Bovina
(EEB).
Os EUA exportam, em
grande parte, para os mercados mais exigentes do mundo,
destinos que não são atendidos
pelo Brasil por questões sanitárias.
Principais clientes
Os principais compradores
da carne bovina norte-americana em 2012 podem ser vistos na figura 2.
Figura 2.
De 2004 a 2012, o Japão
foi o mercado com maior crescimento nas compras (198,7
mil tec), seguido pelo Canadá
(186,3 mil tec) e Coréia do
Sul (138,0 mil tec).
O Japão era o maior comprador da carne norte-americana até 2003, quando ocorreu o incidente com a EEB.
Hoje ocupa a segunda colocação, o primeiro é o Canadá.
Este saldo positivo
é sustentável?
O rebanho bovino dos EUA
diminuiu e é o menor desde 1952, devido ao tremendo abate de fêmeas que vem
ocorrendo nos últimos anos.
Porém, a participação de
vacas no abate de bovinos deu
sinal de enfraquecimento em
2012, na comparação com
2010 e 2011. A expectativa é
de que a oferta de fêmeas seja
ainda menor este ano, em uma
tendência de recuperação do
rebanho.
O saldo positivo na balança
comercial foi menor em 2012
em relação a 2011 (figura 1).
Segundo expectativas do
USDA, as importações de
carne bovina nos EUA devem
aumentar em 2013, e as exportações devem ter retração,
prejudicadas pelo dólar valorizado.
A conjuntura de mercado
dos EUA e as perspectivas
indicam uma diminuição no
saldo da balança comercial da
carne bovina em 2013.
Isto abre espaço para que
outros exportadores consigam
acessar ou aumentar sua participação no mercado.
zootecnista
[email protected]
Principais compradores da carne bovina dos EUA em 2012
Figura 2
Fonte: USDA / Compilado pela Scot Consultoria
www.scotconsultoria.com.br

Leia - Associação Brasileira de Angus

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