Untitled - Barollo Buffet para casamentos

A escolha do serviço de buffet é uma decisão muito importante, todos os seus
convidados precisam ser servidos com excelência, produtos de altíssima qualidade
e quantidade ilimitada durante todo o evento. Por isso trabalhamos de forma
ininterrupta e ilimitada com nossos produtos, nossa equipe de realizadores de
sonhos serve com paixão e nosso maior objetivo é que todos tenham uma experiência
única e inesquecível neste dia tão especial.
Nossa infraestrutura é completa, contamos com todos os requisitos necessários
para a realização perfeita de eventos, desde cozinha industrial central até uma
equipe especializada em atender e acompanhar nossos clientes entre a assinatura
do contrato e a realização do evento.
Agradecemos a oportunidade de participar deste momento único!
Buffet Barollo
Cocktail
FINGER FOOD
Canapés Frios
Quentes
• Frango desfiado ao molho canadense
• Mix de folhas caprese
• Mini penne ao pesto de manjericão
• Polenta com crispy de calabresa
• Mini Cuscuz
• Bouquet de queijo
• Canapés de Kani
• Mini Sanduíches decorados
• Bombom de carne
• Coxinha tradicional
• Kibe ao molho de hortelã
• Risoles de palmito
• Risoles de Queijo
• Risoles de Carne
• Esfiha de Calabresa
• Torteletes de carne seca
• Maravilhas de Queijo
• Folhados de Palmito
(escolher 2 opções)
(escolher 2 opções)
(escolher 6 opções)
Pasta
(escolher 2 opções)
• Farfalle / Penne Basílico
(tomate seco, manjericão, lascas de parmesão e manteiga de ervas finas)
• Farfalle / Penne molho sugo
(molho de tomate - receita da nonna)
• Farfalle / Penne molho branco
(molho branco)
Sobremesa
Bolo (sabores: trufado de chocolate, trufado de chocolate branco, pessego com creme, morango com
creme, coco com abacaxi, frutas vermelhas) - Acompanha sorvete de creme.
Bebidas
Água com e sem gás, Coca Cola normal e zero, Guaraná Antartica normal e zero, Cerveja Skol, Brahma e
Itaipava, Cerveja sem álcool.
Mesa de encerramento
• Café
• Petit Fours
• Licores variados
VALOR POR PESSOA 2016: R$ 76,00
mínimo de 100 pessoas
||
VALOR POR PESSOA 2017: R$ 85,00
Buffet Barollo
Cocktail
| COM MESAS DE FRIOS E ANTEPASTOS |
FINGER FOOD
Canapés Frios
Quentes
• Frango desfiado ao molho canadense
• Mix de folhas caprese
• Mini penne ao pesto de manjericão
• Polenta com crispy de calabresa
• Mini Cuscuz
• Bouquet de queijo
• Canapés de Kani
• Mini Sanduíches decorados
• Bombom de Carne
• Coxinha Tradicional
• Kibe ao Molho de Hortelã
• Risoles de Palmito
• Risoles de Queijo
• Risoles de Carne
• Esfiha de Calabresa
• Torteletes de Carne Seca
• Maravilhas de Queijo
• Folhados de Palmito
(escolher 2 opções)
(escolher 2 opções)
(escolher 6 opções)
MESA DE FRIOS E ANTEPASTOS
Queijo prato em cubos temperado, travessa de frios (salame italiano, copa, presunto, rosbife e lombo), rolls
de mussarela com pasta de tomate seco, azeitonas pretas, azeitonas verdes, picles temperado, berinjela
caponata, legumes grelhados e assados (cabotiã em tiras, zucchini, cenoura), salada verde ao molho
manjericão, pasta (3 tipos de patê). Para acompanhar: torradas e mini pães.
NO RECHAUD
Palmito a lá creme e frango canadense com tarteletes.
Sobremesa
Bolo (sabores: trufado de chocolate, trufado de chocolate branco, pessego com creme, morango com
creme, coco com abacaxi, frutas vermelhas) - Acompanha sorvete de creme.
Bebidas
Água com e sem gás, Coca Cola normal e zero, Guaraná Antartica normal e zero, Cerveja Skol, Brahma e
Itaipava, Cerveja sem álcool.
Mesa de encerramento
• Café
• Petit Fours
• Licores variados
VALOR POR PESSOA 2016: R$ 82,00
mínimo de 100 pessoas
||
VALOR POR PESSOA 2017: R$ 93,00
Buffet Barollo
Jantar
FINGER FOOD
Canapés Frios
Quentes
• Frango Desfiado ao Molho Canadense
• Mix de Folhas Caprese
• Mini Penne ao Pesto de Manjericão
• Polenta com Crispy de Calabresa
• Mini Cuscuz
• Bouquet de Queijo
• Canapés de Kani
• Mini Sanduíches decorados
• Bombom de Carne
• Coxinha Tradicional
• Kibe ao molho de hortelã
• Risoles de Palmito
• Risoles de Queijo
• Risoles de Carne
• Esfiha de Calabresa
• Torteletes de Carne Seca
• Maravilhas de Queijo
• Folhados de Palmito
(escolher 2 opções)
(escolher 2 opções)
(escolher 6 opções)
SALADA
PRINCIPAIS
Mix de verdes com tomate cereja e molho de
manjericão cítrico.
• Maminha ao molho roty com pimenta rosa
• Filé de frango grelhado ao molho cítrico ou
ervas finas
ACOMPANHAMENTOS
(escolher 2 opções)
• Arroz Branco
• Arroz com Amêndoas lâminadas e Tomate seco
• Arroz com Ervas Finas
• Arroz com Açafrão
• Batata Grisette
• Cenoura Baby glaceadas
• Legumes na manteiga
PASTAS (escolher 2 opções)
• Farfalle / Penne Basílico
(tomate seco, manjericão, lascas de parmesão e
manteiga de ervas finas)
• Farfalle / Penne molho sugo
(molho de tomate - receita da nonna)
• Farfalle / Penne molho branco
(molho branco)
Sobremesa
Bolo (sabores: trufado de chocolate, trufado de chocolate branco, pessego com creme, morango com
creme, coco com abacaxi, frutas vermelhas) - Acompanha sorvete de creme.
Bebidas
Água com e sem gás, Coca Cola normal e zero, Guaraná Antartica normal e zero, Cerveja Skol, Brahma e
Itaipava, Cerveja sem álcool.
Mesa de encerramento
• Café
• Petit Fours
• Licores variados
VALOR POR PESSOA 2016: R$ 92,00
mínimo de 100 pessoas
||
VALOR POR PESSOA 2017: R$ 105,00
Buffet Barollo
Verona
O coquetel é composto por 10 canapés (entre frios e quentes) e 2 finger foods
FINGER FOOD
Canapés Frios
• Capuccino de funghi
• Batatinha com Sour Cream e crispy de bacon
• Casquinha de siri
• Escondidinho de carne seca
• Bobózinho de camarão
• Crostini de polenta com cebola caramelizada e gorgonzola
• Cuscuz Marroquino
• Brandade de Bacalhau
• Mignon ao molho mostarda
• Frango ao curry
• Salmão com creme e biscuit
• Polenta com crispy de calabresa
• Endívias recheadas
• Carpaccio de filet
• Stick Napolitano
• Dips de Catupiry Brülée e
geleia de damasco
• Brigadeiro de ricota
• Soup Shot
• Mini Cuscuz
• Canapés de kani kama
• Chips de raízes
• Cestinhas de tomate com pesto de manjericão
• Brochete basilico
Quentes
• Empanado de camarão
• Tortinha de carne seca
• Quiche de Queijo
• Coxinha a la Creme
• Folhado de palmito
• Mini tortinhas de espinafre
• Coxinha tradicional
• Bordalhão de Frango c/ Bacon
• Maravilha de queijo
• Bolinho de feijão com carne seca
• Bombom de carne
• Ouriço de queijo
• Quibe com molho de hortelã
SALADA
Alface americana, lascas de parmesão, tomate cereja, e mozarela de búfala regada ao molho de azeite,
ervas e limão.
CARNES (escolher 2 opções)
• Filé Mignon ao Molho
• Filé de Frango ao Molho de Laranja e Especiarias
(Opções: Molho Madeira, Mostarda Dijon ou Quatro Queijos) • St Peter com crosta de Castanhas*
• Fatiado de Maminha ao Molho Rústico
• Filé de Pescada ao Molho de Ervas e Amêndoas*
• Lombo Recheado
• Brandade de Bacalhau
ARROZ BRANCO (escolher 1 opção)
• Arroz com Crispy de Couve
• Arroz com Tomate Seco e Floretes de Brócolis
GUARNIÇÕES (escolher 1 opção)
• Farofa com Banana da Terra
• Pure de Batatas com Ragu de Cogumelos
• Arroz com Alho Poró
• Risoto Nacional ao Funghi
• Polenta Cremosa com Ragu de Liguiça Toscana
• Batatas Sautë
• Panache de Legumes
MASSAS (escolher 1 opção)
• Mini Ravioli de Queijo
• Conchiglionni 4 Queijos
• Sofioli de Ricota com Castanhas e Espinafre
Molhos: Marinara, Sugo, Quatro Queijos e Branco
VALOR POR PESSOA 2016: R$ 136,00 ||
mínimo de 100 pessoas
VALOR POR PESSOA 2017: R$ 157,00
Buffet Barollo
Venice
O coquetel é composto por 10 canapés (entre frios e quentes) e 2 finger foods
FINGER FOOD
Canapés Frios
• Capuccino de funghi
• Batatinha com Sour Cream e crispy de bacon
• Casquinha de siri
• Escondidinho de carne seca
• Bobózinho de camarão
• Crostini de polenta com cebola caramelizada e gorgonzola
• Cuscuz Marroquino
• Brandade de Bacalhau
• Mignon ao molho mostarda
• Frango ao curry
• Salmão com creme e biscuit
• Polenta com crispy de calabresa
• Endívias recheadas
• Carpaccio de filet
• Stick Napolitano
• Dips de Catupiry Brülée e
geleia de damasco
• Brigadeiro de ricota
• Soup Shot
• Mini Cuscuz
• Canapés de kani kama
• Chips de raízes
• Cestinhas de tomate com pesto de manjericão
• Brochete basilico
Quentes
• Empanado de camarão
• Tortinha de carne seca
• Quiche de Queijo
• Coxinha a la Creme
• Folhado de palmito
• Mini tortinhas de espinafre
• Coxinha tradicional
• Bordalhão de Frango c/ Bacon
• Maravilha de queijo
• Bolinho de feijão com carne seca
• Bombom de carne
• Ouriço de queijo
• Quibe com molho de hortelã
SALADAS
ACOMPANHAMENTOS
• Berinjela caponata
• Mix de folhas verdes
• Salpicão de frango
• Brócolis ao alho
• Mussarela de búfala com tomate cereja
• Salada de legumes
• Vinagrete
• Farofa Rica
• Pães Variados
• Arroz Branco
• Arroz a Grega ou tomate seco com amêndoas
CARNES (todas abaixo servidas no buffet e picanha servida à francesa)
• Picanha Argentina*
• Mignon gralhado com bacon
• Costelinhas
• Frango
• Linguiça
• Bife
• Lombo com abacaxi
VALOR POR PESSOA 2016: R$ 141,00 ||
mínimo de 100 pessoas
VALOR POR PESSOA 2017: R$ 163,00
Buffet Barollo
Boteco
| Serviço ilimitado de todos os produtos durante 5 horas |
FINGER FOOD E SALGADOS
• Caldinho de feijão
• Mandioca frita
• Mix de pastéis
• Torresminho com limão
• Coxinha tradicional
• Kibe
• Polenta Frita
MESA SELF
NO RECHAUD
• Mix de azeitonas;
• Picles variados;
• Salada verde;
• Torradas e pães variados;
• Três tipos de patês.
• Salaminho Temperado;
• Calabresa acebolada com pães
• Escondidinho de carne seca
Sobremesa
Bolo (sabores: trufado de chocolate, trufado de chocolate branco, pessego com creme, morango com
creme, coco com abacaxi, frutas vermelhas) - Acompanha sorvete de creme.
Bebidas
Água com e sem gás, Coca Cola normal e zero, Guaraná Antartica normal e zero, Cerveja Skol,
Brahma e Itaipava, Cerveja sem álcool.
Mesa de encerramento
• Café
• Petit Fours
• Licores variados
VALOR POR PESSOA 2016: R$ 87,00
mínimo de 100 pessoas
||
VALOR POR PESSOA 2017: R$ 95,00
Buffet Barollo
Adcionais
| Deixe seu cardápio ainda mais completo! |
Cascata de Chocolate
Deixe ainda mais doce a experiência dos seus convidados com frutas e chocolate!
Chocolate ao leite, frutas (morango, uva, abacaxi, banana e/ou outras da época), chocolate granulado,
castanha e acompanhamentos.
Valor por pessoa: 2016 R$ 12,00 / 2017 R$ 13,80
Bolo Taça
Tudo de bom dentro da taça!
Bolo e creme montados dentro de uma taça.
Valor por pessoa: 2016 R$ 5,50 / 2017 R$ 6,50
Carrinho de Picolé
Um lindo carrinho estilo vintage irá servir os seus convidados durante a festa.
Picolé sabores diversos - Consultar com atendente.
Valor por pessoa: 2016 R$ 4,50 / 2017 R$ 5,00
Sobremesas
Ofereça aos amigos uma das opções de sobremesas mais famosas e queridas!
Escolha uma das opções: Petit Gateau, Pêras ao vinho, Silvester (sorvete de baunilha, calda de frutas
vermelhas e amêndoas laminadas), Brownie com sorvete de creme e calda de chocolate.
Valor por pessoa: 2016 R$ 14,00 / 2017 R$ 16,00
Mesa de Frutas
Lindas e saudáveis, as frutas irão agradar à todos os seus convidados!
Variedade de frutas dependendo da época, montadas em forma decorativa. (8 a 10 tipos de frutas).
Valor por pessoa: 2016 R$ 10,00 / 2017 R$ 11,50
Carrinho de algodão doce
Uma atração inesperada pelos seus convidados.
Algodão doce no palito.
Valor por pessoa: 2016 R$ 4,00 / 2017 R$ 4,50
Carrinho de Hot Dog
Como na saída das casas noturnas, só que com a qualidade que você conhece.
Hot dog com opções de purê, batata palha, vinagrete, milho e molhos.
Valor por pessoa: 2016 R$ 4,50 / 2017 R$ 5,00
Carrinho de Pipoca
Geralmente acompanha o de hot dog, um carrinho lindo estilo retro!
Pipoca feita na hora
Valor por pessoa: 2016 R$ 4,00 / 2017 R$ 4,50
Buffet Barollo
Adcionais
| Deixe seu cardápio ainda mais completo! |
Açaí
Refrescante, saudável e delicioso!
Açaí com granola e leite condensado servido individualmente.
Valor por pessoa: 2016 R$ 7,00 / 2017 R$ 8,00
Coquetel de frutas de entrada
As tradicionais batidinhas servidas no início do evento.
Batida de côco, maracujá, amendoim, morango, etc com Vodka (Escolher 2 opções)
Valor por pessoa: 2016 R$ 4,00 / 2017 R$ 4,50
Mesa de Guloseimas
Uma explosão de cores e sabores! Reviva sua infância!
12 tipos ou mais de doces, balas, chicletes, marshmalows, chocolates, etc.
Valor por pessoa: 2016 R$ 8,00 / 2017 R$ 9,00
BARTENDER
CARDÁPIO BRONZE: 5 Drinks alcoólicos, 4 Drinks Não alcoólicos e 5 tipos de frutas para Caipirinhas
Valor por pessoa: 2016 R$ 15,00 / 2017 R$ 17,00
CARDÁPIO SILVER: 7 Drinks alcoólicos, 5 Drinks Não alcoólicos e 7 tipos de frutas para Caipirinhas
Valor por pessoa: 2016 R$ 17,00 / 2017 R$ 19,00
CARDÁPIO GOLD: 10 Drinks alcoólicos, 6 Drinks Não alcoólicos e 9 tipos de frutas para Caipirinhas
Valor por pessoa: 2016 R$ 20,00 / 2017 R$ 22,00
Massa
Caso seu cardápio não tenha massa e deseja inclui-la, aqui está!
1 tipo de massa e 2 molhos a escolher.
Valor por pessoa: 2016 R$ 15,00 / 2017 R$ 17,50
Finger Food
As mini comidinhas são um sucesso nas festas, adicione elas ao seu cardápio!
Variedade descrita nos cardápios ou personalizadas.
Valor por pessoa: 2016 R$ 4,00 / 2017 R$ 5,00
Mesa de Frios e Antepastos
Uma opção a mais de produtos e sofisticação.
Descrita no cardápio Coquetel - Produtos nacionais e importados.
Valor por pessoa: 2016 R$ 32,00 / 2017 R$ 37,00
MINI CHURROS
Deliciosos churros para a sua festa.
Valor por pessoa: 2016 R$ 4,00 / 2017 R$ 5,00
Buffet Barollo
Informações Importantes
O que está incluso em nossos serviços e valor de Espaço
• Todo material e pessoal operacional para o serviço de Buffet
• Coordenador do Evento (não é assessor/cerimonialista)
• Auxiliar “Anjo” para os noivos
• Atendimento constante conforme o tempo de festa descrito no cardápio
o que não está incluso
• Decoração floral (Consulte nossos valores – Odeon Decorações)
• Assessora/Cerimonialista
RESERVAS
Mediante assinatura do contrato e pagamento de sinal.
Forma de Pagamento: 20% de sinal para reserva da data e saldo dez dias antes da festa (Adicionar 4,23% referente à ISS)
OBSERVAÇÕES
• Nossos Cardápios são sugestões elaboradas por nossos profissionais, porém estamos abertos à
alterações conforme sua necessidade.
• Crianças de 0 a 5 anos não pagam (até 15 crianças) – de 6 a 10 anos pagam 50%.
• Profissionais (músicos, fotógrafos e etc) pagam 50%.
O QUE NÃO ESTÁ INCLUSO
Coquetel e Jantar (Evento Corporativo ou Social)
OBSERVAÇÕES
• A cada 60 convidados, faz-se necessário o acréscimo de R$150,00 para os serviços de garçons, copos, gelo e
bebidas descrito acima;
• Não está incluso: mesas, cadeiras, aparadores e outros móveis.
• Duração do serviço de buffet 5 horas;
• Não oferecemos taça flute;
• Doces externos deverão vir com o nome do fornecedor identificado em cada forminha/embalagem.
Valores 2015 válidos para eventos realizados até 31/10/2015 - Valores 2016 válidos para eventos realizados até
31/10/2016 - Valores de 2017 válidos para eventos realizados até 31/10/2017.
Na expectativa de prestar-lhe o melhor atendimento, estamos sempre à disposição para quaisquer duvidas, esclarecimentos ou alterações que se fizerem necessários. Sabemos que a escolha do Espaço e Buffet para realização do seu
casamento, é uma decisão muito importante! Agradecemos a preferência em nossos serviços!