Receitas Yämmi

RISOTTO DE ABÓBORA E LEITE DE
COCO
Vegetariano
Ingredientes
23 MIN
MÉDIO
6 PESSOAS
YÄMMI 2
Preparação
200 gr de abóbora cortada em
cubos
1º
Rale o queijo durante 20 segundos na velocidade 7. Reserve.
1 cebola
2º
Coloque a cebola, os alhos e a abóbora no copo e pique 15 segundos na
velocidade 5.
3º
Junte o azeite e refogue 5 minutos, velocidade 1 na temperatura máxima
(ST).
4º
Adicione o arroz e o vinho e refogue mais 3 minutos, velocidade 1 na
temperatura máxima (ST).
5º
De seguida, acrescente a água e o sal e programe 10 minutos na
velocidade 1 a 100ºC.
6º
Incorpore o leite de coco e regule 5 minutos na velocidade 1 a 100ºC.
7º
Acrescente o queijo e o sumo de lima e envolva com a espátula.
Sirva de imediato.
2 dentes de alho
50 ml de azeite
250 gr de arroz para risotto
40 ml de vinho branco
400 ml de água
100 ml de leite de coco
50 gr de queijo parmesão
sumo de ½ lima
sal q.b.
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