a la carte - Bistrot de Paris

A LA CARTE
Couvert
Entrées /
R$9,00
Entradas
Pâté de Campagne
R$14,00
Crostine de Fromage Brie (6 unités)
R$16,00
Carpaccio de Boeuf
R$19,00
Omelette aux fines herbes
R$19,00
Terrine de porco, galinha, pato, conhaque, ervas e cornichon
Torradinha de queijo brie com geléia de damasco e nozes
Carpaccio de filé mignon com parmesão, alface e molho mostarda de Dijon
Omelete com ervas finas
Salades & Crêpes Salées /
Saladas & Crepes salgados
Salade de Chèvre chaud
R$29,00
Salade du Bistro
R$28,00
Crêpe Complète
R$29,00
Crêpe Parisienne
R$35,00
Crêpe Provençale
R$37,00
Folhas verdes com toasts de queijo de cabra gratinado, nozes, azeite e mel
Folhas verdes, presunto Parma, queijo brie, tomate seco e vinagrete balsâmico
Queijo Emmental, presunto e ovo
Queijo Brie, geléia de damasco e nozes
Queijo de cabra boursin com tapenade de azeitona preta, tomate seco e manjericão
Nossos Crepes são acompanhados de Salada
Classiques du Bistro /
Clássicos de Bistrô
Cassoulet Traditionnel
R$36,00
Boeuf Bourguignon
R$37,00
Confit de Canard
R$64,00
Magret de Canard au miel
R$62,00
Feijão branco, pato confitado, paio, lingüiça e lombo de porco
Carne cozida no vinho tinto com cenoura, cebolinha, cogumelo, bacon e arroz
Coxa de pato Francês confitada, com batata sauté na gordura de pato, alho e salsinha
Peito de pato rosado com molho de mel, tomilho e gratinado de batata
Viandes /
Carnes
Steak Tartare
R$39,00
Entrecôte sauce moutarde
R$49,00
Côtelettes d’Agneau grillées
R$64,00
Steak au poivre
R$45,00
Filé mignon cru picado fino e temperado, alface e batata frita caseira
Entrecôte Argentino ao molho mostarda de Dijon à l´ancienne e batata sauté
Costeletas de cordeiro grelhadas ao molho de ervas de Provence e risoto de hortelã
Medalhão de filé mignon ao molho de pimenta verde, arroz e vagem na manteiga
Poissons /
Peixes
Brandade de Morue
R$37,00
Poisson du Jour
R$48,00
Crevettes roses grillées
R$68,00
Namorado sauce Champagne
R$52,00
Brandade de bacalhau gratinada e tomate a provençal
Peixe do dia
Camarões rosa grandes grelhados com risoto de palmito pupunha
Namorado grelhado ao molho Champagne, macadâmia e purê de mandioquinha
Fromages /
Obsessão do Françês
Plateau de Fromage
R$39,00
Tábua de Queijos (de Cabra, Emmental, Brie, Gorgonzola e Parmesão)
Desserts /
Sobremesas
Crème Brûlée
R$14,00
Mousse au chocolat de Mamie Juliette
R$13,00
Crêpe Piaf
R$15,00
Crêpe Suzette
R$16,00
Fondant de Chocolat
R$15,00
Creme de baunilha com crosta de açúcar caramelizado
Mousse de chocolate meio amargo da vovó Juliette
Nutella, rodelas de banana ou morango, canela e sorvete de vanilla
Com calda de laranja flambada ao Cointreau e sorvete de vanilla
Petit Gâteau de chocolate com amendoin
Ananas et zeste de Citron
R$9,00
Abacaxi com raspa de limão
Café Gourmand
Café com seleção de mini sobremesas: Crème Brulée,
Mousse de chocolate e Verrine de morango
R$12,00
SUGESTÃO DO SOMMELIER
Kir Royal
R$19,00
Jacques Pelvas
R$95,00
Espumante com licor de cassis
2012 - Espumante Rosé Brut - Provence - France
Gentil
R$109,00
2010 - Hugel & Fils - Branco - Alsace - France
Masson Dubois
R$74,00
2010 - Côtes du Rhône - Tinto - France
St Romain
R$179,00
2008 - Bourgogne - Tinto - France
Jantar Harmonizado
Aperitivo (1 taça)
Kir Royal
Principal (1 taça)
Vinho Tinto
Masson Dubois - Côtes du Rhône - France
Albamar - Carmenère - Chile
Vinho Branco
Uxmal - Chardonnay - Catena Zapata - Argentina
Albamar - Sauvignon Blanc - Chile
Sobremesa (1 taça)
Tuniche - Gewurztraminer e Riesling - Chile
Adriano Ramos Pinto - Porto Ruby - Portugal
R$49,00 / pessoa