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4a EDIÇÃO
Receitas
Práticas
PEIXES | CAMARÃO | FRUTOS DO
PRODUTOS DO MAR
COM
MUITO MAIS QUALID
ADE
MAR
ANOS
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A mesa da
família brasileira,
a Costa Sul já
conquistou.
Agora, o nosso sabor especial vai dar
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receitas e todas as novidades da marca.
Peixada de cação
4 PORÇÕES
INGREDIENTES
– 1 pimentão vermelho
– 1 pimentão amarelo
– 1 pimentão verde
– 3 batatas médias
– 4 tomates
– 1 cebola grande
– 1 kg de cação em postas Costa Sul
–
–
–
–
–
–
2 limões
50 ml de azeite de oliva
200 ml de leite de coco
4 dentes de alho
1 maço de salsinha picada
Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Tempere as postas de cação com sal com uma antecedência de uns 30 min.
Coloque a panela no fogo e acomode metade dos legumes, intercalando
os tipos. Depois, as postas do peixe e, por cima, acomode o restante dos
legumes, coloque o leite de coco e o azeite. Tampe a panela e deixe cozinhar
por 30 min sem mexer. Ajuste sal e pimenta. Utilize o limão somente quando
o prato estiver pronto. Colocando antes, o peixe pode ficar rijo.
www.costasul.com.br
DEIXE O CAÇÃO MARINANDO ENTRE 5 E 30 MINUTOS.
imagens ilustrativas
Lula ao pesto com
batatas ao murro
Linguado ao
molho mostarda
2 PORÇÕES
INGREDIENTES
– 500 g de filé de linguado Costa Sul
– 100 g de farinha de trigo
– 1 limão
– Sal e pimenta a gosto
Molho mostarda
– 1/2 cebola
– 50 g de manteiga
– 50 g de mostarda amarela
– 1 cx de creme de leite
– 100 ml de vinho branco seco
– Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Tempere os filés de linguado com o sal e a pimenta. Depois, passe no trigo,
em uma frigideira quente e com pouco óleo. Deixe grelhar até dourar e reserve.
Em uma frigideira, derreta a manteiga, acrescente a cebola picada, a
mostarda, o vinho e o creme de leite. Ferva até ficar levemente grosso.
Tempere com sal, pimenta e despeje em cima do peixe. Utilize o limão
somente quando o prato estiver pronto. Colocando
antes, o peixe pode ficar rijo.
DEIXE O LINGUADO MARINANDO ENTRE 5 E 30 MINUTOS.
2 PORÇÕES
INGREDIENTES
– 1 pacote de lula de 500 g Costa Sul
– 1 cebola grande
– 6 dentes de alho
– 1 l de água
– 1 maço de manjericão
– 100 ml de azeite de oliva
– Sal e pimenta a gosto
– 6 batatas médias
MODO DE PREPARO
Cozinhe as batatas inteiras e descascadas até ficarem macias e reserve.
Retire as folhas do manjericão do talo, coloque no liquidificador com
o azeite de oliva, alho, sal e pimenta. Bater bem até ficar uma pasta
homogênea. Reserve o pesto. Em uma frigideira, coloque um fio
de azeite de oliva, e grelhe a lula até que fique levemente dourada.
Depois, coloque metade do pesto e misture bem.
MONTAGEM
Separe duas porções de lula, junte 3 batatas em cada porção
e regue com o restante do pesto (o quanto basta).
DEIXE A LULA MARINANDO ENTRE 5 E 30 MINUTOS.
2 PORÇÕES
INGREDIENTES
– 2 filés de panga sem barriga (200 g cada) Costa Sul
– 100 g de farinha de trigo
– 4 colheres de alcaparras
– 4 colheres de champignons
– 1/2 cebola picada
– 2 colheres de manteiga
– 1 limão
– Sal e pimenta a gosto
2 PORÇÕES
INGREDIENTES
– 2 filés de abadejo (200 g cada) Costa Sul
– 100 g de camarões Costa Sul
– 100 ml de vinho branco seco
– 100 g de farinha de trigo
– 4 colheres de alcaparras
MODO DE PREPARO
Tempere os filés de panga com sal e pimenta.
Passe-os no trigo dos dois lados. Em uma
frigideira quente, grelhe e reserve.
MODO DE PREPARO
Tempere os filés de abadejo com sal e pimenta.
Passe-os no trigo dos dois lados. Em uma frigideira
quente, grelhe até dourar e reserve.
Para o molho, em uma frigideira, coloque a
manteiga, cebola, alcaparras e champignons
e frite por 5 min. Disponha os filés de panga
e coloque o molho por cima. Utilize o limão
somente quando o prato estiver pronto.
Colocando antes, o peixe pode ficar rijo.
Para o molho, em uma frigideira, coloque a manteiga,
os camarões, a cebola, o vinho, as alcaparras e os
champignons e frite por 5 min. Disponha os filés
de abadejo reservados e coloque o molho por cima.
Utilize o limão somente quando o prato estiver pronto.
Colocando antes, o peixe pode ficar rijo.
DEIXE O PANGA MARINANDO ENTRE 5 E 30 MINUTOS.
DEIXE O ABADEJO MARINANDO ENTRE 5 E 30 MINUTOS.
–
–
–
–
–
4 colheres de champignons
1/2 cebola picada
2 colheres de manteiga
1 limão
Sal e pimenta a gosto
imagens ilustrativas
Panga
ao molho de
alcaparras e
champignons Abadejo à
Belle Meunière
imagens ilustrativas
Tilápia à
parmegiana
2 PORÇÕES
Bobó
de camarão
8 PORÇÕES
INGREDIENTES
– 1 pacote de camarão grande (400 g) Costa Sul
– 500 g de aipim cozido em cubos e sem o fio
– 100 ml de molho de tomate
– 1 pote de requeijão
– 4 colheres de azeite de oliva
– 4 colheres de salsinha picada
– Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma frigideira, coloque o azeite e a cebola. Frite rapidamente. Coloque
o molho de tomate, ferva e acrescente o camarão, o aipim já cozido e o
requeijão. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem e ferva por
10 min. Por último, acrescente a salsinha.
DEIXE O CAMARÃO MARINANDO ENTRE 5 E 30 MINUTOS.
INGREDIENTES
– 500 g de filé de tilápia Costa Sul
– 1 limão
– Sal e pimenta a gosto
– 100 g de farinha de trigo
– 2 ovos
– 100 g de mozarela
– 100 g de presunto
– 1 tomate em rodelas
– 300 ml de molho de tomate
MODO DE PREPARO
Tempere os filés de tilápia com sal e pimenta.
Passe-os na farinha de trigo. Em uma frigideira
quente, grelhe até dourar e reserve.
Em um prato refratário, disponha os filés lado
a lado. Em cima de cada filé, coloque uma
fatia de queijo, uma de presunto e uma rodela
de tomate. Depois, despeje o molho de tomate
por cima e leve ao forno por aproximadamente
30 min. Utilize o limão somente quando o prato
estiver pronto. Colocando antes, o peixe pode
ficar rijo.
DEIXE A TILÁPIA MARINANDO ENTRE 5 E 30 MINUTOS.
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Escondidinho
de camarão
8 PORÇÕES
INGREDIENTES
– 400 g de camarão descascado Costa Sul
– 1 kg de aipim cozido
– 200 ml de creme de leite
– 200 g de queijo parmesão
– 4 tomates sem pele picados
–
–
–
–
1 cebola média picada
Sal e pimenta a gosto
1 maço de salsinha picado
3 colheres de azeite de oliva
MODO DE PREPARO
Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva e a cebola. Refogue
rapidamente. Coloque o sal, a salsinha, a pimenta e, por último,
o camarão.
Salmão ao molho
de maracujá
4 PORÇÕES
INGREDIENTES
– 4 filés de salmão (porções ou filé grande) Costa Sul
– 200 ml de suco de maracujá (natural ou concentrado)
– Sal e pimenta a gosto
– 3 colheres de açúcar
– 1/2 copo de água
– 1 colher de amido de milho
Em uma forma refrataria, disponha metade do purê de aipim, espalhe
o molho de camarão e cubra com o restante do purê. Salpique
queijo parmesão e leve ao forno por 30 min aproximadamente.
MODO DE PREPARO
Tempere os filés de salmão com sal e
pimenta. Grelhe em uma frigideira e reserve.
Em uma frigideira, coloque a manteiga,
cebola e frite rapidamente. Acrescente
o maracujá, o açúcar, a água e o amido
de milho, mexendo sempre até ferver e
engrossar. Ajuste o sabor com sal e pimenta.
Disponha a posta de salmão em um
prato e cubra com o molho de maracujá.
DEIXE O CAMARÃO MARINANDO ENTRE 5 E 30 MINUTOS.
DEIXE O SALMÃO MARINANDO ENTRE 5 E 30 MINUTOS.
Em um recipiente, coloque o aipim sem os fios e amasse bem. Acrescente
o creme de leite, ajuste o sabor com sal e pimenta. Reserve.
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Delícia
de camarão
8 PORÇÕES
Salada de
kani kama
6 PORÇÕES
INGREDIENTES
– 2 batatas cozidas em fatias
– 1 cebola média em fatias
– 1 pacote de kani picado Costa Sul
– 2 colheres de azeitonas
verdes picadas sem caroço
–
–
–
–
–
1 ovo cozido picado
3 colheres de azeite de oliva
2 colheres de salsinha picada
1 tomate picado
Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture.
DEIXE O KANI KAMA MARINANDO ENTRE 5 E 30 MINUTOS.
INGREDIENTES
– 1 kg de camarão descascado Costa Sul
– 1/2 cebola picada
– 2 tomates sem pele picados
– 2 colheres de extrato de tomate
– 200 ml de creme de leite
–
–
–
–
200 g de catupiri ou requeijão
100 g de mozarela
200 g de batata palha
Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
Em uma frigideira, coloque o azeite de oliva, a cebola e o tomate.
Refogue rapidamente. Coloque o camarão para cozinhar por 5 min.
Acrescente o creme de leite e o catupiri ou requeijão e cozinhe até
ficar levemente grosso. Ajustar o sal e a pimenta.
Em um refratário, disponha o molho de camarão, coloque a mozarela
e cubra com a batata palha. Levar ao forno por 10 min.
DEIXE O CAMARÃO MARINANDO ENTRE 5 E 30 MINUTOS.
imagens ilustrativas
Toque de
Sabor
Quer que a sua refeição fique
com um gosto delicioso? Conheça
algumas ervas e especiarias para
dar mais sabor e acertar em cheio
no tempero dos peixes.
ALHO
Quando utilizar o alho para temperar
o seu pescado, prefira o in natura,
pois a versão industrializada já
perdeu a maioria dos nutrientes
e tem a adição de conservantes.
Assim, o seu prato vai ficar ainda
mais saudável e apetitoso!
Talharim com
frutos do mar
6 PORÇÕES
INGREDIENTES
– 1 kit Paella 500 g Costa Sul – 1 caixa de creme de leite
– 100 ml de vinho branco
– ½ cebola picada
– Sal e pimenta a gosto
– 4 colheres de azeite
– Mostarda amarela
– 1 pacote de talharim
MODO DE PREPARO
Em um recipiente, tempere os produtos do kit Paella com o tempero que vem
na embalagem. Deixe marinando por 30 min. Em uma frigideira, coloque
o azeite de oliva, a cebola e os ingredientes que estavam marinando (sem
o excesso da água) e refogue por aproximadamente 10 minutos. Coloque
o creme de leite, 3 colheres de mostrada, vinho branco e misture. Acrescente
o talharim já cozido e mexa até ficar uma mistura homogênea.
DEIXE OS FRUTOS DO MAR MARINANDO ENTRE 5 E 30 MINUTOS.
ALECRIM
Com sabor e aroma marcantes,
o alecrim deve ser utilizado em
pequena quantidade. Uma dica
na hora de comprar, é escolher
os ramos com as folhas mais
viçosas, sem que estejam
manchadas ou murchas.
LIMÃO
O Limão é muito rico em vitamina C,
previne problemas de saúde como
gripes e resfriados, além de combater
o envelhecimento precoce.
Recomenda-se utilizar o limão apenas
depois que o seu prato estiver pronto.
Colocando antes, o peixe pode ficar rijo.
PIMENTA-DO-REINO
A pimenta-do-reino deve ser evitada
por aqueles que possuem problemas
digestivos, pois pode causar
queimação e irritação estomacal,
mas, em pequenas quantidades, ele
serve como um plus à sua refeição.
ANOS
LINHA PREMIUM COSTA SUL:
QUALIDADE E SABOR PARA O SEU DIA
Você preza por qualidade na hora de preparar a sua refeição? Então,
a Linha Premium da Costa Sul Pescados é a escolha ideal para o seu prato.
Especialmente selecionados, os peixes espetinho de panga, linguado
tilápia, salmão, bacalhau, abadejo e panga compõem essa novidade
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