ZOT5811 – Avicultura I - Agronomia – CCA – UFSC

UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA CATARINA
CENTRO DE CIÊNCIAS AGRÁRIAS
DEPARTAMENTO ZOOTECNIA E DESENVOLVIMENTO RURAL
PLANO DE ENSINO
I. IDENTIFICAÇÃO DA DISCIPLINA:
CÓDIGO
ZOT 5811
NOME DA DISCIPLINA
NO DE HORAS-AULA
SEMANAIS
TOTAL DE HORAS-AULA
SEMESTRAIS
03
54
AVICULTURA I
I.1. HORÁRIO
TEÓRICA
SEXTA – FEIRA: 13:30 – 16:00
PRÁTICA
SEXTA – FEIRA: mesmo horário
II. PROFESSOR (ES) MINISTRANTE (S)
ANTÔNIO CARLOS MACHADO DA ROSA
III. PRÉ-REQUISITO (S)
CÓDIGO
NOME DA DISCIPLINA
ZOT 5605
ALIMENTOS E ALIMENTAÇÃO ANIMAL
IV CURSO (S) PARA O QUAL(IS) A DISCIPLINA É OFERECIDA
AGRONOMIA
V. EMENTA
Avicultura. Particularidades da nutrição, da sanidade, da reprodução, da alimentação e do melhoramento genético.
Sistemas de criação. Instalações. Manejo Geral Sistemas de Produção.Manejo dos dejetos. Comercialização.
Planejamento e administração de empresas avícolas.
VI. OBJETIVOS
GERAL: Capacitar o aluno a desempenhar funções profissionais nas áreas de Avicultura
VII. CONTEÚDO PROGRAMÁTICO
Aspectos gerais da avicultura;
Princípios fisiológicos, bioclimatológicos e etológicos da produção avícola;
Redução do uso de insumos na Produção Avícola, produção avícola de baixo custo;
Planejamento de sistemas avícolas com produção de baixo custo;
Produção avícola tradicional;
Planejamento de sistemas avícolas tradicionais
VIII. METODOLOGIA DE ENSINO / DESENVOLVIMENTO DO PROGRAMA
1) AULAS: serão expositivas (em quadro, giz, retroprojetor e apresentador digital de dados de computador) e
práticas (incluindo-se relatórios) realizadas em salas de aula, laboratórios do CCA, na Fazenda
Ressacada; em empresas avícolas (viagem de estudo em avicultura, mas poderá ser suspensa em virtude de
doenças)
2) PROVAS (2):
3) PROJETO DE AVICULTURA DE POSTURA: cada aluno fará um projeto em avicultura de postura.
IX. METODOLOGIA DE AVALIAÇÃO
Freqüência mínima para aprovação é de 75% e poderá ter verificação diária por hora aula; as faltas deverão ser
justificadas por escrito até 48 horas após o retorno às atividades; atestados médicos somente serão válidos
quando convalidados pela junta médica do HU; a nota mínima de aprovação é de 6,0 (seis vírgula zero) (Art. 72,
Resolução n° 17/CUn/97); Art. 70, § 4°, Resolução n° 17/CUn/97: Avaliações; Serão realizados dois projetos, quatro
trabalhos e um relatório. Constituição da nota final: Os projetos valem 60% da nota (30+30); trabalhos (35%) e
relatórios (5%). Segmentos não realizados terão seu peso na nota final convertidos para a nota dos projetos. A visita
técnica poderá ser suspensa em virtude de doenças em ambientes avícolas.
X. CRONOGRAMA
Aula
Assunto
01
Apresentação, Programa da Disciplina e Aspectos Gerais da Avicultura
02
Sistemas de produção avícola de postura/ Princípios fisiológicos, bioclimatológicos e etológicos.
03
Sistemas de produção avícola de postura/ Planejamento de sistemas avícolas de postura
04
Planejamento de sistemas avícolas de postura
06
Planejamento de sistemas avícolas de postura
07
Planejamento de sistemas avícolas de postura
08
Planejamento de sistemas avícolas de postura
09
Planejamento de sistemas avícolas de postura
10
DIA NÃO LET IVO (SEMANA DA AGRONOMIA)
11
Planejamento de sistemas avícolas de postura
12
Sistemas de produção e de Planejamento de sistemas avícolas de Frangos de Corte;
13
Planejamento de sistemas avícolas de Frangos de Corte;
14
Planejamento de sistemas avícolas de Frangos de Corte;
15
(VE, saída as 00:15 e retorno as 19:30 h)
DIA NÃO LET IVO
16
Planejamento de sistemas avícolas de Frangos de Corte;
17
Planejamento de sistemas avícolas de Frangos de Corte;
18
Planejamento de sistemas avícolas de Frangos de Corte;
Entrega dos projetos
XI. BIBLIOGRAFIA BÁSICA
BASICA
ALBINO, L.V.T., TAVERNARI, F.C. Produção e Manejo de Frangos de Corte, 1ª. ed. UFV: Viçosa, 2008.
ALBINO, L.V.T., NERY, L.R., VARGAS JUNIOR,J.G., da SILVA, J.H.V., Criação de Frango e Galinha Caipira:
avicultura alternativa, 2ª.ed. Aprenda Fácil: Viçosa, 2005.
COTA, T. Frangos de Corte: Criação, Abate e Comercialização, 1ª.ed. Aprenda Fácil: Viçosa, 2003.
COTA, T. Galinha: produção de ovos, 1ª.ed. Aprenda Fácil: Viçosa, 2002.
COTA, T. Produção de Pintinhos, 1ª.ed. Aprenda Fácil: Viçosa, 2002.
COMPLEMENTAR:
ANDRETTI FILHO, R.L. Saúde Aviária e Doenças, 1ª.ed.Roca: São Paulo, 2006.
APPLEBY, M. C.; HUGHES, B. O. e ELSON, H. A. Poultry production systems: behaviour, management and welfare,
1ª ed., C. A. B. International; Wallingford, 1992.
AVILA, V. S. de; JAENISCH, F.R.F.; PIENIZ, L. C.; LEDUR, M. C.; ALBINO, L. F. T.; OLIVEIRA, P. A. V. de - Produção
e manejo de frangos de corte; 1ª ed. Embrapa; Concórdia, 1992.
DAVIS, K. Prisioned chickens poisoned eggs. Summertown: Book Publishing Co., 1996.
FACTA, Manejo de matrizes, 1ª ed., Campinas, S.P., 1994.
FACTA, Abate e processamento de frangos, Campinas, S. P., 1ª ed., 1994.
FACTA, Fisiologia da digestão e absorção das aves, Campinas, S.P., 1ª ed., 1994.
FACTA, Manejo de frangos, Campinas, S.P., 1ª ed., 1994.
FACTA, Manejo da incubação, Campinas, S.P., 1ª ed., 1994.
FACTA, Fisiologia da reprodução das aves, 1ª ed. Campinas, S.P., 1994.
JADHAV, Nv, Manual Prático para Cultura das Aves, 2ª.ed. Andrei: São Paulo, 2006.
LANA, G. R. Q. Avicultura. Recife: UFRPE, 2000.
LARBIER, M. et LECLERCQ, B. Nutrition et alimentation des volailles. INRA, Paris, 1992.
MACARI, M.; FURCAN, R. L. e GONZALES, E. Fisiologia avaria aplicada a frangos de corte 1ª ed.,
FUNEP/UNESP, Jaboticabal, 1994.
MERCIA, L. S. Criação de Aves de Capoeira. Lisboa: Publicações Europa-América, 1993.
PICARD, M., PORTER, R.H. et SIGNORET, J.P. Comportement et bien-être animal. INRA, Paris, 1994.
REVOLLEDO,L; FERREIRA, A.J.P. Patologia Aviária, 1ª.ed. Manole: Barueri, 2008.
SALATIN, J. Pastured poultry profits, 1ª ed., polyface, Swoope, 1993.
SAUVEUR, Bernard. Reproduction des volailles et production d’oeufs. INRA, Paris, 1988.
SEYMOUR, J. Guia prático de auto-suficiência, 1ª ed. Martins Fontes, São Paulo, 1983.
Periódicos: POULTRY SCIENCE e INDÚSTRI AVÍCOLA.
THEAR, K. Free-range Poultry. Ipswich: FARMING PRESS, 1997.
FAISÕES :
DELACOUR, J. Pheasant breeding and care, 1ª ed. T.F.H. Publications, Hong Kong, 1978.
JOHNSGARD, P. A. The pheasants of the world, 1ª ed. Oxford University Press, Oxford, 1986.
MANETTI, O. Cría del faisan, 2ª ed., Mundi-Prensa, Madrid,1983.
SILVA, L. S. W. Criação de faisões, 1ª ed., Nobel, São Paulo, 1989.
VIDA, Faisão, 1ª ed., Ed. Três, São Paulo, 1986.
PERUS:
FABICHACK, I. Criação doméstica de perus. 1ª ed., Nobel, São Paulo, 1990.
GUIDOBONO, L. El pavo; 1ª ed., Mundi-Prensa, Madri, 1984.
KUPSCH, W. Criação e manutenção de perus e gansos. 5ª ed., Nobel, São Paulo, 1981.
MARTINEZ, R. O. Cria de pavos, 1ª ed. Albatros, Buenos Aires, 1976.
RODAS, J. Criação lucrativa de perus, 1ª ed., Litexa, Lisboa, 1978.
PALMÍPEDES:
CULLINGTON, J. M. Patos y gansos, 1ª ed. Acribia, Zaragoza, 1975.
KEAR, J. Ducks of the world, 1ª ed. Mallard Press, New York, 1991.
MARTÍNEZ, R. O. Cría de patos, 1ª ed. Albatros, Buenos Aires, 1979.
PHILLIPS, J. C. - A natural history of the ducks. vol I. II, III e IV, Dover, New York, 1986.
SAUVEUR, B. et de CARVILLE, H. Le Canard de Barbarie. INRA, Paris, 1990.
WALTERS, J. e PARKER, M. Keeping ducks, geese and turkeys, 2ª ed, Pelham Books, London, 1978.
VIDA, É fácil criar gansos, 1ª ed., Editora Três, São Paulo, 1986.
VIDA, É fácil criar patos, 1ª ed. Editora Três, São Paulo, 1986.
CODORNAS e PERDIZES;
ALBINO, L.F.TEIXEIRA, BARRETO, S.L.T. Criação de Codornas para produção de ovos e carnes, 1ª.ed. Aprenda
Fácil: Viçosa, 2003.
FABICHAK, I. Codorna, 1ª ed., Nobel, São Paulo, 1994.
LUCOTTE, G. A codorniz, 1ª ed. Litexa, Lisboa, 1977.
OFFICE NATIONAL DE LA CHASSE, Cria de la perdiz gris y de la perdiz roja; 2ª ed., Mundi-Prensa, Madrid, 1986.
REIS, L. F. S. D. Codornizes, 1ª ed., Francisco Franco, Lisboa, 1979.
VIDA. Aprenda a criar codornas. 1ª ed. Editora Três, São Paulo, 1987.
EMAS E AVESTRUZES;
ANDERLONI, G. La cria del Avestruz. Madrid: MUNDI-PRENSA, 1998.
DANI, S. (Coord.). A Ema: biologia, manejo e conservação. Belo Horizonte: FUNDAÇÃO ACANGAÚ, 1993
GIANNONI, Miriam Luz, 1996. Emas e Avestruzes - Uma alternativa para o produtor rural. FUNEP, Jaboticabal,
SANTOS, Eurico, 1990. Da Ema ao Beija-flor - Vida e costumes das aves do Brasil. 5ª ed., Villa Rica, Belo
Horizonte, 396 p.
SITES;
1 Avicultura Industrial: www.aviculturaindustrial.com.br
2 Meat and Poultry: www.meatandpoultryonline.com
3 História: www.elogica.com.br/users/rjr/onde.html
4 Aves Hy-line: www.hyline.com
5 Aspectos conjunturais e econômicos: www.aveseovos.com.br
6 Alternative Farming Systems Information Center: www.nal.usda.gov/afsic
7 Permacultura: www.permacultura.org
8 Aves e Produtos: www.technovet.com.br
9 British Poultry Science/Resultados de Pesquisa: www.tandf.co.uk/journals
10 www.free-rangepoultry.com
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Ass. do Professor
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Prof. Antônio Carlos Machado da Rosa
Aprovado na Reunião do Colegiado do Depto em ___/___/___
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Ass. Chefe do Depto.