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Mulheres S.A
Especial de Aniversario
2 anos
Ano Novo, Vida Nova
Como transformar seus sonhos
em metas e fazer acontecer
ano 2 / nº 7 / 5,00
Festas
A feminilidade, sensualidade e
glamour dos vestidos
Bruxismo
Saiba como identificar e
tratar este vilão dos dentes
Cabelos
Penteados:Visual retrô
a febre do momento
Uma deliciosa volta
ao Mundo a bordo da
gastronomia londrinense
Pele de Pêssego
Saiba como deixar a pele lisinha e
aveludada para o verão
Dra. Izabel Cristina
Conheça um pouco desta
profissional conceituada na
área de fisioterapia.
Editorial
Aberto para Balanço
Mas um ano se finda e um novo se inicia.
Em breve, veremos empresas baixarem as portas e colocarem o seguinte aviso:
“Fechado para Balanço”.
Ao contrário, nós nos antecipamos: abrimos as portas para fazermos nosso balanço anual junto a você.
Estamos muito felizes; encerramos o ano de 2008 com saldo positivo, comemorando nossos dois anos de existência, tempo em que você nos acompanhou e contribuiu para o nosso crescimento e fortalecimento.
Não estamos aqui falando em saldo financeiro. Claro que ele faz parte do processo, mas é mera consequência.
Nossos planos traçados, metas estipuladas... Buscamos com afinco um grande
objetivo: alcançar o sucesso.
Sucesso para nós é saber que conquistamos a sua confiança, a sua preferência,
que através de nossa publicação, de alguma forma, contribuímos com você ou conseguimos tocar a sua vida.
Mais uma vez agradecemos a vocês leitores, colaboradores, parceiros, amigos,
convidando-os a brindar, a dividir conosco os méritos desta conquista. Afinal, são tão
seus quanto nossos.
Para brindar conosco com toda a elegância, confira a coluna de moda assinada
por Nilcéia Manchini, que é a sua cara, ou seja, a cara da mulher brasileira.
Numa agradável entrevista à arte.de.viver, a Dr.ª Izabel Cristina fala sobre sua vida
profissional, família e ensina a postura correta para evitar problemas futuros.
Veja ainda penteados para o verão, dicas para transformar seus sonhos de ano
novo em metas tangíveis, como ficar com uma pele de pêssego.
E mais: convidamos-lhe para uma deliciosa viagem a bordo da gastronomia
londrinense, com tudo sobre vinho: temperatura ideal, armazenamento e acompanhamentos.
Tim, tim! Um brinde à revista arte.de.viver e você, uma parceria que deu certo.
Boas festas e um feliz 2009!
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Sumário
Comportamento
Ano Novo Vida Nova
Chega de Promessas, em 2009
faça acontecer!!!
08
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Capa
Dra. Izabel Cristina
Conheça um pouco desta
profissional conceituada na área
de fisioterapia.
Foto por: Ana Luisa Vazzi
Make up: Beto Maran
Veste: Boneca de Pano
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Moda
Festas: vestidos, vestidos e vestidos!!!
Sim, eles estão presentes em qualquer
ocasião.
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Editora
Cristiane Lima
[email protected]
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Beleza
Visual retrô domina os
cabelos neste verão.
Jornalista Responsável
Vanuire Xavier – DRT –PR 6307
Fotógrafa
Ana Luisa Vazzi
Colaboradores:
Nilcéia Manchini e Elisiê Peixoto
Diagramação
Cedilha Comunicação e Design
www.cedilha.com.br
(43) 3025-3230
Impressão
Gráfica Regente
Sua Opinião, a razão da arte .de. viver
Envie-nos sugestões, opine.
[email protected]
(43) 3347-1420 / (43) 3328-7395
Administração / Financeiro
Elaine Machado
[email protected]
Para anunciar em Londrina, Maringá e região:
[email protected]
(43) 3347-1420 / (43) 3328-7395
Circulação
Paulo Sérgio da Silva
Assessoria Jurídica
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Gastronomia
Saiba tudo sobre vinhos e
suas combinações.
Dr. Marco Gonçalves Valle / OAB - PR 16.879
www.goncalvesvalle.adv.br
[email protected]
Fone: (43) 3324 7188
arte .de.viver é uma publicação da Editora Ômega
e Alfa Ltda, Redação, Administração e Depto. Comercial: Rua Fernando de Noronha nº 1250 sala- 5 Cep:
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nome da “arte .de. viver”. A Editora não se responsabiliza pelos conceitos emitidos nos artigos assinados,
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a reprodução total ou parcial sem autorização.
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Ano novo,
vida nova!!!
Aprenda a transformar seus sonhos em metas e fazer acontecer
A
no vai, ano vem, e muitas vezes o tempo
Preste atenção: algo dentro de você deve, de
vai simplesmente passando, como areia
verdade, decidir que você vai mudar. O que acon-
que escorre por entre os dedos de nossas mãos. A
tecerá no seu próximo ano, acredite, não vai de-
época da virada é sempre marcada, em maior ou
pender da cor da sua calcinha, não vai depender
menor grau, por certa reflexão. É quando paramos
do que você vai comer, de uvas, lentilhas, lacinhos,
para dar uma última olhadinha para trás e quando
flores, velas, nem de nada assim. Vai depender,
nos abrimos esperançosos para os dias que virão,
isso sim, de quem você escolherá ser por dentro.
como se o simples fato de trocarmos nosso velho
Vai depender da sua coragem de abandonar pen-
calendário por um novo pudesse nos tornar pesso-
samentos e atitudes negativos, que vêm lhe fazen-
as diferentes, melhores, mais felizes, talvez.
do mal, vai depender da sua criatividade em se
permitir ser maior, vai depender da sua ousadia
Que tal desta vez fazer diferente?
de arriscar ser alguém diferente do conhecido e ir
para além da mera repetição...
Metas para o novo ano – Não que não possamos
ser mais felizes, mas NÃO É O PASSAR DO TEMPO
QUE VAI FAZER ISSO ACONTECER, e sim algo dentro de nós que decida que é tempo de mudança.
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VAI DEPENDER DAS SUAS
ATITUDES!
Sim, porque não basta “ter uma boa intenção”. A vida está passando e podemos seguir
infelizes até o seu fim, apenas cultivando
boas intenções.
INTENÇÃO SEM AÇÃO =
MERA REPETIÇÃO
É preciso que as boas intenções se
tornem ações, tornem-se as sementes com que semeamos nosso novo
caminho.
Eu tenho muitos amigos que
gostam de fazer listas no final do
ano. Até acho que é uma ideia
interessante e útil. Quando colocamos as coisas no papel, conferimos corpo a elas; é como
se as tornássemos mais reais e,
portanto, mais poderosas. Mas
acontece que, muitas vezes,
fazemos listas de “intenções”
e esperamos que alguém faça
aquilo tudo acontecer. Quem?....
um anjo? ... um mestre iluminado?... um parente milionário?
“ Sei lá”, pensamos, “mas ‘alguém’
tem que fazer isso dar certo!!!”. Nem nos
passa pela cabeça que aquela é a NOSSA lista
e que somos nós que precisamos lutar para que
ela se torne real.
É claro que, ao fazermos isso, ao delegarmos a outros aquilo que é nossa tarefa de vida; estamos manifestando a nossa Criança Interna, que espera ingenuamente
ser cuidada e salva e que não se sente capaz de realizar de
verdade aquelas coisas que pedimos.
Não que a sua criança não possa, ou não deva, escrever a sua listinha no final do ano! Mas que os seus pedidos da criança sejam coisas como “brincar mais”, “rir mais”,
“passear mais”, e por aí vai!
Quanto aos outros pedidos, não os entregue nas mãos da sua
Criança. Você precisa de toda a sua força adulta e sábia para DE FATO
mudar as coisas para melhor. A mudança não acontece sozinha. Você
a faz acontecer, porque se compromete com ela, porque segue ao seu
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próprio lado, dia após dia, atento, lutando
por esse novo Ser.
Aqui vai uma dica para quando você
for fazer a sua reflexão ou lista para o
próximo ano:
Antes de começar, em silêncio,
procure pelo lugar sagrado que
existe dentro de você. Saia um
pouco da agitação do dia-a-dia,
dê a você espaço para um contato com a sua sabedoria, com
o seu Eu Superior. Faça uma
retrospectiva do seu ano,
deixe que as imagens passem por sua mente, não
tente controlar, apenas
observe. E, então, imagine como gostaria que fosse o seu próximo ano. Veja
as situações em que gostaria de estar envolvido, veja as
pessoas que quer ao seu redor,
imagine que tudo aquilo que tenha
estado distorcido em sua vida possa
ser curado. Veja harmonia, crescimento e
amor. Não “pense” nessas coisas, procure “visualizar”, como se tudo isso já estivesse acontecendo. Você vai ver como se sentirá melhor só de
fazer esse exercício.
Depois que fizer isso, faça uma lista DE QUEM
VOCÊ GOSTARIA DE SER no próximo ano, mas só
escreva aquilo com o que você sentir que realmente possa se comprometer. É melhor uma lista de
um único item com o qual você se comprometa
do que uma imensa lista que você esquecerá aos
quinze minutos de 2009.
Guarde essa lista como se ela fosse um mapa de
um lugar que você queira muito visitar. Volte a lê-la
no decorrer do próximo ano, principalmente nos momentos em que se sentir perdido. Permita que essa
lista ajude você a se lembrar para onde você quer ir.
Desejo a todos uma boa viagem!
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Visual retrô
Domina os cabelos no verão
Felipe Lessa/Revista Cabelos & Cosméticos
O
s acessórios dão charme até mesmo às produções mais simples
Eles fizeram sucesso entre as décadas de 30 e
60 e não saíram mais de moda. Topetes, coques,
os cachos com as mãos na medida desejada.
- Com um pente, faça uma risca na diagonal e
a partir dela jogue os fios para o lado, prendendo-os com uma flor na lateral. Assim, o look fica
mais romântico.
fios meio presos e acessórios dos mais variados tipos foram algumas das marcas registradas dos pen-
Menina chique
teados de época. Para o dia ou noite, o hairstylist
O penteado foi a marca da
Hailton Hesse, da agência First (SP), ensina sete
atriz Catherine Deneuve nos fil-
looks incríveis para você arrasar.
mes que gravou na década de
60. Imite o look para curtir uma
Rabo de cavalo
tarde com as amigas.
No final dos anos
50, o rabo de cavalo fez
- Depois de lavar e secar as madeixas faça ba-
a cabeça das apaixona-
by-liss em mechas largas, em seguida, prenda os
das por rock’n roll. Des-
rolinhos na cabeça por alguns minutos para que os
de então, é o look pre-
cachos fixem melhor.
dileto das descoladas.
- Após soltar o cabelo e abrir os cachos com as
mãos, separe uma mecha no centro da cabeça e pu-
- Depois de lavar e secar os fios, aplique uma camada de creme termoativado, em seguida faça babyliss em todo o cabelo.
xe-a para trás, prendendo-a com um grampo.
- Para finalizar com um toque diferente, aposte em
fivelas finas de strass que ajudam a incrementar o look.
- Puxe todo o cabelo para cima, fazendo um rabo de
cavalo e prenda no alto da cabeça com um elástico.
- Para dar mais vida ao visual, use como acessório
um laço dourado em volta do elástico.
À la Amy Winehouse
Sucesso na década de 50, o
cabelo com um coque alto ganhou notoriedade com a cantora
Romântica clássica
Amy Winehouse e passou a ser
Pintou um convite de última hora
um dos penteados mais usados
para um cineminha com o gato? Então,
hoje pelas mulheres ousadas.
nada melhor do que investir nos cabelos presos na lateral dos anos 60.
- Após lavar as madeixas, aplique uma camada de
mousse e seque os fios. Separe uma mecha triangular
- Lave o cabelo como de costume e
no topo da cabeça e faça um coque.
antes de secar, aplique uma leve camada de mousse.
- Com as madeixas que ficaram soltas na parte da
- Faça baby-liss em toda a sua extensão, abrindo
frente, separe-as em mechas e vá puxando-as para
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trás, encobrindo o coque. Prenda com grampos.
- Na parte de trás, deixe o cabelo solto, ajeitando
os fios com as mãos para que fiquem com volume.
- Após lavar as madeixas, aplique uma camada
de mousse e seque-as com um difusor, de baixo
para cima, para dar mais volume.
Para o visual ganhar mais estilo, coloque uma fita de
- Separe as melenas em mechas e puxe uma
cetim na base do coque, amarrando-a na parte de
por uma, prendendo-as com grampos para formar
baixo.
o coque. Deixe sempre as pontas soltas, para que
o efeito seja um coque com os fios desconectados,
Garota sixty
valorizando assim os cachos.
Ícone dos anos 60, o co-
- Para garantir a durabilidade do penteado e evi-
que com as pontas soltas ain-
tar o frizz, use uma camada de spray fixador. Para fi-
da faz a cabeça das mulheres
nalizar, coloque duas fivelas coloridas na lateral para
que buscam sofisticação.
alegrar o look.
Bonequinha de luxo
- Após lavar as madeixas
Para
como de costume e secar os fios com uma esco-
eventos
noturnos
va, faça uma divisão, de orelha a orelha, separan-
sofisticados, aposte nos fios
do uma mecha frontal do restante do cabelo.
presos em coque, um penteado muito usado pelas mulhe-
- Faça um rabo-de-cavalo bem alto e prenda
res na década de 40.
com um elástico. Em seguida, com um pente, texturize os fios começando pela base do rabo até as
pontas para dar mais volume.
- Depois de lavar e secar bem as melenas, puxe
- Enrole o rabinho em volta do elástico para fa-
bem os fios para trás e prenda-os em um rabo de
zer um coque, deixando as pontas soltas para bai-
cavalo, bem alto. Com uma mechinha, cubra o
xo. Em seguida, puxe as mechas que estavam soltas
elástico.
para trás, prendendo-as no coque com grampos.
- Para dar mais durabilidade ao penteado, aplique uma camada de spray fixador e finalize com uma
tiara de metal, com flor.
- Com um pente, texturize toda a base do rabo
para dar mais volume às madeixas.
- Enrole o rabo para dentro até formar um coque e prenda os fios com grampos, finalizando
com spray fixador. Para completar o look, invista
Descontração glamourosa
em fivelas de strass na base do coque.
Quem quer um coque com ares
de anos 30, pode apostar nesse visual! Use acessórios coloridos para
dar um up no penteado.
Revista Cabelos & Cosméticos
Pele de Pêssego
Quem não gostaria de ter uma pele linda, lisinha?
P
ara podermos ter uma pele assim, uma pele
que parece pêssego, é preciso cuidado e in-
vestimento.
A pele é uma barreira entre o organismo e o meio
ambiente, com o qual interage o tempo todo. Ao
cumprir suas funções, ela sofre influência direta de
uma série de fatores. São os fatores internos, como
flutuações hormonais, alimentação, ingestão de água,
estresse, e os fatores externos, como umidade, sol,
vento, poluição, atrito, temperatura do meio ambiente, da água do chuveiro e do mar. Esses fatores afetam a saúde e a aparência da pele.
O primeiro passo em busca da pele de pêssego é
a hidratação. A pele hidratada é aquela com quanti-
peeling tem um grau leve de descamação, sendo aplicado em consultório e retirado depois de 4 horas.
dade adequada de água em todas as suas camadas.
Se sua pele for oleosa, opte por sabonetes ricos
Nesta situação, ela será saudável, macia, com elastici-
em hamamélis ou ácido salicílico e hidratantes que
dade e flexibilidade.
contenham ácido glicólico ou retinoico. O peeling de
Para a hidratação. escolha produtos adequados ao
seu tipo de pele. Se sua pele estiver ressecada, pro-
cristal também é muito útil, pois ajuda no fechamento
dos poros e reduz a produção de oleosidade.
dutos com fórmulas ricas em uréia, ácido lático, óleos
A alimentação é outro fator importante na busca da
naturais e aquaporine recuperam a hidratação natural.
pele de pêssego. Uma alimentação saudável e balanceada
O filtro solar é também muito importante. Use o filtro
é fundamental. Inclua mais fibras e alimentos antioxidantes,
solar diariamente, mesmo em dias nublados; ele previne
como frutas e verduras; elas retardam o envelhecimento da
o envelhecimento precoce. A vantagem é que algumas
pele. Dê preferência aos alimentos ricos em ácidos graxos
marcas já fazem associação de protetores com substân-
essenciais, como cereais integrais, sementes, nozes, soja,
cias antioxidantes e antienvelhecimento. Existem ainda
óleo de girassol e peixes. Evite o consumo de alimentos
muitos cosméticos, como produtos hidratantes, antiida-
gordurosos, frituras e enlatados, porque eles são ricos em
de e até mesmo maquiagem que já apresentam algum
radicais livres e aceleram o envelhecimento.
fator de proteção, sendo o FPS 15 o mais comum.
Beba muita água! A água favorece a absorção dos nu-
Se sua pele necessita de um FPS maior do que o ofe-
trientes necessários para o equilíbrio da pele e garante sua
recido pelo cosmético, uma boa dica é aplicar um prote-
hidratação. A quantidade média a ser consumida por dia
tor adequado cerca de 15 min. depois da aplicação do
para promover benefícios é de 6 a 8 copos por dia.
cosmético e 15 min. antes de aplicar a maquiagem.
Mais uma dica é a aplicação de cremes com ácido gli-
Não se esqueça de que cada tipo de pele (seca,
mista e oleosa) requer cuidados diferentes.
cólico e ácido retinoico, visto que eles aumentam a produ-
A busca por uma pele perfeita exige atenção e
ção de colágeno e são essenciais para a renovação celular.
cuidados, mas vale a pena investir! Você vai conquis-
O ácido retinoico a 5%, um peeling químico, também
tar uma pele mais saudável, sedosa, luminosa, livre de
visa à renovação celular e à formação de colágeno. Esse
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manchas e rugas.
15
Irritação e
estresse
podem
causar
bruxismo
A Dra. Luciana explica o que é
bruxismo, suas causas e como
tratar essa disfunção que acomete
parte da população mundial.
Por: Cristiane Lima
O
Foto: Ana Luisa Vazzi
bruxismo é um tipo de disfunção da ATM
e, consequentemente, o bruxismo.
(articulação próxima ao ouvido) e é ca-
Segundo a Dra. Luciana Belomo Yamaguchi,
racterizado pelo hábito de apertar forte e ranger
especialista em Ortodontia e Ortopedia Facial, “o
os dentes durante o sono.
bruxismo pode causar dor na articulação próxima
Essa disfunção tem se alastrado dentre a popu-
ao ouvido (ATM) e outros problemas sérios de dis-
lação mundial e um dos motivos de sua grande inci-
função na ATM. Outra característica importante é o
dência está relacionado ao cotidiano agitado que a
desgaste nos dentes, que pode ser percebido pelo
maioria das pessoas leva, geralmente carregado de
paciente ou pelo dentista durante as consultas de
uma grande dose de estresse, irritação e tensão. O
rotina. Um simples estalo na abertura da boca pode
bruxismo torna-se, inconscientemente, uma válvula
ser um sinal do início de uma disfunção da ATM. Sen-
de escape para o nervosismo e preocupações acumu-
sibilidade nos dentes, devido ao atrito causado pela
ladas durante o dia. Alguns profissionais costumam
força muscular, dores de cabeça e na musculatura da
dizer que pessoas com bruxismo têm o termômetro
face e pescoço, dores ou zumbido no ouvido tam-
psicológico na boca.
bém podem ser sintomas do bruxismo. Os que não
Entretanto, outra causa a qual pode estar rela-
freqüentam o dentista periodicamente e não sentem
cionada ao bruxismo é o encaixe inadequado entre
dor geralmente nem notam que têm bruxismo. Só
os dentes superiores e inferiores (má-oclusão). Uma
percebem se prestarem atenção à própria tensão
restauração ou prótese sem ajuste adequado tam-
muscular ou se alguém ouvi-los ranger os dentes;
bém pode desencadear pontos de tensão muscular
caso contrário, a disfunção passa despercebida e es-
16
sas pessoas acabam recebendo diagnóstico apenas
do, um bom diagnóstico para descobrir a causa
quando surgem complicações”.
do bruxismo é fundamental. A correção da oclu-
A doutora alerta que a disfunção deve ser
são (encaixe dos dentes), por meio de aparelho
diagnosticada e tratada precocemente, pois a
ortodontico ou próteses bem adaptadas, pode ser
mesma pode deixar sequelas, lamentavelmen-
necessária. Mas devemos também prestar aten-
te irreversíveis, como sério desgaste dos den-
ção no maior vilão do bruxismo, que é a tensão
tes, tornando-os mais curtos e predispostos a
emocional. Sugiro a prática de alguma atividade
quebras, e perda do esmalte, tornando-os mais
prazerosa, esportes, ioga, dança, aulas de canto,
sensíveis. Além disso, há outros problemas de-
música, artes, artesanato, enfim, algo que gere re-
correntes da disfunção da articulação temporo-
laxamento. Já distúrbios psiquiátricos, como de-
mandibular (ATM), como travamento e restrição
pressão e ansiedade desmedida, exigem cuidados
da abertura da boca.
de profissionais habilitados”.
Percebe-se que a disfunção merece atenção es-
Serviço: Dra. Luciana Belomo Yamaguchi/
pecial, afinal traz danos assustadores não só à estéti-
Especialista em Ortodontia e Ortopedia Facial,
ca, mas também à saúde bucal.
Pós-graduada em Oclusão, Membro da Associa-
Luciana afirma: “não existe cura definitiva, mas,
como medida emergencial, o paciente pode fazer
uso de placas miorrelaxantes (feitas sob medida),
as quais devem ser usadas durante a noite para
ção Paranaense de Ortodontia e Ortopedia Facial
– Tratamento da dor e disfunção de ATM.
Av. Bandeirantes, 263 – Edif. Cleveland Med
Center – 1º andar – sala 103.
proteger os dentes do desgaste e promover um
http://lucianabelomo.googlepages.com/home
relaxamento muscular da região da ATM. Contu-
Fone: (43) 3025-2232
Coluna SOCIAL
Iate
é o mais
lembrado
José Silvio Sernache de Freitas e Hellen Ganzarolli
O
Iate Clube de Londrina, bonito pela própria natureza, é o clube mais lembrado pelos londrinenses. Foi o que revelou pes-
quisa encomendada pela CRCom - Comunicação Empresarial. Por esse
motivo, a agremiação mais uma vez recebeu o Top de Marcas 2008, em
noite de festa no Recinto José Garcia Molina, no Parque de Exposições
de Londrina. Na foto, o comodoro José Silvio Sernache de Freitas exibe
o troféu entregue pela apresentadora Hellen Ganzarolli, do SBT.
Garota Hawaiana
F
lávia Bernardi foi eleita Garota Hawaiana 2008 do
Iate clube de Londrina. A bela jovem vai reinar no
Baile do Havaí, que movimenta o calendário social do clube
no mês de dezembro. Isabela Martins classificou-se em se-
Flávia Bernardi
gundo lugar e, como já é tradição, tornou-se consequentemente a Rainha do Carnaval 2009 do clube; Andressa Passos
foi eleita a princesa do Iate. Vinte candidatas participaram do
concurso no Iate Clube de Londrina, sob a coordenação de
Ednéia Rodrigues e CDI Models. Na comissão julgadora do
concurso, estavam: os apresentadores de televisão Sara Prezoto e Julio Oliveira, da TV Tarobá, a primeira-dama do Iate
Clube, Eliana Regina de Freitas, o cirurgião plástico Walter
Isabela Martins
Zamarian Júnior, a profissional de estética Judith Genes e a
apresentadora do MultiTV, Marise Bongiovanni.
18
Andressa Passos
Coluna SOCIAL
Uma festa memorável
E
sse foi o comentário da big party de 15 anos de Giovanna Turquino Simões, filha de Liete Meda Turquino
Simões e Manoel Simões Júnior. Todo forrado de cor-de-rosa,
15 anos de Giovanna Turquino Simões
com algumas paredes em listras – as mesmas estampadas no
convite – o Empório Guimarães foi o palco de uma noite que
reuniu a nova geração londrinense em clima de comemoração.
Giovanna usou um modelito curto by Daslu. Antes da valsa,
a aniversariante surpreendeu a todos com um vídeo em que
homenageou as pessoas queridas. Ela dançou a valsa com o
pai, com o primo, Fábio Renato Turquino Barros, e com o avô,
Liete e Manoel Simões com as filhas
Giovanna e Renata Turquino Simões
Renato Turquino. Depois, usando um longo by Gilka, Giovanna apagou as velas do lindo bolo criado por Mariana Schaffer,
brindou com a família e festejou com os amigos até altas horas.
Renato e Lenice Turquino
Nos bastidores, Maria Tereza do Prado Machado. Fotos: Carmen Kley e Renilson Guimarães.
Fábio e Vânia Barros
Coluna SOCIAL
Cenas de
um casamento
U
sando um modelo criado por Sérgio Gaviolli, Stela Garcia Spironelli
tornou-se a senhora Maurício Manduca Ferreira durante cerimônia na Igreja Sagrados
Corações celebrada pelo padre César Bra-
Viviane e Fábio Spironelli
ga. Os convidados foram recepcionados na Casa do Criador,
sob tendas transparentes, muitas flores, cores e luzes cênicas.
A banda Wet manteve a pista
lotada até altas horas reunindo
gente bonita, elegante, amigos
Stela e Maurício
Liliana e Radamés Spironelli
Stela com o pai, Radamés Spironelli
e familiares. A noiva é filha de
Liliana e Radamés Spironelli, e
o noivo, filho de Lívia e Antonio
Carlos Manduca Ferreira. Nos
bastidores, a promoter Ana Forte. Fotos de Carmen Kley
Nívea e Antônio Carlos Manduca Ferreira
Stela com os irmãos Fábio, Isabela e Ana Lúcia
Coluna SOCIAL
O Desafio
de Amar
A
escritora May Macdowel, da Academia Brasileira de
Letras e Poesia, abraça a jornalista e advogada Ana
Paula Antunes, durante a noite de lançamento do livro O
Desafio de Amar, realizado durante coquetel nas Livrarias
Porto do Catuaí. Ana atua há mais de seis anos como voluntária do Instituto Londrinense de Instrução e Trabalhos
para Cegos – Ilitic . Toda a renda da venda do livro foi
revertida para a instituição, que desenvolve importante
projeto com vistas à construção de consultórios oftalmológicos para deficientes visuais de Londrina e região.
May Macdowel, abraça Ana Paula Antunes
O marido da escritora, Alexandre Antunes, com as
amigas Georfravia Montosa e Mariana Alvarenga
Ana Paula Antunes autografa o seu livro
para o médico Nazir Bauab e esposa Nayla
Coluna SOCIAL
Sessão flor
de laranjeira
Carlos Marcelo e Ana Paula
A
na Paula Antunes das Neves e Carlos
Marcelo Archangelo, ela psicóloga e ele
dentista, foram os protagonistas de um belo casa-
Carlos Marcelo e Ana Paula
mento realizado no Buffet Planalto, todo repagiEmanuel Ferreira das Neves e Selma Ferraz
nado para a cerimônia. O religioso aconteceu no
galpão ao lado do buffet, todo forrado em tecido
branco, com lustres de cristal e uma “passarela”
em vidro. A cerimônia foi feita pelo pastor Marcelo
Bueno Paolielo ao som do encantador grupo Cho-
Ricardo Antunes das Neves e Gisele Bueno
rus. Os noivos são filhos de Selma Ferraz Antunes
Raquel Antunes das Neves e Tiago Abelin
e Emanuel Ferreira das Neves e de Everly Nara
Archangelo e José Carlos Archangelo. O promoter Marcelo Franchello de Vasconcelos assinou os
bastidores do evento que teve som do DJ Suzuk e
doces da banqueteira Isabela Suplicy. Lua de mel
nos Estados Unidos. Fotos de Carmen Kley.
Everly e José Carlos Archangelo
Eduardo Perdigão e Karen Cristina Archangelo
Coluna SOCIAL
Com chave de ouro
A
Associação de Mulheres de Negócios –
BPW-Londrina – realizou jantar de en-
Helen Moreira
cerramento das atividades de 2008 tendo como
cenário o Empório Guimarães. Durante o jantar,
houve desfiles de modelitos com a presença da
rainha e princesas da Sociedade Rural. Todas
Bete e Álvaro Côrtes
foram produzidas pelos profissionais do Studio
One. Parte da renda foi para o Asilo da Vovozinha. No comando, a presidente Miriam Patrial.
Fotos de Ana Souza.
Silvana Mello, Maria Alice Brunelli e Terezinha Santos
O coiffeur Mário com Juliana Swarça e Brasília
Mirian Patrial
Ivani Romanelli, Denise Romanelli e Ilson Romanelli
Com a postura
correta
Por Elisiê Peixoto
“Atividade física, controlada e orientada, é para o
atenuar as sequelas muitas vezes deixadas pela exis-
resto da vida. Costumo dizer que uma pessoa que alia
tência de um cisto cerebral”, explica Izabel, mãe de
essa atividade à cabeça boa e à alimentação balanceada
Bruno, Izabela e Anabela.
vai viver durante muitos anos e bem. Porque não adianta uma coisa sem a outra. Viver é bom. Mas viver com
saúde e sem dor é muito melhor”.
“Uma hora de caminhada por dia num lugar
arejado, gostoso, faz você ganhar o dia. Não tem
custos, é democrático e deixa as pernas bonitas.
Precisa mais?”
“Sozinha não é possível trabalhar, não se chega a
lugar algum. Tenho o auxílio desses profissionais competentes e sérios”.
Há 12 anos, a vontade de trabalhar como fisiote-
Formada na Unopar, ela se entregou de corpo e
rapeuta falou mais alto no coração de Izabel Cristina
alma ao trabalho de prevenção e reabilitação. Fez espe-
Alves da Silva, que daria uma excelente terapeuta,
cializações em RPG (Reeducação Postural Global), com o
psicóloga ou pedagoga. Objetiva, determinada, com
francês Philippe Souchard, e em Recursos Terapêuticos
a prática e a teoria na ponta da língua, ela tem motivos
Posturais na Universidade Estadual de Londrina. Desde
de sobra para ter o reconhecimento que conquistou
então, não parou mais de pesquisar. “Procuro dar um
gradativamente. A fisioterapia entrou na vida dessa
tratamento global. Conhecer de fato as necessidades do
talentosa profissional após uma experiência familiar.
paciente, suas expectativas, seu método de vida, seus
“Foi assim que conheci a importância da fisioterapia
hábitos. Tudo isso implica um bom tratamento. Quando
como forma de prevenir, tratar e buscar uma evolução
se realiza um trabalho direcionado, personalizado, o pa-
neurológica. Ou seja, de levar estímulo ao cérebro e
ciente nunca te abandona. Eu noto pela fidelidade dos
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idosos, por exemplo, que é um público maravilhoso.
não ficarem deitados vendo a vida passar simples-
Eles não te abandonam, são pacientes disciplinados, va-
mente. Atendo de pedreiro a empresário. E com o
lorizam o profissional e ainda te indicam para amigos e
maior prazer do mundo. Dou um trabalho personali-
familiares. Comigo estão famílias inteiras com pacientes
zado, mas atendo àqueles menos favorecidos de todo
de diversas gerações”, acrescenta.
o coração. Quando se faz algo com amor, quando se
Com uma maratona de trabalho durante toda a
trabalha em algo que te completa, você vai além e
semana, Izabel acorda cedíssimo e às 7 horas já está
serve àqueles que precisam. Porque fisioterapia re-
no consultório. Só deixa a clínica perto das 22 ho-
quer carinho, dedicação, paciência”, diz.
ras. “E trabalho aos sábados e domingos. No começo da carreira não era assim, mas à medida que você
Trabalho em equipe
vai crescendo, a procura aumenta e os pacientes vão
requerendo mais atenção. Tenho pacientes fiéis que
Izabel não trabalha sozinha. Tem uma equipe
estão comigo têm muitos anos e os novos, que em
coesa e profissional composta por uma massotera-
sua maioria chega com dor, buscando o alívio da cura.
peuta (Viviane Andréa Pereira), um instrutor físico
Mas eu sou literalmente apaixonada pela minha pro-
(Paulo Georio), que em 2009 fará uma especializa-
fissão. A única coisa que lamento é não poder estar
ção em joelhos, e uma fisioterapeuta (Thais Batista)
mais tempo com os filhos. Mas sei que a qualidade é
que ensina Pilates com especialização em ortopedia
muito melhor que a quantidade. Fico poucas horas do
e traumatologia. “Sozinha não é possível trabalhar.
dia com eles, mas em compensação temos uma sinto-
E tenho o auxílio desses profissionais competentes
nia grande, um colabora com o outro, nos amamos e
e sérios. A Viviane atua com massagem terapêutica,
somos felizes. Meus filhos entendem meu trabalho”,
trabalhou durante muito tempo no Spa Santa Améri-
comenta.
ca, é bióloga e tem sido meu braço direito em certas
Entendem e têm o maior orgulho da mãe. “O que
patologias”, revela Izabel, que é logo complemen-
mais admiro nela é a determinação no trabalho. Nunca
tada pela massagista: “Eu sou de Alvorada do Sul e
tem preguiça, nunca reclama”, comenta Bruno, 20 anos,
do meu consultório envio diversos pacientes para a
que deixou a faculdade de Direito para seguir a carreira
Izabel, em Londrina. Costumo dizer que os casos im-
do pai, o médico Sérgio Augusto Hirata. “Optei pela
possíveis de serem tratados, a Izabel consegue, com
Medicina”. As irmãs Izabela e Anabela reforçam. “A
perseverança, profissiona ias de uma má postura,
mãe tem energia. Não tem dia da semana, nem hora.
ensina a forma correta de se sentar, identifica com
Precisou, ela está lá, dando o melhor de si. Eu (Izabela)
precisão o problema do paciente. “Cada um chega
pretendo ser psiquiatra e a Anabela, quem sabe seguir
ao meu consultório com uma dor diferente. Depois
a especialização do nosso pai. Seria muito bom, um dia,
do diagnóstico chega o momento de traçar um trata-
toda a família ter uma clínica só!”, completa.
mento, que requer boa vontade do paciente. Porque
Hoje, Izabel Cristina é referência em Londrina
e no Paraná e atende pacientes vindos do Exterior.
fisioterapia é assim. Ela ensina, corrige e trata. Mas
aos poucos, passo a passo”, ressalta.
“Como, por exemplo, John Child, que reside na In-
Em sua sala na clínica Instituto Pedro Alves, estão
glaterra. Ele vem ao Brasil de três em três meses para
dispostos 12 aparelhos e são esperados a chegada
rever a família e retomar os exercícios voltados para
de mais 5. “Estou ampliando a sala, que chamo de
a reabilitação da coluna lombar. No meu consultó-
Studio. Trata-se de uma sala de manutenção do tra-
rio atendo desde crianças com 6 anos, com desvio
balho de RPG que o paciente faz comigo”. Procuro
postural como decorrência de uma patologia respi-
dar o melhor para os meus pacientes. E por isso estou
ratória, até idosos com 95 anos que buscam alento
trazendo a Girotonic, um aparelho da linha do Pilates
para si próprios, que comemoram cada movimento
voltado para o fortalecimento muscular”, ressalta.
feito com maior flexibilidade, que se orgulham de
Além do método RPG, Izabel trabalha com Pila-
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tes, elaborado no começo do século 20 pelo atleta
vulgada, teve Izabel Cristina como pioneira do proce-
alemão Joseph H. Pilates como um sistema de exer-
dimento em Londrina. Trata-se de um dos métodos
cícios para melhorar a flexibilidade, consciência cor-
mais modernos de fisioterapia para o tratamento das
poral, equilíbrio e força, sem a hipertrofia muscular.
desarmonias do corpo. Criada na França, em 1980,
“Ambos são eficazes. Especializei-me em Pilates Clí-
pelo fisioterapeuta Philippe E. Souchard, a técnica
nico, voltado principalmente às patologias da coluna
considera os sistemas muscular, sensitivo e esquelético
vertebral e represento a Real Pilates do Brasil. Tra-
como um todo e procurar tratar os músculos de forma
ta-se de uma empresa que desenvolve equipamen-
individualizada, respeitando as necessidades de cada
tos para a prática de Pilates procurando constante
paciente. “A terapia parte do alongamento estático,
aprimoramento tanto na técnica de fabricação dos
que remodela os corpos e conserta as posturas defici-
produtos quanto na qualidade dos materiais empre-
tárias, e é indicada para pessoas que sofrem de pato-
gados. São exercícios que eu oriento de acordo com
logias ortopédicas (pés planos e cavos, joelho varo, jo-
a patologia do paciente combinados com o com um
anetes, escoliose, dores cervical e dorsal, hiperlodose,
estilo de vida saudável para corpo e mente”, reforça
etc.), neurológicas (hérnia de disco e labirintite), reu-
a doutora, que procura sedimentar à profissão um
matológicas (artrite, artrose, bursite, tendinite, etc.),
lado espiritual bastante praticado. “Deus me prepa-
respiratórias (asma, bronquite, etc.) e somáticas (es-
rou e me capacitou para essa profissão. Há 11 anos
tresse e distúrbios circulatórios e digestivos)”, explica
minha vida tomou outro rumo, que me trouxe a té
a fisioterapeuta. “Pacientes de todas as faixas etárias
onde estou. Assim eu creio”, conclui.
podem se beneficiar com a RPG. Desde a criança que
fica muito tempo no computador até o idoso portador
de uma doença crônica. Mas, para fazer RPG, o paciente necessita de uma avaliação de um fisioterapeuta especializado e somente após essa avaliação detalhada
da morfologia, com exames complementares e, se necessário, encaminhamento para a equipe médica sob
minha coordenação, é que se tem a aprovação para as
condutas específicas do tratamento”.
RPG: previne, trata,
reeduca,
alonga e equilibra.
Trabalho nas empresas
A fisioterapeuta também faz uma avaliação empresarial, visitando o local de trabalho da pessoa e
instruindo a postura correta de se atuar: o que deve
A Reeducação Postural Global (RPG), hoje tão di-
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ser substituído e o que pode ser mantido. Pelo seu
consultório, passam pacientes de Ribeirão Claro, Al-
os anos surgem novos procedimentos e técnicas. Hoje
vorada do Sul, Arapongas, Maringá e de alguns paí-
tenho a manualidade conquistada pelo próprio esforço.
ses, como a Alemanha. “Em geral, temos quase todos
E costumo brincar que todo bom fisioterapeuta tem que
desvios posturais, pouco ou muito acentuados. Mas
ter as mãos ásperas de tanto trabalhar. Afinal, é o nosso
cada caso é único. E deve ser tratado como tal”, ex-
principal instrumento de trabalho”, afirma a fisiotera-
plica. “Estou sempre dando assistência aos pacien-
peuta que, aos finais de semana, arrisca algumas taca-
tes que questionam sobre a cadeira que sentam para
das no tênis. “Até gostaria de praticar mais. Porém, falta
trabalhar, a forma que ficam diante do computador.
tempo”. E conclui citando um pensamento de Charles
E eu faço algumas mudanças. Troco os móveis, adap-
Chaplin: “Bom mesmo é ir à luta com determinação,
to, explico. Considero fundamental essa posição dos
abraçar a vida e viver com paixão, perder com classe e
empresários em contratar fisioterapeutas com essa
vencer com ousadia, pois o triunfo pertence a quem se
finalidade. Sempre visando ao bem-estar do funcio-
atreve. E a vida é muito para ser insignificante”.
nário que, no final, rende ainda mais para a empresa.
Quem trabalha satisfeito, sem dor, bem acomodado,
gera muito mais. Assim eu acredito”, diz ela.
Caminhadas:
como, quando e onde
Lidia Miyoko Takagi Fujii, 50 anos, ex-nadadora,
é paciente de Izabel Cristina há 6 anos. Chegou até
Entre os exercícios aeróbicos mais eficazes, Izabel
a clínica com muita dor lombar e dor na cervical.
Cristina cita a caminhada. “É uma prática que todo
Tinha contraturas musculares e foi diagnosticada
mundo pode fazer. Instruo meus pacientes a caminhar. É
portadora de fibromialgia. “Atuo junto à medicina
bom para tudo. Correr é outra coisa. Tem que ter orien-
do trabalho e se não fosse o trabalho desenvolvi-
tação e certos cuidados. Já recebi pacientes com lesões
do ao longo desses anos com a Izabel, não poderia
sérias em função de corrida mal orientada e até por
dedicar-me a minha profissão, que tanto aprecio.
causa de exercícios feitos em academias. Uma pessoa
Comecei na clínica duas vezes
não pode aleatoriamente fazer exercício. Às vezes, ele
por semana, depois passei para três sessões. Hoje
pode agravar um problema postural. Isso tudo é muito
não tenho dor, me sinto confortável. Se não fosse a
sério”, comenta. A fisioterapeuta cita uma colocação do
fisioterapia, não conseguiria trabalhar. Faço um traba-
mestre Souchard. “Ele pergunta como podemos acei-
lho de atendimento, administrativo, e é muito cansa-
tar que a atividade física, que nos parece repleta de vir-
tivo e estressante”, comenta a paciente.
tudes e cujo papel é de nos melhorar corporalmente,
pode se tornar destrutiva? Ele afirma que diariamente,
desportistas, aposentados e outros se queixam de dores. Então será que a prática de esporte de lazer ou de
competição está perdendo de vista seu objetivo principal que é o prazer, beleza e saúde? Entendo e reforço o
questionamento dele”, reflete Izabel, que completa: “A
caminhada, que de preferência deve ser feita em lugares arejados, pela manhã ou no final da tarde, quando
o sol é menos intenso, é sem dúvida um grande aliado
Projetos
do bem-estar. Melhora a respiração, a circulação, ajuda
o sistema linfático, melhora o tônus, resistência, libera
hormônios e é ótimo para a mente. Uma hora de ca-
Para 2009, Izabel tem projetos de expansão da sala
minhada por dia num lugar arejado, gostoso, faz você
na qual atende, quer estudar mais e se especializar.
ganhar o dia. Não tem custos, é democrático e deixa as
“Não posso parar nunca de pesquisar. Além disso, todos
pernas bonitas. Precisa mais?”
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Coluna MODA
Festas e vestidos,
par perfeito!!!
Casamentos, Formaturas, Debutantes,
Natal ou Réveillon, todos os holofotes se
voltam para o rei das festas, o vestido.
Q
uando se recebe um convite de casamento, festa de aniversário,
entre outros eventos, a primeira preocupação que paira na cabe-
ça feminina é: o que devo vestir?
E a dúvida torna-se ainda maior quando você é mãe da noiva, do noivo,
parente, madrinha, ou é a debutante, a formanda.
Pensando em você, cara leitora, preparamos este editorial de moda especial, que além de esclarecer
as suas dúvidas, é a sua cara, ou seja, a cara da mulher brasileira.
As modelos Nicole, Karina e Laís retratam a beleza estonteante da mulher brasileira, que, graças à
abençoada miscigenação, torna-se dona de uma beleza ímpar. Seja ela loira, morena, negra, oriental, de
cabelos lisos, ondulados ou encaracolados, o resultado não se altera: é igual a mulheres maravilhosas.
Esclarecendo sua dúvida, independente da festa, se é convidada, parente ou trata-se da sua festa, o vestido é sempre um par perfeito. É símbolo eterno de feminilidade, ostenta luxo, refinamento
e glamour.
Na primavera/verão 2008/2009, os vestidos definitivamente envolvem os corpos, desfilam, são figuras
marcantes em todas as ocasiões.
E mesmo em festas à noite que requeriam, até então, trajes mais sóbrios, neste verão, as cortinas se
abrem e anunciam um culto ao nosso clima tropical, aceitando estampas florais, oncinha, geométricos e
monocromáticos, que passam a freqüentar as noites de gala.
Estampas variadas e diversas cores, hora suaves, hora vivas, fortes e vibrantes, valorizam os tons de
pele da mulher brasileira.
Os vestidos vêm nos mais diversos modelos, prestigiando altas, mignon, magras ou voluptuosas.
A regra básica é estar confortável no figurino. O tecido deve cair bem, o ajuste não deve impedir
seus movimentos.
Cuidado com modelos que não favorecem alguma parte do seu corpo. Dê preferência para uma opção
que valoriza pontos fortes e neutraliza pontos fracos.
Não faltam opções: ajustados, volumosos, tomara-que-caia, balonês, drapeados, plissados, com fendas, decotes profundos, costas desnudadas e, sem dúvida, muito babado, que volta com força total. Eles
aparecem nas mangas, barra dos vestidos e são um luxo nas golas altas princesa.
À noite, o brilho continua sendo protagonista, presente também nos vestidos estampados, com detalhes nobres em aplicações bordadas em pedraria, ou broches de strass ou swarovski que, aliás, são a
coqueluche do momento. Os tecidos são leves, como chiffon, jersey, malha de viscose e muitos outros.
Resumindo: a moda está pra lá de democrática. Escolha seu modelito, divirta-se, brilhe e deslumbre.
Boas festas!!!
Abraços,
Nilcéia Manchini
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Modelo: Karina Brito
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Modelo: Nicole Monti Negro
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Modelo: Laís Naoko Higashi
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Modelos: Karina Brito,
e Nicole Monti Negro.
Fotógrafa: Ana Luisa Vazzi.
Assistente de Fotografia: Nati Fischer
Make up: Juraci Fonseca
Vestem: Boneca de Pano
Produção: Nilcéia Manchini
Assistente de Produção: Ana Maria da Cruz
Rocha
Locação: Hotel Thomasi
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Coluna GASTRONOMIA
Vinhos
e suas
combinações
A
lém de saboroso e um excelente acompanhamento para os principais pratos de
uma boa mesa, o vinho tem recebido outros predicados, dentre eles, o de possuir propriedades nutricionais e de medicina preventiva. Desde algum
tempo, pesquisadores vêm conseguindo provar,
através de experiências e estudos, que ele combate
as enfermidades cardiovasculares, o colesterol, tem
comprovada ação bactericida e antiviral, estimula
o apetite, facilita a digestão e retarda o envelhecimento celular e orgânico.
um para acompanhar a sobremesa.
Em adegas comerciais, a escolha de suco de
vinho é bastante aceitável para os que não tomam
vinho propriamente dito.
TIPOS DE VINHOS & PRATO
Escolhendo o vinho certo
Quanto mais complexa a preparação do prato,
mais complexa será a escolha do vinho. Uma refeição pode ter de um a cinco tipos de vinho. Para
refeições entre amigos, bastam um vinho tinto e
um branco. Numa refeição mais sofisticada, pode
haver até cinco tipos diferentes. Nesse caso, dois
brancos, para acompanhar a entrada e o peixe,
dois tintos para acompanhar a carne e queijos e
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Brancos doces
Foie gras, creme brulée, crepe suzete, torta de
nozes e frutas secas.
Brancos secos e aromáticos
Ostras, mariscos, crustáceos, peixes grelhados,
salmão fresco, frutas.
Brancos secos de boa estrutura
Frango assado, vitela, lombinho de porco, peru
assado, coelho e peixes com molhos delicados.
Brancos suaves
Bolos, sobremesas e doces em geral.
Espumantes brut
Caviar, ostras, peixes defumados e foie gras.
Rosés
Frios e crustáceos.
Tintos encorpados
Caça (perdiz, galinha d’Angola e javali), pato, leitão assado, costeleta de cordeiro, cassou-let, bouef
bourguignon, coq au vin, escargot, rabada, queijos
fortes e curados, churrasco.
Tintos leves e frutados
Massas com molho vermelho, carnes vermelhas
grelhadas e bacalhau.
Como servir:
Um bom serviço começa pelo copo. Ele cumpre duas funções: estética, vestindo e embelezando a mesa, e funcional, facilitando a apreciação
do vinho. Para isso, deve ter quatro características básicas: bom tamanho (melhor grande do
que pequeno), ser liso (nada de gravações ou
desenhos, que impeçam de ver a cor do vinho),
ser incolor (deve mostrar o vinho e não escondêlo) e possuir uma base alta (destacando o vinho
esteticamente e impedindo que a pessoa pegue
no corpo do copo, para que não transmita nem
odores e nem calor).
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• Uma vez aberta s garrafa de vinho, deve-se encher os copos apenas
até a metade;
• Os copos devem ser dispostos à direita da pessoa, em ordem de uso, da
direita para a esquerda. Primeiro, o copo
do vinho branco (o menor), depois o de
vinho tinto (o médio) e por último o copo
grande de água;
• Quando se usa um copo só, devese trocá-lo toda vez que for servir um vinho de tipo diferente;
• Se o vinho for espumante, para evitar a formação exagerada de espuma e a
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perda de gás, basta colocar uma pequena quantidade
de espumante em cada taça e completar após alguns
segundos;
• O copo ou taça de espumante ideal é aquele
que permite “saborear” o aspecto visual, as borbulhas. Seu formato deve ser de “tulipa” ou semelhante, mas sempre longo e alto;
• Regra básica para servir vinhos: servem-se
os vinhos brancos antes dos tintos, secos antes
de suaves, tintos antes de brancos doces, jovens
antes de envelhecidos e inferiores antes do superior, isto é, indo dos sabores mais delicados
até os mais marcantes;
• Após as refeições, serve-se vinho do porto,
em temperatura ambiente, e champanhe (sempre gelado);
• Champanhe: pode servido durante toda a refeição, da entrada à sobremesa;
• Não se pode recusar todos os vinhos de uma refeição. Tem-se que tomar ao menos um deles, mesmo que
em pequena quantidade;
• Quanto se pode beber? No máximo, 5 doses
por pessoa. Ou seja, uma única garrafa para duas pessoas é o suficiente.
Temperatura
Cada tipo de vinho deve ser servido de
acordo com uma temperatura dita ideal para
que possa ser apreciado convenientemente.
Eis as temperaturas ideais para os diversos tipos de vinho:
Espumantes: (todos os champanhes) de 4º C
a 6º C, sendo a menor para os demi-sec ou doces
e a maior para os brut. É sempre preferível gelar
o espumante em um balde.
Vinhos brancos suaves: de 6ºC a 8ºC.
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Vinhos brancos secos: de 8ºC a 12ºC. Os muito jovens,
na menor temperatura, e os mais maduros, na superior.
Vinhos rosados secos: de 12ºC a 14ºC.
Vinhos tintos jovens e ligeiros: de 14ºC a 16ºC.
Esfriados, ressaltam seu sabor.
Vinhos tintos de guarda ou envelhecidos:
16ºC a 18ºC.
Abrindo uma garrafa de vinho
• Os vinhos tintos de guarda ou aqueles que
permaneceram na adega por períodos superiores
devem ser abertos antecipadamente (uma hora
antes, por exemplo) para que haja oxigenação do
vinho, resultando numa maior liberação de aromas.
Este procedimento não é necessário para vinhos
tintos jovens e brancos. Para abri-lo, em primeiro
lugar, corte a cápsula, logo abaixo do anel do bico
da garrafa e escolha um saca-rolhas especial, de
preferência no formato de alavanca.
• Os vinhos espumantes: abra a garrafa, retirando-a do balde. Incline-a levemente, retire a parte superior da cápsula, retire a “gaiola de arame”, girando
no sentido horário e pressionando para fora, cuidando para que a rolha não escape. Depois de retirada a
gaiola, gire a rolha, que começará a sair impulsionada
pela pressão do líquido e deixe escapar, lentamente, evitando o estampido. O espumante aberto desta
forma manterá o gás dissolvido por mais tempo e poderá ser apreciado lentamente.
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Montando a sua adega
• Para acondicionar vinhos adequadamente,
deve-se guardá-los inclinadamente, na horizontal
(deitados), como forma de manter a rolha úmida
e precipitar os depósitos no fundo da garrafa;
• As adegas devem estar longe da luz solar e
a temperatura ideal, por volta de 16ºC a 17ºC,
tem de ser constante, com pequena variação;
• Ordem correta para se guardar os vinhos
na adega: os vinhos mais envelhecidos ficam na
parte superior (com temperatura mais alta). Os
vinhos mais jovens, na parte inferior, com temperatura mais baixa.
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Queijos e vinhos
Para saber qual o vinho que deverá ser servido com determinado queijo, temos que levar em consideração algumas regras:
• Para queijos frescos, vinhos brancos ou tintos suaves,
vinhos branco tipo moscatel e espumante ao natural;
• Para queijos fermentados de massa crua,
vinhos rosados, tintos mais leves. No caso de serem servidos como lanche pela manhã, tarde ou
noite, vinhos tintos.
• Para queijos de massa cozida ou fermentados, vinho branco.
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TIPOS DE QUEIJO &
ACOMPANHAMENTOS
Queijo Bel-Paese: queijo de massa cozida, meio
mole, rico em gordura de forma redonda. É queijo
de sobremesa. Torrada de melba e pão integral.
Vinhos rosados e vinhos leves.
Queijo Camembert: queijo de massa crua,
fermentado e mole.
Cream crackers, pão integral e pão de centeio.
Vinhos tintos encorpados.
Queijo Coboco: queijo tipo prato, rico em
gordura. Torrada melba.
Vinhos brancos suaves.
Queijo Emmental: queijo de massa cozida fermentada e meio dura. Denominado queijo suíço.
Torrada melba e o pão de centeio.
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Vinhos branco suave e branco seco.
Queijo Gouda: queijo de massa cozida e gorda,
de cor amarela. Torrada melba e o pão de centeio.
Vinhos rosados e tintos leves.
Queijo de Minas: queijo de massa crua, fresco e mole. Excelente como sobremesa.
Torrada melba e os cream crackers.
Vinhos branco suave e branco seco.
Queijo do Reno: queijo tipo Gouda, formato
de globo, com casca vermelha. Torrada melba e
pão de centeio.
Vinhos rosados e os tintos leves.
Queijo Roquefort: queijo preparado com leite de
ovelha, de massa meio dura, com veias verde-azuladas. Servido com ou sem aipo. Cream crackers e pão
de centeio.
Vinhos encorpados.
Tomar vinho
Ao tomar vinho, nunca segure no corpo do cálice.
A etiqueta manda que sempre se segure na haste.
Vem aí...
Casamentos
Debutantes
Formaturas
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