Pet Food Brasil
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Revista Pet Food Brasil Ano 4 / Edição 23 / Nov-Dez de 2012 / www.editorastilo.com.br Embalagem O “cartão de visita” de cada marca Editorial 2 Prezado Leitor O respeito aos consumidores somado ao amor aos animais de estimação levaram a Fórmula Foods a entrar no mercado de nutrição animal com a proposta de não somente contribuir para a qualidade de vida e longevidade dos animais, como também oferecer soluções inovadoras, por meio de sua marca Premiatta. “Entendemos que todos os elos que compõem o negócio no qual estamos inseridos devem ser beneficiados com os nossos produtos, ou seja, o animal de estimação, o dono do animal, os parceiros lojistas, os distribuidores, o fabricante (colaboradores e investidores) e a sociedade. Esta é a nossa motivação”, afirma Marcos Roberto Nicoletti, presidente da companhia. Com 20 anos de experiência no mercado e atuando em grandes empresas nacionais e multinacionais, Marcos adquiriu conhecimento suficiente para atender o mercado com foco no cliente e nas suas necessidades. “Aumentar a qualidade e expectativa de vida de cães e gatos, proporcionando experiências de alegria e contentamento a seus donos, por meio da criação e distribuição de produtos diferenciados e de altíssima qualidade é a nossa missão.” Confira a entrevista que Marcos Roberto Nicoletti concedeu à Revista Pet Food Brasil. Elas protegem o conteúdo, facilitam o transporte e também o manuseio, além de expressarem os valores de uma marca. Estamos falando das embalagens! Importantes funções são atribuídas a elas e no caso específico dos alimentos, contê-los, protegê-los e viabilizar o transporte são as suas funções básicas, porém não as únicas. Vale destacar que o êxito de um produto depende de diversos fatores: qualidade, preço atrativo, boa distribuição e comunicação eficaz, neste último quesito, a embalagem é imprescindível. No mercado Pet Food constatamos uma importante evolução nas embalagens, que visualmente ficaram mais atraentes, já que são submetidas a impressões de alta qualidade; apresentam também variedade na formatação, conferindo maior robustez e facilidades CAPA ed 23.pdf 1 27/11/12 12:24 Revista Pet Food Brasil no transporte; e diversificação nas estruturas, propiciando barreiras eficientes contra a Ano 4 / Edição 23 / Nov-Dez de 2012 / www.editorastilo.com.br umidade, luz, calor, oxigênio etc. Empresas como Fada Plásticos e Rhotoplás apresentam as suas soluções para o segmento. C M Y CM MY CY CMY K Boa Leitura! Daniel Geraldes Edição 23 Novembro/Dezembro 2012 Embalagem O “cartão de visita” de cada marca 3 4 Sumário 5 06 Notícias 14 Sindirações 16 Caderno Científico Diretor Daniel Geraldes Editor Chefe Daniel Geraldes – MTB 41.523 [email protected] Jornalista Colaboradora Lia Freire - MTB 30222 Publicidade [email protected] 20 Capa 26 Entrevista 30 Em Foco 1 32 Em Foco 2 36 Em Foco Fontes Seção “Notícias” Anfal Pet, Pet Food Industry, Sindirações, Valor Econômico, Gazeta Mercantil, Agência Estadão, Cepea/Esalq, Engormix, CBNA 3 Impressão Intergraf Ind.Gráfica Ltda 38 Em Foco 4 40 Em Foco 5 42 Segurança Alimentar 50 Pet Food Online 52 Pet Market 54 Caderno Técnico 1 62 Caderno Técnico 2 Direção de Arte e Produção Leonardo Piva Denise Ferreira [email protected] Conselho Editorial Aulus Carciofi Claudio Mathias Daniel Geraldes Everton Krabbe Flavia Saad José Roberto Sartori Vildes M. Scussel Distribuição ACF Alfonso Bovero Editora Stilo Rua Sampaio Viana, 167 - Conj. 61 São Paulo (SP) - Cep: 04004-000 Fone: (11) 2384-0047 A Revista Pet Food Brasil é uma publicação bimestral da Editora Stilo que tem como público-alvo empresas dos seguintes mercados: Indústrias de Pet Food, Fábricas de Ração Animal, Fornecedores de Máquinas e Equipamentos, Fornecedores de Insumos e Matérias Primas, Frigoríficos, Graxarias, Palatabilizantes, Aditivos, Anti-Oxidante, Embalagens, Vitaminas, Minerais, Corantes, Veterinários e Zootecnistas, Farmacologia, Pet Shops, Distribuidores, Informática/Automação Industrial, Prestadores de Serviços, Equipamentos de Segurança, Entidades da cadeia produtiva, Câmaras de Comércio, Centros de Pesquisas e Universidades, Escolas Técnicas, com tiragem de 10.400 exemplares. Distribuída entre as empresas nos setores de engenharia, projetos, manutenção, compras, diretoria, gerentes. É enviada aos executivos e especificadores destes segmentos. Os artigos assinados são de responsabilidade de seus autores e não necessariamente refletem as opiniões da revista. Não é permitida a reprodução total ou parcial das matérias sem expressa autorização da Editora. Notícias 6 7 Bigsal investe no futuro da Região Norte com fábrica contruída pela Ferraz A piscicultura é uma atividade que vem crescendo na Amazônia Ocidental de forma significativa. O peixe é um dos recursos naturais mais abundantes e consumidos na região amazônica. O número estimado de espécies biológicas gira em torno de 2.500, o que representa, aproximadamente, 8% dos peixes de todo o mundo, 30% dos peixes de água doce e 75% dos peixes de água doce do Brasil (Cohen,1970; Geisler et alli, 1975). A maior importância do peixe está relacionada, sem dúvida, à alimentação humana. O consumo per-capita/ano na Amazônia é estimado em 60 kg. Em Rondônia a piscicultura vem apresentando crescimento acelerado, principalmente pela falta de pescado no mercado, sem condições de ser suprida pela pesca extrativa. Neste Estado a estimativa de número Representantes Bigsal visitando as instalações da nova fábrica de rações para peixes. de piscicultores de 800 com uma produção média anual de quatro a cinco mil toneladas em mil hectares de área utilizada. A principal espécie criada é o tambaqui. É importante salientar que há uma excelente perspectiva de exportação. As populações dos países desenvolvidos demandam crescentemente as chamadas “carnes brancas” com baixo teor de gordura, e também os produtos considerados ecologicamente corretos, ou seja, provenientes de processos de produção sustentáveis. Estas preferências normalmente são satisfeitas pelos produtos da piscicultura e por seus derivados. Informações levantadas junto a instituições envolvidas com a atividade na região norte revelam que um dos principais problemas sentidos pela piscicultura é a ausência de produção de ração em volume suficiente para atender a atual demanda e o promissor mercado de produção de peixes. Com objetivo de atender a contento esta demanda, atual e futura, a Bigsal, Empresa de Nutrição Animal, quadruplicou a sua produção de ração para peixes com a instalação de uma nova extrusora, fornecida pela Ferraz Máquinas e Engenharia. Foram investidos R$ 3 milhões nesta nova fábrica de rações, com capacidade de produção de seis toneladas por hora. Este equipamento estará em pleno funcionamento no início de novembro e foi instalada em tempo recorde para atender da melhor forma possível seus clientes. Atualmente a Bigsal possui uma linha específica de ração para peixes, a Big +, com alto padrão tecnológico que proporciona alta conversão alimentar em todas as fases de produção, desde alevinos até a terminação em sistemas intensivos e superintensivos, oferecendo palatabilidade e digestibilidade, gerando maior ganho de peso em menor tempo e garantindo ao piscicultor maior produtividade e melhores resultados. Para os animais onívoros são oferecidos vários tamanhos de ração e níveis de proteína específicos a cada fase da produção. A Bigsal também atende ao mercado de produção de peixes carnívoros com uma ração específica para ser oferecida aos peixes na fase de recria. Produtos processados e carnes já refletem queda de preços de ração Os preços das carnes, apurados pelo Índice de Preços ao Atacado (IPA), já refletem a queda observada na ração, que apresentou inflação de 1,02% em outubro ante 4,83% em setembro. Esse recuo é decorrente da queda de 6,50% no preço da soja, que levou à deflação de 6,22% do farelo de soja em outubro em relação ao avanço de 3,54% no mês passado. Os dados são da Fundação Getúlio Vargas (FGV). Diante deste cenário, em outubro houve queda de 0,26% nos preços das aves abatidas e refrigeradas enquanto em setembro foi observada alta de 8,71%, As carnes suínas registraram alta de 1,69% em outubro ante inflação de 7,23% no mês passado. Já as carnes bovinas registraram avanço de 0,47% em seus preços no mês corrente ante alta de 6,10% notada em setembro. Fonte: Agência CMA 8 Notícias Mapa amplia lista de substâncias de uso veterinário com controle especial Para evitar que produtos de uso veterinário sejam comprados e utilizados pelo homem como entorpecentes, psicóticos e anabolizantes, o Ministério da Agricultura, Pecuária e Abastecimento (Mapa) publicou, em 21 de novembro, lista com 133 substâncias de uso veterinário que estão sujeitas a controle especial, atendendo diretrizes da Convenção Única sobre Entorpecentes. A lista de 2002 estabelecia controle especial para apenas 17 substâncias. Por meio de Instrução Normativa (IN) nº 25 da Secretária de Defesa Agropecuária (SDA), o Mapa estabelece os procedimentos que devem ser seguidos por fabricantes, manipuladores, comerciantes, distribuidores, importadores e exportadores na hora da comercialização dessas substâncias que constam na lista, bem como os produtos que as contenham em sua formulação. A IN determina que a receita veterinária deva ser emitida em três vias, especificando em cada folha qual é a via do médico veterinário, do estabelecimento fornecedor e do responsável pelo animal. Além disso, o Mapa padronizou o modelo do relatório, trimestral e anual, de movimentação de estoque, que o estabelecimento deve enviar à Coordenação de Fiscalização de Produtos Veterinários da SDA. Os rótulos dos produtos também deverão alertar para o risco que o consumo desses produtos pelo homem pode gerar à saúde. Assim como a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa) determina a lista de medicamentos e substâncias sujeitos a controle especial, o Mapa estabelece os produtos veterinários que podem ter ou gerar risco à saúde física e moral da humanidade. A IN entra em vigor a partir de maio de 2013. Fonte: Mapa Fiscais agropecuários denunciam 'terceirização' nos municípios O Sindicato Nacional dos Fiscais Federais Agropecuários (Anffa Sindical) protocolou denúncia no Ministério Público Federal alertando para 'usurpação de função' por parte de municípios que firmam convênios com o Ministério da Agricultura para exercer a atividade de fiscalização, contratando profissionais que, na maioria dos casos, não são servidores públicos concursado. Pelos cálculos da entidade, atualmente existem cerca de 300 profissionais, entre médicos veterinários e auxiliares de inspeção, que estão exercendo atividades que são privativas da carreira de fiscal federal agropecuário. O sindicato alerta que, além de infringir legislação federal e de gerar o enfraquecimento da carreira, a terceirização 'causa enormes riscos à população e ao Estado Brasileiro em suas relações comerciais internacionais de exportação de matéria animal e vegetal'. Segundo a denúncia apresentada pela entidade, 'onde deveriam trabalhar profissionais de carreira, aptos a zelar pela qualidade e pela segurança alimentar dos produtos, estão pessoas que não possuem nenhum vínculo com o Estado e que podem sofrer todo tipo de pressão durante o desenvolvimento do seu trabalho'. A Annfa sindical diz que a maior parte desses profissionais conveniados atua em regiões onde estão grandes estabelecimentos de abate animais, como Centro-Oeste, Sudeste (Minas Gerais) e Sul. Na visão da entidade sindical, o fato de as prefeituras contratarem, sem concurso público, médicos veterinários para auxiliarem no serviço municipal, revela que o Ministério da Agricultura 'não possui pessoal suficiente para realizar as atividades privativas de fiscalização'. O serviço de defesa agropecuária do Ministério da Agricultura conta com 3,2 mil profissionais, entre engenheiros agrônomos, médicos veterinários, químicos, farmacêuticos e zootecnistas, diz a entidade, que defende a realização de novos concursos para adequar o quadro à nova a realidade do agronegócio brasileiro. Fonte: G1 9 Notícias Exportação mineira de ração animal bate recorde www.portais.pe.gov.br 10 As exportações mineiras de rações para animais, nos primeiros nove meses de 2012, somaram US$ 18,2 milhões, valor 108,4% superior ao montante de igual período de 2011. Os dados foram divulgados pelo 11 Pesquisa da Embrapa usa resíduos industriais para produzir alimentos mais baratos Um projeto realizado pela Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária (Embrapa), com apoio da Fundação de Amparo à Pesquisa do Estado do Rio de Janeiro (Faperj), mostra que o aproveitamento de Ministério de Desenvolvimento, Indústria e Comércio resíduos industrias pode contribuir para a produção de alimentos de qualidade e mais baratos. Exterior (MDIC). De acordo com avaliação da Secretaria de Agricultura, Pecuária e Abastecimento das matérias-primas vegetais cana-de-açúcar, cevada e maracujá, respectivamente), por meio de uma de Minas Gerais (Seapa), o incremento das vendas tecnologia chamada extrusão termoplástica. externas por Minas ultrapassou o aumento das exportações nacionais, de 7,1%. térmico. É uma combinação de calor, umidade e processo mecânico em que se colocam os resíduos. Com isso você tem a alteração das matérias primas, dando-lhe novas formas, estruturas e características nutricionais", explicou o coordenador do “Em 2012, a receita de vendas das rações mineiras A pesquisa aproveita resíduos da produção de açúcar/álcool, cerveja e suco de maracujá, (provenientes "A extrusão termoplástica é uma tecnologia de processo que utiliza uma máquina de tratamento representou 14,7% das exportações brasileiras do estudo, o engenheiro agrônomo Carlos Wanderlei Piler de Carvalho. produto, ou US$ 123,8 milhões, maior parcela já registrada”, diz Márcia Aparecida de Paiva Silva, cevada ou a casca do maracujá, que são submetidos a altas temperaturas na hora do cozimento. Diante dessa pressão, os resíduos são moldados em assessora técnica da Superintendência de Política forma de salgadinho, do mesmo tipo que se vendem em mercados, e cereais matinais, que são aproveitados como fontes de nutrientes, em especial e Economia Agrícola (Spea). “Os resultados são fibras e minerais, e utilizados na elaboração de diversos alimentos, como farinha e amido de milho. positivos. A cifra dos primeiros nove meses de 2012 é 232,2% superior à média do valor exportado, anualmente, desde 2001, que foi de US$ 5,5 milhões. levado em consideração pela sociedade. "Está havendo maior distribuição desses alimentos por um custo menor. Estamos com a intenção de aumentar o valor agregado para quem vende os produtos e dar uma alternativa de uso desse coproduto. É preciso investir cada vez mais em pesquisa para se O segmento que tem maior contribuição no grupo é o de rações para cães e gatos, com parcela de 49,8% do montante total Carvalho diz que nessa máquina é colocada uma farinha de arroz, preparada separadamente, juntamente com o bagaço de cana-de-açúcar, da De acordo com o coordenador, o aproveitamento desses produtos com maior teor de fibra que os produtos tradicionais, tem sido cada vez mais registrado nos primeiros nove meses de 2012. A receita de vendas desse grupo atingiu US$ 9,1 milhões, crescimento de 9,2% e, poder viabilizar esses estudos", diz relação ao montante do período de janeiro a setembro de 2011. Segundo Carvalho, o projeto envolve parcerias com alunos de doutorado da Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ), da Universidade Nas exportações do grupo, o maior crescimento foi o especificado como outras preparações para alimentação animal. O Federal do Rio de Janeiro (UFRJ) e da Universidade Estadual do Norte Fluminense (Uenf). A Embrapa informou que está na fase final de construção de aumento das vendas externas dessa classificação foi de 2.221,5% e o montante se aproximou do valor auferido pela ração para cães uma laboratório previsto para fevereiro de 2013 em Guaratiba, zona oeste do Rio, que irá reunir pesquisadores e técnicos para trabalhar exclusivamente e gatos, com parcela de 49,7% e cifra de US$ 9,0 milhões. com coprodutos do setor agrícola e com produção na agroindústria. Fonte: Agência Brasil Chile lidera compras O bom desempenho das exportações mineiras de rações para animais se deve principalmente ao aumento das compras dos principais países importadores. Márcia Silva assinala que o desempenho do Chile se destacou dentre os demais membros. “O país assumiu a liderança das compras, posição ocupada pelo Uruguai no período de janeiro a setembro de 2011.” As compras chilenas passaram de US$ 322,7 mil para US$ 9,0 milhões, uma expansão de 2.681,0%, comparando os três Novo registro exigido pelo governo dos EUA às empresas brasileiras exportadoras de alimentos primeiros trimestres de 2011 e 2012. O Uruguai, segundo colocado, importou US$ 2,6 milhões e aumentou em 44,4% suas compras dos produtos mineiros. iniciou, em 22 de outubro último, o período para o novo registro de produtores de alimentos e instalações relacionadas, o Food Facility O terceiro colocado no ranking dos principais destinos foi a Colômbia, que aumentou suas compras em 103,5%, alcançando Registration. Esse procedimento, que deverá ser renovado a cada dois anos, é obrigatório para todas as empresas que fabricam, processam, o montante de US$ 1,1 milhão. “Os três principais destinos absorveram 69,8% das exportações mineiras de rações para animais, embalam, ou armazenam alimentos para consumo animal ou humano, inclusive as empresas estrangeiras que exportam para o país. O evidenciando que a maior parcela das vendas externas desses produtos destina-se a países latino-americanos”, acrescenta a registro deverá ser feito até o dia 31 de dezembro de 2012, mesmo por aquelas empresas já registradas no FDA no âmbito do Federal assessora. Food, Drug, and Cosmetics Act (FD&C Act). O Food Facility Registration faz parte das medidas adotadas pelo Governo Americano por Para Márcia Silva, o aumento das exportações de produtos não convencionais, como as rações, é uma boa alternativa para meio da lei assinada pelo presidente Barack Obama em janeiro de 2011, o Food Safety Modernization Act (FSMA), que autoriza o FDA a minimizar os efeitos negativos do desaquecimento das exportações estaduais. “Os setores tradicionais da economia mineira são os aprimorar a proteção à saúde pública por meio de fortalecimento do sistema de segurança alimentar. A lei produz emendas na seção 415 mais afetados por terem maior densidade comercial. Essa é a grande contribuição da diversificação de mercados que, juntamente do "Federal Food, Drug, and Cosmetics Act (FD&C Act) [21 U.S.C. § 350d] que, segundo o FDA, "focam-se na melhoria da capacidade da com a agregação do valor aos produtos, colabora para a expansão das relações internacionais mineiras. Esses mecanismos são agência de responder a emergências relacionadas a alimentos com maior eficiência e rapidez". Entre os novos requisitos, as companhias capazes de reduzir os efeitos da crise financeira internacional e do consequente arrefecimento do comércio mundial. brasileiras deverão informar o endereço de e-mail de seu agente nos Estados Unidos que será o responsável pela comunicação entre o FDA Vendas externas em ascensão Principais Destinos: US$ 18,2 milhões (+108,4%) Chile: US$ 9,0 milhões (+2.681,0%) Aumento de 232,2% desde 2001 Uruguai: US$ 2,6 milhões (+44,4%) Rações para cães e gatos: US$ 9,1 milhões (+9,2%) Colômbia: US$ 1,1 (+103,5%) Fonte: SAA/MG A Administração de Alimentos e Medicamentos dos Estados Unidos (em inglês, United States Food and Drug Administration - FDA) e a empresa. É importante destacar que, ao efetuar o novo registro, as empresas certificam que o FDA poderá inspecionar suas instalações, conforme estabelecido no FD&C Act. Além disso, o FDA terá o poder de suspender o registro de uma empresa, caso determine que o alimento fabricado, processado, embalado, recebido ou armazenado tem o potencial de causar sérias consequências adversas ou a morte para pessoas ou animais, o que impedirá tais mercadorias de serem comercializadas e consumidas nos E.U.A. Informações adicionais sobre o Food Facility Registration estão disponíveis aqui. As instruções para a realização do registro podem ser acessadas aqui. 12 Notícias Consumo de carnes impulsiona mercado global de ração animal, podendo chegar a US$8,0 bi em 2018 Abinpet A maior renda e o rápido aumento na classe média ao redor do mundo dobrará o consumo de alimentos nos próximos anos. Os Estados Unidos são o maior consumidor mundial de carne de frango, com a carne vermelha perdendo terreno para a carne de frango e suína. O aumento ao acesso à alimentos e a mudança nos hábitos de consumo de carne direcionarão o uso de ração animal em cada segmento. Novas análises de Frost & Sullivan, “Análises Estratégicas sobre o Mercado de Ingredientes de Alimentos para Animais na América do Norte”, descobriram que o mercado teve receita de mais de US$ 5,30 bilhões em 2011 e estima que essas alcançarão US$ 7,98 bilhões em 2018. A popularidade das carnes de frango e suína direciona os fabricantes a produzir ração com maiores volumes de ingredientes para esses segmentos do que outros alimentos animais. “A produção de ração onde os principais ingredientes são grãos, está em declínio desde 2008”, disse o analista de indústria da Frost & Sullivan, Anjaneya Reddy. “A fraca perspectiva econômica tem prejudicado os planos de expansão da capacidade de produtores de ração e afetado a produção deste tipo de ração”. Além disso, a indústria de biocombustíveis de rápido crescimento está competindo pela terra agrícola necessária para o cultivo de ingredientes para alimentação animal. Se a demanda por biocombustíveis continuar aumentando, haverá um conflito por terra para produção agrícola. Além disso, os produtores estão ansiosos para melhorar suas reduzidas margens focando em maior produtividade nos sistemas rurais. Eles estão mais inclinados a usar ingredientes de ração com alta eficácia que compensarão a redução na quantidade. Especialistas da indústria também levantaram preocupações sobre o efeito das emissões de gases de efeito estufa, direcionando a necessidade por alternativas naturais a produtos sintéticos. Campanha proativas baseadas na imagem de segura dos ingredientes dos alimentos animais direcionarão os retornos das companhias, criando um mercado de alto potencial e alto crescimento. Fonte: Drovers, traduzida e adaptada pela Equipe BeefPoint. Abinpet participa de encontro mundial de entidades do setor pet no Canadá A Associação Brasileira da Indústria de Produtos para Edson Galvão de França, "somos o segundo maior mercado Animais de Estimação (Abinpet) esteve presente no encontro do mundo e objetivamos ser referência mundial em segurança da GAPFA – Global Alliance of Pet Food Associations, que alimentar, A Associação Brasileira da Indústria de Produtos para Animais de Estimação (Abinpet) se reuniu com distribuidores e lojistas de Minas Gerais para aconteceu nos dias 6 e 7 de novembro de 2012, em Vancouver, contribuições importantes para a implantação do guia de discutir maneiras de combater a alta tributação sobre o alimento industrializado para pets naquele Estado. Após a aprovação da Portaria SUTRI nº e reuniu associações do setor de produtos e serviços para boas práticas global e entendemos que ele deverá facilitar as 184/12, foi implantada uma nova base de cálculo de substituição tributária denominada Preço Médio ao Consumidor Final (PMPF), que sobretaxou animais de estimação de diversas nações. O evento foi sediado transações de produtos entre as nações". esse tipo de produto. Além de serem contra essa cobrança, os representantes do setor irão solicitar a diminuição da alíquota de ICMS de 18% para 12%. pela Associação Canadense de Pet Food. Aumenta a carga tributária de Pet Food em Minas Gerais Devido ao aumento da tributação, os consumidores passaram a comprar fora do Estado. A mudança do critério de cobrança de impostos tornou A GAPFA está incentivando seus membros a adotarem qualidade e sustentabilidade, Logo, temos Sobre a Associação Brasileira da Indústria de Produtos para o alimento para animais de estimação de Minas Gerais o mais caro do Brasil . "A evasão das divisas é extremamente prejudicial para o mercado local", medidas que englobam aspectos de qualidade, padrões afirma Angelo Roberto Lima, distribuidor da região e associado da Abinpet. Outra preocupação dos comerciantes é que, com esse aumento, os nutricionais e comerciais com a finalidade de estabelecer um consumidores deixem de ter acesso a produtos de mais qualidade e isso prejudique o crescimento de vendas de rações Premium e Super Premium. ambiente homogêneo para intercâmbio mundial de Pet Food. A Abinpet está participando dos grupos de trabalho com Animais de Estimação (Abinpet) representa a indústria Pet, a finalidade de desenvolver dois guias, um nutricional e um com associados de toda a cadeia produtiva. A entidade congrega voltado à qualidade e à segurança. os segmentos alimento, medicamentos veterinários, serviços e pet care (equipamentos, acessórios e produtos para higiene e Anteriormente ao PMPF, era aplicada a Margem de Valor Agregado (MVA), com um percentual de 46% conforme disposto no Protocolo 26/04, a exemplo de todos os outros Estados. "A tributação do setor não é a ideal, mas as novas determinações para Minas Gerais colocam a região em grande desvantagem em relação ao resto do Brasil . Isso atinge principalmente o consumidor, que paga caro pelo produto", explica José Edson Galvão de França, presidente-executivo da Abinpet. Essa medida já é adotada pela associação brasileira desde Animais de Estimação A Associação Brasileira da Indústria de Produtos para 2007, por meio do Manual Pet Food Brasil , elaborado com beleza). o objetivo de padronizar os serviços e produtos oferecidos produtiva. A entidade congrega os segmentos alimento, medicamentos veterinários, serviços e pet care (equipamentos, acessórios e produtos para pelo setor, o que poderá facilitar as exportações da indústria ações que contribuam para o desenvolvimento dos associados. higiene e beleza). brasileira. Apenas em 2011, foram movimentados R$ 12,2 Além disso, a entidade busca ser referência internacional ao bilhões e a projeção para este ano é de R$ 13,6 bilhões, sem incentivar a conscientização do consumidor e o fortalecimento referência internacional ao incentivar a conscientização do consumidor e o fortalecimento do setor por meio da sustentabilidade do mercado Pet no Brasil . considerar os criadouros. do setor por meio da sustentabilidade do mercado Pet no Brasil. Informações para a imprensa:2PRÓ Comunicação Informações para a imprensa: 2PRÓ Comunicação Sobre a Associação Brasileira da Indústria de Produtos para Animais de Estimação A Associação Brasileira da Indústria de Produtos para Animais de Estimação (Abinpet) representa a indústria Pet, com associados de toda a cadeia A Abinpet promove e fortalece o setor Pet, por meio de ações que contribuam para o desenvolvimento dos associados. Além disso, a entidade busca ser De acordo com o presidente executivo da entidade, José A Abinpet promove e fortalece o setor Pet, por meio de 13 14 Sindirações 15 Sindirações registra demanda na Frente Parlamentar Agropecuária – Desoneração Pis/Cofins A Diretoria Executiva do Sindicato Nacional da não contemplou a proposição original na totalidade e a Indústria de Alimentação Animal esteve em Brasília/DF e Instrução Normativa 1157/2012 que suspendeu parcialmente apresentou aos Deputados da Frente Parlamentar Agropecuária a tributação PIS/COFINS nas cadeias de produção de as demandas do setor frente à necessidade de desoneração da frangos e suínos, trouxe transtornos para as indústrias do tributação de PIS/COFINS da cadeia produtora de alimentos setor, principalmente por causa da extrema complexidade na para animais. segregação contábil/física dos mesmos insumos utilizados na Na ocasião o Dr. Ariovaldo Zani, Vice-Presidente fabricação de premixes/ rações para outras espécies (bovinos, Executivo do Sindirações, detalhou o Modelo de Quantificação peixes, ovinos, caprinos, etc.) sob diferentes regimes tributários e a Proposta de Desoneração elaborados através da avaliação e pelo aumento no custo das rações/premixes para aves e suínos dos valores envolvidos nas transações na cadeia de produção de porque as fábricas não estão mais autorizadas a aproveitar os alimentos para animais e a incidência de tributos em cada etapa créditos pagos na aquisição dos demais insumos que não foram da produção com base nas mudanças na legislação tributária. desonerados. Ainda em 2010 o Sindirações em parceria com outras O Presidente da Frente Parlamentar Agropecuária, entidades da cadeia de produção de proteína animal quantificou Deputado Homero Pereira, incluiu oficialmente o tema na pauta a incidência de PIS/COFINS nos diversos elos da cadeia da entidade para que os Deputados construam alternativas de produção de frangos e suínos e propôs a suspensão da para extensão da suspensão PIS/COFINS aos insumos não incidência desses tributos sobre a venda dos produtos finais contemplados pela Lei 12350/2010 (cadeia de produção de no mercado interno e dos créditos presumidos incidentes sobre aves e suínos) e para desoneração PIS/COFINS nas cadeias as compras de insumos para sua produção, a substituição dos de alimentação animal/produção de insumos, premixes, créditos presumidos por aumento na alíquota na aquisição de suplementos e rações para bovinos corte/leite, ovinos, caprinos, carne de frango e suíno pelo varejo e a criação de mecanismos peixes; matérias-primas e sal mineral para bovinos de corte, para o ressarcimento/monetização de créditos tributários além da suspensão de PIS/COFINS no desembaraço aduaneiro acumulados nas cadeias, uma vez que não haveria incidência de dos aditivos/insumos importados e utilizados na alimentação PIS/COFINS sobre as receitas. de aves, suínos, bovinos, ovinos, caprinos, peixes, etc. Fonte: Sindirações Todavia, a Lei 12350, promulgada em 2010 pelo Executivo 16 Caderno Científico 17 Dieta deficiente em metionina estende a vida útil em ratos, retarda o sistema imune e o envelhecimento, altera os níveis de glicose, t4, igf-1 e insulina e aumenta os níveis de mif em hepatócitos e a resistência ao estresse. Resumo: Tem sido demonstrado previamente que uma dieta deficiente em metionina prolonga a vida útil em várias unidades populacionais puras de ratos. Relatamos aqui que uma dieta deficiente em metionina (Meth-R) também aumenta a vida útil máxima em (BALB/ cJ × C57BL/6J) ratos F1. Comparados com os controles, ratinhos Meth-R têm níveis séricos significativamente mais baixos de IGF-1, insulina, glicose e hormônio tireoideano. Ratos Meth-R também apresentaram níveis mais elevados de fator inibidor de migração de macrófagos mRNA (MIF) no fígado, conhecido por ser mais elevado em vários outros modelos de longevidade em ratos. Ratos Meth-R também foram significativamente mais lentos em desenvolver a turvação da lente e para mostrar mudanças relacionadas à idade em subpopulações de células T. Estes animais também foram dramaticamente mais resistentes à lesão oxidativa de células do fígado induzida por injecção de doses tóxicas de paracetamol. O espectro de doenças terminais no grupo Meth-R foi semelhante à observada em ratinhos controle. Estudos em biologia celular e molecular de ratinhos privados de metionina pode, em paralelo com os estudos de ratos com restrição de calorias, fornecer insights sobre a forma como os fatores nutricionais modular doenças longevidade e expectativa de vida. Exigências de metionina e cisteína para cães A Neste último artigo os autores usaram doses de metionina no grupo Meth-R inferiores a 0,20%, o que atualmente é considerado extremamente baixo para cães e gatos. No entanto, apesar disto, este artigo foi selecionado com o propósito de mostrar que ainda são necessários muitos estudos em cães e gatos visando estabelecer concentrações ótimas de nutrientes e que muitas vezes estamos preocupados com as deficiências de aminoácidos, mas os excessos também podem resultar em piores condições de saúde aos animais. Aging Cell, vol. 4, p.119-125, 2005. Autores: Richard A. Miller; Gretchen Buehner; Yayi Chang; James M. Harper; Robert Sigler; Michael Smith-Wheelock Por: Ricardo Souza Vasconcellos metionina é geralmente o aminoácido animais). Uma vez que a metionina é um precursor mais limitante em dietas formuladas usando-se da cisteína, este último é considerado um aminoácido ingredientes naturais para gatos e frequentemente não-essencial. Por este motivo a necessidade destes o primeiro ou o segundo limitante para cães. Desde dois aminoácidos é atendida conjuntamente nas que a metionina é um doador de grupo metil, formulações, visando atender a demanda total de participante de coenzimas (S-adenosilmetionina) aminoácidos sulfurados, a qual pode ser atendida e componente de proteínas, a deficiência deste apenas com a metionina, mas comumente envolve aminoácido promove muitas alterações metabólicas uma combinação de ambos. À medida que a inlcusão nos animais, que incluem interferência na replicação de metionina diminui é necessário maior inclusão de celular (defeitos na metilação do RNA ou DNA) cisteína, porém, a cisteína não substitui a metionina, e na síntese de fosfolipídeos, entre outros. Já a uma vez que não pode ser convertida a metionina. cisteína é um importante componente da estrutura As fontes proteicas comumente usadas na secundária de proteínas e principal componente dos alimentação de cães e gatos, derivadas do arroz, pêlos, da glutationa e da felinina (proteína presente milho, trigo, soja, levedura e proteínas de origem na urina dos gatos, provavelmente relacionada animal (farinha de peixes, farinha de vísceras de com a comunicação por meio de odores entre os aves e farinha de carne e ossos) são relativamente deficientes em metionina. Visando o balanceamento máximos deste aminoácido para cães (4,7% na correto de aminoácidos, geralmente é necessário a matéria seca em uma dieta de 4000 kcal/kg), esta inclusão de metionina nas rações, que comumente dosagem é extremamente elevada, sendo muito é incluída na forma de dl-metionina. Os sinais de difícil de ocorrer intoxicação na prática, exceto em deficiência de metionina incluem redução imediata casos de suplementação errônea visando acidificar na ingestão de alimentos e severa perda de peso, o pH urinário ou acesso do animal a suplementos dermatite, edema e heperemia na pele, evoluindo contendo aminoácidos sulfurados, conforme citados para dermatite acral, podendo se tornar necróticas na literatura. e hiperqueratócicas, com ulcerações. Apesar disto, Embora os sinais clínicos de deficiência são raros, uma vez determinaram exigências de aminoácidos para cães e muitos alimentos para cães e gatos apresentam gatos, estas pesquisas são importantes, uma vez que teores de proteínas muito superiores aos mínimos a utilização correta dos nutrientes nas formulações recomendados, problemas favorece a saúde e previnem o aparecimento de subclínicos. Considerando uma dieta de 4000 kcal/ doenças nos animais. Nesta edição foram selecionados kg na matéria seca, os teores de metionina+cisteína dois artigos sobre exigências de aminoácidos e metionina recomendados são de, respectivamente, sulfurados para cães e outro sobre longevidade em 0,65% e 0,33% para adultos e 0,70% e 0,35% para ratos, visando mostrar a importância da utilização filhotes. Embora sejam estabelecidos os teores correta dos nutrientes em nutrição animal. sendo mais comuns existam poucos estudos que 18 Caderno Científico 19 Aminoácidos sulfurados para cães em crescimento: determinação das exigências dietéticas de meitonina e cistina. Resumo: Três experimentos foram conduzidos para estabelecer as exigências de aminoácidos sulfurados para cães em crescimento. No experimento 1, seis labradores falharam em crescer normalmente quando alimentados com uma dieta com proteína isolada de soja contendo de 0,28% de metionina com 0,18% de cistina, mas cresceram normalmente quando a dieta foi suplementada com 0,57% ou 0,74% de metionina. No experimento seguinte, 12 labradores e 21 beagles foram alimentados com a dieta contendo proteína isolada de soja contendo 0,39%, 0,57% ou 0,74% de metionina, na presença de 0,15% de cistina durante 12 semanas. Cães alimentados com 0,39% de metionina apresentaram pesos corporais significativamente mais baixos, retenção de nitrogênio, ingestão de alimentos e eficiências alimentar em relação aos seus irmãos de ninhada alimentados com os dois maiores níveis. Esta dieta fornecida continha energia metabolizável de 468 kcal de energia metabolizável por 100 g, com um nível de aminoácidos sulfurados totais (ASST) de 116 mg/ 100 kcal e não foi considerada adequada para o crescimento. O nível mais baixo encontrado adequado foi de 0,57% de metionina, ou 154 mg ASST/100 kcal, que é semelhante à exigência da outros jovens omnívoros. Uma experiência final com uma dieta contendo aminoácidos livres indicou que um nível de 117 mg ASST/100 kcal, enquanto inadequada para Labradores, foi suficiente para alguns beagles, destacando as diferenças entre a proteína intacta e dietas com aminoácidos purificados e também sugerindo possíveis diferenças entre raças. Exigências de aminoácidos sulfurados para cães em crescimento. Autores: Sandra E. Blaz; Ivan H. Burger; David W. Holme; Peter T. Kendall. A minoácidos sulfurados para cães em crescimento : determinação das exigências dietéticas de meitonina e cistina . Resumo: Filhotes de Pointer Inglês foram alimentados com uma dieta de aminoácidos cristalinos (4002 kcal ME / kg) em uma série de seis experimentos para determinar a exigência de aminoácidos sulfurados totais (ASST) e razão de exigência cistina:metionina ótima para a taxa máxima de ganho de peso e a ef iciência do ganho de peso. Nos experimentos 1 e 2, proporções iguais de cistina e metionina foram fornecidas com níveis variando de 0,25 a 0,65% da dieta. Taxa de ganho de peso e de conversão alimentar foram maximizados quando ASST representaram 0,45% da dieta (112,4 mg SAA/100 kcal). A relação ASST:cistina foi determinada nos experimentos 3 e 4. Quando uma dieta basal com 0,1125% de metionina (50% da necessidade de metionina) e 0,1125% de cistina foi suplementada com um adicional de cistina 0,225% (compreendendo 75% de cistina dos ASST, m:m), redução do crescimento e lesões cutâneas sobre o membro torácico e coxins foram desenvolvidas. O estudo de alimentação pareada (pares de ninhada) estabeleceu que os efeitos adversos do excesso de cistina foram característicos de um desequilíbrio de aminoácidos, ao invés de um antagonismo. Assim, o excesso de cistina sobrepôs-se a uma def iciência de metionina e reduziu a ingestão voluntária de alimentos (e metionina), o que explica a redução de crescimento e dermatite acral. Nutrition Research, vol. 5, n. 6, p.631-642, 1985. Autores: Daiane A. Hirakawa; David H. Baker. 20 Capa Embalagens As opções para o setor de nutrição animal Por: Lia Freire I 21 mportantes funções são atribuídas às embalagens. No caso as embalagens destinadas ao acondicionamento de alimentos de específico dos alimentos, contê-los, protegê-los e viabilizar o origem animal deveriam ter a "Autorização de Uso de Produto transporte são as suas funções básicas, porém não as únicas. Vale – AUP" emitida pelo Departamento de Inspeção de Produtos destacar que o êxito de um produto depende de diversos fatores: de Origem Animal – DIPOA para que pudessem ser utilizadas, qualidade, preço atrativo, boa distribuição e comunicação eficaz, porém não é mais necessário solicitar tal registro, mas é preciso a neste último quesito, a embalagem é imprescindível. É ela quem apresentação de documentos que comprovem que essas embalagens materializa a marca, expressando a sua imagem, seu padrão de atendam às exigências estabelecidas pela ANVISA. Esta norma foi qualidade e posicionamento de preço. O produto pode ser bom, atualizada e publicada novamente como Instrução Normativa Nº 8 mas se a embalagem não comunicar seus atributos, dificilmente o em 16 de janeiro de 2002. consumidor o comprará. A embalagem para o setor de pet food deve conter Trata-se de um grande diferencial competitivo; uma ferramenta obrigatoriamente informações sobre o fabricante, composição básica de marketing e comunicação. O consumidor não separa a embalagem do produto, níveis de garantia, telefone do SAC, logo do Ministério do produto. Uma alteração em sua cor, formato ou design pode da Agricultura, símbolo transgênico, modo de conservação, significar aumento ou queda no volume de vendas, principalmente quantidade em kg, entre outros dados. em categorias que não utilizam outras mídias. É um grande agente NÚMEROS de comunicação e uma eficiente ferramenta de marketing e vendas. Deve evoluir constantemente e responder da forma mais completa Linha de produção de embalagens da Rhotoplás. Elas protegem o conteúdo, facilitam o transporte e também o manuseio, além de expressarem os valores de uma marca possível às novas demandas do mercado. A Instrução Normativa 30/2009 do Ministério da Agricultura, o balanço do setor referente ao primeiro semestre de 2012 e A ABRE - Associação Brasileira de Embalagem - apresentou Pecuária e Abastecimento (MAPA) é a que regulamenta a as perspectivas para o fechamento do ano, através do Estudo embalagem, rotulagem e propaganda dos produtos destinados Macroeconômico da Embalagem ABRE/FGV, realizado há 16 anos à alimentação dos animais de companhia que, portanto, deve pelo Instituto Brasileiro de Economia da Fundação Getúlio Vargas. ser obedecida pelas empresas fabricantes. Em março de 2001, o Participaram da pesquisa, 130 empresas e foram coletados dados do MAPA havia publicado uma Instrução Normativa, indicando que período que compreende 05 a 27 de julho de 2012. Capa 22 23 todo o processo produtivo das embalagens acontece aqui dentro da Rhotoplás, sob nossa supervisão. Desde a extrusão dos filmes de polietileno (possibilitando qualquer ajuste que se faça necessário) à gravação eletromecânica (que permite excelente definição), além de uma completa linha de acabamento, que oferece desde formatos mais tradicionais como a solda horizontal a formatos 4 soldas e square que tem fundo quadrado que possibilita às embalagens permanecerem em “pé” ”, explica Fernando Aparecido Silva, diretor comercial e industrial da Rhotoplás. Segundo o executivo, as embalagens estão em evolução e as principais melhorias observadas estão no emprego de materiais que “Cabe a embalagem proteger o que ela vende e vender o que ela protege.” conferem um aspecto de maior qualidade, sobretudo de barreiras necessárias para que a qualidade do conteúdo seja preservada, além disso, o formato está mais rígido, oferecendo robustez à estrutura e, Há 1 ano, a Rhotoplás instalou uma nova linha de acabamento square e uma outra para embalagens 4 soldas. A produção física de embalagem teve redução de 3,49% no são submetidas a impressões de alta qualidade; apresentam também primeiro semestre de 2012, comparada ao mesmo período de 2011. variedade na formatação, conferindo maior robustez e facilidades no A produção industrial brasileira total caiu 3,81%, no mesmo período. transporte; e diversificação nas estruturas, propiciando barreiras Enquanto isso, o Nível de Utilização da Capacidade Instalada (NUCI) eficientes contra a umidade, luz, calor, oxigênio etc. avançou em agosto de 2012, 0,3 ponto percentual em relação a julho, Há mais de 20 anos, a Rhotoplás desenvolve embalagens ao passar de 83,7% para 84,0%, valor que supera a média dos últimos para o ramo de pet food, fornecendo filmes e sacos de até 25 kgs, cinco anos (83,7%). Para o ano de 2012, a previsão é de queda de 1% monocamadas ou laminados, utilizando na estrutura materiais da produção física de embalagem, contrariando a previsão inicial de como o polietileno, Bopp e poliéster, de acordo com a necessidade crescimento de 1,6%. Os fabricantes nacionais de embalagem devem de cada cliente, observando o tipo de barreira necessária, além dos obter receita líquida equivalente a R$ 47 bilhões, em 2012. aspectos físicos e visuais para cada embalagem, todas impressas por fim, as impressões ganharam alta qualidade. formada por embalagens nos tamanhos 250ml, 400 ml, 750ml e 1L, Especialmente para atender o setor de pet food, há aproximadamente que podem acondicionar suplementos e nutracêuticos alimentares um ano a Rhotoplás instalou uma segunda linha de acabamento square ou pastosos tipo pomadas e geis. Estamos lançando também a linha e uma nova para embalagens 4 soldas com estrutura somente em MilkCat, frasco específico para envase de leite UHT”, cita Keine PE, tanto laminado como monocamada. “Nosso objetivo é crescer Viana, gerente de marketing e comercial da Fada, que disponibiliza exponencialmente ao longo dos anos, acompanhando a evolução do uma grande variedade de opções ao setor pet food. São embalagens mercado de embalagens. Para tanto, contamos com tecnologia de ponta em resina PEAD mono, block-barreira para a manutenção das e pessoas capacitadas, o que nos credencia para atender com excelência propriedades organolépticas dos alimentos e livres de pigmentos este exigente setor”, afirma Silva. tóxicos. A empresa também promoveu um up grade em suas Embalagens funcionais, em formatos que facilitem tanto o máquinas sopradoras para utilização do controlador do parison transporte, quanto a utilização, além de minimizar os custos digital (que confere controle da uniformidade das espessuras das com a logística são características levadas em conta pela Fada paredes) e nos equipamentos de análise de hermeticidade. Plásticos ao desenvolver suas linhas. “Procuramos inovar sempre. “Desenvolvemos embalagens a partir da observação do Recentemente lançamos a bombona Pote Forte na versão 5,4 L “Big mercado internacional e de acordo com as necessidades dos nossos Mouth” (boca grande) com tampa roscada 110 mm e alça na tampa e clientes. Na criação são levados em conta todos os detalhes para também no “corpo” da embalagem. Algo simples e com um aspecto redução de custos operacionais de logística (em até 30%), fator este “retrô”. A ideia é que haja a substituição no envase dos produtos que representa um alto custo às empresas, além de focarmos na de embalagens filmes-sachês para estes potes soprados com tampa, excelência da apresentação para que tenham destaque na prateleira que garantem o frescor dos produtos. A novidade integra a linha e sejam de ótima manuseabilidade”, afirma Keine. em rotogravura, maquinário que segundo o fabricante é de última APRIMORAMENTO geração, conferindo alta qualidade. No início de 2013, a empresa receberá mais uma impressora No mercado pet food constatamos uma importante evolução Rotomec a fim de continuar oferecendo o que há de inovador para nas embalagens, que visualmente ficaram mais atraentes, já que o mercado. “Sabemos da alta exigência do setor pet food, por isso, A bombona Pote Forte 5,4 L com tampa roscada 110 mm é a novidade da Fada e integra a linha com embalagens nos tamanhos 250ml, 400 ml, 750ml e 1L, que podem acondicionar suplementos e nutracêuticos alimentares ou pastosos tipo pomadas e geis. 24 Capa 25 “A embalagem é um grande agente de comunicação e uma evoluir constantemente e responder da forma mais ESTUDO MACROECONÔMICO DA EMBALAGEM eficiente ferramenta de marketing e vendas. Deve completa possível às novas demandas do mercado.” PRINCIPAIS INDÚSTRIAS USUÁRIAS INDÚSTRIAS ALIMENTARES Análises Econômicas IBRE/FGV PRODUÇÃO FÍSICA Fonte: IBGE Fonte: IBGE PRODUÇÃO FÍSICA DE EMBALAGEM EM 2012 VALOR DA PRODUÇÃO Nota: Em relação a igual trimestre do ano anterior Fontes: IBGE e Banco Central (Focus) Elaboração: FGV 26 Entrevista 27 Revista Pet Food Brasil - Nos apresente a Fórmula Foods. Marcos Roberto Nicoletti – A marca Premiatta nasceu há 8 anos com a visão de produzir alimentos de excelente qualidade, resultando em mais longevidade para cães e gatos. Atuamos fortemente em pesquisas internacionais tentando sempre trazer inovações tecnológicas para o mercado nacional. Somos uma empresa 100% brasileira e estamos localizados estrategicamente na cidade de Campinas (SP) com unidade fabril e centro de distribuição para todo o mercado nacional. Utilizamos em nosso processo de produção os melhores ingredientes, com rigoroso controle de qualidade, garantindo um alimento de alta qualidade, digestibilidade e palatabilidade. Disponibilizamos uma ampla linha, com produtos “Recentemente lançamos a linha Genesis, um alimento completo, com muita carne e altíssima palatabilidade, adequado ao perfil real do aparelho digestivo dos cães.” que atendem as diversas e específicas necessidades “Destaco como as principais tendências do mercado, os ingredientes funcionais, naturais e antioxidantes.” “Atuamos fortemente em pesquisas internacionais tentando sempre trazer inovações tecnológicas para o mercado nacional”, Marcos Roberto Nicoletti. Marcos Roberto Nicoletti Por: Lia Freire O respeito aos consumidores somado ao amor aos animais de estimação levaram a Fórmula Foods a entrar no mercado de nutrição animal com a proposta de não somente contribuir para a qualidade de vida e longevidade dos animais, como também oferecer soluções inovadoras, por meio de sua marca Premiatta. “Entendemos que todos os elos que compõem o negócio no qual estamos inseridos devem ser beneficiados com os nossos produtos, ou seja, o animal de estimação, o dono do animal, os parceiros lojistas, os distribuidores, o fabricante (colaboradores e investidores) e a sociedade. Esta é a nossa motivação”, afirma Marcos Roberto Nicoletti, presidente da companhia. Com 20 anos de experiência no mercado e atuando em grandes empresas nacionais e multinacionais, Marcos adquiriu conhecimento suficiente para atender o mercado com foco no cliente e nas suas necessidades. “Aumentar a qualidade e expectativa de vida de cães e gatos, proporcionando experiências de alegria e contentamento a seus donos, por meio da criação e distribuição de produtos diferenciados e de altíssima qualidade é a nossa missão.” Confira a entrevista que Marcos Roberto Nicoletti concedeu à Revista Pet Food Brasil. nutricionais de cães e gatos de todas as raças e Marcos – Sim, temos como novidade a linha Genesis, idades. Também realizamos um importante trabalho um alimento completo, com muita carne e altíssima de orientação técnica de uso e manejo dos nossos palatabilidade, adequado ao perfil real do aparelho produtos por meio de palestras, treinamentos e digestivo dos cães. A Premiatta, sempre antenada às seminários, que têm como foco os veterinários, tendências internacionais, percebeu a necessidade de lojistas e vendedores do varejo, estudantes e levar aos cães de estimação um alimento semelhante consumidores finais. Na Premiatta, entendemos e ao que eles encontravam na natureza. compreendemos todo o carinho que cada pessoa Sua composição apresenta mais de 70% de tem por seu cão e/ou gato. Por isso, colocamos ingredientes de origem animal, sendo uma dieta muito amor em todos os produtos que fabricamos, bem parecida como a que os cães tinham no seu não é à toa que afirmamos: “Premiatta: os melhores habitat natural. Possui 40% de proteína animal, tem produtos, com muito mais paixão.” alta digestibilidade e baixo consumo, pois o animal aproveita muito mais do alimento. 0% de cereal, sem Revista Pet Food Brasil - O que levou a empresa a adição de milho, arroz ou farelos. Contém colágeno, atuar no ramo de nutrição animal? que auxilia na manutenção da pele saudável e dos Marcos – Com 20 anos de experiência no mercado pelos brilhantes; e vitamina C para o aumento da e atuando em grandes empresas nacionais e imunidade; Genesis também evita a obesidade, pois multinacionais adquiri experiência e visão para controla melhor o pico glicêmico do cão, além de atender o setor com foco no cliente e nas suas contribuir para fezes de menor volume. Destaco necessidades, comercial ainda o Sistema Day Nutri, que proporciona uma resultados alimentação saudável na quantidade certa com transparente traçando e uma verdadeira, política gerando financeiros superiores. porções diárias programadas para cada porte de cão, resultando em muito mais conveniência no consumo. Revista Pet Food Brasil - Qual o portfólio atual da Por exemplo, para cães grandes, os pelets contém companhia e para quais animais de companhia se 30 pacotes de 300 gr; para cães de médio porte, os destinam? pelets têm 30 pacotes de 200 gr e para os pequenos Marcos – Temos como objetivo trabalhar nos segmentos Premium, específicas, produtos Super Premium, terapêuticos e de cães, os pelets possuem 30 pacotes de 100 gr. Raças valor agregado para cães e gatos. Revista Pet Food Brasil – Ao observar a tendência de consumo neste segmento de nutrição para animais de companhia, qual é a sua conclusão? Revista Pet Food Brasil – A Premiatta está com Marcos alguma novidade em termos de produto? preocupando mais com a nutrição dos animais de – Acredito que o consumidor está se 28 Entrevista 29 com parcerias técnicas com Universidades, Centros e Laboratórios de pesquisa em todo o Brasil. Temos participado de eventos internacionais como simpósios e feiras durante o ano e periodicamente são realizados exames laboratoriais a fim de mantermos um constante controle de qualidade na performance e rendimento dos produtos. São feitos testes “in vivo” em canis conveniados verificando-se a palatabilidade, “Temos como principal objetivo prolongar e melhorar a vida dos cães e gatos.” digestibilidade entre outros quesitos. plantel de animais de estimação quanto no volume Revista Pet Food Brasil – Quais os desafios para a de alimento industrializado e balanceado, pois ainda indústria brasileira de nutrição animal? existe no país uma parcela que alimenta os seus Marcos – Acredito que de modo geral faltam treinamentos animais com comida caseira. e informações para o setor se especializar ainda mais. Revista Pet Food Brasil – Quais as metas da “Os produtos Premiatta são desenvolvidos com base em pesquisas e estudos científicos mundiais de diversas fontes líderes na área do conhecimento da nutrição animal.” companhia, pois a relação entre o homem e o animal diferencie, mas que caracterizam a nossa atuação. tornou-se mais próxima e humana. Há o desejo de Destacaria longevidade, portanto, a alimentação é um item muito rentabilidade e política comercial transparente. três deles: produtos diferenciados, importante para que isso aconteça. Qualidade de vida é essencial nos dias de hoje para definir a compra de Revista Pet Food Brasil – Como a empresa está um produto. Além disso, a acessibilidade acerca das estruturada e preparada para atuar no mercado? informações sobre a nutrição animal é muito maior Marcos – Atuamos comercialmente por meio de nos dias atuais, o que certamente colabora para que os distribuidores exclusivos e consultores de vendas, que fabricantes desenvolvam produtos mais tecnológicos atendem todo o país. São realizadas regularmente com valor agregado à saúde e longevidade. visitas em todo o varejo do mercado pet, oferecendo e posicionando toda a nossa linha de produtos, seja Revista Pet Food Brasil – Qual é a estratégia de em pet shops, clínicas veterinárias, lojas de banho e atuação adotada pela Premiatta? tosa, agropecuárias, entre outros estabelecimentos. Marcos – Temos como principal objetivo prolongar e melhorar a vida dos cães e gatos. Para isso, utilizamos com muita bagagem em nutrição e graduados pelas somente matérias-primas selecionadas de primeira melhores universidades do Brasil. Nossa equipe técnica é formada por profissionais linha e mantemos nossa produção sob rigoroso controle de qualidade. Nossa maior satisfação é ver os Revista Pet Food Brasil – Sobre os estudos e animais com muita saúde e energia, proporcionando pesquisas realizados pela companhia. Como, em a seus donos momentos de alegria e encantamento. quais ocasiões e com que frequência acontecem? Marcos – Os produtos Premiatta são desenvolvidos Revista Pet Food Brasil – Quais seriam os aspectos com base em pesquisas e estudos científicos que os diferenciam da concorrência? mundiais e atuais de diversas fontes líderes na área Marcos – Talvez não sejam aspectos que nos do conhecimento da nutrição animal, além de contar Revista Pet Food Brasil – Em que posição está a Premiatta para 2013? A companhia pretende indústria brasileira de alimentação animal quando ocupar qual posição no mercado nacional de levamos em consideração o cenário internacional? nutrição animal? Qual a projeção para este mercado? Marcos – Ser reconhecida como uma empresa que Marcos – O mercado vai continuar crescendo para entrega a promessa que é industrializar produto de 2013, principalmente nas linhas de produto de valor qualidade, gerando longevidade para os animais de agregado. Temos muito espaço para crescer tanto no estimação a um custo justo. Em Foco 1 31 www.jornalcomunicacao.ufpr.br 30 Criação em ambiente doméstico e comércio legalizado de animais nativos de origem silvestre contribuem para conservação da fauna brasileira A Entidade da indústria e serviços voltados aos animais de estimação apoia os criadores nacionais de animais nativos e ameaçados de extinção criação de animais nativos de origem silvestre em ambiente doméstico, com instalações adequadas e de acordo com a legislação ambiental, é uma ferramenta de conservação da fauna brasileira, além de uma fonte de emprego e renda. Essa é a posição defendida pela Associação Brasileira da Indústria de Produtos para Animais de Estimação (Abinpet), e corroborada por autoridades do setor. Um dos aspectos mais importantes da criação em ex situ é a diminuição do número de espécimes retirados da natureza. Além disso, a oferta desses animais de maneira legalizada ajuda na fiscalização de lojas ilegais, que perdem espaço para comercialização. Wilian Pires de Oliveira, especialista em clínica e manejo de animais silvestres da Associação dos Criadores de Animais Silvestres do Centro-Oeste (Acasco), comenta que hoje, no Brasil, existe estrutura e conhecimento para garantir aos animais uma vida saudável em ambientes controlados. “Temos universidades com especialização, mestrado, doutorado em áreas relacionadas a esses animais”, explica o veterinário. “É possível dizer que existe reprodução rotineira de várias espécies, inclusive algumas ameaçadas de extinção, como Arara Azul, Ararajuba, Bicudo, entre outros. Isso acontece devido às boas práticas de manejo adotadas pelos criadores, que permitem aos animais ter uma boa saúde e bem-estar”. Aloísio Pacini Tostes, presidente da Confederação Brasileira dos Criadores de Pássaros Nativos (Cobrap), também garante a importância da criação e do comércio legalizado, e reforça a possibilidade correta reintrodução de espécimes na natureza. “Geramos conservação. Isso nada mais é do que uma prática sustentável, comum no mundo. Existem criadores estrangeiros de aves brasileiras premiados, por incrível que pareça. Precisamos reverter esse cenário”, explica o ornitólogo. “O ideal seria que o Estado disponibilizasse áreas monitoradas, para a correta reintrodução desses animais. É necessário estudar e seguir protocolos legais. Soltar de maneira indiscriminada pode ser nocivo”, completa. Sobre a Associação Brasileira da Indústria de Produtos para Animais de Estimação A Associação Brasileira da Indústria de Produtos para Animais de Estimação (Abinpet) representa a indústria Pet, com associados de toda a cadeia produtiva. A entidade congrega os segmentos alimento, medicamentos veterinários, serviços e pet care (equipamentos, acessórios e produtos para higiene e beleza). A Abinpet promove e fortalece o setor Pet, por meio de ações que contribuam para o desenvolvimento dos associados. Além disso, a entidade busca ser referência internacional ao incentivar a conscientização do consumidor e o fortalecimento do setor por meio da sustentabilidade do mercado Pet no Brasil. Em Foco 2 32 33 de peixe sustentáveis e produtos de frutos do mar responsavelmente cultivados. Sempre que possível, serão desenvolvidas alternativas aos peixes marinhos para uso como ingredientes. Cacau com origem sustentável até 2020 Outra meta importante para a Mars é comprar, até 2020, 100% de seu cacau de origens sustentáveis certificadas. Até 2011, 10% da meta havia sido atingida, e a previsão é de que em 2012 a porcentagem de cacau certificado utilizado pela Mars chegue a 20%, tornando-a a maior usuária de cacau certificado no mundo. Para atingir esta meta, a Mars já investiu mais de US$ 70 milhões em pesquisa científica, transferência de tecnologia e apoio a comunidades produtoras de cacau. Um dos destinos deste investimento é o Centro Mars de Ciência do Cacau (MCCS), localizado no município de Barro Preto, na Bahia, único centro de pesquisa de uma empresa privada voltado exclusivamente para o estudo do fruto. O MCCS é, essencialmente, um grande laboratório aberto – com estufas, agroflorestas e laboratórios. Uma equipe de 130 associados, composta por pesquisadores, técnicos e trabalhadores do campo, tem como objetivo monitorar e estudar todo o processo produtivo do cacau. O foco é ajudar os produtores a triplicar sua produtividade com práticas mais eficientes, boas habilidades agronômicas, germoplasma melhorado Mars renova seus compromissos de sustentabilidade e compartilha seu progresso no relatório Princípios em Ação C Segunda edição do documento reafirma que a empresa é muito mais que marcas conhecidas mundialmente e produtos de alta qualidade e fertilizantes. Isto permitirá que tripliquem sua renda, dando-lhes oportunidades que de outra forma não teriam. Por meio do programa Vision for Change, a Mars também implementou os Centros de Desenvolvimento do Cacau para apoiar produtores na Costa do Marfim, maior exportador de cacau do mundo. Além de seus compromissos com a sustentabilidade, o relatório detalha a história da Mars, o progresso feito nos últimos meses e os diferenciais de se trabalhar em uma empresa que coloca seus Princípios em Ação todos os dias. A Mars se orgulha de sua cultura diferenciada, em ser uma empresa de portas e estruturas abertas baseada em relacionamentos ao invés de hierarquias; por esse e outros motivos, em 2012, ela foi eleita uma das Melhores empresas para se trabalhar no Brasil. Sobre a Mars, Incorporated PEDIGREE® A dotar é tudo de bom om o objetivo de ser Sustentável em uma Geração, a Mars, Incorporated, uma das maiores fabricantes de alimentos do mundo, apresenta a segunda edição do relatório Princípios de bom educa os consumidores quanto aos benefícios de se adotar Washington, e estabeleceu as raízes da Mars como uma empresa de balas e chocolates. Em em Ação, que detalha as metas, os resultados e os progressos um animal de estimação. Por meio do apoio a 36 organizações não- 1920, Forrest E. Mars, Sr. juntou-se ao pai nos negócios e, juntos, lançaram o chocolate da empresa em diversas áreas de trabalho com o objetivo de governamentais em 12 estados brasileiros, a Mars já transformou a MILKY WAY®. Em 1932, Forrest, Sr. mudou-se para o Reino Unido com o sonho de fazer a diferença para as pessoas e para o planeta por meio da realidade de mais de 32 mil cães no Brasil, ajudando-os a encontrar construir uma empresa baseada na filosofia da “mutualidade dos benefícios” para todos performance. Compromissos de sustentabilidade na cadeia lares felizes e donos responsáveis. – esta visão serve de alicerce para a Mars, Incorporated de hoje. Sediada em McLean, produtiva e ações de marketing do bem fazem parte das Como suporte para PEDIGREE® Adotar é tudo de bom, a Mars Virginia - EUA, com um faturamento de mais de US$ 30 bilhões, atua em seis segmentos iniciativas da empresa para gerar efeitos positivos e duradouros convidou a apresentadora Xuxa para ser madrinha do programa e de negócio: Petcare, Chocolate, Alimentos, Wrigley (balas e gomas de mascar), Bebidas e no mundo. Para conhecer o relatório, acesse http://www.mars. estabeleceu presença forte e incentivadora nas mídias sociais. No Symbioscience. Mais de 70 mil associados em todo o mundo estão colocando os Princípios com/brazil/pt/PiA.aspx Brasil, a fanpage de PEDIGREE® Adotar é tudo de bom tem mais da Mars em ação para fazer a diferença para as pessoas e o planeta por meio de sua de 50 mil fãs e, além de incentivar a adoção e a posse responsável, performance. ajuda usuários do Facebook a encontrar cães perdidos. As marcas da Mars incluem: Petcare – PEDIGREE®, ROYAL CANIN®, Questões mundiais como a preservação do meio ambiente, a disseminação da prosperidade e do crescimento econômico de Presente em 28 países, a iniciativa PEDIGREE® Adotar é tudo forma universal, a alimentação de mais de sete bilhões de pessoas e Em 1911, Frank C. Mars fez os primeiros doces na cozinha de sua casa, em Tacoma, WHISKAS®, KITEKAT®, BANFIELD® Pet Hospital e NUTRO®; Chocolate – o enfrentamento da obesidade são desafios que a Mars compartilha Pescados com origem sustentável certificada até 2020 M&M’S®, SNICKERS®, DOVE®, GALAXY®, MARS®, MILKY WAY® e TWIX®; com a sociedade. Para enfrentá-los, a empresa realiza uma séria de Em um gesto pioneiro no setor, a Mars tem como meta que Wrigley – as gomas de mascar DOUBLEMINT®, EXTRA®, ORBIT® e 5™ e as atividades em seus seis segmentos de negócio, todas norteadas por 100% do pescado de sua cadeia de suprimentos venha de origem balas SKITTLES®, STARBURST®, ALTOIDS® e LIFESAVERS®; Alimentos – seus Cinco Princípios – Qualidade, Responsabilidade, Mutualidade, sustentável certificada. Isto significa utilizar somente pescados de UNCLE BEN’S®, DOLMIO®, EBLY®, MASTERFOODS®, SEEDS OF CHANGE® Eficiência e Liberdade. origem silvestre que não estejam ameaçados, ou pescados cultivados e ROYCO®; Bebidas – ALTERRA COFFEE ROASTERS™, THE BRIGHT TEA Dentre as inúmeras ações realizadas que destacam esse em cativeiro de maneira sustentável. Além disso, todo o pescado COMPANY™, KLIX® e FLAVIA®; compromisso da empresa com a sociedade, destacamos: inteiro selvagem e filés de peixe serão substituídos por subprodutos PANEL™ e SERAMIS®. Symbioscience – COCOAVIA™, WISDOM Em Foco 3 34 35 Cães e gatos também estão propensos a desenvolverem o diabetes U ma doença que atinge em grande escala a população humana é o médico veterinário. Já em gatos o diabetes tipo 2 é o mais frequente e está diabetes - enfermidade ocasionada pelo aumento da taxa de açúcar (glicose) fortemente associado ao aumento de peso que promove alterações no no sangue. Por mais estranho que pareça, os cães e gatos também podem controle da glicose sanguínea e o aparecimento da doença. Vale ressaltar sofrer com a doença e quanto mais cedo for descoberta, maiores as chances que em alguns casos os gatos não têm necessidade de insulina. de sucesso no tratamento. Em cães é mais comum o aparecimento do diabetes entre os 4 e 14 anos de idade, com maior ocorrência entre os 7 e 9 ser feito sob supervisão do médico veterinário e deve levar em conta o anos, sendo as fêmeas afetadas cerca de duas vezes mais do que os machos. manejo nutricional do animal. Deve ser oferecido um alimento específico Algumas raças de cães como Poodle miniatura, Samoieda, Pug, Poodle que considere as necessidades nutricionais e metabólicas peculiares dessa Toy e Schnauzer Miniatura têm maior predisposição à doença. doença. Avaliações periódicas são importantes para monitorar o controle do açúcar no sangue, ajustar as doses de insulina, quantidade e tipo de Os principais sintomas do Diabetes são: a polidipsia (aumento da O tratamento do diabetes tanto em cães como em gatos necessita quantidade de água ingerida); poliúria (o volume da urina se torna maior) alimento, e a saúde geral do animal. e o emagrecimento(mesmo com o aumento do apetite e consequente aumento da ingestão alimentar). O Diabetes em estado avançado nos manter o animal com uma dieta equilibrada, já que muitos animais recebem cães tem como sinal o aparecimento da catarata (é uma opacidade do alimentação de forma errada através de guloseimas (biscoitos, petiscos, restos cristalino – que é a lente que temos dentro do olho – causa diminuição da de comida), o que contribui para o aumento de peso e consequentemente o visão). Já nos gatos a neuropatia diabética (lesão dos nervos em virtude Diabetes. Uma forma de avaliar se o cão está acima do peso é verificar o da glicemia elevada) pode ocasionar dificuldade e dor no andar do animal. acumulo de gordura na região da base da cauda e do abdômen e nos gatos na Ficar atento aos primeiros sinais e procurar ajuda médica veterinária o região inguinal (parte da frente das patas traseiras). O ideal é sempre estar quanto antes podem ajudar no tratamento. atento a condição corporal do animal, ou seja, ele não deve estar nem muito A melhor forma de prevenção tanto para o Diabetes tipo 1 ou 2 é O diabetes tipo 1 é o mais comum em cães e se caracteriza pela magro e nem acima do peso. Além disso, dedicar parte do dia para passear perda das células que produzem o hormônio insulina, responsável pela ou brincar com o animal, para que o mesmo possa praticar exercícios físicos captação da glicose sanguínea. Dessa forma, a maior parte dos cães regulares é uma boa forma de prevenir a doença. precisa de insulina como parte do tratamento. A aplicação deve ser realizada sempre nos mesmos horários e na dose correta prescrita pelo Fonte: Karina N. Venturelli Gonçalves – Médica Veterinária e Gerente de Desenvolvimento Técnico Pet do Grupo Guabi. Em Foco 4 36 37 Alltech investe em segmento Pet no Brasil H No mundo, a multinacional fatura US$ 700 milhões e na América Latina 140 milhões de dólares oje, os animais de companhia são considerados em volume - em comparação com o mesmo período do ano membros da família. De acordo com a Abinpet (Associação passado. A alta dos preços das commodities é, de fato, a grande Brasileiras das Indústrias Pet), o Brasil é o segundo maior responsável pelo crescimento do faturamento. faturamento do mundo, ficando atrás somente dos Estados Unidos. No país, o setor de pet food produziu em 2011, 1.934 food foi de 28% nos últimos quatro anos. Este número foi mil toneladas e o segmento movimentou R$ 12,2 bilhões em alcançado graças aos investimentos em tecnologia, novos 2011. A projeção é fechar este ano com R$ 13,6 bilhões, ou produtos e eventos com informação técnica relevante”, ressalta seja, um crescimento de 11,42%. Com esse volume de negócios, o diretor geral da Alltech no Brasil, Clodys Menacho. Para o esse mercado representa 0,39% do PIB Nacional. No Brasil, gerente de Soluções de Petfood para da Alltech para a América o mercado pet está dividido em quatro segmentos: pet food Latina, Maurício Rocha, “o futuro do ramo petfood depende (alimentação); pet care (acessórios, produtos para higiene e muito da economia do país. Com a economia cada vez mais beleza, e equipamentos); produtos veterinários e serviços. estável, a população com maior rendimento salarial compra “Na Alltech, a média de crescimento do segmento de pet Apesar da alta nos custos com matéria-prima para produção produtos de primeira linha, conhecidos nesta categoria como de ração para pet, chegando a 22%, o segmento continua Premium e Super Premium, para que seu animal de estimação crescendo. De acordo com a Abinpet, entre janeiro e agosto tenha uma vida longa e mais saudável. A Alltech, como empresa deste ano, houve 10,6% de crescimento em faturamento e 3,7% líder em inovação, está acompanhando esta tendência de maior qualidade de vida e está desenvolvendo um produto de ponta seja, necessitam basicamente de: luz solar, dióxido de carbono que será lançado em 2013”, complementa. e oxigênio (estas retiram o CO2 do meio-ambiente e liberam o A Alltech com mais de 30 anos de mercado - líder em O2) e podem ser produzidas em tubos, bolsas e lagos. Já as algas nutrição animal natural do mundo - pretende lançar produtos heterotróficas são organismos que utilizam de açúcares para se com tecnologia baseada em algas para todas as espécies desenvolver e não requerem de luz solar. animais, inclusive para animais de companhia. Para viabilizar o lançamento desse produto adquiriu uma planta de algas, em de carbono. São produzidas em recipientes que são construídos 2010, por 14 milhões de dólares em Kentucky (USA). de aço inoxidável. Este tipo de produção é totalmente fechado A alga é uma das plantas de natureza com crescimento impedindo o contato das algas com o meio ambiente. A Alltech mais rápido e tem a habilidade de converter grande quantidade possui um sistema de produção de algas heterotróficas em de dióxido de carbono em oxigênio, característica que a torna sistema fechado para impedir que tenham contato direto com particularmente interessante nos dias atuais, onde a consciência o meio ambiente e diminuindo desta forma as possibilidade de ambiental é extremamente necessária e valorizada. A fermentação contaminação por metais pesados ou dioxinas. O sistema de de alga representa a mais recente plataforma de tecnologia. produção das algas autotróficas tendem a ter mais contato com As algas é um grupo diverso e a maioria são aquáticas, plantas o meio ambiente e desta forma possuem uma maior possibilidade como organismo: uni ou multicelulares de tamanhos diferentes de serem contaminadas por metais pesados e dioxinas. A que abrange desde micros a superiores com 60 metros. Podem ser Alltech tem a expectativa de desenvolver produtos nas áreas autotróficas e heterotróficas. A biomassa das algas podem conter de alimentação animal e humana e combustíveis. Chamada de inúmeros componentes disponíveis tais como: Proteína, Ácidos Alltech Winchester, a nova planta representará um incremento Graxos, Vitaminas, Pigmentos e Óleos e são encontradas em de um milhão de litros de fermentação, capacidade que coloca ambas água doce e salgada. As algas autotróficas são organismos a Alltech em quinto lugar na América do Norte e décimo no que usam o processo de fotossíntese para sobreviverem, ou mundo em capacidade de fermentação. Estas retiram oxigênio do meio ambiente e liberam dióxido Em Foco 5 38 Vendas - representante comercial N • Falar adequadamente sucedido, temos que nos empenhar e trabalhar muito, nos esforçarmos • Ter uma boa postura acima dos limites, sempre com entusiasmo, com motivação, independente • Se vestir bem das condições em que nos encontramos. Podemos estar com problemas, • Cabelos arrumados carências, dificuldades, mas isso nunca deve ser transmitida ao nosso • Sapatos limpos e lustrados cliente. Para o cliente ou prospect, temos que estar sempre bem, como • Material de vendas organizado se fosse o ser mais feliz do mundo, transmitir segurança, confiança, só • Não falar mal da concorrência assim faremos bons negócios. • Conhecer bem seu produto • Conhecer bem seu concorrente tem seus altos e baixos e isso é natural. Portanto, tente sempre esconder • Conhecer bem a empresa para quem você vende suas dificuldades e mostrar suas qualidades, as vendas dependem muito do entusiasmo do vendedor. Mas cuidado, Não confunda bom humor e qualidades (o que não é difícil) estará um grau a frente da media. Tao motivação com piadinhas! Não podemos esquecer que temos que ouvir simples assim? mais o cliente, portanto, use da sua inteligência. Vejam que são coisas simples, mas o vendedor que tem essas Sim, hoje, esta difícil de ter profissionais que façam um “feijão Temos aqueles dias em que nada da certo para nós, nesse caso, com arroz” bem feito e isso ainda é um diferencial, por issoclassifico tente buscar o máximo possível de você, faca as coisas com calma, sem a profissão de vendas , como uma das melhores profissões do mundo, pressa, no entanto, com agilidade. Em vendas, temos que errar o mínimo porque remunera bem e não necessita de grandes investimentos. possível, fazer o simples sempre bem feito, não adianta estudos sobre vendas, cursos, MBA, pós-graduação, etc. se não fizermos as coisas indústria de rações e comando um grupo de vendas, meu grupo é simples bem feitas, é o que chamo de feijão com arroz bem feito. heterogêneo, temos diversas personalidades no grupo, alguns com excelentes resultados de vendas e outros com resultados ruins, Esse feijão com arroz me refiro, é o seguinte: possíveis compradores. É o único negócio que permite isso e mesmo assim temos um trabalho • 2ª etapa: Cadastramento – Levantamento de documentação necessário enorme para motivar a equipe,há inúmeros problemas que se o a realização da venda. profissional é motivado, organizado, não necessitaríamos desperdiçar • 3ª etapa: Apresentação do produto – Etapa onde informamos o prospect tempo e energia, tentando resolver. ou cliente sobre os características do produtos, seus atributos. • 4ª etapa: Pedido – Formalização da venda, onde documentamos a venda Vou citar algumas situações que enfrentamos e que servem de exemplo para um aprendizado para quem quer ser um bom para fechar o acordo. profissional de vendas. • 5ª etapa: Entrega dos Produtos – Parte logística do negócio firmado entre as partes. Os problemas começam com os cadastros. Os representantes odeiam o tal do cadastro, mas não há vendas sem o cadastro, esse é o primeiro • 6ª etapa: Recebimento – Parte fundamental, pois é somente após essa passo para uma venda, portanto, tem que ser uma coisa bem feita, bem etapa que a venda se completa. preenchida, com todos os documentos necessários. • 7ª etapa: Pós Vendas – Onde verificamos a satisfação do cliente com relação ao produto e serviço por ele adquirido. Tive exemplos hilários, vendedores que enviam para a empresa cadastros sem assinatura, outros enviam com nomes trocados, alguns com cadastros incompletos, enfim, o feijão com arroz de que tanto falo. uma ou outra, devemos fazer cada etapa bem feita, uma de cada vez, para Quando um cadastro não é aprovado, o que acontece normalmente, que a venda seja um sucesso, se faltar qualquer uma das etapas, teremos quando há problemas de credito, o vendedor faz de tudo para vender a um processo incompleto. Essas sete etapas devem ser realizadas uma a uma, sem ultrapassar esse possível problema. ”Eu garanto”, essa é a frase mias ouvida, e quando bloqueamos a venda, o vendedor afirma “como vou atingir minha meta desse jeito?”. O que os vendedores devem entender é que a venda somente se completa após o recebimento, ou seja, o pedido é apenas uma etapa da venda, o recebimento é outra etapa da venda, através das ada se consegue com pouco esforço, para ser um vendedor bem Sabemos que não é uma coisa fácil, estar sempre bem, o ser humano 39 nos permite um rendimento desses ? Uma rentabilidade extraordinária. Vou citar a minha atividade, sou diretor comercial de uma • Não prometer o que não pode cumprir analisando cada um deles, podemos entender exatamente como que • Cumprir sempre com o combinado as coisas acontecem em vendas. • Anotar tudo sobre o cliente e suas preferências • Chamar o cliente pelo nome caso de vendedores externos): um veículo, um notebook, um celular e • Ser simples e objetivo pertences pessoais. Vejam, um investimento de aproximadamente 40, 45 • Falar pouco e ouvir muito mil reais com possibilidade de um rendimento de 5, 8 a 10 mil reais/ • Ser educado, cativo. mês. Qual e o negócio que investindo este valor de 40 a 45 mil reais O investimento necessário para a nossa atividade principal é(no seguintes etapas: • 1ª etapa: Prospecção. Peneiração dos clientes, localização de Por : Saul Jorge Zeuckner Bacharel em agronegócios e Diretor Comercial-Algomix Grupo BC Em Foco 6 40 41 Organizações Empresariais Baltazar de Castro Higiene e Limpeza Produtos de Higiene e Limpeza Sabão e Derivados As novidades da 3ª edição Desta vez o setor de nutrição para animal de estimação se reunirá na cidade de Campinas (SP). A novidade trará benefícios para expositores, congressistas e visitantes Por Lia Freire Gordura Animal Sebo Industrial Óleo de Frango e Óleo de Peixe C M Y CM MY N CY CMY o mundo dos negócios, inovação e flexibilidade são se na região, a rede hoteleira é extensa e os valores também aspectos imprescindíveis para a evolução e a Editora Stilo partilha mais baixos do que na cidade de São Paulo. Além disso, o deste mesmo princípio em sua atuação, o que justifica as mudanças e pavilhão onde será realizada a feira – Via Appia Eventos – adaptações pelas quais o seu evento técnico, Expo Pet Food vem se está apenas a 7 km do centro de Campinas e próximo dali submetendo. A fim de aprimorá-lo e atender as reais necessidades há o Aeroporto Internacional de Viracopos – Campinas. Por do mercado decidiu-se nesta terceira edição realizá-lo na cidade de todas estas razões acreditamos que a mudança seja benéf ica Campinas (SP), que está a 92 km de distância de São Paulo. e o retorno do mercado está sendo bastante positivo”, af irma Daniel Geraldes, diretor da Editora Stilo. A região é o maior pólo tecnológico da América Latina, alia na atualidade diferentes competências e dinâmicas: cidade de serviços, de comércio tradicional, de produção agrícola, 24 e 25 de abril e mais uma vez além de reunir os principais de geração de ciência e tecnologia. Campinas é considerada fornecedores de rações, equipamentos, embalagens, insumos e o terceiro maior centro industrial do país (atrás da região demais itens voltados à nutrição animal, sediará o V Congresso metropolitana de São Paulo e Rio de Janeiro), gerando 3% Internacional e o XII Simpósio sobre Nutrição de Animais de do PIB brasileiro. E não são apenas estes atrativos que Estimação, ambos organizados pelo CBNA – Colégio Brasileiro levaram o evento para a região. “Centenas de fábricas de de Nutrição Animal. E, juntamente com a Expo Pet Food, ração animal estão situadas na proximidade de Campinas e acontece a FENAGRA – Feira Internacional das Graxarias - na própria cidade, ou seja, o deslocamento para a feira além evento da indústria de reciclagem animal, que chega à oitava de economicamente ser mais atraente, favorece também a edição, e o 12° Congresso Internacional de Graxarias (ABRA logística, o que certamente irá contribuir para um número - SINCOBESP). maior de visitantes. Ainda em termos f inanceiros, a 3ª Expo Pet Food terá um custo inferior para os expositores com a eletrônico da Editora Stilo www.editorastilo.com.br ou no isenção de taxas municipais. Para quem necessitar hospedar- email [email protected] K Nutrição Animal Farinha de Carne Esterilizada Farinha de Sangue Farinha de Ossos Calcinado Farinha de Penas Farinha de Vísceras Farinha de Peixe A edição 2013 da Expo Pet Food será realizada entre os dias Informações poderão ser obtidas por meio do endereço BC Participações e Empreendimentos Goiânia (GO) - Administração Geral Fone: (62) 3243-5100 Transportadora Sta Edwiges Reciclagem - Amiga da Natureza [email protected] [email protected] Repar [email protected] [email protected] ReBras - Reciclagem Brasileira de Resíduos Animais [email protected] [email protected] AR Nutrição Animal [email protected] [email protected] [email protected] Nordeste Industrial [email protected] Sabao Geo [email protected] Segurança Alimentar 42 43 inadequada de ef luentes e resíduos. No solo, o tempo de retenção mercúrio pode ser encontrado na água pro¬priamente dita e nos é longo, resultando em acúmulo, o que pode acarretar seu sedimentos. Ao atingirem os ambientes aquáti¬cos, as espécies lançamento nas águas, por meio de escoamento superficial inorgânicas do mercúrio podem sofrer reações media¬das, e erosão (EPMAP, 1994). O vapor de mercúrio presente na principalmente, por micro-organismos, que alteram seu estado atmosfera pode ser convertido na forma solúvel, retornando à inicial, resultando em compostos organomercuriais como o superfície terrestre nas águas da chuva. No meio aquático, o metil¬mercúrio, mais tóxico do que as espécies inorgânicas (AZEVEDO, 2003) (Figura 2). Figura 1. Materiais que contém mercúrio e podem contaminar ambientes se não forem descartados adequadamente (a) lâmpadas fluorescentes; (b) material de informatica e (c) pilhas. Contaminantes orgânicos e sintéticos Resíduos de metais pesados - mercúrio 1. Introdução O mercúrio (número atômico: 80; massa atômica: 200,5 u) rios, contaminando animais e humanos, através da ingestão de peixes (SOUZA & BARBOSA, 2000). ocorre naturalmente sob a forma or¬gânica e inorgânica (estado Fontes de contaminação: o mercurio é utilizado em sólido, gasoso e dissolvido com outros componentes): em estado instrumentos de medidas (termômetros e barômetros), lâmpadas líquido quando à temperatura ambiente e volatiza facilmente fluorescentes, pilhas e também como catalisador em reações para atmosfera com o aumento da temperatura. Muitos materiais químicas (Figura 1). Além destes, laboratórios médicos, hospitais, contendo mercúrio podem ser fontes de contaminação se não forem indústria e mineração também podem conter objetos e materiais descartados adequadamente (GRMSS, 2010). Historicamente, com mercúrio. Existem empresas especializadas na separação, atraves do processo de garimpagem, o mercúrio continua reciclagem e descarte de metais tóxicos, como o mercúrio, por sendo um dos componentes de degradação causando problemas isso, estes materiais não podem ser descartados sem antes receber ambientais: físicos e químicos. Fisico: por meio de assoreamento, tratamento adequado. produzindo efeitos muitas vezes irrecuperáveis na flora. Químico: intoxicacao ambiental e ocupacional. O principal dano é quando meio-ambiente, seu ciclo biogeoquími¬co envolve processos que liberado para a atmosfera, causando intoxicação por via alimentar ocorrem no atmosfera, na água e no solo. Além disso, animais ou respiratória (SOUZA & BARBOSA, 2000). Cerca de 3 mil e humanos podem inalar estes vapores sem perceber e ser toneladas de mercúrio utilizadas nos garimpos de ouro da contaminados, já que é facilmente acumula¬do na maioria dos Amazônia, ao longo dos últimos 20 anos, vêm sofrendo oxidação organismos (WINDMÖLLER et al., 2007). e metilação nas condições propícias das águas e sedimentos dos Ambiente: quando os vapores de mercúrio são liberados no O mercúrio ainda pode contaminar o ambiente por disposição Figura 2. Ciclo biogeoquímico do mercúrio (modificado de EPMAP, 1994). Segurança Alimentar 44 45 Metilmercurio e contaminação de seres vivos: de todos os e peixe-espada, tendem a apresentar níveis acima de 1,2 mg/kg elementar (Hgo); (b) forma mercurosa ou catiônica monovalente compostos de mercúrio, o metilmercúrio é o mais tóxico, o (WHO, 1990). (Hg+) e (c) forma mercúrica ou catiônica bivalente (Hg2+). que geralmente acumula nos músculos, fígado e rins de peixes, A contaminação do pescado pelo mercúrio é, portanto Os compostos orgânicos, por sua vez, provêm da ligação pássaros, e mamíferos (WREN et al., 1980; PEDERSEN et al., de interesse, já que é muito utilizado na alimentação animal covalente entre o íon mercúrio (Hg2+) e pelo menos um átomo de 2006; KENOW et al., 2007; HORAI et al., 2006) e no cérebro tanto como farinha de peixe nas rações secas quanto peças/ carbono, formando sais como o monometil mercúrio (CH3Hg+) e (HA'C et al., 2000). O metilmercúrio é uma neurotoxina que pedaços ou pasta de peixe nas rações umidas. Em estudos no o cloreto de etilmercúrio (C2H5ClHg), além de outros compostos afeta a saúde através de sua bioacumulação através da cadeia LABMICO foi verificado que entre 46 rações para cães de (ALESSIO et al., 1993). alimentar na natureza. diferentes marcas analisadas, 17% das amostras continham Peixes: o pescado é a maior fonte de ingestão de mercúrio na sua composição farinha de peixe. Já entre 19 rações para para animais e o homem (Figura 3). A contaminação do pescado gatos analisadas, 42% apresentaram este ingrediente. Em é progressiva e ocorre através da cadeia trófica e da água. O rações úmidas provenientes do Canadá para cães e gatos, e são formados compostos solúveis, os quais se combinam com mercúrio é fixado preferencialmente no grupamento sulfidrila foram encontradas marcas que apresentavam nos ingredientes as proteínas, sais e álcalis dos tecidos. Os compostos solúveis são da proteína do pescado, acumulando-se principalmente como 74% de peixe (atum, bacalhau, salmão, e/ou truta) e camarão, absorvidos pelas mucosas, os vapores por via respiratória e os metilmercúrio (GALVÃO & COREY, 1987). Alguns peixes com possibilidade de contaminção por esse metal (de SOUZA insolúveis pela pele e pelas glândulas sebáceas. O sistema nervoso KOERICH & SCUSSEL, 2010). central (SNC) é o mais vulnerável, no entanto, o sistema renal e o sistema pulmonar também são susceptíveis à toxicidade (BRASIL, Diante do alto consumo de peixes, tanto para os animais 3. Mecanismo de ação do mercúrio Uma vez absorvido, o mercúrio passa para o sangue, é oxidado (rações pets) quanto para alimentação humana legislações 2010). Dentre os possíveis mecanismos, podemos e citar: tem estabelecido limites máximos toleráveis (LMT) para esse • Inativação de enzimas elemento em peixes. Na União Européia e no Brasil, o LMT • Inativação de proteínas estruturais para a maioria das espécies é de 0,5 e 1,0 mg/kg para espécies • Alteração da permeabilidade da membrana celular alimenticias e predadoras, respectivamente. O mesmo é critério recomendado pelo Codex Alimentarius (BRASIL, 1998) de ligações covalentes com o enxofre. Quando entra na forma de (Tabela 1). radicais sulfidrilas, o mercúrio bivalente substitui o hidrogênio O mecanismo de ação do mercúrio ocorre a partir da formação para formar mercaptanas tipo X-Hg-SR e Hg(SR)2, onde R é 2. C lassificação proteína e X radical eletronegativo. Os compostos mercuriais Compostos contendo mercúrio podem ser classificados orgânicos formam mercaptanas do tipo R-Hg-SR, e interferem em em dois grupos principais: compostos orgânicos e compostos seu metabolismo e função celular pela sua capacidade em inativar inorgânicos, onde se inclui também o mercúrio atômico ou as sulfidrilas das enzimas, deprimindo o mecanismo enzimático elementar (Tabela 2). celular (BRASIL, 2010). conhecidos pela alta concentração de mercúrio são o peixe- O mercúrio inorgânico pode apresentar-se sob três formas A medida que o mercúrio passa ao sangue, liga-se as espada, merluza, agulhão e atum. Um estudo realizado com diferentes e com características toxicológicas bastante diversas proteínas do plasma e nos eritrócitos distribuindo-se pelos os peixes consumidos por uma tribo indígena apontam que entre si, conforme seu estado de oxidação: (a) forma metálica ou tecidos concentrando-se nos rins, fígado e sangue, medula Figura 3. Peixes contaminados com metilmercúrio (Moehlecke, 2008). o barbado, surubim, traíra, tucunaré e piranha são os que mais possuem este elemento químico (BRABO et al., 1999). A T abela 1. Limite brasileira para mercúrio em pescado menor concentração foi encontrada no pacú, jundiá e mandiá. Na maioria das espécies de pescado marinho o mercúrio não ultrapassa 0,5 mg/kg (WHO, 1972). No entanto, peixes predadores localizados no topo da cadeia trófica, como o cação Tabela 2. Vias óssea, parede intestinal, parte superior do aparelhos respiratório máximo estabelecido pela legislação Pescado Hg LMT (mg/kg) Peixes e produtos da pesca (comestiveis) 0,5 Peixes predadores 1,0 (ANVISA, 1998) Vias de exposição Respiratoria Oral (eventual/te) Digestiva Distribuição nos tecidos Sistema nervoso central Renal Rinal Excreção Renal Renal Modificado de UFRJ, 2012. Sais com sua forma (Classe). É um tóxico celular geral, provocando desintegração de tecidos com formação de proteínas mercurais solúveis e por bloqueio dos grupamentos –SH inibição de de via digestiva os mercurais exercem ação cáustica responsáveis pelos transtornos digestivos (forma aguda). Em todo organismo, Mercúrio Metálico (Hgo) Tabela 2 apresenta alguns orgãos alvo do mercúrio de acordo sistemas enzimáticos fundamentais a oxidação celular. A nível de intoxicação e excreção do mercúrio de acordo com o tipo de composto envolvido Intoxicação mucosa bucal, glândulas salivares, cérebro, ossos e pulmões. A Compostos orgânicos • • • • • • • o mercúrio age como veneno protoplasmático (BRASIL, 2010; orgânicos Digestiva Dérmica Sistema nervoso central Renal Sistema nervoso periférico Fecal Renal SANTOS et al., 2006). Há uma variedade de alterações induzidas pelo mercúrio, incluindo o aumento da permeabilidade da barreira hematoencefálica, (capacidade do mercúrio atravessá-la, concentrando-se no cérebro). Um dos possíveis mecanismos de ação do mercúrio no cérebro é a formação de radicais metil livres, que podem iniciar a peroxidação lipídica e a glutation-peroxidase, uma selenoproteína importante nas funções antioxidativas das células, conferindo uma menor Segurança Alimentar 46 47 proteção das mesmas (GONÇALVES et al., 2002). A intoxicação por mercúrio em animais também pode ocorrer, O mercúrio sob forma líquida (Figura 4) é extremamente como resultado de fornecimento acidental de alimentos, ração volátil e quando inalados, podem facilmente atravessar a peletizada ou concentrados tratados com agentes antifúngicos à base membrana alveolar até atingir a circulação sanguínea. Dentre de mercúrio bem como inclusão de pescado sem o devido controle os compostos de mercúrio orgânico, o metilmercúrio é o mais (checagem através de análise) ou conhecimento da procedencia (rio) tóxico, sendo responsável pelos danos mais relevantes a saúde. A de sua captura (RADOSTITS et al., 2002). sua biotransformação ocorre no fígado, baço e intestino, levando o metilmercúrio a mercúrio inorgânico, permitindo a eliminação para a fabricação, a farinha de peixe. No Brasil, metais pesados de 90% do metilmercúrio ingerido pelas fezes na forma inorgânica de um modo geral e particularmente o mercúrio proveniente de (SANTOS et al., 2006). processos industriais e do garimpo, vêm preocupando autoridades As rações para pets sabor peixe tem como principal insumo e pesquisadores, considerando que, o metilmercúrio é transportado 4. R esíduos de mercúrio em alimentos para pets para os tecidos dos peixes pelo sistema respiratório e pode alcançar Resíduos de mercúrio podem afetar as funções hepáticas, níveis que precisam ser melhor pesquisados. O mercúrio é altamente renais, circulatórias e neurológicas, alem de dificultar a absorção tóxico e se acumula nos tecidos animais (peixes e moluscos). O do alimento (diarreias), levar a formação de câncer, podendo, metal pesado percorre a cadeia alimentar, passando do organismo dependendo do grau, ser letal ao animal. Inclusive pode reduzir a das presas para os dos predadores (Figura 6). eficácia do tratamento veterinário com antibióticos pela exposição Contudo, não há legislação brasileira específica para anterior do animal a seus resíduos na ração e interferir na regulamentação de resíduos de metais pesados em alimentos reprodução (FRIMMER et al., 1982). para pets. Apesar do MAPA não apresentar uma Tabela com os Os metais podem chegar aos alimentos para pets por diversas valores mínimos e máximos de resíduos de metais pesados para fontes. Tanto podem estar presentes ou serem formados, antes, pets, os nutricionistas das empresas baseiam-se em Tabelas de durante e após a fabricação (a) antes: na utilização de matérias recomendações nutricionais elaboradas por órgãos internacionais primas onde, ate’ mesmo a água usada no processamento, pode especializados no assunto, tais como Association of American Feed estar contaminada e substâncias químicas podem ter sido aplicadas Control Officials (AAFCO) e International Accreditation Forum na produção agrícola exemplos: fungicidas à base de mercurio. (b) (FEEDIAF). durante: equipamento podem ter resíduos de metais, a limpeza ser incompleta, ou deficiência nos processos térmicos ou (c) após: resíduos de metais na armazenagem, transporte, manipulação e em locais de conservação inadequados (SANTOS et al, 2006; BELLAVER, 2010; de SOUZA KOERICH e SCUSSEL, 2010; WHO, 2012). Agua e pescado: um acidente muito conhecido por contaminação por mercúrio ocorreu no Japão. Uma indústria lançava dejetos contendo mercúrio na baía de Minamata desde 1930, e depois de 20 anos começaram a surgir sintomas de contaminação em animais (peixes, moluscos e aves) e humanos. Os sintomas eram convulsões severas, surtos de psicose, perda de consciência e coma. Casos foram observados depois dessa data e a doença ficou conhecida como Mal de Minata. Foi descoberto na época que o fator comum de todas as vítimas era a ingestão de peixes daquela baía contaminados por mercúrio (TIMOTHY, 2001). Figura 5. Peixes contaminados por resíduos de mercúrio. Entretanto, há legislação para pescado: (a) peixes para consumo alimentício e também para (b) peixes predadores. São adotados limites máximos, acima dos quais, o pescado torna-se impróprio ao consumo, por oferecer os riscos tóxicos inerentes. O Canadá não permite níveis acima de 0,5 mg/kg, enquanto o limite estabelecido nos Estados Unidos, Japão, Suécia e Finlândia é de 1,0mg/kg. Na União Européia, no Brasil e Codex Alimentarius, o máximo Figura 4. Formas de apresentação do mercurio: (a) mineral (pepita origem do metal pesado) e (b) processada (forma líquida). permitido para a maioria das espécies c omestiveis é de 0,5mg/kg e 1,0mg/kg para espécies predadoras (CONNELL, 1995). Segurança Alimentar 48 49 5. Sinais clínicos da intoxicação por mercúrio em pets que há redução na reprodução de aves expostas ao mercúrio em por este elemento químico, sendo pertinente que a fiscalização possa O mercúrio é um metal muito perigoso quando em contato com alimentos: foi observado que ele altera os sinais hormonais das aves, realizar testes periódicos de mercúrio em águas e solos expostos a os animais, quer seja pela via aérea, por ingestão ou cutânea. Os afetando diretamente o comportamento sexual (mediado por esses contaminação de onde ocorre a pesca. Além disso, é fundamental danos causados pelo mercúrio são graves e os sinais clínicos de hormônios) e, portanto, a reprodução (BBC, 2010). a capacitação dos profissionais para a realização de diagnóstico diferencial visando identificar casos de exposição e intoxicação intoxicação variam de acordo com a forma de apresentação clínica 6. Diagnóstico e tratamento da mesma, podendo ser aguda, subaguda e crônica. As intoxicações crônica, em geral despercebida. Quanto mais rápido o diagnóstico, de animais/homem ocorrem em três formas diferentes, dependendo O tratamento estabelecido em caso de intoxicação aguda por da forma física de apresentação do mercúrio, conforme segue mercúrio é baseado na remoção do tóxico com lavagem gástrica, A conscientização das indústrias de rações para pets da esquema abaixo (Figura 5). usando-se água albuminosa ou leite de magnésia. Administrar necessidade de análise de mercurio é o ponto crucial para a produção laxante e eméticos também é indicado de alimentos seguros. Quando um curso de água é poluído pelo mercúrio, parte deste melhor a eficiência do tratamento. se volatiliza na atmosfera e depois torna a cair em seu estado original Em caso de intoxicação crônica devem-se tomar as seguintes com as chuvas. Outra parte absorvida direta ou indiretamente providências: (a) afastar o animal do local ou fonte de intoxicação; 8. Referências recomendadas para leitura pelas plantas e animais aquáticos circula e se concentra em (b) manter nutrição por via endovenosa ou oral; (c) tratar a oligúria grandes quantidades ao longo das cadeias alimentares. Também é (diminuição do volume de urina) e (d) fazer terapia de sustentação e importante citar que o composto metilmercúrio é utilizado como substâncias queladoras. fungicida para tratamento de sementes de grãos, entrando na cadeia alimentar de forma indireta (CANELA, 1995). podem ser realizadas por vários métodos. O método colorimétrico 1. Moehlecke, R. Agência Fiocruz de Notícias, Saúde e Ciência para todos. Artigo revisa estudos de duas décadas sobre exposições a mercúrio na Amazônia. Publicado em 31.10.2008. Disponível em: < http://www.fiocruz.br/ccs/cgi/ cgilua.exe/sys/start.htm?from_info_index=561&infoid=2139&sid=9&tpl=prin terview>. Acesso em: 12.11.2012. 2. ALESSIO, L.; CRIPPA, M.; LUCCHINNI, R. Criteria document for occupational exposure limit values - Inorganic mercury. Ispra: Joint Research Center, CRC, 1993. 3. AZEVEDO, F.A. Toxicologia do mercúrio. São Carlos: Rima, 2003. 4. BBC BRASIL. Mercúrio torna aves homossexuais, 2010. Disponível em: <http:// http://news.bbc.co.uk/earth/hi/earth_news/ newsid_9243000/9243902.stm>. Acesso em: 12.11. 2012. 5. BRABO, E.S.; SANTOS, E.O.; JESUS, I.M.; MASCARENHAS, A.F. FAIAL, K.F. Mercury levels in fish consumed by the Sai Cinza indigenous community, Munduruku Reservation, Jacareacanga County, State of Pará, Brazil. Caderno de Saúde Pública, v. 15, p. 325-331, 1999. 6. BELLAVER, Claudio. Ingredientes de Origem Animal Destinados à Fabricação de Rações, 2001. Disponível:<http://www.fiesp.com.br/sindicato/sincobesp_08/dowloads/notas/ cbna_2001_farinhas.pdf. 7. BRASIL, Agência Nacional de Vigilância Sanitária - ANVISA. Portaria N º 685, de 27 de Agosto de 1998. Princípios gerais para o estabelecimento de níveis máximos de contaminantes químicos em alimentos. Brasília, DF, 1998. 8. BRASIL.Gerenciamento dos Resíduos de Mercúrio nos Serviços de Saúde / Ministério do Meio Ambiente. Agência Nacional de Vigilância Sanitária– Brasília: MMA, 2010. 9. CANELA, M. C. Determinação de Mercúrio, UNICAMP, 1995. 10. CHICOUREL, E. L.; TENUTA-FILHO, A.; SAKUMA, A. M.; ZENEBON, O.; AMORIN, A. R. Mercúrio em pescado comercializado em São Paulo – SP. Ciênc. Tecnol. Aliment., v.15, n. 2, p. 144-149, 1995. 11. CONNELL, J. J. 1995. Control of fish quality. 4. ed. Fishing News Books, Surrey. 12. DE SOUZA KOERICH, K; SCUSSEL V. M. Main pathologies and neoplasias reported in pet hospitals and their relation to food contaminants. In: SCUSSEL, VM; NONES, J; DE SOUZA KOERICH, K; SANTANA, FCDEO; BEBER, M; NEVES, LSD’E; M. MANFIO, D. Pet Food International Conference on Quality and Safety Florianopolis, 25 – 28 Outubro, TLK-petfood, 2010. 13. EPMAP- Expert Panel on Mercury Atmospheric Processes. Mercury Atmospheric Processes: A Synthesis Report, Rep. No. TR-104214. Electric Power Research Institute, Palo Alto, California, 1994. 14. FRIMMER, M. Farmacologia e toxicologia em veterinária. 2 ed., Rio de Janeiro:Guanabara, 1982. p. 194-207. 15. GALVÃO, L.A.C.; COREY, G. Mercurio. Série Vigilancia 7, Metepec: Centro Panamericano de Ecología Humana y Salud, OPS/OMS, 1987. A determinação e quantificação de mercúrio em alimentos e água A toxicidade do mercúrio varia nos seus diferentes compostos. A é considerado o mais tradicional para sua determinação, devido forma orgânica é extremamente tóxica para toda a biota. Devido ao a simplicidade, baixo custo e rapidez. Também são citadas radical orgânico, esta espécie pode entrar rapidamente na corrente as sanguínea, causando danos irreparáveis ao sistema nervoso central. cromatografia gasosa, cromatografia líquida de alta eficiência, métodos eletroquímicos, entre outros (CHICOUREL et al., 1995). Nos quadros de intoxicação aguda, é observado dor intensa, metodologias: espectrofotometria de absorção atômica, vômitos (podem ser sanguinolentos), sangramento da cavidade 7. Como evitar e reduzir a contaminação de pets com mercúrio? oral, ardência no aparelho digestivo, diarréia sanguinolenta, estomatite, queda dos dentes e/ou dentes frouxos, tumefação da mucosa gengival, nefrose, hepatopatias graves e morte rápida (24 a 48 horas). Em quadros de intoxicação crônica, estar relacionadas ao controle e remediação da poluição do mercúrio são observados transtornos digestivos e nervosos, caquexia, com subsequente redução da contaminação dos alimentos e seus estomatite, ingredientes marinhos/de rios. salivação, mau hálito, inapetência, anemia, Algumas propostas para vitar / reduzir a contaminação podem Deve envolver principalmente hipertensão, afrouxamento dos dentes, transtornos renais leves a educação ambiental dos agentes envolvidos: garimpeiros, e possibilidade de alteração cromossômica. pescadores, fiscais e indústrias de alimentos. De acordo com uma pesquisa publicada na revista científica Evitar utilização, para preparo de rações, de peixes Proceedings of the Royal Society, com o objetivo de descobrir por provenientes/capturados de locais que apresentam contaminação Figura 6. Vias de contaminação de animais por mercúrio (líquido, sólido e gasoso). 16. GONÇALVES, A.; FERRARI, I.; PADOVANI, C.R.; BARBOSA, O.S.A.; SILVA, N.N.; BRASILEIRO, I. Intoxicação humana pelo mercúrio: revisão clínica e evidências da genotoxicidade em populações da Amazônia Legal. Revista Brasileira de Medicina, v. 59, p. 99-105, 2002. 17. GRMSS-GERENCIAMENTO DOS RESÍDUOS DE MERCÚRIO NOS SERVIÇOS DE SAÚDE. I. Resíduos de Mercúrio. II. Agência Nacional de Vigilância Sanitária. III. Agência de Cooperação Internacional do Japão. ISBN 978-85-63879-04-02. Brasília, 2010. 18. HA´C, E.; KRZY´ZANOWSKI, M.; KRECHNIAK, J. Total mercury in human renal cortex, liver, cerebellum and hair. Science of the Total Environment, v. 248, p. 37–43, 2000. 19. HORAI, S.; MINAGAWA, M.; OZAKI, H.; WATANABE, I.; TAKEDA, Y.; YAMADA, K. et al. Accumulation of Hg and other heavy metals in the Javan mongoose (Herpestes javanicus) captured on Amamioshima Island Japan. Chemosphere, v. 65, p. 657–665, 2006. 20. KENOW, K.P.; MEYER, M.W.; HINES, R.K.; KARASOV, W.H. Distribution and accumulation of mercury in tissues of captive-reared common loon (Gavia Immer) chicks. Environmental Toxicology and Chemistry, v. 26, p. 1047–1055, 2007. 21. PEDERSEN, H.C.; FOSSOY, F.; KALAS, J.A.; LIERHAGEN, S. Accumulation of heavy metals in circumpolar willow ptarmigan (Lagopus l. Lagopus) populations. Science of the Total Environment, v. 371, p. 176-189, 2006. 22. RADOSTITS, O.M; et al. Clínica veterinária: um tratado de doenças dos bovinos, ovinos, suínos, caprinos e eqüinos. 9ª edição, Guanabara Koogan, São Paulo, 2002. 23. SANTOS, F.L.O.; GATTI, R.M.; SOUZA, P.R.K. Presença de mercúrio em peixes e sua correlação com a intoxicação alimentar, v. 4, p. 37-41, 2006. 24. 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Bulletin of Environmental Contamination and Toxicology, v. 25, p. 100-105, 1980. No próximo exemplar será abordado outros metais pesados que podem contaminar pet food – Cadmio e Cromo. Profa. Vildes M Scussel, Geovana Dagostim Savi, Karina Koerich de Souza, Karoline Bittencourt, Rafaela da Rosa Laboratório de Micotoxicologia e Contaminantes Alimentares - LABMICO, www.labmico.ufsc.br Depto de Ciência e Tecnologia de Alimentos, Centro de Ciências Agrárias, Universidade Federal de Santa Catarina, Florianópolis, SC – Brasil. 50 Pet Food Online 51 CLAUDIO MATHIAS ANDRITZ FEED & BIOFUEL EXTRUSION DIVISION [email protected] [email protected] Condicionamento de alimentos para animais de estimação e aquáticos P ara uma boa operação com condicionadores é processo de gelatinização mas começamos com uma necessário lembrar que no processo de extrusão condição prévia de que formula pré-determinada trabalhamos com varias opções de energias mas as será responsável por grande parte da qualidade de duas grandes fontes de energia são: energia térmica processo e também o tamanho e uniformidade das no condicionador e energia mecânica especifica partículas para que as sugestões abaixo tenham o na extrusão, sendo assim para a primeira parte do resultado esperado no processo de extrusão. processo é ideal utilizar o condicionador com as melhores opções e assim alcançar a gelatinização fundamentais, a hidratação, aquecimento e mistura. esperada. Sendo assim abaixo há algumas dicas Todos os três itens destes processos podem ser para a melhor performance do equipamento e afetados pelo tempo de retenção no condicionador, assim ele poderá oferecer uma boa qualidade de o que vale é o conjunto, se o tempo for demasiado O condicionamento envolve os três princípios baixo, a quantidade de hidratação, de aquecimento, pode resultar em baixa qualidade de mistura. de material no condicionador a um dado momento A hidratação pode ser aumentada através do dividido pela taxa de transferência de material. aumento do nível de mistura, o tempo de retenção e a Assim, em teoria, o tempo de retenção de qualquer quantidade de umidade adicionada sob a forma de vapor condicionador pode ser aumentado através do ou de água. O aquecimento pode ser aumentado pela aumento do nível de enchimento do condicionador ou adição de mais vapor ou aumentando a temperatura através da redução da taxa de transferência, sempre da água adicionada, é possível utilizar um sistema de respeitando as orientações do fabricante. pré-aquecimento da água ou mesmo, como em alguns equipamentos, tais como os condicionadores Andritz porém, têm pouco ou nenhum controle sobre que oferecem a possibilidade de aquecimento da água o tempo de retenção. A capacidade de variar a no momento da aplicação. velocidade para o aumento ou redução do tempo A mistura pode ser aumentada, elevando o de retenção é o método mais comum de controlar a tempo de retenção e a intensidade ou a mistura do taxa de transferência e, assim, o tempo de retenção condicionador. sem a necessidade de parar o processo, mas, se o Cozimento ou gelatinização do amido da formula condicionador não está equipado com um variador ocorrem em função do condicionamento e dos de velocidade, a velocidade do eixo não pode ser mesmos parâmetros descritos acima. A gelatinização alterada. O passo ou ângulo das pás são também por do amido requer tempo de hidratação, calor e vezes concebidos para ser reposicionado, de modo de retenção, assim o condicionamento crescente que eles mantenham mais material no condicionador, resultará num aumento do cozimento. Recomenda- o que tem um impacto no nível de enchimento e, se que, pelo menos, um terço da gelatinização portanto, altera o tempo de retenção. Este não é um deve ocorrer na etapa de condicionamento para ajuste instantâneo, é necessário parar o sistema para melhorar a eficiência do processo de extrusão. Se fazer as mudanças necessárias e assim alterar as um condicionador não cozinhar as matérias-primas posições dos batedores. adequadamente, isso é porque um dos itens ou Alguns projetos de condicionadores têm um todos não estão sendo aplicados adequadamente, dispositivo de restrição incorporados na abertura lembrando que eles são: hidratação, aquecimento e próximo a descarga dos mesmos, que pode controlar mistura (tempo de retenção). os níveis de enchimento. O tempo de retenção é uma função da massa A maioria dos dispositivos de condicionamento, 52 Pet Market 53 Não chame meu cão de pet, trate-o pelo nome J Limma Júnior Diretor da Nutridani Alimentos á escrevi diversas vezes sobre as mudanças na tais como latidos excessivos, automutilação e relação pessoas-animais de estimação, sejam eles agressividade. gatos ou cães. O novo perfil desse convívio nos Mas todas essas mudanças estão evoluindo mostra que os pets deixaram de ser apenas os vigias rapidamente, assim como os profissionais envolvidos. da casa, companheiros de corrida no final de semana O treinamento desenvolvido para os vendedores ou mesmo o ouvinte das nossas tristezas (às vezes, de ração, por exemplo, não se baseia apenas em minha esposa e eu conversamos com nossos bichos abordagens aos clientes (casa agropecuária, pet para nos acalmar depois de um dia estressante). A shop) ou na ideia da necessidade do conhecimento Dona Filomena, minha vizinha, por exemplo, quer técnico do produto (isto é uma obrigatoriedade). algo a mais para seus três cães (Roberval, Tuca e Um vendedor esperto conhece o mercado, Brenda). tendências e entende as necessidades dos clientes. São situações comuns, como sempre defendi. As Ele sabe que para vender um produto não basta pessoas passaram a dar mais valor ao seu animal de apenas ter um bom preço. `Precisa-se vender sonhos, estimação e não o levaram apenas para dentro de experiências e não apenas ração`. Coloquei essa frase suas casas: deram cama comida e roupa lavada, como em destaque porque a ouvi em uma palestra de uma diz o ditado. E com toda essa revolução social, o consultora de empresa. mercado está preparado para atender essa demanda? Sim, mas precisa melhorar. Vou explicar com calma que vemos muito são vendedores de preço, aqueles essa afirmação. que não trabalham o produto para posicioná-lo no Primeiramente podemos afirmar que o mercado mercado como um item de desejo. acompanhou com rapidez essas mudanças. Alimentos melhores elaborados e que atendem as necessidades bom tempo para uma empresa-vendedor posicionar dos pets. Serviços de banho e tosa cada vez mais qualquer produto no mercado a ponto e torná- especializados. Manicure e pedicure e até, porque não, lo conhecido. Demanda trabalho criativo e de psicólogos. Aqui cabe uma explicação para essa profissão. divulgação, além de habilidade técnica. Se alguém imaginou uma sala meio escura, E todo esse trabalho sobre um produto ou repleta de livros de análises psicológicas e um cão serviço mostra que a Dona Filomena, a minha deitado em um divã, você também é uma pessoa vizinha que trata os três cães como filhos, não quer criativa, assim como eu quando li que existia essa que as pessoas chamem os seus animais de estimação profissão. Mas vale ressaltar que os psicólogos de pets, mas sim por Roberval, Tuca e Brenda, os para cães tratam de problemas comportamentais, vira-latas mais barulhentos da rua. Achei a frase marcante, mas ela é verdadeira. O É claro que o trabalho não é fácil. Demora um Caderno Técnico 1 54 55 Símile), que tem importância na liberação de colágeno e fibroblasto A arginina é um aminoácido de absorção íleo-jejunal e (BARBUL, 1990; FAINTUCH, 1995; COHEN K, 1999 citado por pequena absorção no cólon. Durante a absorção, as células da PENAFORTE, 2002). microvilosidades intestinais utilizam-na, em nível de 40% da Atualmente, torna-se mais evidente as funções e papéis dieta, como fonte energética para os enterócitos, sendo o restante endógenos desse nutriente no organismo de mamíferos, no entanto, carreado pós-absorção para a circulação porta. Outra via de para cães e gatos carecem ainda de mais estudos para que se tenha manutenção de arginina circulante é por meio da citrulina, sua uma melhor visualização dos efeitos sobre a suplementação ou algum precursora. A citrulina é formada nas células intestinais a partir erro no metabolismo desse aminoácido. Diversos trabalhos estão de aminoácidos dietéticos (prolina, glutamato e glutamina) e de elucidados nesse artigo para mostrar a importância da arginina na glutamina circulante e é levada aos rins onde atuarão as enzimas manutenção da homeostase, principalmente em quadros de estresse. arginosuccinato sintetase e argininosuccinato liase (Figura 2). Na Figura 1 está ilustrada a estrutura química da arginina. Sendo esta via a mais importante para a manutenção dos níveis plasmáticos da arginina. 2. Metabolismo da arginina Arginina pode originar creatina que é um composto de três A síntese de arginina ocorre em muitos mamíferos em aminoácidos presente nos músculos, o qual é responsável pelo quantidades suficientes para atender todas as necessidades desse carreamento de fosfato e regeneração da adenina trifosfato nos aminoácido; uma variedade de espécies incluindo humanos, músculos. A creatina é formada pela ação da enzima arginina- ruminantes, ratos adultos e suínos (ROGERS, 1994 citado por glicina aminotransferase. NRC, 2006). Entretanto tem mostrado ser essencial para cães e Outro composto resultante do metabolismo da arginina são as poliaminas, como purrescina, espermidina e esperminas. Elas atuam no transporte, crescimento, proliferação e diferenciação NH celular, no entanto, altos níveis dessas substâncias resultam em COOH H 2N N H L-Arginina efeitos tóxicos. Por isso, outro metabólito da arginina, proveniente NH2 da ação da enzima arginina descarboxilase, a agmatina, regula a concentração intracelular de poliaminas. (YEH, 2004 citado por Fonte: TAPIERO et al., 2002 citado por VIANA, 2010 Figura 1 – Estrutura química da arginina Arginina para cães e gatos: um aminoácido funcional QUIRINO, 2006). gatos em todas as fases da vida (CASE et al., 2011). O metabolismo Além dos já citados metabólitos, pode-se mencionar também o oxido nítrico, que é um importante agente anti-microbiano, completo da arginina está ilustrado na Figura 2. efetivo contra antígenos intracelulares, parasitas e bactérias extracelulares, originado pelo catabolismo da arginina pela ação da enzima oxido nítrico sintetase, que é ativada pela ação de citocinas presente em quadro de septicemia, como INF-γ (interferon-γ) e TNF-α (fator de necrose tumoral-α). (ZALOGA et. al., 2004 citado em QUIRINO, 2006). O óxido nítrico atua também como André Pires de Lima Miranda¹, Rosana Claudio Silva Ogoshi², Flávia Maria de Oliveira Borges Saad³ vasodilatador e neurotransmissor (NIEVES JR & LANGKAMPHENKEN, 2002 citado por QUIRINO, 2006). As funções do 1. Introdução necessidades de arginina. Entretanto, em casos de trauma e septicemia, óxido nítrico encontram-se detalhadas no tópico 4 desta revisão Arginina é um aminoácido essencial para cães e gatos, assim como faz-se necessária a suplementação em doses elevadas desse aminoácido, enquanto que as vias e produtos do metabolismo da arginina estão triptofano, lisina e histidina, de um total de 12 aminoácidos essenciais pois atua como substrato para a correção das injurias. Assim, sem que sintetizados na Figura 3. para o cão e 13 aminoácidos essenciais para o gatos. São considerados haja suplementação na dieta ocorre um decréscimo de metade nos níveis essenciais por não apresentarem síntese endógena que atenda as séricos da arginina circulante. necessidades de manutenção da saúde do animal. Já o conceito “funcional” pode ser aplicado àquele nutriente que age além da sua essencialidade, e possuir papel imunomodulador e farmacológico. Ela está presente gerando efeitos metabólicos e/ou fisiológicos e/ou benéficos à saúde no metabolismo do oxido nítrico, de poliaminas, da ornitina, da quando suplementados acima das exigências do animal. creatina, do glutamato, glutamina, prolina, além de ser componente Para a maioria dos mamíferos, a conversão de aminoácido ornitina fundamental do ciclo da uréia, realizar transaminação de proteínas e em citrulina (aminoácido precursor de arginina) ocorre pela ação da participar como substrato no balanço energético. Por isso, atribui- enzima ornitina – cabomoiltransferase(OCT). Em gatos, essa enzima se a ela grande importância sobre o paciente hospitalizado em não está presente o que impossibilita a manutenção plasmática pela falha estado crítico, que passa por perda de massa corpórea e caquexia. O na retroalimentação da arginina. Por outro lado, para cães, a OCT se faz aminoácido ainda tem papel na liberação de hormônio do crescimento, presente e, em condições normais, o organismo é capaz de prover suas indução na liberação de insulina e IGF (Fator de Crescimento Insulina A função da arginina é variada por atuar em rotas metabólicas Fonte: NIEVES JR & LANGKAMP-HENKEN (2002) citado por QUIRINO (2006) Figura 2 – Metabolismo da arginina: indica inibição; indica estimulação. Abreviaturas: ADC, arginina descarboxilase; A:GAT, arginina:glicina aminotransferase; DAO, diamino oxidase; Glu-sintetase, GMT, guanidinoacetato-N-metiltransferase; NOS-1, óxido nítrico sintetase-1; NOS-2, óxido nítrico sintetase 2; NOS-3, óxido nítrico sintetase 3; OAT, ornitina aminotransferase; ODC, ornitina descarboxilase; P-5-C desidrogenase, pirrolina-5-carboxilase desidrogenase; P-5-C redutase, pirrolina-5-carboxilase redutase e TP, transportador de poliaminas. Fonte: SUCHNER et al., 2002 citado por VIANA, 2010) Figura 3 – Vias e produtos da degradação da arginina Caderno Técnico 1 56 57 Inrediente Ativo Tabela 1 – Enzimas e produtos do ciclo da uréia. No citosol dos hepatócitos ocorre a retirada do grupo guanidino gerando amônia, tóxica para mamíferos. Ela é produzida pela ação da enzima arginase I na detoxicação da amônia. Na mitocôndria de enterócitos e células renais a enzima arginase II está envolvida na síntese de ornitina, prolina e glutamato. Além disso, ela serve de substrato para a síntese de proteínas, pela transaminação e ação de uma cascata de enzimas para sintetizar prolina, glutamato e glutamina, como mostra a Figura 4. quando a dieta contém 4,7 kcal EM/g. Para adultos exigência apenas com o oxigênio e seus derivados radical, metais mínima em uma dieta que contém 4,0 kcal/g e concentração de PB de transição, e outros radicais. Esta baixa reatividade, Segunda Argininosuccinato sintetase Argininosuccinato de 200 g/kg é de 7,7 g/kg com aumento de 20 mg de arginina para combinada com a sua lipof ilicidade, permite que a molécula cada kg de PB acima de 200 (NRC, 2006). Também não há limite possa se difundir atingindo grande distância de seu lugar máximo estabelecido. de síntese, e funcione como uma molécula sinalizadora ao Terceira Argininosuccinato liase Arginina + fumarato Quarta Arginase i Uréia + ornitina A terceira etapa do ciclo é uma reação de quebra (liase) da Na quarta etapa ocorre a ação da arginase I, formando uréia Em gatos a capacidade de síntese de ornitina é limitada e existe Este mecanismo pode ser devido ao processo evolutivo de adaptação a um regime estritamente carnívoro, onde a arginina está presente em quantidades muito superiores às necessidades. Estas adaptações encontram-se também em outras espécies carnívoras, como em Visons e Ferrets (BELL, 1999). Desta maneira, gatos são extremamente sensíveis à deficiência de Quando a via catabólica ou de degradação está instalada no arginina; uma única refeição sem arginina pode causar o aparecimento organismo, por uma situação qualquer que o organismo esteja de sinais clínicos ligados a uma intoxicação amoniacal: salivação, passando, várias reações de lise estão ocorrendo, inclusive as que vômitos, ataxia e, às vezes, coma e morte. Os primeiros sinais aparecem envolvem as proteínas. Nessa situação, o cortisol (hormônio do na primeira hora seguinte à ingestão do alimento e culminam 2 a 5 estresse) e glucagon (hormônio do jejum) elevam sua concentração horas depois. A ingestão de arginina diminui rapidamente a intensidade plasmática, levando a um aumento na concentração de aminoácidos dos sintomas (SAAD & FERREIRA, 2004). no citosol celular. Estes serão destinados a produção de energia, para a manutenção da homeostasia, por meio da gliconeogênese, ou f isiológicas a molécula é relativamente estável, reagindo Citrulina uma baixa conversão de citrulina em arginina nos rins (Tabela 2). 2.1. A rginina e o ciclo da uréia Já para gatos em crescimento é de cerca de 8-8,3 g/kg de dieta Ornitina-carbamoil tranferase novamente. Figura 4 – Síntese de arginina. (1) Arginase, (2) ornitina – cabomoiltrnsferase, (3) argininosuccinato sintetase, (4) argininosuccicinase liase, (5) óxido nítrico sintetase, (6) ornitina descarboxilase, (7) ornitina transaminase, (8) glutamina sintetase e (9) glutaminase. comparação com outros tipos de radicais livres, em condições Primeira pela adição de água e renovando a ornitina para que o ciclo ocorra Fonte: CYNOBER et al., 1995 citado em QUIRINO, 2006) há limite máximo estabelecido. Produtos argininosuccinato, liberando fumarato e formando arginina. O óxido nítrico é um radical livre, no entanto, em Enzimas arginossuccinato. livres. adicionadas para cada g de proteína bruta acima da exigência. Não Etapas mitocôndria para o citosol, recebendo aspartato e formando arginina foi oferecida, é recomendado que 10mg de arginina sejam nível intracelular, intercelular e, talvez, sistêmico. O óxido 4. Arginina, óxido nítrico e resposta inflamatória intestinal. Pode ser o principio neurotransmissor inibitório neurotransmissor envolvido em muitos sistemas, desde regulação da motilidade intestinal, e é essencial para a manutenção do da pressão sanguínea via relaxamento dos vasos sanguíneos f luxo sangüíneo normal da mucosa (CAVE, 2008). até participação na atividade dos macrófagos na destruição dos antígenos (por exemplo, bactérias e vírus) (NRC, 2006). de adesão limitando a entrada de leucócitos desnecessários, A L-arginina é oxidada a L-citrulina + • NO pela óxido nítrico principalmente para os tecidos da mucosa. O óxido nítrico sintetase (NOS) (CAVE, 2008) (Figura 2). A forma de NOS induzível inibe a proliferação excessiva de células T, diminui a ativação dentro de leucócitos (iNOS) produz quantidades muito superiores de NF-kB, e induz as vias de respostas locais de • NO do que as formas construtivas endotelial (eNOS) ou entanto, em contraste com o paradigma de que o • NO inibe a neuronal (nNOS). A produção de • NO após a indução da iNOS em chave de transcrição pró-inf lamatória de fator NF-kB, alguns um fagócito ativo é limitada principalmente pela disponibilidade de estudos têm sugerido que a inibição da iNOS pode aumentar arginina livre. Portanto, qualquer aumento da arginina disponível produção de citocinas pró-inf lamatórias (CAVE, 2008). irá aumentar o • NO produzido por qualquer estímulo inflamatório (EISERICH et al., 1998). formar peroxinitrito (ONOO-) que não é um radical livre, mas metabolismo energético. Esse Reação nitrogenado é tóxico para as células de mamíferos, pois está Glutamato+ prolina na forma de amônia e deve ser excretado. Para que isso ocorra, Ornitina uréia. Como gatos têm uma intensa desaminação, o ciclo da uréia é extremamente ativo nestes animais (CASE et al., 2011; NRC, 2006; SAAD & FERREIRA, 2004). No fígado haverá a maior formação da uréia por meio da O • NO pode também reagir com superóxido (O2 • -) para oxidação de proteínas levando à inativação de enzimas e canais iônicos, danos ao DNA e inibição da respiração mitocondrial (VIRAG et al., 2003). O efeito celular de oxidação por ONOO- é dependente da sua concentração, por exemplo, quando em concentrações muito baixas os efeitos serão reparados pelo turnover de proteínas e lipídeos e da capacidade de reparação do DNA, Maioria dos animais metabólito haverá a eventual transferência do grupo amino (NH3) para a Th-2. No gama de efeitos tóxicos que vão desde a peroxidação lipídica, Inrediente Ativo Tabela 2 - Síntese de arginina com atenção para os gatos. A desaminação retira nitrogênio do aminoácido e fornece ao Além disso, • NO inibe a expressão celular de moléculas é um oxidante poderoso e foi mostrado provocar uma ampla seja, produção de glicose a partir de substrato não carboidrato. α-cetoácido nítrico é necessário para a maturação normal do epitélio A arginina também é precursora do óxido nítrico (NO), um ► ornitina ►citrulina (intestino) (intestino) Ida da citrulina ao rim Citrulina ► Arginina (rim) Gatos porém as concentrações mais elevadas podem induzir a apoptose, enquanto que concentrações muito elevadas induzem Normal Baixa à necrose. Uma vez que ambos • NO e O2 • são produzidos nos Normal Escassa atividade locais de inf lamação, é razoável propor que ONOO- pode-se Ocorre Não ocorre Ocorre Não ocorre Fonte: CASE et al. (2011) 3. Exigências de arginina para cães e gatos Fonte: CAVE (2008) Figura 5 - Origem do oxido nítrico (NO): reação catalisada pela enzima óxido nítrico sintetase (NOS). Existem 3 formas de NOS: envolver na patogênese de muitos casos (CAVE, 2008). A iNOS é capaz de gerar O2 • - quando L -arginina não está disponível. Isto tem sido demonstrado em macrófagos, onde limitando a disponibilidade de L -arginina resultou na produção simultânea de quantidades signif icativas de O2 • As exigências de arginina preconizadas pelo NRC (2006) detoxicação da amônia, através do denominado ciclo da uréia. foram feitas pela capacidade da inclusão de arginina prevenir a • NOS endotelial: eNOS é requerida para manutenção do - e NO, e a formação imediata intracelular de ONOO- (XIA As etapas do ciclo da uréia estão resumidas na Tabela 1, bem como acidúria orótica, sendo para o crescimento em cães é de cerca de tônus muscular e como um mensageiro f isiológico & ZWEIER, 1997). Assim, atualmente há um grande número as enzimas envolvidas. 4 – 5,6g/Kg de dieta para uma dieta contendo cerca de 4,2 Kcal • NOS neuronal (nNOS): eNOS e nNOS são formas construtivas de estudos conf litantes avaliando o papel do • NO na doença Na primeira etapa do ciclo, na mitocôndria dos hepatócitos á EM/g. As exigências mínimas de 6,3g/Kg de dieta para filhotes e sempre produzidos em baixos níveis. inf lamatória, aonde há em uma polarização de pontos de vista síntese de cabamoil-fosfato, pela utilização de bicarbonato e NH4+, de 4 a 12 semanas de idade e 5,3 para filhotes acima de 14 semanas • NOS induzível (iNOS); iNOS é induzida por uma variedade entre aqueles que argumentam • NO é protetor, e aqueles que que irá reagir com a ornitina, formando citrulina. são sugeridas. E devido a trabalhos mostrarem agravamento de mediadores inf lamatórios incluindo a cistoquinina, fator argumentam que contribui para a patogênese. de sintomas quando ingerida uma dieta com baixa ou livre de necrose tumoral (TNF), e interleucina 1 (IL -1), e radicais Na segunda etapa do ciclo ocorre a saída da citrulina da Em casos de sepse grave (resposta inf lamatória sistêmica), Caderno Técnico 1 58 59 o aumento da produção de NO • pode ser prejudicial devido menor tempo de internação. a seu efeito negativo no inotropismo (força de contração) e cronotropismo (freqüência) cardíaca, sua capacidade de inibir enteral para humanos enriquecida com arginina, ácido a coagulação e seu potente efeito dilatador venoso e arterial graxo n-3 e nucleotídeos sobre parâmetros imunológicos de (SUCHNER et al., 2002). Desta maneira, pode haver casos em pacientes submetidos a cirurgia abdominal de grande porte e que a suplementação com arginina, além da fornecida por uma encontrou que aqueles que receberam alimento enriquecido fonte de proteína convencional pode ser benéf ica, enquanto tinha em outros casos pode ser prejudicial. infecciosas do que os pacientes de outros grupos. Em geral parece que a suplementação de arginina, seja administrada por via oral ou parenteral, aumenta a e antiinfeccioso da glutamina combinada com a arginina. A resposta do sistema imunológico dos indivíduos que sofrem glutamina tem ação nutritiva no enterócito e é utilizado pelas de trauma, cirurgia, desnutrição ou infecção. Esta ação é células de rápida velocidade de troca, demonstrando um efeito presumivelmente através da sua capacidade para aumentar os específ ico estimulador sobre sínteses de DNA (PUPA, 2004 neutróf ilos e macrófagos (CAVE, 2008). A maioria das dietas citados por SILVA JR et al., 2005). Assim, a glutamina exerce enterais consideradas adequadas para alimentação de gatos efeito benéf ico ao sistema imunológico de diversos tipos de internados contêm 1,5 a 2 vezes o requerimento mínimo de pacientes. arginina para o crescimento (CAVE, 2008). A suplementação em dietas tem sido freqüentemente com a ingestão dietética de acido graxo n-3, melhora os recomendada e amplamente utilizada na medicina humana sinais clínicos, qualidade de vida e tempo de sobrevivência e também veterinária para o aprimoramento do sistema em cães com câncer. Por exemplo, um grupo de cães, imunológico em cuidados críticos. Assim os tópicos recebendo quimioterapia devido a um linfoma, suplementados descritos a seguir serão baseados apenas nos efeitos benéf icos dieteticamente com arginina e acido graxo n-3, resultou encontrados para esse aminoácido. em elevações nos níveis plasmáticos de arginina, acido Bower et al. (1995) avaliaram os efeitos de uma dieta imunocompetência maior e menos complicações Outros estudos se centralizam no efeito imunoestimulador O aumento dietético da ingestão de arginina, combinados eicosapentanóico (EPA) e acido docosahexaenóico (DHA), 5. A rginina e outros nutrientes par a animais enfermos sendo este fato correlacionado positivamente ao tempo de sobrevivência desses animais. (OGILVIE & MARKS, 2000). Animais hospitalizados precisam ter um adequado suporte A sobrevivência de pacientes com câncer pode ser atribuído nutricional com intuito de evitar supressão do sistema imune, ao fato da arginina inibir o crescimento tumoral e metastases disfunção orgânica, fraqueza, promover redução de infecções (TACHIBANA et al., 1985). e reduzir a mortalidade. Nutrientes específ icos afetam a Pupa et al. (2004) citados por Silva Junior et al. imunocompetência e alguns deles agem diretamente no (2005) relatam que um aumento no consumo de arginina e sistema linfóide e nas funções imunes das células, alterando nucleotídeos aumentam a resposta imune, em particular, nos a resposta do hospedeiro à patogenos. Como exemplo, além períodos de estresse. da arginina, se encontram ácidos graxos n-3, glutamina e Na Figura 3 está um esquema de como a arginina, nucleotídeos dietéticos (SILVA JR et al., 2005). glutamina, nucleotídeos e ácidos graxos n-3 podem interferir no sistema imune. Remillard et al. (2000) citam que a arginina é essencial a animais hospitalizados uma vez tem apresentado efeito imunopreservador frente a imunossupressão induzida por má nutrição protéica e câncer. Em pacientes recém operados, a suplementação com arginina têm aumentado a resposta dos linfócitos T e aumenta o numero de células de ajuda T quando comparado com um grupo controle. Ainda segundo Remillard et al. (2000), enriquecimento arginina estimula o sistema imunológico, melhora a cicatrização e diminui a morbidade e mortalidade em pacientes com queimaduras. Como exemplo, esses autores alegam que regime alimentar com arginina como 9% da fonte de proteína tem sido proposto e testado em pacientes com queimaduras, sendo que aqueles que receberam a dieta enriquecida com arginina tiveram uma redução signif icativa na incidência de infecção da ferida e Fonte: Adaptado de GRIMBLE, 2001. Figura 7 - Participação dos aminoácidos na resposta imune, GSH (glutationa), n-3 PUFAs (ácidos graxos poliinsaturados da série 3). Caderno Técnico 1 60 61 Para animais hepatopatas é recomendado o aumento nos níveis de arginina dietética de 1,2-2% de arginina (em base na determinação dos níveis mínimos eficazes para a resposta (Eds.). Small Animal Clinical Nutrition. 4.ed. Topeka: Mark Morris Institute, 2000. desejada em cães e gatos. p. 887-905. matéria seca) para cães e 1,5-2% (em base na matéria seca) para PENAFORTE, L. R. A. G. Efeitos da L-arginina sobre as Concentrações de Metabólitos 7. R eferencias gatos (ROUDEBUSH et al., 2000). in vivo no Sangue e em Cicatriz de retalho Micocutâneo, e sobre a Pressão de Rotura de bibliográficas É possível ainda que a arginina desempenhe importante ALLEN, T.A.; POLZIN, D.J.; ADAMS, L.G. Renal disease. Cicatriz Cirúrgica Intestinal em Ratos. Fortaleza: UFC, 2002. 97 p. Tese (Mestrado) função da redução de peso, se tornando um aliado para saúde In: HAND, M.S; THATCHER, C.D.; REMILLARD, R.L.; – Programa de Pós-graduação, Departamento de Cirurgia, Universidade Federal do de animais obesos. ROUDEBUSH, P. (Eds.). Small Animal Clinical Nutrition. 4.ed. Ceará, Fortaleza, 2002. Fu et al. (2005) avaliaram ratos genéticamente selecionados Topeka: Mark Morris Institute, 2000. p.587-588. 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Early Tese (Doutorado) – Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos, Faculdade de ratos suplementados com arginina comparados aos animais enteral feeding of a formula (Impact) supplemented with arginine, Farmácia, Universidade Federal de Minas Gerais, Belo Horizonte, 2006. do controle. O consumo de água, comida e energia não nucleotídes, and fish oil in intensive care unit patients. Results of REMILLARD, R.L.; ARMSTRONG, P.J.; DAVENPORT, D.J. Assisted Feeding diferiu durante esse período, no entanto os pesos dos animais a multicenter, prospective, randomized, clinical trial. Critical Care in Hospitalized Patients: Enteral and Parenteral Nutrition. In: HAND, M.S; suplementados com arginina foram 6, 10 e 16% inferior na Medicine, vol. 23, p. 1679-1704. 1995. THATCHER, C.D.; REMILLARD, R.L.; ROUDEBUSH, P. (Eds.). Small Animal 4ª, 7ª e 10ª semanas. Foi encontrada também nesses animais CASE, L.P.; DARISTOTLE, L.; HAYEK, M.G.; RAASCH, M.F. Clinical Nutrition. 4.ed. Topeka: Mark Morris Institute, 2000. p.351-399. uma redução serica também na glicose e triglicerídeos. Esses Protein Requirements. In: Canine and feline nutrition: a resource for ROGERS, Q.R. Species variation in arginine requirements. In: Proceedings Symp. efeitos foram atribuídos ao fato do NO estimular um aumento companion animal professionals. Missouri: Mosby Elsevier. 3rd ed., Honoring Willard J. Visek: From Ammonia to Cancer and Gene Expression. Special global na oxidação de glicose e ácidos graxos, desta maneira 2011. p. 89 – 106. Publication. 86. Agr. Exp. Station. Urbana: University of Illinois, pp. 9-21, 1994. diminuindo a deposição de gordura. CAVE, N. J. The feeding behavior of the cat. In: PIBOT, P.; ROUDEBUCH, P.; DAVENPORT, D. J. DIMSKI, D. S. Hepatobiliary disease. In: BIOURGE, V.; ELLIOTT, D. (Ed.).Encyclopedia of feline clinical HAND, M.S; THATCHER, C.D.; REMILLARD, R.L.; ROUDEBUSH, P. (Eds.). 5.1 Com objetivo de avaliar essa hipótese, arginina na insuficiência renal O óxido nítrico produzido a partir da L-arginina pela nutrition. Paris: Aniwa SAS on behalf of Royal Canin, 2008. p. Small Animal Clinical Nutrition. 4.ed. Topeka: Mark Morris Institute, 2000. p. 803. ação da eNOS é responsável pelo tom de vasodilatador que é 480-509. SAAD, F.M.O.B.; FERREIRA, W.M. Princípios nutritivos: parte 1 - energia, proteína, essencial para a regulação da pressão arterial. A eNOS é uma CHEN, P.Y.; SANDERS, P.W. L-arginine abrogates salt-sensitive carboidratos e lipídeos. Lavras: UFLA/FAEPE, 2004. 108 p. enzima é dependente cálcio-calmodulina que libera pequenas hypertension in Dahl/Rapp rats. Journal of Clinical Investigation, SUCHNER, U.; HEYLAND, D.K.; PETER, K. Immunemodulatory actions of arginine quantidades de óxido nítrico em resposta à estimulação vol.88, p 1559-1567, 1991. in the critically ill. Br. J. Nutr, 87, Suppl 1: S121-132. 2002. de receptores (ALLEN et al., 2000). Ativação de células CYNOBER, L.; LE BOUCHER, J.; VASSON, M.P. Arginine TACHIBANA, K.; MUKAI, K.; HIRAUKA, I. et al. Evaluation of the effect of arginine endoteliais por estímulos (f luxo, por exemplo, pulsátil e metabolism en mammals. Nutritional Biochemistry, v.6, p. 402- enriched amino acid solution on tumor growth. JPEN, 9:428-434. 1985. tensão de cisalhamento) parece manter o tônus vasodilatador 413, 1995. TAPIERO, H; MATHÉ, G.; COUVREUR, P.; TEW, K. D. Arginine. Biomed. dependente de óxido nítrico. EISERICH, A administração de arginina impede o desenvolvimento Pathophysiology of nitric oxide and related species: free radical VIANA, M. L. Arginina no Processo de Translocação Bacteriana: permeabilidade de hipertensão em animais de laboratório suscetíveis a essa reactions and modification of biomolecules. Mol. Aspects Med, vol. intestinal, vias de ação e resposta imunológica na obstrução intestinal induzida em patologia. A arginina também produz uma rápida diminuição 19, pp 221-357, 1998. camundongos. Belo Horizonte: UFMG, 2010. 74 p. Tese (Doutorado) – Programa de da pressão arterial quando infundida em pessoas normais e FU, W.J.; HAYNES, T.E.; KOHLI, R.; HU, J.; SHI, W.; Pós-graduação em Ciência de Alimentos, Faculdade de Farmácia, Universidade Federal pacientes com hipertensão essencial (CHEN & SANDERS, SPENCER, T.E.; CARROLL, R.J.; MEININGER, C.J.; WU, de Minas Gerais, Belo Horizonte, 2010. 1991). Alguns dos efeitos da enzima conversora de angiotensina G.J. Dietary L-arginine supplementation reduces fat mass in VIRAG, L.; SZABO, E.; GERGELY, P. et al. Peroxynitrite-induced cystotoxicity: (ECA) podem ser devido ao prolongamento da duração efetiva Zucker diabetic fatty rats. Nutr. 135(4):714-21. 2005. mechanism and opportunities for intervention. Toxicol Lett. pp 140-141, 2003. da bradicinina, o que estimula a liberação de óxido nítrico. GRIMBLE, R.F. 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Nutrient Pharmacother. v.56, 2002. p. 439-445. 2004. NIEVES JR, C.; LANGKAMP-HENKEN, B. Arginine and 6. C onsiderações finais Muitos efeitos benéficos da arginina já são conhecidos, immunity: a unique perspective. Biomedicine & Pharmacotherapy, v. 56, p. 471-482, 2002. entretanto o mecanismo exato desses efeitos ainda precisa OGILVIE, G. K.; MARKS, S. L. Cancer. In: HAND, M.S; ser avaliado e também são necessários mais estudos para THATCHER, C.D.; REMILLARD, R.L.; ROUDEBUSH, P. ¹Graduando em Medicina Veterinária UFLA ²Doutoranda em Zootecnia UFLA ³Professora Associada DZO/UFLA Caderno Técnico 2 63 www.houstonpettalk.com 62 indústria e agora adora visitar plantas para ver como a matéria prima é processada, aprendendo algo de novo em todas as visitas. Frequentemente as pessoas param na minha escrivaninha, encontram uma amostra de farinha sobre minha mesa e querem saber onde, como e de que é feita esta farinha. Depois de cheirar a amostra ficam surpreendidas quando descobrem que o cheiro não é ruim. Uso este momento para educar as pessoas da área de rações para pets, explicando o funcionamento da indústria de graxaria, quem são nossos fornecedores e a importância desta indústria para os fabricantes de rações para pets. Também uso a oportunidade para falar sobre a sustentabilidade do meio ambiente, pois todos estes materiais não comestíveis poderiam terminar em um aterro. Nos últimos cinco ou seis anos tive a sorte de visitar quase 60 plantas na Nova Zelândia, Austrália, Reino Unido, Noruega, Alemanha, Holanda e mais recentemente Estados Unidos, que trabalham com espécies tão diversas como carneiros, veados, patos, perus, salmões, savelhas, bovinos, suínos, e obviamente, frangos. Quer o processo seja em lotes, contínuo, em alta ou baixa temperatura, a maioria dos processadores que conheci orgulha-se de suas instalações e faz questão de mostrar sua planta. Como sou responsável pela compra de proteínas e gorduras processadas para transforma-las em rações para pets de alta qualidade, fico sempre impressionado ao entrar em uma planta limpa e encontrar um proprietário ou gerente orgulhoso com suas instalações, dos ingredientes que produzem e sua equipe que também se orgulha. Uma das primeiras coisas que procuro saber para ter uma ideia de como funciona a planta e qual a qualidade dos seus produtos é qual o nível de conhecimento e de empenho do gerente e sua equipe em relação à planta e seus produtos Plantas da indústria de graxaria que são limpas e arrumadas no lado de fora, sem peças de reposição, parafusos, pedaços de madeira, latas, etc. jogadas, com F Cuidando do Mercado de Rações para Pets az relativamente pouco tempo que estou envolvido com a funcionários em uniformes limpos (ou tão limpos quanto possível) dão uma excelente primeira impressão. Dão ao cliente uma ideia da aparência do interior da planta e da qualidade do material que será fornecido. Produtos de uma planta que parece desarrumada deixam no cliente uma sensação de que ainda que o produto possa estar de acordo com as especificações , o processador não se incomoda com a aparência da planta. Isto poderia levar o cliente a duvidar da segurança, palatabilidade e até mesmo da qualidade do produto processado. A qualidade da matéria prima que será processada afeta o produto que sai da cozedora ou da secadora. Para o comprador de ingredientes de rações para pets a qualidade e a segurança do alimento são pontos essenciais na avaliação de um fornecedor, novo ou existente. Com o crescimento da humanização dos pets, a indústria Entre os fatores que afetam a qualidade podemos mencionar: indústria de graxaria (seis anos), mas três pontos chamaram a de graxaria precisa entender esta dinâmica e estar disposta a 1. Matéria prima: Quanto mais fresca melhor. Aminas biogênicas formadas de minha atenção. O primeiro é que os responsáveis por esta indústria se adaptar e mudar em conjunto com a indústria de rações para matérias primas em decomposição não podem ser eliminadas por cozimento e formam um grupo entusiasmado dedicado a fabricar produtos pets. Isto é necessário para garantir que tanto o consumidor originam problemas de palatabilidade, doenças nos pets e até morte dos mesmos de alta qualidade com a matéria prima disponível e são de certa como seus requisitos sejam atendidos e compreendidos. em alguns casos. forma, os recicladores finais. Segundo, a qualidade e objetos Pisei pela primeira vez em uma planta da indústria de 2. Salmonella: Ainda que possam ser mortas durante o cozimento, a recontaminação estranhos são problemas, não importa qual seja o local da planta graxaria em Hawke’s Bay, Nova Zelândia, em 2007. Desde então, após secagem ou cozimento e sua introdução nas instalações de rações para pets de processamento. Os processadores precisam compreender me tornei um defensor ardoroso da indústria de graxaria. Sim, o pode causar problemas para o fabricante destas rações. Quando eu descobri que os requisitos dos consumidores de rações para pets e porque a processo cheira mal e não é um trabalho “sexy”, mas a indústria Salmonella controlada inadequadamente na indústria de processamento ou nas segurança das rações e a avaliação de riscos se tornam cada vez de graxaria desempenha um papel crítico na transformação instalações de fabricação de rações para pets pode causar doenças graves e até risco mais importantes. E, terceiro, o planejamento da sucessão nas de partes indesejadas da cadeia alimentar em importantes de morte, passei a levar meu papel de comprador de farinhas secas e a qualidade dos empresas é fundamental, ao lado da forma de procurar atrair ingredientes de valor agregado para a indústria de rações para fornecedores muito mais a sério. Os compradores precisam compreender que suas funcionários qualificados para a indústria de graxaria. todos os tipos de animais. A primeira visita me ligou com a decisões de compra tem um impacto direto sobre os produtos que são fabricados. Caderno Técnico 2 64 65 3. Valor de peróxido: Farinhas preparadas com gorduras sejam perdidos. reconhece que métodos de segurança como irradiação estão motorista de caminhão de transporte de graxa da Valley instáveis ou estabilizadas incorretamente fazem com que a À medida que a demanda por proteínas e gorduras animais sendo “desenvolvidos e implementados.” A nova política teve Proteins que foi testemunha de roubo de óleo de cozinha gordura se torne rançosa com notas de impalatabilidade na de qualidade continua a crescer no mercado de rações para pets, duas revisões, incluindo uma mudança de, “Nunca alimente usado de um tanque da empresa nas instalações de um ração seca para pets. Isto causa um impacto negativo no na acredito que o planejamento de sucessão e a retenção de talentos seus cães ou gatos com proteína de fonte animal tratada cliente em Annandale, VA, e chamou a polícia do Condado experiência do consumidor quando seu cão ou gato vira o nariz sejam os dois maiores desafios desta indústria nos próximos inadequadamente ” para, “Evite alimentar seus cães ou gatos de Fairfax enquanto o roubo estava em andamento. O e se afasta da tigela. Além disto, o valor de peróxido afeta cinco a dez anos. com proteína de fonte animal tratada inadequadamente.” julgamento aconteceu após vários meses de manobras legais diretamente a validade da ração. da equipe e planejamento ativo de sucessões garantirão o Quase 91% dos delegados da associação votaram em favor pré-julgamento e educação dos detetives e promotores por 4. Objetos estranhos: Quer sejam luvas de plástico, clipes, crescimento da indústria de graxaria que continuará a fornecer da nova política na convenção realizada no começo de agosto. funcionários da Valley Proteins sobre valor de óleo de cozinha marcadores auriculares, aventais, facas, telas, cápsulas de bolo, ingredientes de alta qualidade, a preços acessíveis, para as Também durante o encontro a associação deu uma ideia dos usado e a magnitude do problema de roubo deste material para os fabricantes de rações para pets não querem ver estes “extras” indústrias de rações para pets e outros animais. Vi muitas achados para 2012 em seu Levantamento sobre Propriedade a indústria de graxaria nos Estados Unidos. O confisco de em seus ingredientes prontos. Nunca é uma boa experiência mudanças positivas no curto período em que estive envolvido e e Demografia de Animais Domésticos nos Estados Unidos caminhão usado no roubo é um importante precedente e serve ouvir um consumidor dizer que encontrou pedaços coloridos de estou feliz ao ver os processadores levarem seu papel na cadeia (United States Pet Ownership and Demographics Sourcebook) como modelo a ser seguido pela polícia e pelos promotores para ração com peças de plástico ou que o pedaço parece uma mina alimentar com seriedade. que estará disponível no outono. tentar impedir a ação futura dos ladrões de óleo de cozinha. da segunda guerra mundial, com pedaços de metal saindo para Ter disposição para se adaptar e mudar de acordo com os quase 50.000 lares americanos descobriu que o número de todos os lados e que poderiam ferir os órgãos internos de um requisitos dos clientes e com a sempre crescente exigência de proprietários de pets diminuiu 2,4% de 2006 até 2011, mas os Valley Proteins instituiu um programa de bônus para seus cão ou gato. segurança dos alimentos dá a indústria de graxaria a melhor gastos com pets aumentaram. O gasto médio por cão foi de 227 funcionários que paga 100 dólares a qualquer funcionário chance possível de sobrevivência e crescimento no futuro. dólares em 2011 em comparação com 200 dólares em 2006. O que forneça informação sobre roubo suficiente para gerar um gasto por gato subiu de 89 para 90 dólares. relatório policial. Para tanto é necessária a identificação do Nos últimos dois a três anos os processadores que fornecem Mudança cultural e inovação, retenção ingredientes ao mercado de rações para pets começaram a levar a sério os comentários e preocupações dos fabricantes de rações. A indústria de graxaria trabalha ativamente para Venda Mundial de R ações para P ets US$ 74,8 bilhões em 2017 Este levantamento de Para ajudar a empresa a combater o roubo de graxa, a ladrão, descrição do veículo usado no roubo, incluindo número chegará a Valley P roteins consegue condenação por roubo da placa e marca e o momento e local do roubo Benji Dorsey, o melhorar a qualidade da matéria prima que utiliza, quer seja incorporando transporte refrigerado ou removendo plástico do Market Research, de Albany, NY, o mercado mundial de rações material recebido antes que chegue a planta de processamento. para pets crescerá 4,2% por ano nos próximos seis anos, no Tribunal do Condado de Fairfax, Virginia, acusado de delito O Presidente da Valley Proteins President, J.J. Smith Há uma crescente mudança cultural entre os processadores, passando de 58,6 bilhões de dólares em 2011 para 74,8 bilhões de furto ao roubar graxa de cozinha de um container da Valley comprometeu um volume substancial de recursos da empresa um desejo de melhorar a qualidade como forma de se destacar de dólares em 2017. Proteins, Inc., e também, por crime de posse de ferramentas de e de seu pessoal para combater o roubo de graxa e educar as entre os concorrentes. O resultado são ingredientes de melhor Segundo o relatório, as vendas de rações para pets nos roubo - o caminhão, bomba e tanque usados no roubo. Como agências responsáveis pela aplicação da lei, demonstrando que qualidade. Isto é crítica, pois o produto final da indústria de Estados Unidos crescerão 3,5% por ano, de 21,7 bilhões resultado da condenação, o Condado de Fairfax confiscou o a empresa considera uma prioridade a redução de perdas de graxaria é o ingrediente inicial dos fabricantes de rações para de dólares em 2011 para 26,6 bilhões de dólares em 2017. caminhão, impedindo Zheng de usa-lo no future para obter óleo produto devido a roubos. pets. Em minha opinião, o processamento às vezes parece arte O relatório afirmou que ração seca é o tipo de ração mais de cozinha usado. Após o julgamento, o júri recomendou uma com todo o conhecimento presente nas cabeças dos responsáveis consumida no mundo, seguida por petiscos e, a seguir, as rações condenação de seis meses na prisão e uma multa de US$ 500. A pelas plantas. Realmente, é um talento pegar um pouco disto, úmidas. deliberação do juiz foi marcada para setembro. um pouco daquilo, misturar tudo e cozinhar para atender os requisitos dos clientes. Em muitos casos, estas pessoas fazem na área de Ásia Pacífico será o mais rápido nos próximos seis isto há anos e sabem ao olhar para a torta da moenda, a cor anos, enquanto o mercado europeu, o segundo depois dos do sebo ou o odor da planta es estão conseguindo produzir Estados Unidos, crescerá 4,4% de 2011 até 2017. O relatório dentro das especificações e com eficiência máxima. Em algum atribui este crescimento do mercado global ao aumento de momento, e logo entre alguns, estes especialistas deixarão a renda disponível das famílias e a uma tendência para mais indústria para gozar de uma merecida aposentadoria. “famílias nucleares” e mais pessoas com pets em suas casas. De acordo com um relatório publicado pelo Transparency O relatório também considera que o crescimento do mercado Uma preocupação é como este conhecimento perdido será substituído, pois isto poderá ter um impacto direto sobre uma AVMA desencoraja dietas com alimentos crus para pets planta ou sua consistência. Consistência é fundamental nos produtos para rações de pets. Em algumas plantas existem a Associação Americana de Medicina Veterinária (American alguns jovens interessados, mas é difícil atrair talentos para Veterinary Medical Association - AVMA) aprovou a política um negócio que é quente, suarento e frequentemente mal que desencoraja a alimentação de cães e gatos com proteínas cheiroso. Muitas vezes já torceram o nariz para mim na sala de animais cruas, a não ser que estes alimentos tenham sido espera de aeroportos após minha visita a plantas da indústria tratados para eliminar patógenos. de graxaria. Talento precisa ser desenvolvido e então retido na indústria de graxaria. O conhecimento precisa ser transmitido a cocção ou pasteurização são os métodos “tradicionais” para de forma coerente para garantir que os segredos da arte não eliminar patógenos em alimentos crus para cães e gatos, mas Seguindo uma recomendação anterior para donos de pets, A nova política sobre alimentos crus para pets afirma que de gordura Em 16 de julho de 2012, Cheng Zheng foi condenado pelo júri Esta condenação foi obtida devido a um alerta de um motorista de Baltimore, MD, envolvido no caso do condado de Fairfax foi o primeiro a receber este bônus. Material técnico gentilmente cedido pela Revista Render (The National Magazine of Rendering), edição Outubro de 2012. Reprodução autorizada pelo autor. Tradução de Anna Maria Franco. 66 Serviços 3ª Capa Manzoni Industrial Aboissa (11) 3353-3000 [email protected] www.aboissa.com.br 15 (19) 3225-5558 Você pode solicitar o recebimento da Pet Food Brasil. 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