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RECEITAS
Fitness
COOKIE FIT
de Cacau
Ingredientes
Modo de Preparo
• 1 xícara (chá) de farinha de amêndoas*
Pré-aqueça o forno na temperatura
• 2 colheres de sopa de manteiga ghee
mínima. Misture a farinha de amêndoas e a
ou óleo de coco
manteiga ghee ou óleo de coco (precisam
• 1 ovo
estar amolecidos ou derretidos). Vá
• 1/4 de xícara de chá de cacau em pó
amassando com as pontas dos dedos até
• 1 colher de sopa de essência ou extrato
que fique com a consistência de uma
de baunilha
massinha mole. Junte os demais
• 1 pitada generosa de canela em pó
ingredientes com a ajuda de uma colher,
• 1 colher de chá de mel
misturando bem. Com as mãos
• 200 g de Chocolate ao Leite Zero Adição
umedecidas, faça bolinhas, depois as
de Açúcares VITAO Food Service
Rendimento: 8 cookies médios
Nível: Fácil
amasse levemente para fazer os cookies.
Coloque-as em uma assadeira forrada
com papel manteiga e asse por cerca de
10 minutos em forno com temperatura
baixa.
*Se não encontrar farinha de amêndoas, basta bater as amêndoas cruas em um processador.
Ingredientes
• 1 xícara de farinha de arroz VITAO;
Misture os ingredientes secos.
• 1/2 xícara de polvilho doce;
Misture os líquidos e incorpore aos secos.
• 1/2 xícara de amido de milho ou Fécula
Forno preaquecido a 180ºC.
de Fatata VITAO para o caso de alérgicos
Fôrma untada com óleo.
a milho;
Assar por 50 minutos a 160ºC
• 2 colheres de sopá de Farinha de Linhaça
VITAO;
• 2 colheres de sopá de Chocolate Meio
Amargo Zero Açúcares VITAO Food
Service (derretido no micro por 1 minuto
e 30 segundos);
• 1 xícara de mel;
• 1 xícara de Açúcar Mascavo VITAO;
• 1/2 xícara de biomassa de banana verde
bem molinha (ela precisa estar diluída
com umpouco de água e morninha);
• 2 colheres de sopa de leite vegetal (arroz,
amêndoas ou água);
• 1/8 xícara de óleo;
• 1/2 colher de chá de noz moscada;
PÃO DE MEL
de Chocolate
Modo de Preparo
• 1/2 colher de chá de canela;
• 5 gotas de baunilha;
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio;
• 2 colheres de chá de fermento químico.
Rendimento: 6 pães
Nível: Fácil
Ingredientes
Modo de Preparo
• 1 xícara (150 g) de castanhas de caju sem
Em um processador bata as castanhas e a
sal (ou amêndoas, ou nozes, ou amendoim);
aveia até obter uma farofa. Adicione a
• 1/2 xícara (50 g) Flocos de Aveia VITAO;
pasta de amendoim o mel e bata até obter
• 2 colheres de sopa (30 g) de mel;
uma massa que apesar de ter grânulos,
• 3 colheres de sopa (45 g) de pasta de
quando vc aperta ela se une. Forre a
amendoim integral sem adição de açúcar;
travessa com o papel alumínio ou papel
• 20 unidades ou 150 g de tâmaras secas
manteiga. Coloque a massa e aperte para
sem caroço;
• 200 g de Chocolate ao Leite Zero Adição
de Açúcares VITAO Food Service.
Vai precisar de: travessa quadrada média,
papel manteiga ou laminado e plástico
filme, processador.
Rendimento: 10 barrinhas
Nível: Médio
cobrir todo o fundo. Leve para o freezer
por pelo menos 10 minutos, coberta com
plástico filme para não ressecar. Enquanto
isso, bata no processador as tâmaras e 3
colheres de sopa de água até formar um
creme (se precisar adicione mais água aos
poucos, não pode ficar líquida). Coloque
essa pasta sobre a camada 1 e espalhe até
cobrir completamente. Leve ao freezer
coberta com plástico filme por pelo menos
30 minutos. Quando estiver próximo de
completar os 30 minutos, derreta o
chocolate. Coloque sobre a camada 2 e
BARRINHA FIT
de Chocolate e Tâmara
leve ao freezer, coberto com plástico filme,
ate endurecer. Retire do freezer e corte
em 10 pedaços iguais.
ROCAMBOLE DE
Doce de Leite
Ingredientes
Modo de Preparo
Massa
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte com
• 4 ovos (clara e gema separadas);
manteiga uma assadeira de 33 x 22cm e
• 6 colheres de sopa de adoçante próprio
forre com papel manteiga. Em uma
para ir ao fogo;
• 6 colheres de sopa de farinha de trigo
peneirada.
batedeira, bata as claras em neve. Junte as
gemas uma a uma e acrescente o
adoçante aos poucos sem parar de bater.
Adicione a farinha e mexa delicadamente.
Recheio
Espalhe a massa na assadeira e leve ao
• 1/2 xícara (chá) de Doce de leite
forno pré-aquecido até que, ao enfiar um
DELAKASA VITAO Food Service (170g)
palito no centro, ele saia limpo (cerca de 15
minutos). Desenforme ainda quente, sobre
Rendimento: 6 porções
Nível: Fácil
um pano umido. Retire o papel, corte as
laterais e enrole ainda quente com o pano.
Deixe esfriar. Desenrole com cuidado e tire
o pano. Recheie com doce de leite e torne
a enrolar. Sirva em seguida.
Para deixar a receita mais funcional, misture farinha de trigo branca com farinha de trigo
integral Vitao ou farinha de arroz Vitao. Meia parte de cada tipo.
Ingredientes
Modo de Preparo
• 2 xícaras de Goiabada Diet DELAKASA
Creme de Queijo:
• 200 gramas de ricota fresca
Coloque a ricota, o leite, o adoçante e o
• 1 xícara de leite de soja ou desnatado
amido de milho no processador. Leve o
• 2 colheres de sopa de adoçante de forno
creme formado ao fogo. Mexa até
e fogão
engrossar. O ponto certo é quando
• 1 colher de sobremesa de amido de milho
desgrudar da panela.
Para a base
Montagem:
• 1/2 pacote de Cookies Integral VITAO
Faça uma camada de cookie triturado.
triturado
Cubra-a com o creme de queijo. Finalize
com a goiabada.
Rendimento: 4 porções
Nível: Fácil
ROMEU &JULIETA
no Copo