correlação de dados ultrassonográficos de carcaça e

VI SIMPÓSIO DE CIÊNCIAS DA UNESP – DRACENA
VII ENCONTRO DE ZOOTECNIA – UNESP DRACENA
DRACENA, 06 A 08 DE OUTUBRO DE 2010
CORRELAÇÃO DE DADOS ULTRASSONOGRÁFICOS DE CARCAÇA E
FENOTIPICOS DE PESO EM BOVINOS DA RAÇA NELORE
1Cunha, C.M., 1Grisolia, A.B., 1Seno, L.O.,1Ferreira Neto, J., 1Crispim, B.A., 1Rezende, M
1Faculdade de Ciências Agrárias, Universidade Federal da Grande Dourados (UFGD), Dourados/MS.
Programa de Educação Tutorial – PET/ZOO, MEC/SESu.
Objetivos: O trabalho teve por objetivo correlacionar características de carcaça,
área de olho de lombo, espessura de gordura subcutânea, marmoreio e espessura
de gordura subcutânea na garupa com dados fenotípicos de peso dos animais
durante o seu crescimento, como ferramenta de seleção para o produtor de carne.
Métodos e Resultados: Os bovinos utilizados para a realização do trabalho foram
provenientes da fazenda Tuju puitan, localizada no município de Iguatemi, MS.
Foram utilizados 100 animais machos inteiros da raça Nelore, individualmente
identificados. Realizou-se pesagens periódicas dos animais desde o seu
nascimento até antes da entrada no confinamento, PN (Peso ao Nascer), PDes
(Peso a Desmama), Ppas (Peso antes da entrada no pasto), Psem (Peso antes da
entrada no semi confinamento), PInConf (Peso no inicio do confinamento). Além
disso, também foram calculados dados de GMDSemPas (Ganho Médio Diário do
Pasto ao Semi confinamento) e GMDConfSem (Ganho Médio Diário do Semi
confinamento ao Inicio do confinamento). Para a obtenção das medidas
ultrassonográficas utilizou-se o aparelho da marca PIEMEDICAL, modelo Áquila
VET, um transdutor linear com freqüência de 3,5 MHz e 18 cm de comprimento
para avaliação da carcaça e com uma guia acústica para obtenção das medidas
Área de olho de lombo (AOL) e espessura de gordura subcutânea (EGS). Através
de palpação foi identificado o 12º espaço intercostal, local especifico para as
coletas, aplicou-se óleo vegetal como meio de condução acústica. A medida área
de olho de lombo (AOL), o transdutor foi colocado transversalmente sobre o
músculo Longissimus dorsi, entre a 12ª e 13ª costelas, utilizando-se um acoplador.
Para a obtenção da imagem de marmoreio (MAR) o transdutor foi colocado
longitudinalmente sobre o músculo Longissimus dorsi entre a 12ª e 13ª costela.
Para obter a imagem da espessura de gordura subcutânea na garupa (EGP8), o
transdutor foi colocado na intersecção dos músculos Gluteus medius e Biceps
femoris, localizados entre o ílio e o ísquio. As medidas ultrassonográficas acima
citadas foram realizadas antes da entrada no semi-confinamento e antes da
entrada no confinamento. As imagens ultrassonográficas de cada animal foram
armazenadas em um cartão de memória, para serem devidamente interpretadas,
utilizando o software do próprio aparelho de ultrassom. Para realizar a
comparação entre os animais foram ajustados os pesos dos animais para 205
(P205), 550 (P550), 600 (P600) e 650 (P650) dias. As análises estatísticas foram
realizadas utilizando o procedimento CORR do programa computacional Statistical
Analysis System. Os resultados indicaram correlação positiva moderada a alta
para característica PDes com PPas, Psem e PInConf (p<0,001). Correlação
positiva moderada entre as características P550, P600 e P650 (p<0,05) com AOL
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e correlação negativa moderada para PSem com GMDConfSem (p< 0,001) e
GMDSemPas com GMDConfSem (p< 0,001).
Conclusão: O produtor rural poderá utilizar os dados de correlação como uma
ferramenta para a seleção dos melhores animais, pois características com
coeficiente de correlação positiva alta e moderada, ao selecionar uma das
variáveis aumenta a outra. O contrário ocorre com características de correlação
negativa, pois seleciona-se uma variável e diminui a outra o que não é desejado
para o produtor.