CoConut Brownie SquareS - Authentic American Bakery

Quadrados de Brownie de Coco
Coconut Brownie Squares
Um Brownie é um bolo quadrado ou rectangular, que foi desenvolvido nos EUA no final do século XIX e que se tornou popular nos EUA e no Canadá durante a primeira metade do século XX. O Brownie é um cruzamento entre a textura do bolo e
da bolacha. Os Brownies podem ser apresentados em vários formatos. Podem ser mais cremosos ou macios, em função de
sua densidade. As nozes, cremes, chantilly e os pedaços de chocolate são alguns dos ingredientes que também podem ser
adicionados. O Blondie é uma variante, em que se utiliza açúcar mascavado e chocolate branco. Os Brownies são comuns
na hora do lanche, acompanhados, de leite ou café. Por vezes são servidos quentes, acompanhados por gelados e cobertos
com chantilly ou por maçapão, ou polvilhados com açúcar em pó.
Ingredientes
Massa do Brownie
Misturar todos os ingredientes com raquete durante 3-4 minutos em velocidade média.
✩ DAWN BROWNIE MIX
✩ DAWN FRUISTAR FRAMBOESA
DAWN CHOCOLATE BRANCO/LEITE/NEGRO
DAWN AÇÚCAR DE DECORAÇÃO
RECHEIO DE COCO
Massa do Brownie
✩ DAWN BROWNIE MIX, 1000 g
Água, 450 g
Recheio de Coco
Misturar todos os ingredientes com raquete durante 3-4 minutos em velocidade lenta.
elaboração
Forrar o tabuleiro com papel siliconizado.
Espalhar uniformemente o recheio de coco, com uma espessura de 1/2 cm e pressionar. Aplicar
uma camada fina de DAWN FRUISTAR Framboesa e por fim adicionar o batido do Brownie e
Recheio de Coco
Coco, 500 g
Água, 420 g
Açúcar, 230 g
Clara de ovo, 40 g
DAWN QUELLY, 40 g
Açúcar ORO, 20 g
DAWN AROMA DE BAUNILHA, 5 g
✩ Dawn American Bakery Product
levar ao forno.
Temperatura do Forno
180˚C
Tempo de Cozedura
30-35 minutos
Decoração
Congelar a pasta depois da cozedura e cortar em quadrados. Polvilhar com o açúcar de
decoração, Polviaçúcar.
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