docreD VeLVet CHeeseCake
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Denúncia Transcrição
red velvet cheesecake INGREDIENTeS RED VELVET CHEESE CREAM Misturar o açúcar com o DAWN KASEKUCHEN MIX COMPOSIÇÃO DO RED VELVET CHEESECAKE dawn kasekuchen mix dawn cookie mix chocolate dawn fruistar FRAMBOESA NATOP / CHANTY (NATA) e com o cacau em pó. Adicionar as natas e misturar bem. De seguida incorporar o queijo, depois os ovos e o corante vermelho e misturar bem. COOKIE BASE Misturar o DAWN COOKIE MIX CHOCOLATE com a RED VELVET CHEESE CREAM DAWN KASEKUCHEN MIX, 500 g Açúcar, 375 g Queijo tipo Philadelphia, 800 g Ovos, 275 g Cacau em pó, 90 g Nata, 800 g Corante vermelho, c/s manteiga durante 4 minutos. Adicionar a água e misturar durante uns segundos até obter uma massa homogénea. Esticar a massa para utilizar como base do bolo e cozer durante 10 minutos a 200º C. ELABORAÇÃO E DECORAÇÃO Colocar o RED VELVET CHEESE CREAM no interior da forma, com a COOKIE BASE pré-cozida. Cozer durante 90 minutos a 160º C em “Banho-Maria” cookie base DAWN COOKIE MIX CHOCOLATE, 1000 g Manteiga, 160 g Água, 70 g Cobrir com uma camada fina de DAWN FRUISTAR FRAMBOESA e decorar com frutas do bosque na parte superior, depois de estar devidamente arrefecida. TEMPERATURA DO FORNO:160˚ C (Banho-Maria) TEMPO DE COZEDURA: 90 min. Mais receitas em www.dawnbakery.pt
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CHOCOLATE, 300 g
DAWN BOLO DA CASA
TRADICIONAL, 700 g
Ovos, 350 g
Óleo Vegetal, 265 g
Água, 400 g
DAWN MAURITIUS VANILLA, 15 g
Corante vermelho, q.b
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6 minutos em velocidade média. Depositar o batido
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Finalmente, flambear e decorar com groselhas e raspas de limão.
TEMPERATURA DO FORNO: 170˚ C
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VANILLA ou CHOCOLATE
✩ DAWN FROSTINGS
✩ DAWN ROLLED FONDANT
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✩ DAWN FROSTING CHOCOLATE
DAWN GLACAGE CHOCOLATE
DAWN PIKFEIN CARAMEL
Mini Marshmallows, frutos secos
tostados
Açúcar granulado, 100 g
Manteiga, 80 g
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na hora do lanche, acompanhados, de leite ou café. Por vezes são servidos quentes, acompanhados por gelados e cobertos
com chantilly ou por maçapão, ou polvilhados com açúcar em pó.
