Menu São José dos Campos

São José dos
Campos
ENTRADAS & PORÇÕES
SALADA
MAIONESE
PEIXES E FRUTOS DO MAR
MOQUECAS
CAMARÃO ROSA ESPECIAL
FILÉ DE ABADEJO
PAELLA
ROBALO
FILÉ DE PESCADA
ENTRADAS E PORÇÕES
Couvert - 03 Tipos de patê e cestinha de pão
102 Casquinha de Siri
103 Bolinho de Bacalhau 6 unidades
105 Camarão ao Alho e Azeite
106 Lula à Dorê
107 Lula à Provençal
108 Polvo à Provençal
113 Polvo à Catalunha
109 Isca de Peixe à Dorêfilé de abadejo
110 Marisco à Vinagrete
112 Ostras ao natural6 unid.
101
TAINHA
SALADAS
LAGOSTA
120
BACALHAU
cebola, pepino, rúcula, agrião e palmito
FILÉ DE SALMÃO
Completa de Folhas e Legumes alface, tomate,
Frutos do Mar polvo, lula, mariscos e camarões à vinagrete
123 Salada Juliana alface crespa, batata palha, bacon, mostarda,
121
FILÉ DE LINGUADO
queijo parmesão ralado e palmito
CARNES
122
Palmito Especial Jussara
PICANHA ESPECIAL
FRANGO
MAIONESE
MASSAS
MN05
RISOTO
GUARNIÇÃO
Camarão 7 Barbas
MN08 Camarão Rosa
MN11 Legumes
MN17 Lagosta
PEIXES E FRUTOS DO MAR
— Pratos consagrados na casa
29
Caldeirada Completa preparada na panela de pedra com
polvo, lula, marisco, camarão, posta de peixe, acompanha pirão e arroz
30
Peixe a Moda do Chefe filé de abadejo recheado com
camarão e catupiry, acompanha arroz à grega e fritas
31
Caçarola de Frutos do Mar polvo, lulas, mariscos e
camarões rosa refogados, acompanha arroz e pirão
32
Abadejo ao Rei do Peixe filé de abadejo recheado com
carne de siri e champignon, coberto com molho de camarão. Acompanha
arroz branco
33
Abadejo à Caiçara filé grelhado na manteiga com alcaparras,
camarões rosa descascados, acompanha arroz à grega e fritas
38
Grelhado de Frutos do Mar peixe, camarões rosa e lulas
grelhadas na chapa. Acompanha arroz branco e batatas coradas
MOQUECAS
— servidas na panela de pedra
34
Moqueca de Peixe a Baiana posta de peixe ensopada,
acompanha arroz branco e pirão
Moqueca Mista camarões rosa e posta de peixe, arroz e pirão
36 Moqueca Especial Lagosta e Camarão filé de
35
abadejo, camarão rosa, lagosta e mexilhões, acompanha arroz branco e pirão
37
Moqueca de Camarão camarão ensopado à moda baiana,
acompanha arroz branco e pirão
PRATOS ESPECIAIS COM
CAMARÃO ROSA
130
Misto de Camarão Rosa à paulista, à grega, à provençal,
acompanha arroz à grega e batatas coradas
131
Bobó de Camarão camarão ao creme de mandioca
preparado à moda baiana, acompanha arroz. Sevido na panela de pedra
132
Ao Rei camarões empanados à milanesa e recheados com requeijão
Catupiry, acompanha arroz branco e batata sotê
133
Ao Catupiry camarão gratinado com molho branco e requeijão
Catupiry, acompanha arroz branco
134
À Grega camarão empanado à milanesa, acompanha arroz à grega,
fritas e queijo à milanesa
135
Na Moranga camarão ao molho rosê, champignon e catupiry
gratinado na moranga, acompanha arroz branco e fritas
137
À Moda com Arroz à Pimontez camarões empanados
à milanesa sobre arroz, gratinado com requeijão Catupiry, champignon, creme
de leite e parmesão
138
Seqüência de Camarão três pratos em um
1-camarão à paulista; 2-camarão à grega; 3-moqueca de
camarão. Acompanha arroz branco, arroz à grega e fritas
Strogonoff de Camarão acompanha arroz branco e fritas
140 Camarões ao Creme de Palmito acompanha arroz
139
branco
FILÉ DE ABADEJO
150
À Belle Muniere grelhado com camarões pequenos,
champignon, alcaparras, arroz à grega e fritas
151
Ao Catupiry gratinado com molho branco e Catupiry, acompanha
arroz branco
152
Ao Frutos do Mar grelhado e coberto com molho de frutos do
mar
153
Com Molho de Camarão e Pirão acompanha arroz
branco
À Muniere grelhado com alcaparras, acomp. arroz à grega e fritas
155 Com Palmito grelhado, acomp. palmito na manteiga e arroz
154
branco
156
Filé de Abadejo à Portuguesa cozido com legumes,
regado com azeite e alho, acompanha arroz branco
154
Com Legumes e Pirão grelhado, acompanha legumes na
manteiga, pirão e arroz
157
Abadejo com Camarão Rosa ao Catupiry
gratinado ao molho de requeijão Catupiry. Acompanha arroz branco
PAELLA
À Valenciana com Frutos do Mar e Camarões
Rosa
166 À Valenciana com Frutos do Mar e Lagosta
165
FILÉ DE ROBALO
Robalo dos Reis filé de Robalo, marinado em tempero de finas
167
ervas, com legumes grelhados no azeite extra virgem, acompanhado de arroz
branco
168
Robalo à Caiçara acompanhado de camarões rosa e
alcaparras. Arroz à grega e fritas
169
Robalo da Terra acompanhada de banana da terra grelhada e
risoto de pupunha com tomate seco
FILÉ DE PESCADA
À Dorê com arroz branco e batata sotê
176 Ao molho de camarão com arroz branco e pirão
177 À Milanesa com arroz à grega e fritas
175
TAINHA GRELHADA / ASSADA
INTEIRA
— sob encomenda
185
À Belle Muniere grelhada, com alcaparras, champignon e
camarões pequenos. Acompanha arroz à grega e fritas
186
À Caiçara grelhada, com alcaparras e camarões rosa. Acompanha
arroz à grega e fritas
LAGOSTA
— inteira, servida na casca
195
À Provençal refogado na manteiga e flambado, acompanha arroz
e batatas sotê
196
Ao Thermidor gratinada, acompanha arroz e purê.
BACALHAU
— do Porto - Gadus Morhua
201
À Caiçara grelhado no azeite com camarão rosa e champignon,
acompanha arroz com ervilhas frescas e batata corada
202
Ao Rei grelhado no azeite com brócolis ao alho, arroz com ervilhas
frescas e batatas coradas
Do Cheff grelhado com legumes selecionados no azeite
204 À Portuguesa cozido com legumes, regado com azeite e alho,
203
acompanha arroz branco
FILÉ DE SALMÃO
À Belle Muniere
212 Do Chefe Joel grelhado, acomp. camarão rosa, rúcula, agrião,
210
tomate seco, palmito, arroz branco e batata sotê
FILÉ DE LINGUADO
215
À Belle Muniere grelhado com molho de alcaparras, camarão,
champignon, arroz à grega e fritas
216
À Caiçara grelhado com alcaparras, camarões rosa, arroz à grega e
fritas
CARNES
220
Filé Mignon à Brasileira grelhado, arroz, farofa, vinagrete e
fritas
221
Especial do Chefe filé mignon à milanesa recheado com
catupiry, champignon, acompanha arroz à grega e fritas
Filé Mignon à Parmegiana arroz branco e batatas fritas
223 Strogonoff de Filé Mignon arroz branco e fritas
222
PICANHA ESPECIAL
225
Picanha à Brasileira grelhada na chapa, acompanha arroz
branco, fritas, farofa e vinagrete
FRANGO
À Brasileira grelhado com arroz branco, fritas e farofa
231 À Parmegiana arroz branco e fritas
232 Strogonoff arroz branco e fritas
230
MASSAS
— espaguete 23, talharim 33 ou penne 44
Com Camarão Rosa
76 Ao Frutos do Mar polvo, lula, mariscos e camarões
77 Ao Sugo
78 Ao Molho Branco
75
RISOTO
Risoto de Camarão
241 Risoto de Frutos do Mar polvo, lula, mariscos e camarões
242 Risoto de Palmito com Tomate Seco
240
GUARNIÇÃO
Arroz Branco
251 Arroz à Grega
252 Pirão
253 Fritas
254 Sotê
255 Legumes
256 Purê
257 Molho de Alcaparras
258 Feijão
101 Patê Extra
102 Pão Extra
250