Vertente 2013

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Vertente 2013
O Vertente é produzido com uvas provenientes de vinhas da Quinta de Nápoles, com cerca de 25 anos, e de vinhas velhas
plantadas nas encostas do rio Pinhão, onde predominam a Touriga Franca e a Tinta Amarela. As vinhas velhas contribuem
para a elegância deste vinho, enquanto as vinhas de 25 anos lhe dão juventude. Feito para ser consumido jovem, tem um
grande potencial de envelhecimento.
VINIFICAÇÃO
A vindima de 2013 começou no dia 19 de Agosto, mais cedo do que o habitual, de forma a manter os níveis altos de acidez e
evitar graus alcoólicos elevados. O ano foi mais produtivo, cerca de 25% relativamente ao ano anterior. A decisão de começar a
vindima mais cedo acabou por se revelar acertada, uma vez que as principais vinhas tinham sido já vindimadas antes de
começar a chover intensamente a 27 de Setembro.
A vindima decorreu durante o mês de Setembro. Após uma selecção na vinha, foi efectuada uma segunda selecção na mesa de
escolha. 70% do vinho fermentou em lagares de inox, com sistema de pisa automático e os restantes 30% em cubas de inox
troncocónicas. O vinho estagiou durante 20 meses em barricas de carvalho francês, onde ocorreu a fermentação maloláctica.
NOTAS DE PROVA
Bonita cor violeta de média concentração. Em novo, mostra-se contido no aroma, com aromas profundamente minerais,
tenso e com aroma floral muito suave. Madeira bem integrada, trazendo algumas boas notas fumadas e iodadas. Bom volume
de boca, com garra e com o tanino que recorda o xisto. Acidez e fruta bem conjugada. Final longo e fresco. Um vinho que irá
crescer muito em garrafa, embora tenha já um bom equilíbrio.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
PRODUTOR Niepoort (Vinhos) S.A.
REGIÃO Douro
VINHAS Quinta de Nápoles e Vale do Pinhão
CASTAS Tinta Amarela, Touriga Franca e outras
ALTURA DO MAR 150-500
EXTRACTO SECO 25.5
ENGARRAFADO Junho 2015
3
AÇÚCAR RESIDUAL (G/DM ) 0.6
3
ACIDEZ VOLÁTIL (G/DM ) 0.7
IDADE DAS CEPAS 25 a 60 anos
DENSIDADE POR HA 4000-6500
PERÍODO DE VINDIMA Setembro
FERMENTAÇÃO Cubas inox
TIPO DE SOLO Xisto
FORMA DE VINDIMA Manual
ÁLCOOL (%) 13
PH 3.67
3
3
MALOLÁCTICA Barricas
ESTÁGIO 20 meses em barricas de carvalho francês (228l)
SO2 LIVRE DE ENCHIMENTO (MG/DM ) 20
MASSA VOLÚMICA (G/CM ) 0.9914
CONDUÇÃO DAS VINHAS Guyot e Royat
3
ACIDEZ TOTAL (G/DM ) 4.8
3
SO2 TOTAL (MG/DM ) 74
PRODUÇÃO 33.474 garrafas
SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO Rosbife, arroz de pato, pratos de bacalhau, Magret de canard. Sugestões de
queijos: Camembert, Sainte Albré, Brie.