Tiara 2014

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Tiara 2014
O Tiara é um branco de altitude, um vinho leve, fino mas com muita garra e energia. É na vinha que temos todo o
património, as leveduras naturais para a fermentação alcoólica e o carácter fresco e elegante. O Tiara provém de vinhas com
mais de 60 anos, plantadas a 600 metros de altitude, onde a Códega do Larinho é predominante.
VINIFICAÇÃO
O ano vitícola de 2014 caracterizou-se como um ano de menor quantidade mas de maior qualidade. Tudo indicava um ano
precoce, devido à grande quantidade de água acumulada durante o Inverno e Primavera e de facto a fase de maturação
ocorreu precocemente permitindo o início da vindima em Agosto. Na Quinta de Nápoles vindimou-se a maioria das
parcelas durante um período de bom tempo entre 23 de Agosto e 21 de Setembro. As vinhas que deram origem ao Tiara foram vindimadas em meados de Setembro. As uvas foram transportadas com
refrigeração e prensadas durante a noite. Decantou-se durante 24 horas, seguindo-se a fermentação alcoólica em tonéis de
grande capacidade, a uma temperatura que variou entre os 8°C e 13°C. O vinho fermentou durante um ano e fez fermentação
maloláctica.
NOTAS DE PROVA
O Tiara 2014 mostra uma bonita cor cristalina. Apresenta aroma complexo e profundo, graças à longa fermentação em tonel.
Subtil mas muito elegante, é um vinho onde a fruta de caroço está em plena harmonia com notas de ervas frescas. No palato,
impressiona pela enorme estrutura totalmente equilibrada com uma acidez vibrante, que torna o vinho leve, preciso e muito
delicado. O final de boca é muito longo e mineral. Um vinho que dá prazer beber novo para se sentir toda a energia, mas que
terá uma longa vida em cave.
INFORMAÇÃO TÉCNICA
PRODUTOR Niepoort (Vinhos) S.A.
REGIÃO Douro
IDADE DAS CEPAS 40, 60 a 100 anos
DENSIDADE POR HA 6500
CONDUÇÃO DAS VINHAS Guyot e Royat
FERMENTAÇÃO Tonéis de grande capacidade
MALOLÁCTICA Sim
ENGARRAFADO Dezembro 2015
3
3
ALTURA DO MAR 600-800
FORMA DE VINDIMA Manual
AÇÚCAR RESIDUAL (G/DM ) 0.9
ACIDEZ VOLÁTIL (G/DM ) 0.4
VINHAS Várias pequenas vinhas
CASTAS Códega do Larinho, Rabigato, Donzelinho, Cercial e outras
PERÍODO DE VINDIMA Setembro
EXTRACTO SECO 17.7
TIPO DE SOLO Xisto
ÁLCOOL (%) 12.36
3
ESTÁGIO 12 meses em barricas usadas
PH 3.16
SO2 LIVRE DE ENCHIMENTO (MG/DM ) 27
3
ACIDEZ TOTAL (G/DM ) 5.7
3
SO2 TOTAL (MG/DM ) 83
3
MASSA VOLÚMICA (G/CM ) 0.9888
SUGESTÃO DE ACOMPANHAMENTO Pratos de peixe grelhado. Marisco e carnes brancas. Sugestões vegetarianas:
vegetais salteados e saladas.