Pesquisa bibliográfica

Produção de Leite de Forma Extensiva na Chácara Vista Alegre
*CARONI, Leandro
**OSÓRIO, José Antonio Azevedo
***MARTINS, Eduardo Toledo
RESUMO
A produção de leite vem sendo utilizada por inúmeros produtores rurais como alternativa para
obtenção de renda onde os sistemas de produção podem ser de vários tipos, utilizando as mais
diversas tecnologias e sob as mais diferentes condições com utilização de inúmeras raças de
animais de acordo com suas aptidões. No município de Santa Izabel do Ivaí algumas
propriedades utilizam a produção de leite sob diferentes sistemas como fonte de renda. O
presente trabalho, utilizando a pesquisa bibliográfica e um estudo de caso na Chácara Vista
Alegre teve como objetivo principal caracterizar a produção de leite a pasto em sistema
extensivo com utilização de pastagens tropicais. Os resultados mostraram que a propriedade,
apesar da utilização de algumas técnicas corretas está sendo sub-utilizada em sua capacidade
de suporte e de produção de leite podendo ser aumentada.
Palavras-chave: Produção de leite, Chácara Vista Alegre.
*Acadêmica em Agronegócio - FACINOR
** Docente do Curso de Agronegócio - FACINOR
***Docente do Curso de Agronegócio – FACINOR
1
1. INTRODUÇÃO
O Brasil ocupa a quarta colocação no ranking mundial na produção leiteira que em
2009 produziu 28.795 mil toneladas com uma previsão de 30.295 mil toneladas até o fim de
2010 (MILK POINT, 2009).
O leite é um produto rico em nutrientes sendo considerado como alimento que pode ser
utilizado diariamente. A produção de leite é uma característica de fêmeas mamíferas no
período pós-parto, sua produção pode ser maior ou menor de acordo com a forma de manejo.
Para produzir leite não é necessário apenas uma fêmea em lactação, onde se pode retirar o
produto excretado pela glândula mamária. É preciso muito mais que isso para obtê-lo, o
mesmo é resultado de um conjunto de fatores relevantes: a nutrição, genética do rebanho,
manejo e sanidade (ALFIERI, 2008).
A produção, para representar uma atividade econômica, necessita de um número mínimo de
animais onde abaixo desse a atividade passa a ser de subsistência, podendo essa ser realizada
de forma intensiva, semi-intensiva ou extensiva.
A produção de leite na forma extensiva é um dos modelos mais utilizadas por pequenos
produtores que trabalham com mão de obra familiar, pois é uma forma de renda mensal com
baixo custo. Utiliza o mínimo de tecnologia, somente as indispensáveis como vacinas, sal,
vermicidas e inseticidas para moscas e carrapatos.
Devido a esses fatores a produção de leite a pasto ocupa uma fatia de 90% das formas de
produção, restando 10% para as formas de produção semi-intensiva e intensiva (EMBRAPA,
2009).
A produção de leite a pasto é uma alternativa em relação ao sistema intensivo, isso ocorre
porque o produtor que produz leite de forma intensiva tem despesas diferentes a pagar pelas
melhorias realizadas para o aumento quantitativo e qualitativo do leite.
Por produção de leite à pasto considera-se aquela onde a maior parte dos alimentos
necessários para a produção é oriundo de pastagens e são obtidos pelos animais através do
pastejo, podendo ainda ser fornecida suplementação com volumosos no inverno,
suplementação mineral além de concentrados para vacas com produção maiores
(MUEHLMANN ET.AL., 2000). Os produtores que utilizam o sistema extensivo, que é
maioria no mercado, não possuem os mesmos compromissos ora citados e que ocorrem no
sistema intensivo.
Esse estudo tem por objetivo principal descrever o sistema de produção de leite à pasto na
Chácara Vista Alegre no município de Santa Izabel do Ivaí- PR.
2. FUNDAMENTAÇÃO TEÓRICA
2.1 EMPRESAS RURAIS.
Caracterizam-se como empresas rurais, aquelas que exploram a capacidade produtiva do solo,
seja ela através do cultivo, criação de animais, ou ainda aquelas que processam ou
transformam produtos oriundos da agricultura ou da pecuária (MARION ,1996).
No que tange ao campo de atividade animal, as empresas rurais são classificadas como
zootécnicas e divididas em: (MARION ,1996).

apicultura: criação de abelhas;

avicultura: criação de aves;
2

piscicultura: criação de peixes;

pecuária: criação de gado, etc.
“Pecuária é a arte de criar gado” (MARION, 2006).
Para o mesmo autor, como exemplos de gado podem-se citar: bovinos, suínos, caprinos,
ovinos, eqüinos, muares etc.
“Gados são animais geralmente criados no campo, para serviços de lavoura, para consumo
domestico ou para fins industriais e comerciais” (MARION, 2006).
2.2 SISTEMAS DE PRODUÇÃO.
Os sistemas de produção no Brasil, por suas dimensões continentais e fatores como tipos de
solo, valor da terra, clima, pastagens e acessibilidade podem apresentar algumas
características diferenciadas. Para Araujo (2007) existem três sistemas de produção:
Sistema extensivo: este é o sistema mais utilizado ainda hoje no Brasil, onde os animais são
geralmente mantidos em pastagens, apenas com uso de sal mineralizado, normalmente não é
utilizada alimentação suplementar como ração, silagem etc. Esses animais ocupam grandes
áreas de terra, cujo ganho de peso e rentabilidade normalmente apresentam-se baixos.
Sistema intensivo: neste sistema procura-se verticalizar a produção alocando o maior número
de animais em pequena área conseguindo assim bons rendimentos e maior rentabilidade, fazse necessário alto conhecimento técnico. Normalmente o gado fica estabulado, recebe
suplementação, onde as vendas são realizadas em período de escassez do produto no mercado
(ANUALPEC 2007).
Sistema semi-intensivo: Neste caso o rebanho é mantido em pastagens, utilizando sistema de
rodízio, recebendo alimentação suplementar em sistema de semi-confinamento,
suplementação de inverno (silagens ou cana). Nesse sistema utiliza-se também pastagens de
alto valor protéico como aveia, azevém e milheto, e já a algum tempo vem sendo muito
utilizado. Com isso consegue-se aumentar a produtividade e também há um aumento do
número de cabeças/ha, ficando o gado no pasto obtendo considerável ganho de peso. Este
sistema exige a adoção de certas tecnologias que vão desde a implantação de cercas elétricas,
adubação das pastagens e também o uso da irrigação em período de seca (ANUALPEC 2007).
2.3 PASTAGENS
As pastagens merecem destaque especial no planejamento agropecuário sendo a base do
sustento dos animais contribuindo para a melhoria da qualidade e para o rendimento do
empreendimento (MARION, 2007).
Qualidades como palatabilidade, valor nutritivo e resistência à doenças e ao pisoteio são
fundamentais para uma boa pastagem onde também diversos fatores podem influenciar na
produtividade e qualidade dos pastos, tais como intensidade de luz, adubação, temperatura e
precipitação (KASSIES, 1996).
As pastagens podem ser divididas em naturais e artificiais onde o pasto nativo, são áreas não
cultivadas, onde se aproveita o potencial natural da vegetação (MARION, 2007).
3
Para Costa (2000) a pastagem natural é uma pastagem onde a vegetação original é composta
principalmente de espécies herbáceas ou arbustos. Para o manejo de uma pastagem natural é
necessária a consciência ecológica para não degradar as mesmas.
Já, a pastagem artificial segundo Marion (2007), é aquela formada por pastos cultivados,
exigindo do solo e demais operações como adubações, gradagem, semeadura e muitas vezes
irrigação. As principais forrageiras utilizadas em pastagens artificiais se dividem em três
grandes grupos: As gramíneas, como o capim colonião, mombaça, tanzânia, brachiaria, as
leguminosas, como alfafa, soja perene, guandu, e as cactáceas, como palma, mandacaru.
Segundo Costa (2000) as pastagens artificiais são estabelecidas com espécies exóticas ou
nativas, e divididas em permanentes e temporárias. As permanentes são estabelecidas com
espécies exóticas ou nativas perenes. As artificiais temporárias são estabelecidas geralmente
com espécies anuais com ciclo de duração de três a quatro anos. As pastagens temporárias se
dividem em pastagens de inverno e primavera, como a Aveia (Avena sativa L.) e o azevém
(Lolium multiflorum Lam.), e as estivais, que são espécies anuais que produzem forragem
verde durante o verão e outono, como exemplo, o autor cita o colonião (Panicum maximum
Jacq.), Braquiária (Brachiaria decumbens Stapf) e Tifton 85 (Cynodon nlemfuencis).
As gramíneas devem ser recomendadas de acordo com o nivel de fertilidade dos solos onde
para solos de elevada fertilidade devem ser plantadas Panicum maximum (Colonião,
Mombaça e Tanzania), Brachiaria brizantha ( Vitória, MG5), Cynodon ( Porto Rico, Tifton e
Coast Cross). Para solos de média fertilidade são utilizadas as Brachiarias e o capim Aries,
Atlas e Pojuca. Em solos de baixa fertilidade devem ser cultivadas as Brachiarias decumbens
e humidicola (VILELA, 2005)
2.4 RAÇAS LEITEIRAS
2.4.1 Raça Holandesa:
Originalmente era uma raça de dupla aptidão (Frísia), passou a ser selecionada
exclusivamente para aptidão leiteira na América do Norte, a partir do fim do século XIX.A
principal qualidade da raça Holandesa é a sua extraordinária capacidade de produzir grandes
volumes de leite. Por causa do seu sucesso como uma raça de altas produções leiteiras por
longos períodos de lactação, a raça Holandesa tem uma demanda crescente em todo o
mundo.Selecionada para ser uma raça de grande porte, sua estrutura é inadequada para a
produção de carne, embora os bezerros machos sejam adequados para a produção de vitelo.
Selecionadores de outras raças leiteiras também argumentam que a raça Holandesa teria
pernas e cascos de má qualidade, tendência à baixa fertilidade e inferior qualidade do seu leite
(menores percentuais de gordura e de proteína) (ALMEIDA, 2011).
A raça holandesa é universalmente conhecida como a de maior potencial para produção de
leite. Apresenta pelagem branca e preta ou branca e vermelha. Seu úbere possui grande
capacidade e boa conformação. As novilhas podem ter sua primeira cria por volta dos dois
anos de idade. Os bezerros nascem com 38 kg em média (VIVER NO CAMPO, 2011).
Pouco se sabe sobre a origem da raça holandesa, ou frieshollands veeslay, ou ainda frísia
holandesa, havendo anotações que vão até o ano 2000 a.C. Alguns afirmam que foi
domesticada há 2.000 anos nas terras planas e pantanosas da Holanda setentrional e da
Alemanha. Eram animais de origem grega, de acordo com ilustrações antigas, o que causa
maior dúvida sobre sua formação. Até o inicio de 1980, o Brasil foi considerado o detentor do
maior rebanho mundial de HVB (holandês vermelho branco), mas o efetivo foi decrescendo,
ano após ano, por falta de disponibilidade de reprodutores VB (vermelho branco) com provas
4
genéticas comprovadas e também pela não aceitação das cobrições de vacas VB por touros
PB (preto branco). A abertura para uso de reprodutores PB sobre vacas VB somente
aconteceu por volta de 1984 desde que o reprodutor fosse portador de gene recessivo para
pelagem VB (CRIAR E PLANTAR, 2011).
2.4.2 Raça Jersey:
São animais que possuem uma notável habilidade para se adaptar em regiões de temperatura
extrema, particularmente em climas mais quentes, típicos de regiões tropicais. Sua principal
característica morfológica hoje é a sua extrema conformação leiteira. Por outro lado, sua
principal característica produtiva são seus altos percentuais de componentes no leite. É a raça
bovina mais precoce, comumente parindo antes dos dois anos de idade. Assim como as outras
raças bovinas leiteiras, as vacas são muito dóceis e amigáveis, mas os touros podem ser
extremamente perigosos (CRIAR E PLANTAR 2011).
Segundo Criar e Plantar (2011) o leite jersey oferece grande quantidade de proteína,
comprovando assim sua qualidade. De acordo com pesquisas, contém em média 20% a mais
de cálcio - mineral essencial na dieta humana, necessário para dentes e ossos fortes - do que
outras raças. Contém maior quantidade proteínas, lactose, vitaminas e minerais, oferecendo
um leite completo. Quando consumido na forma fluída, tem mais consistência e um gosto
mais forte. Quanto mais componentes, mais saboroso e nutritivo ele é, além de indicado para
a alimentação de crianças e adultos. Quando se pensa em melhoramento, deve se ter em
mente, ao escolher um reprodutor, que ele vale pelo que transmite, e não pelo que realmente é
fenotipicamente. O melhoramento genético, de uma maneira geral, é muito auxiliado por
testes de progênie. Os criadores de jersey devem buscar a evolução genética de seus rebanhos,
usando para isso a maior parte do seu rebanho (no mínimo 80%), de reprodutores provados.
Outro fato é que esses touros dentro de alguns anos devem ser superiores aos touros atuais,
em relação a produtividade e outros aspectos economicamente importantes, já que o
aperfeiçoamento e a seleção da raça vai estar relacionado com à produção e produtividade
leiteira.
2.4.3 Raça Pardo-Suíça:
Trata-se de uma das raças bovinas mais antigas. Originalmente era uma raça bovina de tripla
aptidão (carne, leite e tração), mas hoje há duas sub-raças com características bem distintas:
Pardo-Suíço Leite, fruto da seleção norte-americana, e Pardo-Suíço Corte, também conhecido
como Braunvieh.Por muitos é considerada como uma raça de dupla aptidão. Pessoalmente,
recomendo cuidado no uso neste termo já que zootecnicamente, a produção de carne e a
produção de leite são funções antagônicas.Reconhecida por ser robusta, adaptável, longeva e
possuir excelente qualidade de pastejo. Também famosa por possuir excelente qualidade nos
seus membros e nos seus cascos. (CRIAR E PLANTAR, 2011).
2.4.4 Raça cruzada (Girolando):
Para a formação do Girolando é usado 5/8 holandês + 3/8 Gir, onde é possível conjugar a
rusticidade do Gir e a produção do holandês, adicionando ainda características desejáveis das
duas raças em um único tipo de animal, atribuindo um desempenho econômico muito
satisfatório. Estes cruzamentos surgiram em meados da década de 40. É responsável por 80%
do leite produzido no Brasil, é evidente, a afinidade do Girolando com o tipo de exploração,
propriedades, mercado e o produtor nacional. O bezerro Girolando ao nascer pesa em média
5
35 kg. A docilidade de sua mãe juntamente com outras qualidades maternais, torna sua raça a
mais utilizada como receptora de embrião em nosso país (CRIAR E PLANTAR, 2011).
3. MATERIAIS E MÉTODOS
3.1. A ÁREA DE ESTUDO
A chácara Vista Alegre está localizada no município de Santa Izabel do Ivaí-PR conforme
mostra a foto 1.
Foto 1- Localização da chácara Bela Vista, no município de Santa Izabel do Ivaí-PR.
A chácara Vista Alegre foi adquirida no ano de 1994 com uma área de 12,1 hectares onde a
principal atividade agrícola era a produção de café com 8,47 hectares, restando 2,42 hectares
de pastagem e 1,21 hectares para benfeitorias. A área de pastagem era formada por Brachiaria
humidicola, e o rebanho por duas (2) vacas e (2) bezerros sem raças definidas (SRD), pois o
leite produzido era para o consumo familiar e o excedente destinado a produção de queijo
também para o consumo familiar.
Em meados do ano 2000, devido a problemas relacionados à lavoura de café, toda a área
ocupada pela lavoura foi substituída por pastagens. A escolha da pastagem foi por gramíneas
do grupo Cynodon e variedade escolhida para a formação da mesma foi Cynodon nlemfuencis
com as cultivares pertencentes à Cynodon nlemfuencis var. nlemfluensis ( Porto Rico e
Tifton).
Para melhor utilização do solo foi cultivado milho em conjunto com a pastagem, sendo este
também destinado a alimentação animal. No ano de 2001 foram adquiridos dez (10) animais
para produção leiteira, e a partir deste ano a propriedade não mais se dedicou a outra atividade
ficando exclusivamente a produção leiteira como fonte de renda até 2006. Atualmente, a
atividade ficou em segundo plano e a principal fonte de renda da família tem origem em
empregos fixos como servidores municipais. A trajetória da chácara Bela Vista será descrita
de forma suscinta no item 4, onde estão os resultados do estudo.
3.2. METODOLOGIA
A pesquisa é um procedimento sistemático e racional que fornece respostas a um
determinado problema e se desenvolve ao longo de um processo envolvendo inúmeras fases.
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A pesquisa Bibliográfica tem como base materiais já elaborados e constituídos principalmente
por livros e artigos científicos. O estudo de Caso avalia um determinado assunto em um
determinado local, discutindo as informações obtidas com materiais oriundos da Pesquisa
Bibliográfica (GIL, 2009).
A unidade de pesquisa, limitou-se a propriedade rural denominada Chácara Vista Alegre no
município de Santa de Isabel do Ivaí-Pr. Quanto ao método de coleta de dados, foi utilizado a
investigação in loco e pesquisa documental, onde na pesquisa documental serão investigados
documentos e a posterior comparação com os dados obtidos na propriedade, ou seja, no local
(CERVO; BERVIAN, 2002) .
Método de análise de dados será o descritivo, segundo Cervo e Bervian (2002) observa,
registra, analisa e correlaciona fatos sem manipula-los.
4. RESULTADOS E DISCUSSÃO
4.1. A PROPRIEDADE
No ano 2000 o proprietário da chácara Vista Alegre transformou toda a área da propriedade
em pastagens, substituindo as áreas de Brachiaria humidicola e de café por Cynodon,
variedades Tifton e Porto Rico que pertence ao grupo das estrelas.
As gramíneas escolhidas são classificadas como artificiais, exóticas e exigentes em fertilidade
conforme afirmam Costa (2000), Vilela (2005) e Marion (2007) supra citados na
fundamentação teórica.
A área de café, após a erradicação do mesmo, juntamente com a área de Brachiária
humidicola foi preparada segundo o preparo convencional com uma aração profunda e duas
gradagens. Costa e Townsend (2002) comentam que métodos físicos utilizando aração e
gradagens na região norte do Brasil em pastagens são eficientes na recuperação de pastagens
degradadas quando o fator de degradação é apenas a compactação do solo.
Posteriormente foram plantadas as mudas das duas variedades (50% da área para cada
variedade) em sulcos e cobertas manualmente com terra. Devido ao cultivo do café, nessa
época, o proprietário não achou necessária a utilização de corretivos de solo.
De acordo com Vilela (2005) as principais características das gramíneas do gênero Cynodon
são a adaptação aos vários tipos de solo preferindo solos bem drenados, suportar secas e
apresentar alta palatabilidade. São gramíneas que podem ser cultivadas em todas as regiões
brasileiras, principalmente na formação de piquetes para criação de eqüinos, ovinos e bovinos.
Devido a essas características, essa gramínea foi escolhida para ser cultivada na chácara Vista
Alegre.
Após a instalação das pastagens foram adquiridos dez (10) animais para inicio da atividade
leiteira. Desses, cinco (5) animais eram meio (½) sangue holandês, dois (2) animais da raça
girolanda e três (3) animais da raça jersolanda que são resultados do cruzamento da raça pura
holandesa com raça pura Jersey. As características principais dessas raças estão de acordo
com as descrições de Almeida, Viver no campo e Criar e plantar (2011).
Com o passar dos anos, por meio de inseminação artificial houve melhoria na genética dos
animais e aumento do rebanho. No ano de 2006 devido a esse aumento, por meio das crias
oriundas das vacas adquiridas, o rebanho contava com quarenta e sete (47) cabeças atingindo
a média de quatro (4) cabeças por hectare. Nesse mesmo ano foram selecionados os melhores
animais e descartado o restante, pois a pastagem não era suficiente para alimentação de todo o
rebanho e se encontrava em estágio de degradação devido ao manejo incorreto.
7
Segundo Borghi (2003) o manejo incorreto das pastagens na região noroeste do estado do
Paraná causa prejuízos de modo rápido aos solos, pois esses são originários do Arenito Caiuá
e apresentam baixa fertilidade natural e alta susceptibilidade à erosão. Os sistemas de
exploração com utilização de monocultura, como é o caso da pastagem, também muito
utilizados nessa região do estado contribuem para a degradação tanto física quanto de
nutrientes necessários para as culturas. Martins (2001) afirma que a degradação, com o passar
do tempo, é agravada com a redução da fertilidade do solo pela compactação e erosão
provocada pelo pisoteio de gado.
Das fêmeas existentes foram selecionadas as sete (7) fêmeas mais produtivas e prolíferas e o
restante foi comercializado. Parte do dinheiro conseguido com a venda dos animas foi
aplicado em práticas agrícolas para a recuperação da pastagem. Dentre essas praticas
destacam-se a calagem e adubação para assegurar a fertilidade do solo.
A fertilidade de um solo é conhecida por meio de análise química e mostra a quantidade de
nutrientes disponíveis e que são necessários à cultura, onde essa quantidade pode ser mantida
ou elevada através da aplicação de corretivos e fertilizantes de solos
(BRADY, 1989).
Em 2010 foram adquiridas quatro (4) bezerras para futura reposição das vacas mais velhas. O
rebanho atualmente conta com sete (6) vacas, sendo cinco (5) em lactação e quatro (6)
novilhas destinadas a reposição. Com esse número de animais, dezesseis (17) cabeças, e o
manejo adotado a pastagem se tornou suficiente durante todo o ano.
4.2. A PRODUÇÃO DE LEITE
Quando a propriedade foi adquirida em 1994 existiam apenas duas (2) vacas e as mesmas se
encontravam em lactação. A produção era de três (3) litros de leite por animal totalizando seis
(6) litros ao dia. Toda a produção era utilizada pela família, tanto in natura ou em produtos
como queijo, iogurtes e coalhadas. Nessa época, após a ordenha, os bezerros permaneciam
juntos com as mães até as 17:30 horas e depois eram separados e ficavam no curral com
acesso apenas a água até a manhã do dia seguinte.
Com o aumento da área de pastagem e a aquisição de dez (10) animais em lactação, até
meados de 2006 a produção passou para uma média de cinco (5) litros de leite por animal,
totalizando cinqüenta (50) litros ao dia e um mil e quinhentos (1.500) litros mensais, o que a
preços atuais produziria uma renda bruta de um mil duzentos e quinze reais (R$ 1.215,00).
A partir de 2006 teve inicio a redução do rebanho e atualmente são ordenhadas cinco (5) das
seis (6) fêmeas adultas existentes na propriedade onde o plantel é complementado por seis (6)
novilhas e cinco (5) bezerros.
Tambosetti (2001) comenta que a capacidade de suporte das pastagens deve ser analisada
segundo a Unidade Animal (UA), e cada UA necessita de sessenta e cinco metros quadrados
(65 m2) de pastagens ao dia para atender suas necessidades. As fêmeas adultas em lactação na
chácara Vista Alegre possuem em torno de quatrocentos e oitenta quilos (480 Kg) de peso
vivo, o que totaliza dois mil oitocentos e oitenta quilos (2.880 Kg), as novilhas somam
quinhentos quilos (500 Kg) cada uma totalizando três mil quilos (3.000 Kg) e os bezerros
cento e vinte quilos (120 Kg) cada um somando mais seiscentos quilos (600 Kg). A soma
total é equivalente seis mil quatrocentos e oitenta quilos (6.480 Kg) correspondendo a
quatorze e meia Unidade Animal (14,5 UA), necessitando então de novecentos e quarenta e
três metros quadrados (943 m2) diários de pastagem.
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Para as variedades de pastagens escolhidas existe a necessidade de descanso de vinte e nove
(29) dias mais uma área que deve ser utilizada no dia, para que a mesma se recupere. Desse
modo serão necessários trinta (30) dias para que a área se restabeleça e possa novamente ser
realizado o pastejo. Se partir desse preceito serão necessários (943 m2 x 30 dias)
aproximadamente três hectares (3 ha) de pastagens divididos em trinta (30) piquetes de um
mil metros quadrados (1.000 m2) para suprir as necessidades desses animais e promover a
recuperação dos piquetes com descanso de trinta dias (TAMBOSETTI, 2001). Na atual
condição de uso onde se exploram 10,89 ha com 14,5 UA tem-se uma lotação correspondendo
a 1,33 UA/ha.
A produção de leite no Brasil é afetada principalmente por animais não especializados, pelo
uso ineficiente das pastagens tropicais apresentando baixa capacidade de suporte com lotação
de apenas 0,5 UA/ha, resultando em baixos índices zootécnicos. Fêmeas mantidas sob essas
condições, exclusivamente em pastagens tropicais conseguem produzir entre seis (6) e (12,8)
litros de leite diários (ITAVO ET. AL., 2008)
As fêmeas em lactação produzem sete (7) litros de leite cada, totalizando trinta e cinco (35)
litros diários e um mil e cinqüenta (1.050) litros mensais. A ordenha é feita manualmente,
uma (1) vez ao dia as 5:30 horas. Os bezerros são apartados logo apos a ordenha, ou seja, não
permanecem junto às vacas; os mesmos ficam separados o dia todo em um piquete com
acesso a água e pastagem. No processo pré-ordenha, logo após o bezerro apojar a vaca, o
mesmo é retirado e procede-se a higienização dos tetos e das mãos apenas com água corrente.
Segundo WestfaliaSurge (2011) o ordenhador deve usar luvas, as quais devem ser lavadas
periodicamente em solução desinfetante, durante a ordenha, pois rachaduras nas mãos
desprotegidas são focos para proliferação de bactérias. Os tetos somente devem ser lavados,
se estiverem excessivamente sujos, com a utilização do mínimo possível de água. Após a
limpeza, deve-se secar completamente os tetos com uma toalha individual.
O leite produzido diariamente é recolhido normalmente as 7:00 horas onde é levado para o
resfriador da Associação de Produtores da região onde permanece por um período de trinta e
duas (32) horas e depois é recolhido pelo caminhão tanque do laticínio. O leite é vendido por
oitenta e um centavos (R$ 0,81) o litro o que proporciona uma renda bruta de oitocentos e
cinqüenta reais e cinqüenta centavos mensais (R$ 850,50) em uma área de 10,89 hectares.
5. CONSIDERAÇÕES FINAIS
Os resultados encontrados permitiram as seguintes considerações:
A decisão de transformar a área da propriedade em pastagens pode ser considerada como
acertada para aquele momento onde a escolha das variedades do gênero Cynodon é indicada
para o local devido à capacidade de suporte e os elevados teores proteicos. Não corrigir a
fertilidade do solo foi uma atitude errada devido a exigência das cultivares e por não realizar a
análise de solos que é base para a recuperação de áreas em processo de degradação.
Observa-se também que do inicio da atividade até o presente momento houve aumento na
produtividade diária de leite passando de três, para cinco e finalmente sete litros diários, o que
pode ser conseqüência do melhoramento genético dos animais com os cruzamentos
considerados ideais segundo os autores citados e também pela introdução das novas
variedades de gramíneas. A produtividade dos animais nessas pastagens em sistema extensivo
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se encontra nos limites mínimos, mas que podem chegar a dezesseis litros por animal por dia
melhorando a produção.
A capacidade de suporte da propriedade com essa característica dos animais, as variedades
utilizadas e com a utilização de sistema de pastoreio rotacionado em trinta piquetes com
divisões utilizando cercas elétricas pode fazer com que a produção e a quantidade de animais
na propriedade sejam triplicadas.
A propriedade tem a possibilidade de intensificar sua produção com uma melhor utilização de
pastagens tropicais sendo considerada como exploração de subsistência.
Finalizando, a área da propriedade se encontra subutilizada, mas com a utilização de
tecnologias simples pode vir a ser considerada como exploração econômica.
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