1964 Dates - Sunday 17 October to Thursday 21 October

1

Creation – 1964

Dates - Sunday 17 October to Thursday 21 October 2010

Place - Parc des Expositions de Paris Nord Villepinte Paris – France

Time - 09:00 to 18:00 (17:00 on Thursday 21 October)

Frequncy - Every two years

Countries - More than 185 visitor countries and 101 exhibitor countries
Setores em Exposição no SIAL 2010
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.
9.
10.
11.
12.
13.
14.
15.
16.
17.
18.
19.
20.
21.
22.
Beverages
Cured meats
Preserved foods
Grocery products
Gourmet Foods
Fruit and vegetables
IN-FOOD/Semi-processed foods
ingredients & outsourcing solutions
Organic products
Seafood products
Health products and food supplements
Dairy and egg products
Frozen foods
Bakery, pastry and confectionery
Delicatessen products
Meat
Wines
Poultry and game
IN-STORE Solutions & Services
Nutrition & Health Village
World national and regional pavilions
Regions of France
SIAL 2010 – Elaborado por MFSP Marketing Ltda.
www.mfsp.com.br
2
Perfil de Visitantes – Sial 2008
TENDÊNCIAS E INOVAÇÕES








A inovação está no coração da estratégia de marketing, sendo uma
garantia de durabilidade da marca.
985 expositores estarão em exposição no evento.
350 produtos de 41 países (em 2008), selecionados pelo júri com
base em suas características inovadoras (novos benfícios para o
consumidor), incluindo 50 produtos de alimentação e nutrição e 19
produtos alimentícios semi-processados e ingredientes.
15 prêmios Tendências e Inovações e dois prêmios especiais
concedidos ao melhor em inovação global.
A cada dois anos, o Observatório Tendências e Inovações
oferece aos visitantes a oportunidade de encontar às inovações de
consumo e tendências na indústria de alimentos.
A exposição é uma oportunidade única de explorar em um só lugar
uma seleção de novos conceitos e inovações, lançado em todo o
mundo pelos expositores.
Novo em 2010, conferências diárias, fornecendo uma visão de
inovação, terá lugar no Observatório Tendências e Inovações
(Pavilhão 6).
Lançada em parceria com a The Walt Disney Company, Disney Sial
Award reconhece os produtos alimentares destinados ao público infantil,
que combinam o valor nutricional necessário para uma dieta bem
equilibrada, mas também são divertidos e cheio de sabor.
SIAL 2010 – Elaborado por MFSP Marketing Ltda.
www.mfsp.com.br
3

A Disney-SIAL cerimônia de premiação 2010 terá lugar em 19 de
Outubro, durante o SIAL 2010 Trends & Innovations Awards. Um júri de
especialistas das áreas de gastronomia, alimentação, varejo e mídia
serão responsáveis pela premiação dos produtos que além de serem
inovadores e projetados para crianças de 3 a 12 anos, devem apresentar
propriedades nutricionais necessárias para uma dieta equilibrada, mas
também gostosos e divertidos.

Resumo dos bem sucedidos lançamentos de produtos nas prateleiras de
30 países.
Os produtos alimentícios que são sucessos de vendas em lojas de varejo
em todo o mundo.
39 produtos são premiados no SIAL d'Or.
9 categorias: sabor de mercearia, mercearia doce, frescos (não lácteos),
produtos lácteos frescos, alimentos congelados salgados e doces,
bebidas alcoólicas e não alcoólicas e vinho.
256 produtos são exibidos durante a exposição.
Criado em 1986, a SIAL d'Or é organizado em parceria com 30 entidades
internacionais de comércio de alimentos.









Culinária, com demonstrações de chefs de classe mundial (Pavilhão 6).
Criatividade, exposições, degustações e diversão.
La Cuisine du SIAL cresceu e se tornou o ponto de encontro especial
para os profissionais do foodservice.
Os pontos altos desta área são:





Art Comida: alimento é sublimado para nutrir a mente e imaginação.
Gourmet Express: um serviço de buffet fresco e saudável rápido, com
deliciosas especialidades para uma clientela mais seletiva.
Alimentar Mundial: onde o global e o local se fundem para criar
produtos, tais como tapas escandinavos.
Produtos sustentáveis / orgânicos: alimentos orgânicos (incluindo
produtos locais e sazonais) sobem ao palco.
Locavore: construir uma dieta de produtos cultivados ou criados dentro
de menos de 160 quilômeros das nossas residências.
SIAL 2010 – Elaborado por MFSP Marketing Ltda.
www.mfsp.com.br
4







Mais do que nunca, os consumidores estão procurando produtos que
promovem bem-estar e proporcionem benefícios à saúde.
A Saúde-Nutrição Village permite melhorar seus conhecimentos sobre os
novos desafios e problemas ambientais enfrentados pela sociedade
atual.
Saúde-Nutrição Village é o lugar para encontrar e trocar informação
graças a:






Fusion Cuisine: receitas de mistura de diferentes países para obter
sabores diferentes.
Comida Medicinal: segue a tendência de hoje, Alimentação + Saúde
(alimentos funcionais, em particular).
Reinterpretação: novas versões de produtos tradicionais e pratos de
todo o mundo.
Comida de rua: como se diz, os alimentos multicultural e popular da
rua.
Presença dos agentes do mercado.
Um ciclo de mais de 35 conferências e mesas redondas.
Um espaço de informação exibindo a alimentação mundial de 2012 e
mapa da saúde.
Visitas guiadas aos estandes dos expositores com conteúdo nutricional.
Uma área dedicada a produtos raros, original e premiado! Raros,
excepcionais e produtos originais, produtos simbólicos e culturais,
produtos de excelência, que são inacessíveis, um luxo, sofisticado,
incomum, poética e estética. Alimentos em expansão.
Alimentos gourmet respondem a uma necessidade cada vez mais
premente por parte dos consumidores em adquirir produtos com alto
valor agregado. Com a força de mais de 300 expositores no setor de
alimentos gourmet, o SIAL teve de propor um evento dedicado.
SIAL 2010 – Elaborado por MFSP Marketing Ltda.
www.mfsp.com.br
5



Food Design convida mais uma vez a antecipar a comida de amanhã,
através de uma exposição temática de conceitos inéditos de alimentos
imaginado e realizado por designers alunos da ESAD (École Supérieure
dÁrt et Design de Reims), liderada pelo criador de culinária, Marc
Brétillot. A SIAL e ESAD criou Food Design, como fonte de inspiração
para todos os profissionais da indústria alimentar que estão em busca de
novas idéias para inovar.
Pela 4ª vez, o SIAL e o ESAD adotam o tema «Food Ladscapes». Esta
abordagem permite inovar e enfrentar um pensamento mais profundo,
mais conceitual sobre o "comer" e espelha o desenvolvimento do
mercado de alimentos.
O Food Design 2010 será elaborado por alunos do segundo ano da
ESAD, na classe de cenografia liderada pelo designer Gaëlle Gabillet.

In-store Services & Solutions fornece a chave para destacar o produto no
ponto de vendas graças à vasta gama de soluções apresentadas pelos
expositores internacinais: Embalagens, publicidade, sinalização,
acessórios, ERP, etc. (Team Crearif, Carmel, AstorMed, CGL Pack,
Coprima, Ugur Refrigeração, TVH Consulting).

Foco nas indústrias alimentares e alimentos semi-processados, os
ingredientes e as soluções de outsourcing disponíveis, apresenta a
realidade do mercado. SIAL e In-alimentar destacam o papel importante
desempenhado pelo PAI (Produits Alimentaires Intermédiair), ou seja,
alimentos semi-processados, ingredientes e soluções de outsourcing para
produtos de sucesso, bem adaptadas às tendências alimentares atuais.
SIAL 2010 – Elaborado por MFSP Marketing Ltda.
www.mfsp.com.br
6


In-alimentar centro terá 20 conferências especificamente orientadas para
a R & D, marketing e gestores de compras da indústria de alimentos com
ingredientes e produtos alimentícios intermediários (PAI).
Vários especialistas europeus irão explorar os seguintes campos:



Quais são as tendências e os principais ingredientes / PAIs utilizados em
campos tão diversos como produtos orgânicos, alimentos sênior,
cosmetofoods ou produtos "rótulo limpo”?
Como PAIs e ingredientes podem eficientemente agregar valor as
alegações de saúde, combinando indulgência, gosto e naturalidade?
Quais são as estratégias de sucesso para vender PAIs e ingredientes
para a indústria alimentícia e quais são as implicações na cadeia
alimentar e perfis de formação dos gestores?
A SIAL setor vitivinícola de 2010, localizado no Pavilhão 5, oferece aos seus
visitantes 4 temas, formando as "chaves de entrada" para o mercado do vinho
e compra bem sucedida. Quatro especiais eventos exclusivos são combinados
sob o rótulo "Vinho de SIAL".

A área de desenvolvimento sustentável, situado na entrada do Pavilhão
1, fornece uma visão geral do mundo, envolvendo questões de
responsabilidade social e ambiental e gestão do setor de alimentos: a
biodiversidade, o relatório de carbono, os produtos eco-friendly e de
embalagem, a divulgação de impacto ambiental, etc. Esta é uma
oportunidade para os interessados na indústria de alimentos, varejo e
food service ampliar conhecimentos e discussões sobre sustentabilidade,
com destaque para os temas a seguir:



Adquirir informações sobre as últimas questões sociais e ambientais que
a indústria alimentar tem enfrentado seja em relação ao comportamento
do consumidor ou com exigência de novas legislações.
Os compromissos da indústrai de alimentos, ilustradas pelas melhores
práticas já implementadas.
As respostas dadas pelos diferentes intervenientes do setor: empresas,
organismos profissionais, grupos de inter-profissionais, instituições,
autoridades governamentais, laboratórios de pesquisa, etc.
SIAL 2010 – Elaborado por MFSP Marketing Ltda.
www.mfsp.com.br