Tom Kha Suppe - Bamboo Garden

Tom Kha Suppe
Zutaten:
100 g
100 g
100 g
4
300 ml
5-6 TL
2
150 g
2 TL
1 TL
1 Pck.
Hähnchenbrust, ohne Haut, in feine Streifen geschnitten
Kirschtomaten, halbiert
Stangensellerie, in dünne Scheiben geschnitten
Thai-Basilikumblättchen
Gemüse- oder Hühnerbrühe
Tom Kha Suppen-Paste
Dosen Kokosmilch (800 ml)
Bambus-Schösslinge, in feine Streifen geschnitten
Zitronengras
Koriander-Grün
Shiitake-Tung-Koo Pilze
Zubereitung:
Die Tom Kha-Suppe ist eine cremige Alternative zur Tom Yum-Suppe. Basis dieser Suppe ist ein
interessanter Kokosgeschmack, der durch die Würze von Zitronengras und Koriander-Grün abgerundet
wird.
Shiitake-Tung-Koo Pilze nach Packungsanweisung vorbereiten. Gemüse- oder Hühnerbrühe und
Kokos-Milch erhitzen. Die Tom Kha Suppen-Paste darin auflösen. Das Hähnchenfleisch, das Gemüse
sowie die Pilze darin 2 – 3 Minuten köcheln lassen. Mit Zitonengras und Koriander- Grün abschmecken.
In vorgewärmten Suppenschälchen oder -tellern anrichten und mit je einem Thai-Basilikumblättchen
garniert servieren.