Grange - Wein Wolf

Grange
ARTIKELNUMMER:
00796311
NAME:
Grange 2011
LAND:
Australien
ANBAUGEBIET:
South Australia
JAHR:
2011
ERZEUGER:
Penfolds
REBSORTEN:
100% Shiraz
FARBE:
rot
BESCHREIBUNG:
Farbe: tiefes, dichtes, dunkles Purpurrot Duft: 2015 noch blutjung und doch sofort Grange, mit den
leicht verhaltenen, erdig-rauchigen Noten der Fassvergärung, Anklängen von Teer, Lehm, würzigem
Lakritz, Pfeffer, Zimt und kaum spürbar eingebundener Eiche, erst nach und nach gibt das Bouquet
auch die typische, dunkel konzentrierte Barossa-Frucht frei (Brombeeren, Pflaumen, Schwarze
Johannisbeeren, Feigen), unterlegt mit würzigröstigen Noten von schwarzen Oliven, Trüffel,
Espresso und Vanille Geschmack: am Gaumen gestrafft, muskulös mit mittlerem bis vollem Körper,
die dunkle Frucht und Würze verschmelzen zu Noten von Beeren, Pfeffer, Zimt, Vanille, gestützt von
festem, feinkörnigem Tannin, das der ohnehin kraftvollen Struktur noch mehr Halt und ein festes
Rückgrat verleiht, intensiv und tief, mit eindrucksvoller Länge und lebendiger Frische im Finale
SERVIERVORSCHLAG:
Lamm- und Rinderschmorbraten in Rotweinsauce, gebratene Gans oder Ente, Wild und
Wildgeflügel mit Maronen, glasierten Schalotten, Karotten, Kürbis oder Preiselbeeren, gereifter Käse
ANALYSEWERTE:
Alkoholgehalt: 14.00 %
IN HOLZKISTE
in 6er HK
LAGERBAR BIS (MIND.):
mind. 25 bis 30 Jahre
KLIMA:
Überdurchschnittliche Niederschlagsmengen im Winter und kühle Frühlingstemperaturen
verzögerten 2010/2011 in fast allen Anbaugebieten Südaustraliens den Rebaustrieb. Die hohe
Feuchtigkeit war Fluch und Segen. In einigen Weinbergen erhöhte sie den Krankheitsdruck (Fäulnis,
Pilzbefall) und erforderte gezielte Weinbaumaßnahmen der Winzer. Zugleich unterstützten die
reichen Wasserdepots aber auch ein gesundes, kraftvolles Wachstum und die frühe
Laubentwicklung der Reben. Wegen der ungewohnt frischen Temperaturen, ließ der Reifebeginn
auf sich warten. Erst nach Neujahr begann die Véraison (Farbwechsel und Weichwerden der
Beeren) und erst Ende Januar gaben einige sehr warme Tage der Entwicklung spürbar Auftrieb. Alle
Weinberge, auch Magill Estate verlangten gezielte Laubarbeit, um über eine optimale
Sonnenbestrahlung die beste Reife der Trauben zu erreichen.
In der letzten Reifephase fiel erneut Regen, jedoch zu punktuell, um insgesamt Wirkung zu zeigen.
In Summe blieb 2011 eine Herausforderung für die Winzer. Eine streng selektive Lese war
unerlässlich, um kerngesunde, voll ausgereifte Trauben in die Keller zu bringen. Dass Penfolds,
trotz der erschwerten Jahrgangsbedingungen, einen höchst eindrucksvollen Grange präsentiert,
verdankt sich seiner Philosophie des Multi-Vineyard-Blendings mit dem Privileg, stets Zugriff auf das
beste Lesegut zu besitzen. Angesichts der generell kühlen Temperaturen fokussierte sich Penfolds
bei der Auswahl auf die wärmeren Anbaugebiete im Barossa Valley und McLaren Vale. Während
Barossa Valley traditionell den Löwenanteil der Trauben liefert, ist der Beitrag von 21 Prozent aus
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McLaren Vale außergewöhnlich hoch und dem Umstand geschuldet, dass die Region weniger stark
vom Regen betroffen war. Gleichfalls wetterbedingt war Penfolds' Entscheidung, Grange 2011 als
hundert Prozent sortenreinen Shiraz zu bereiten. Cabernet Sauvignon entsprach nicht den
Maximalanforderungen des Hauses. Übrigens auch der Grund dafür, dass Penfolds in diesem
Jahrgang auf die Bereitung seines Bin 707 verzichtete.
HERSTELLUNG:
Für Penfolds Grange 2011 werden die Shiraz-Trauben bereits im Weinberg streng selektiv gelesen,
umgehend in die Kellerei gebracht und hier nach Herkunft und Parzellen getrennt zum Teil im Fass,
zum Teil im Tank vergoren. Die verschiedenen Partien werden dann wiederholt verkostet, zum Final
Blend 2011 vermählt und dieser für siebzehn Monate in neuen 300-Liter-Fässern aus
amerikanischer Eiche zur Reife gelegt. Nach vollendeter Fassreife kommt Grange auf die Flaschen,
um sich hier nochmals einige Monate weiter zu entfalten, bis Penfolds seinen 'Heritage Icon-Wein'
gegen Herbst des Jahres 2015 für den Handel freigibt.
BODEN:
je nach Herkunft unterschiedliche, meist gut wasserdurchlässige Böden, im Barossa Valley
Ton-Kalk, Kalkstein, eisenhaltiges Gestein, im McLaren Vale vulkanische Böden, im Magill Estate
Lehm, Sand, rote und braune Erde
AUSZEICHNUNG:
Wine Advocate: 93 Punkte JG 2011 - Sept. 2015
WEINNOTIZ:
"Der sechste Grange in sechs Jahrzehnten, der einhundert Prozent Shiraz auf die Waage bringt. []
Mit jedem weiteren Monat auf der Flasche hat der Wein an Komplexität und Dichte zugelegt. Ja, das
ist Grange!" Peter Gago, Penfolds Chief Winemaker
Penfolds Grange ist unbestritten der berühmteste Wein Australiens. Als 'Heritage Icon-Wine',
Symbol und offizielles Kulturerbe Südaustraliens ist er zugleich der ursprüngliche, reine, kraftvolle
Ausdruck der Penfolds Philosophie des Multi-Vineyard-Blendings: für die perfekte Synergie von
Rebsorte (Shiraz), Klima und Böden. Ausgesuchte, aromatisch intensive, voll ausgereifte Trauben
mit ebenso reifem, kraftvoll strukturiertem Tannin prägen diesen einzigartigen, unverkennbar
südaustralischen Charakter, der Grange als einen der beständigsten Stile unter den größten Weinen
der Welt platziert. Die Geschichte des Grange wurde Teil der Geschichte Australiens, sein Schöpfer,
Max Schubert, ein australischer Volksheld: ein Mann, der unbeirrbar gegen alle Widerstände
kämpfte, sie überwand und einen der größten Weine der Welt schuf.
Die Geburt des Grange war keine leichte. Max Schubert war seiner Zeit allzu weit voraus und seine
Weinbereitungsmethode in Australien Anfang, Mitte des Zwanzigsten Jahrhunderts noch nahezu
unbekannt. Man trank überwiegend verstärkte, portähnliche Weine, die mit dem, was der von
Bordeaux begeisterte Schubert nun lieferte, nicht das Geringste zu tun hatten. Entsprechend
verständnislos reagierte die Öffentlichkeit auf seinen ersten Jahrgang 1951. Ein bekannter
Weinfachmann schrieb: Schubert, ich gratuliere Ihnen. Ein sehr guter trockener Port, den niemand
bei vollem Verstand kaufen wird geschweige denn trinken. Die allgemeine Verwirrung war so groß,
dass die Geschäftsleitung Schubert anwies, die Produktion des Grange einzustellen. Schubert folgte
offiziell und machte heimlich weiter. Die Jahrgänge 1957, 1958 und 1959 entstanden sozusagen
'undercover'. Doch Max Schubert erhielt eine zweite Chance. Als einige Jahre später sein
1955er-Grange erneut in den Handel kam, fegte er jede vermeintliche Konkurrenz glatt vom Tisch.
Die Legende war geboren. Max Schuberts Sturheit verdanken wir heute eine seit der ersten
Ausgabe 1951 ununterbrochene Reihe von Grange Jahrgängen.
FLASCHENGRöSSE:
6 / 0,75l
ALLERGENE:
Sulfite
INVERKEHRBRINGER:
Wein Wolf GmbH & Co. Vertriebs KG
53227 Bonn
Deutschland
EAN-CODE:
9310297008063
EAN-CODE KARTON:
2931029700806
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