Vaquos Crianza - Pinord, vins i caves 1942

(English) Wines & Cavas, 1942
Vaquos Crianza
Vaquos - D.O. Ribera del Duero
(English) Varieties
Tempranillo
(English) Elaboration
Uma vez selecionadas as uvas manualmente, passam ao
primeiro depósito de maceração para reter os aromas e
a um processo de fermentação de 21 dias a temperatura
controlada de 23º, com os correspondentes transvases.
A continuação, o vinho permanece 14 meses em barricas
de carvalho americano e francês, passando
posteriormente à garrafa para seu afinamento.
Graduação Alcoólica: 13,5%Vol.
(English) Aspect
Vermelho lilás intenso com toques azulados.
(English) Aroma
Os aromas primários de fruta vermelha e frutos secos se
mesclam a perfeição com a baunilha, as especiarias e o
cacau desenvolvidos pela ?crianza?.
(English) Taste
Se mostra pleno, de sabor amplo e carnoso. Excelente
equilíbrio entre taninos e acidez. Passo de boca
agradável e retrogosto de prolongada persistência.
(English) Food and wine pairing
Capón y Pularda, Cocidos y otros platos de cuchara,
Codorniz y perdiz, Conejo y liebre, Embutidos curados,
Entrecot, Chuletón y Solomillo, Jamón curado, Pato,
Pollo asado al horno, Pollo en salsa, Quesos azules