Les étoiles du guide MICHELIN Suisse 2016
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Les étoiles du guide MICHELIN Suisse 2016
Les nouvelles étoiles en Suisse 2016 (classées par localité) o Localité Etablissement Basel Cheval Blanc Canton BS m Localité Etablissement Canton Crans-Montana/Plans Mayens Flüh Freidorf Genève Heiden Lausanne Menzingen Sankt Gallen Thun/Steffisburg Vals Wigoltingen Zermatt Zürich LeMontblanc Wirtshaus Zur Säge Mammertsberg La Bottega Gasthaus Zur Fernsicht – Gourmet Eligo Löwen Einstein das Gourmetrestaurant Panorama – Cayenne Silver Taverne zum Schäfli The Omnia Kameha Grand Zürich – Yu Nijyo VS SO TG GE AR VD ZG SG BE GR TG VS ZH Abréviations: AG: AI: AR: BE: BL: BS: FL: FR: GE: Argovie Rhodes intérieures Rhodes extérieures Berne Bâle-campagne Bâle-ville Principauté Liechtenstein Fribourg Genève GL: GR: JU: LU: NE: NW: OW: SG: SH: Glaris Grisons Jura Lucerne Neuchâtel Nidwald Obwald Saint Gall Schaffhouse Etoilés Suisse 2016 – Classement par localité SO: SZ: TG: TI: UR: VD: VS: ZG: ZH: Soleure Schwyz Thurgovie Tessin Uri Vaud Valais Zoug Zürich Page 1 de 6 Les suppressions d’étoiles en Suisse 2016 (classées par localité) Localité Etablissement Bern Charmey Genève Kreuzlingen Morges Münchenbuchsee Nebikon Schaffhausen Triesen (Liechtenstein) Vevey/Chardonne Vitznau Wetzikon Winterthur Zürich Schöngrün La Table – Hôtel Le Sapin Rasoi by Vineet Nocturne GOURMET Le Petit Manoir Moospinte Adler Die Fischerzunft BE FR GE TG VD BE LU SH Étoiles 2015 1 1 1 1 1 1 1 1 Schatzmann Le Montagne Sens Il Casale Pearl CLOUDS FL VD LU ZH ZH TH 1 1 1 1 1 1 Etoilés Suisse 2016 – Classement par localité Canton Étoiles 2016 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 Page 2 de 6 Les établissements étoilés en Suisse 2016 (classés par localité) o Localité Etablissement Basel Crissier Fürstenau Cheval Blanc (nouveauté) Restaurant de l'Hôtel de Ville Schauenstein Canton BS VD GR n Localité Etablissement Anières Ascona Basel Cossonay Hägendorf Küsnacht Lausanne Montreux/Brent Le Noirmont La Punt-Chamues-Ch. Samnaun Sankt Moritz/Champfèr Satigny/Peney-Dessus Schwyz/Steinen Sierre Uetikon am See Vitznau Zürich Le Floris Ecco Stucki Le Cerf Lampart's RICO'S Anne-Sophie Pic Le Pont de Brent Georges Wenger Bumanns Chesa Pirani Homann's Restaurant Ecco on snow Domaine de Châteauvieux Adelboden Didier de Courten Wirtschaft zum Wiesengrund focus The Restaurant Canton GE TI BS VD SO ZH VD VD JU GR GR GR GE SZ VS ZH LU ZH m Localité Etablissement Arosa Ascona Ascona Bad Ragaz Basel Basel Basel Basel/Bottmingen Bellinzona Bern Brail Bubendorf Bubendorf Burgdorf La Vetta Locanda Barbarossa Seven Äbtestube Bel Etage Les Quatre Saisons Matisse Philippe Bamas – Restaurant Sonne Locanda Orico Meridiano Vivanda Landgasthof Talhaus – PURO Osteria TRE Emmenhof Etoilés Suisse 2016 – Classement par localité Canton GR TI TI SG BS BS BS BL TI BE GR BL BL BE Page 3 de 6 Localité Etablissement Cavigliano Crans-Montana Crans-Montana/Plans Mayens Davos Eglisau Escholzmatt Flüh Flüh Freidorf Fribourg Fribourg/Bourguillon Gais Gattikon Genève Genève Genève Genève Genève Genève/Carouge Genève/Cologny Genève/Thônex Gstaad Gstaad Gstaad Tentazioni Hostellerie du Pas de l'Ours LeMontblanc (nouveauté) Seehof-Stübli La Passion Rössli – Jägerstübli Martin Wirtshaus Zur Säge (nouveauté) Mammertsberg (nouveauté) Le Pérolles/P.-A. Ayer Des Trois Tours Truube Sihlhalde Bayview Il Lago La Bottega (nouveauté) Le Chat Botté Vertig'O Le Flacon Auberge du Lion d'Or Le Cigalon Chesery LEONARD'S Sommet Gasthaus Zur Fernsicht – Gourmet (nouveauté) Seerestaurant Belvédère Adler Hurden Alpenblick – Gourmetstübli Walserstube Eligo (nouveauté) La Table d'Edgard Arté Schlüssel – Nidbergstube Löwen (nouveauté) Le Bocca Schlüssel Traube Les Alpes Gasthaus Zum Gupf Waldhotel Fletschhorn La Miranda Gourmet Stübli Einstein das Gourmetrestaurant (nouveauté) Segreto Cà d'Oro Da Vittorio Talvo By Dalsass Sonne dreizehn sinne Damien Germanier Zum Alten Stephan – Zaugg's Zunftstube Attisholz – le feu Heiden Hergiswil Hurden Interlaken/Wilderswil Klosters Lausanne Lausanne Lugano Mels Menzingen Neuchâtel/Saint-Blaise Oberwil Olten/Trimbach Orisières Rehetobel Saas-Fee Samnaun Sankt Gallen Sankt Gallen/Wittenbach Sankt Moritz Sankt Moritz Sankt Moritz/Champfèr Scheunenberg Schlattingen Sion Solothurn Solothurn/Riedholz Etoilés Suisse 2016 – Classement par localité Canton TI VS VS GR ZH LU SO SO TG FR FR AR ZH GE GE GE GE GE GE GE GE BE BE BE AR NW SZ BE GR VD VD TI SG ZG NE BL SO VS AR VS GR SG SG GR GR GR BE TG VS SO SO Page 4 de 6 Sonceboz Du Cerf Etoilés Suisse 2016 – Classement par localité BE Page 5 de 6 Localité Etablissement Thörigen Thun/Steffisburg Uznach Vacallo Vaduz (Liechtenstein) Vals Verbier Vevey Vevey Vevey Vevey/Saint-Légier Villarepos Vitznau Vouvry Vufflens-le-Château Wangen bei Dübendorf Widen Wigoltingen Worb Zermatt Zermatt Zermatt Löwen Panorama – Cayennne (nouveauté) Der Kunsthof Conca Bella Park-Hotel Sonnenhof – Marée Silver (nouveauté) La Table d'Adrien Denis Martin Les Saisons Les Trois Couronnes Auberge de la Veveyse Auberge de la Croix Blanche PRISMA Auberge de Vouvry L'Ermitage Sternen-Badstube Ryokan Hasenberg – Usagiyama Taverne zum Schäfli (nouveauté) Eisblume After Seven Capri The Omnia (nouveauté) Kameha Grand Zürich – Yu Nijyo (nouveauté) Maison Manesse mesa Pavillon Rigiblick – Spice Sankt Meinrad Sein Zürich Zürich Zürich Zürich Zürich Zürich Zürich Etoilés Suisse 2016 – Classement par localité Canton BE BE SG TI FL GR VS VD VD VD VD FR LU VS VD ZH AG TG BE VS VS VS ZH ZH ZH ZH ZH ZH ZH Page 6 de 6