Speisekarte nestor Hotel Ludwigsburg

UNSERE NESTOR KLASSIKER / OUR CLASSICS
VORSPEISE / STARTER
"nestor Salat“
Bunte Blattsalate mit Parmesanspänen
wahlweise mit:
Mixed salad with Parmesan and several toppings to choose:
Scheiben vom Rinderfilet
€ 13,50
Sliced loin of beef
Gebratenen Riesengarnelen
€ 13,50
Pan fried king prawns
Putenbruststreifen und gebratenen Pilzen
€ 12,50
Grilled stripes of turkey and mushrooms
Salat “La Raffinesse”
Bunte Blattsalate mariniert mit Walnuss-Hausdressing
und Rohmilch-Ziegenkäse, saisonale Früchte,
Sesam, Maracuja, Cranberries und Avocado
€ 12,50
Mixed salad marinated with walnut vinaigrette
and beetroot, raw milk goat cheese, seasonal fruits,
sesame, passion fruit, cranberries and Avocado
Vitello Tonnato
Rosa gebratener Kalbsrücken mit Thunfischsauce,
knusprigen Kapern an Rucola und Limette
€ 13,50
Vitello Tonnato – rare roasted saddle of veal with tuna sauce
crispy capers on rocket salad and lime
SUPPEN / SOUPS
Zitronengras-Curry-Suppe mit gebratener Garnele
€ 5,50
Lemongrass curry soup with pan fried shrimp
Rinderkraftbrühe mit hausgemachten Maultaschen
und Gemüsestreifen
Consommé with homemade stuffed noodles and vegetable strips
€ 7,50
FISCH / MAIN COURSES FISH
Gebratenes Zanderfilet
an Rieslingschaum auf roten Balsam Linsen
und Risolée Kartoffeln
€ 21,50
Pan fried pike-perch fillet on Riesling foam
with balsam lentils and Risolée potatoes
Garnelen Teriyaki mit Ananas,
knackigem Gemüse und Duftreis
€ 22,50
Shrimps teriyaki with pineapple, vegetables and rice
FLEISCH / MAIN COURSES MEAT
Zwiebelrostbraten an Lembergerjus
mit gerollter Maultasche,
würzigen Käsespätzle und Schmorzwiebeln
dazu ein kleiner gemischter Salatteller
€ 23,50
Grilled loin of beef „Swabian style" with Lemberger sauce,
rolled swabian ravioli, tangy cheese Spätzle,
braised onions and a side salad
Wiener Schnitzel mit Preiselbeeren
und Pommes Frites
oder Kartoffel-Gurkensalat
€ 24,50
Breaded veal cutlet with cranberries
and French fries or potato cucumber salad
Rosa gebratenes Rinderfiletsteak
an Portwein-Schalotten-Jus
mit Bohnen-Speckbündchen
und Kartoffelgratin
€ 26,50
Rare roasted fillet steak of beef on port shallots jus,
beans and bacon with potato gratin
Sie sind Allergiker? Bitte fragen Sie das Servicepersonal nach der Kennzeichnung
der allergenen Stoffe. Do you have any allergies? Please ask our staff for the labelling
of allergenic substances.
VEGETARISCH/ VEGETARIAN DISH
Frische Tagliatelle mit Basilikumpesto,
schwarzen Oliven, Walnüssen
und gehobeltem Parmesan
€ 12,50
Fresh tagliatelle with basil pesto, black olives, walnuts
and parmesan
DESSERT/ DESSERT
Valrhona „Guanaja“ Schokoladenmousse
mit knusprigen Schokoperlen,
hausgemachtem Vanilleeis
und frischen Früchten
€ 7,50
Valrhone „Guanaja“ chocolate mousse
With crispy chocolate pearls,
homemade vanilla ice cream and fresh fruits
Passionsfrucht Crème brûlée
mit hausgemachtem Himbeersorbet
€ 7,50
Passion fruit crème brûlée
with homemade raspberry sherbet
KÄSE / CHEESE
Internationale Käseauswahl
mit Feigensenf,
Nüssen und Trauben
Assorted cheese with fig-mustard,
nuts and grapes
€ 13,50