Die Zutaten zu unseren Rezepten erhalten Sie bei uns. Novum Das

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Planung des voraussichtlichen Kisteninhalts für KW 13
Möhren
Rote Bete
Bioland
Bioland
Salat
Äpfel
Bioland
Mangold
Birnen
Blumenkohl
Alle Produkte aus kontrolliert- biologischem Anbau
Brot der Woche der Bäckerei Kaiser: Essenerbrot 750g 3,95€
Brot der Woche der Bäckerei Domäne: Drei Saatenbrot 1000g 3,89€
Liebe Kunden,
bitte beachten Sie die Liefertagsverschiebung in der Woche vom 01.04.2013 bis
06.04.2013. Hier verschiebt sich bei allen Kunden die Lieferung um einen Tag.
Unser Angebot im April:
Black Angus Rindfleischpakete der Naturland Metzgerei Spahn. Bestellschluss ist der
08.04.2013. Die Auslieferung erfolgt in der Woche vom 22.04.2013 bis 26.04.2013
Rezeptvorschau für KW 13
Tagliatelle Rote Bete
450g Nudeln, 1 Schalotte, 7EL Creme fraiche mit Kräutern, 450g Rote Bete,
1EL Öl, 100ml Gemüsebrühe, etwas Essig, Salz, Pfeffer
Mangold-Käse-Ecken
1Packung Blätterteig, 300g Mangold, 4EL Emmentaler gerieben, 150g Feta,
1 kleine Zwiebel, 2 Eier, Öl
Blumenkohl-Broccoli-Gratin
1 Blumenkohl, 200g Möhren, 400g Broccoli, 50g Butter, 30g Mehl,
250g Sahne, 125ml Milch, 120g geriebener Käse, Salz, Pfeffer, Muskat
Rote Bete Salat mit Mangold und Schafskäse
2 Knollen Rote Bete, 50g Mangold, 1 Zwiebel, 75g Schaffeta, 1 Apfel,
1 Zitrone, 2EL Öl, Salz, Pfeffer, gemahlener Koriander
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Rezeptvorschläge für 4 Personen
Sauerkraut Lasagne
300g Sauerkraut, 500ml Milch, 250g Lasagneplatten, 100g Parmesan, 80g Butter,
40g Mehl, 2 Zwiebel, 1EL Butter, 1TL Öl, Salz, Pfeffer, Kräuter
Die fein gehackten Zwiebel in Butter andünsten. Das Sauerkraut zufügen, salzen
und pfeffern. Den Backofen auf 200°C vorheizen. Für die Soße Butter zerlassen,
Mehl darin anschwitzen, Milch zufügen und 10 Minuten köcheln lassen.
Abwechselnd Lasagenplatten, Soße, Sauerkraut und Parmesan in eine gefettete
Auflaufform schichten. Mit Soße und Käse abschließen und übrige Butter in
Flöckchen darauf setzen. Lasagne 30 Minuten backen und mit ein paar frischen
Kräutern garnieren.
Möhren-Sprossen-Salat
150g Sprossen, 2 Riesenchampignons, 2EL Essig, 2EL Sojasauce, 2EL Erdnussöl,
1 Zwiebel, 2TL Zucker, 1/2 Limetten (Saft davon), Salz, Pfeffer, Ingwer
Möhren fein raspeln, Pilze in feine Scheiben schneiden und mit den Sprossen in
ein Schüssel geben. Aus Essig, Sojasauce, Zucker, der fein gehackten Zwiebel
und Limettensaft das Dressing rühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Etwas Ingwer dazufügen, zum Gemüse geben und gut durchmischen. Der Salat
sollte einige Stunde ziehen.
Kohlrabi in Fetasoße
2 große Kohlrabi, 200g Feta-Käse, 150ml Milch, 1 Bund gehackte Petersilie,
Pfeffer, Salz
Den Kohlrabi schälen und in Streifen schneiden. In leicht gesalzenem Wasser
garen. Das Kochwasser in eine Schüssel abgießen und den Kohlrabi warm halten.
Den gewürfelten Feta und die Milch in einen Topf geben und erhitzen bis der Käse
geschmolzen ist (noch etwas von dem Kochwasser zufügen). Mit Pfeffer
abschmecken und die Soße über den Kohlrabi geben und mit der gehackten
Petersilie bestreuen.
Mango-Möhren-Suppe
600g Möhren. 2 Mangos, 2 Schalotten, 1/2 Chilischote, 1 Stück Ingwer, 1TL mildes
Currypulver, 2EL Öl, 1/2l Gemüsebrühe, 200g Kokosmilch, Salz, Pfeffer,
Limettensaft
Möhren in Scheiben schneiden, Mangos schälen und bis auf vier schöne Stücke,
würfeln. Schalotten und Ingwer schälen und fein würfeln. Chilischote in feine Ringe
schneiden. Öl in einem Topf erhitzen, Möhren, Schalotten, Ingwer und Curry
andünsten. Mit Brühe aufgießen, Mangowürfel und Chiliringe zugeben und
zugedeckt bei kleiner Hitze 15 Minuten köcheln lassen. Die Suppe pürieren,
Kokosmilch zugeben und mit Salz, Pfeffer und Limettensaft abschmecken. Mit
Mangostücken garnieren.
Gebratener Kohlrabi
1 Kohlrabi, 1 Ei, Semmelbrösel, Salz
Kohlrabi in Scheiben schneiden und von beiden Seiten salzen. Etwas stehen
lassen, danach mit Semmelbröseln panieren und goldbraun anbraten.
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