Tim Mälze - der Popstar unter den deutschen Köchen

TIM MÄLZER
Tim Mälzer (36),
der Popstar unter
den
deutschen
Köchen, ist derzeit Deutschlands
erfolgreichster TVKoch, Kochbuchautor und Kochshowmaster. Seine
tägliche Sendung
„Schmeckt nicht
– gibt’s nicht“
auf VOX machte
ihn in den letzten
drei Jahren zum
absoluten Publikumsliebling mit
Traumquoten. Bei allem Erfolg bleibt er jedoch immer er selbst,
was vielleicht gerade diesen Erfolg ausmacht.
Am 22. Januar 1971 wurde Tim Mälzer in Elmshorn bei Hamburg geboren. Mit 21 Jahren begann er nach Abitur und Zivildienst im Hotel Inter Continental in Hamburg eine Lehre zum
Koch. Diese Ausbildung sollte eigentlich nur eine Etappe auf
dem Weg zu seinem Traumjob „Hoteldirektor“ sein. Schnell
gewann er jedoch diverse Auszeichnungen bei mehreren
Kochwettbewerben und wurde unter anderem Bundessieger
des renommierten „Achenbachpreises 1994“. Mit Auszeichnung schloss er auch 1995 seine Ausbildung zum Koch ab.
Nach einem Praktikum in Hongkong verschlug es ihn für drei
Arbeitsjahre nach London. Hier kochte er u. a. im noblen Ritz
Hotel und lernte im Restaurant von Gennaro Contaldo (selbst
mittlerweile Fernsehkoch und Kochbuchautor, „Passione“), den
britischen Starkoch Jamie Oliver kennen, mit dem er bis heute
gut befreundet ist.
Nach vielen interessanten Erfahrungen in London packte Tim
Mälzer 1997 das Heimweh. Unmittelbar nach seiner Rückkehr
nach Deutschland trat er im Hamburger Café Fees seine erste
Küchenchefstelle an. Im „Tafelhaus“, einer der besten Adressen Hamburgs, wurde er 1998 Sous Chefs von Christian Rach.
Nachdem er drei Jahre lang weitere Häuser als Geschäftsführer
und Küchenchef leitete, wagte er 2002 die Eröffnung seines eigenen Restaurants. Im „Das Weiße Haus“, direkt an der Elbe
am Museumshafen in Hamburg-Övelgönne, bewirtet er so seit
2002 unzählige Gäste. Reservierungen müssen hier wegen der
großen Nachfrage bereits bis zu zwei Monate im Voraus vorgenommen werden.
TIM MÄLZER LIVE
Kurz nach Eröffnung seines Restaurants „Das Weiße Haus“
begann Tim Mälzer im Jahre 2003 seine Fernsehkarriere mit
dem täglichen Format „Schmeckt nicht – gibt’s nicht!“ bei
VOX. Seine unprätentiöse und sympathische Art machten Tim
Mälzers TV-Show aus dem Stand heraus zur erfolgreichsten
Kochsendung im deutschen Fernsehen.
Gastauftritte in Johannes B. Kerners beliebter Late Night
Kochshow im ZDF gehörten ebenso zu den dann folgenden Engagements wie die Ehrung als einer der „MENSCHEN 2005“
im ZDF. Für „Schmeckt nicht – gibt’s nicht!“ erhielt Tim
Mälzer sogar die GOLDENE KAMERA 2006, den bedeutendsten Publikums-Fernsehpreis in Deutschland.
Mit bis dato fast 2 Millionen verkauften Exemplaren von
„Born to Cook“ (2004) und „Born to Cook 2“ (2005) ist
Tim Mälzer auch einer der erfolgreichsten deutschen Kochbuchautoren. Bis heute finden sich beide Kochbücher in den
deutschen Bestsellerlisten. Es folgte 2006 die Veröffentlichung
der Kochbuch-DVD „Der Küchenbulle“ mit inzwischen über
100.000 verkauften Einheiten. Das brachte ihm kürzlich eine
Doppelplatin-Auszeichnung seines Labels „edel motion“ ein.
Im Mai 2006 übernahm Tim Mälzer die „Oberhafenkantine“,
eine ehemalige Spelunke für Taxifahrer und Hafenarbeiter und
machte daraus einen florierenden Imbiss mit guter bodenständiger Küche, geleitet von seiner Mutter Christa Mälzer.
Nach einer kurzen kreativen Schaffenspause Ende 2006 begann das Jahr 2007 für Tim Mälzer mit der Produktion seines
inzwischen dritten Kochbuches, dem „Kochbuch“. Mit einer
Erstauflage von 400.000 Exemplaren wird es im Mosaik-Verlag von Randomhouse rechtzeitig zur Frankfurter Buchmesse
im Herbst 2007 erscheinen. Im Frühjahr folgte dann ein weiterer Schritt des Unternehmers Mälzer: Die Gründung seiner
eigenen Fernsehproduktionsgesellschaft „tibool“, mit der er
ein neues Fernsehformat schuf: Das „Cooking Entertainment“.
„Born to Cook“, die erste Koch-Unterhaltungsshow im deutschen Fernsehen, wird ab dem 24. August 2007 wöchentlich
zur Freitagabend-Primetime bei VOX ausgestrahlt.
Und auch live kann man 2007 dem Publikumsliebling wieder
beim Kochen zuschauen: Auf der kulinarischen Erlebnismesse
„Eat´n Style“ in Hamburg und Köln tritt Tim Mälzer neben
anderen beliebten Köchen im „Kochtheater“ auf, bevor er
dann anschließend ab 19. November mit seiner „Ham´se noch
Hack Tour 2007“ auf Tournee durch Deutschland, Schweiz
und Österreich geht. Weitere Infos unter: www.tim-maelzer.de
K TOUR 2007
DIE HAM´SE NOCH HAC