speisekarte_zollhaus_2 - Landhotel Altes Zollhaus

Geschichte des Landhotel Altes Zollhaus
Das Landhotel Altes Zollhaus kann sich als ehemalige Zolleinnahmestelle einer
650 Jahre alten Tradition rühmen, die bis ins Jahr 1343 zurückgeht. Sie war zur
damaligen Zeit dem Zollamt Frauenstein angeschlossen und befand sich an der
bedeutsamen Fernverkehrsstraße, die von Klostergrab über Hermsdorf und
Seyde nach Dippoldiswalde führte. Ebenfalls weiß man zu berichten, dass
Friedrich August der Starke, Kurfürst von Sachsen und König von Polen, am 15.
September 1699 beim Zollhaus eine Treibjagd abhielt, bei der 532 Stück
großes und kleines Wild erlegt wurde. Zum Abfahren der Beute wurden
immerhin 100 Wagen benötigt!
Seit 1780 war das Zollhaus dann im Besitz der Familie Martini mit dem
Zolleinnehmer Gottlob Reinhard Martini. 1885 führte die Grenze schließlich
nach Moldau heran, so dass am 1. April 1886, nach dem Bau der Eisenbahn,
die Zolleinnahmestelle von Hermsdorf an den Grenzbahnhof Moldau verlegt
wurde. Das Zollhaus Hermsdorf wurde von nun an ein Gasthaus im Besitz der
Familie Martini. Eine Urkunde der ersten Schankerlaubnis ist noch heute im
Zollhaus zu bewundern. Im Laufe der Jahre wurde das ehemalige Zolllager,
unter einer wunderbaren Kreuzgewölbedecke aus Ziegelmauerwerk, mit seiner
zünftigen Gaststube erweitert und zu einem beliebten Ausflugsziel über die
Region hinaus.
1972 musste die Familie unter den Zwängen der Zeit Haus und Anwesen
aufgeben und das Zollhaus wurde Betriebsferienheim. 1992 übernahm es der
eng mit der Familie befreundete Investor Bernd Kropf von der Treuhand, der
versprach, die Tradition wieder aufzunehmen und das Zollhaus zu einem
überregional bedeutsamen Feriendomizil auszubauen. Dieses Versprechen
wurde eingelöst!
Kurz nach seinem Tod im Jahr 2000 wurde es zunächst für einige Jahre von der
Firma Greenline gepachtet, bis Herr Gerrit Curcio es im August 2009
übernahm. Der Deutsch-Italiener Gerrit Curcio ist in der 2. Generation Hotelier
und führt seit mehr als 15 Jahren erfolgreich das Hotel Kalura in Cefalù auf
Sizilien, das sein Vater bereits seit Anfang der 70er Jahren zu einem
international bekannten Feriendomizil entwickelt hatte. In den letzten Jahren
hat Herr Curcio im Landhotel Altes Zollhaus eine Wellnesslandschaft mit
mehreren Saunen, Massagen und Kosmetik sowie eine Pizzeria mit original
italienischem Steinofen eingerichtet und verschiedenste Veranstaltungen,
wie die Schnee- und Sandskulpturen, Seminare, Theater, etc. nach
Neuhermsdorf gebracht.
Unsere Zollhaus-Spezialitäten
Vorspeisen
Geeistes Melonensüppchen
verfeinert mit Minzsahne
4,20 €
11 G
Gratinierter Fetakäse auf Rucola-Salat
5,90 €
mit Balsamico-Thymian-Dressing und hausgemachtem Ciabatta
11 G L
Pfifferlingrahmsüppchen
mit frischer Blattpetersilie
4,20 €
11 A G
Lachstartar mit roten Zwiebeln,
7,50 €
kleinem Salatbouquet und Kartoffel-Rösti
11
Salate
Kleiner bunter Salat
4,20 €
Zollhaussalat mit verschiedenen Blattsalaten,
8,90 €
Tomate, Gurke und Paprika serviert mit Hähnchenbruststreifen gebraten
in süßer Chili-Soße
Sommerliche Blattsalate mit gebratenen Scampis,
dazu frische Erdbeeren und eine fruchtige Erdbeer-Vinaigrette
Unsere Salate servieren wir Ihnen wahlweise mit folgenden
hausgemachten Dressings:
Orangen-Curry-Dressing, Joghurt-Knoblauch-Dressing 11
Balsamico-Thymian-Dressing oder klassische Senf-Vinaigrette
7,80 €
BM
Vegetarische Gerichte
Mit Thymianhonig überbackener Ziegenkäse
auf verschiedenen Antipasti
9,20 €
11 G
„Zollhaus-Pastateller“ - Italienische Rohrnudeln
an einer Tomaten-Auberginensoße und Parmesan
8,20 €
11 A G
Spinat-Gorgonzola-Tagliatelle F
9,30 €
Fischgerichte
Duett von Zander und Scampis auf Safranrisotto
mit geschmortem Paprika und Parmesan
12,10 €
11 B D G
Gedünstetes Filet vom Lachs
11,80 €
auf Blattspinat, mit Dijon-Senf-Sauce und Petersilienkartoffeln 11 A B
Die besondere Empfehlung
XXL – Zollhausburger
9,70 €
Sesambrötchen belegt mit gebratenem Rinderhack, sowie Eisbergsalat,
Tomaten, Gurken und roten Zwiebeln, verfeinert mit unserer
hauseigenen Zollhaussoße, dazu Pommes frites A N L
Wahlweise natürlich auch als Cheeseburger! A N L G
10,70 €
Fleischgerichte
Erzgebirgischer Sauerbraten
11,20 €
mit Balsamico-Rosinen, dazu reichen wir Apfelrotkohl
und Kartoffelklöße 4 5 A O
Lammkeulenbraten
12,30 €
mit zweierlei Bohnen und Kartoffelgratin
4 11 A G
Schnitzel vom Jungschwein
11,30 €
mit frischem Blumenkohl in Semmelbutter und
Petersilienkartoffeln 11 A C G
Rinderfilet-Steak mit Tomatenbutter,
17,20 €
dazu hausgemachtes Paprik-Ketchup, Steakhouse-Pommes und
Blattsalat 11 G
Auflauf von Auberginen, Champignons, Hähnchen
und Tomaten, gratiniert mit Mozzarella
10,90 €
11 A C G
Scheiben von der Kalbsleber
mit gebratenen Zwiebeln und Kartoffel–Schnittlauchpüree
13,20 €
11 A G
„Erzgebirgischer Leckerfetz“
Gebratene Rotwurst auf Apfel-Zwiebel-Gemüse an KartoffelMajoranstampf 11 A C G
8,30 €
Unsere Sizilianischen Spezialitäten
„Antipasti“ - Vorspeisen
Hausgemachte „Caponata“ mit Ciabatta
6,50 €
Typisch sizilianisches süßsaures Gemüsegericht aus Auberginen,
Stangensellerie, Oliven und vielem mehr – sehr lecker! I
„Arancino“
3,90 €
Frittiertes Safran-Reisbällchen mit einer Füllung aus Hackfleisch, Erbsen,
Tomatensauce und Mozzarella – ein absolutes Muss! 11 A C G
„Primi“ – Erster Gang
„Pasta con le sarde“ – das Nationalgericht der Sizilianer
8,90 €
Maccaroni mit einer Sauce aus frischen Sardinen, Zwiebeln, Rosinen
Dill und Pinienkernen A
„Gnocchi alla Gorgonzola“
8,90 €
Hausgemachte Kartoffelklößchen mit Gorgonzolasoße
und Parmesan 11 A C G
„Secondi“ – Zweiter Gang
„Involtini“ – Sizilianische Fleischrouladen vom Kalb
13,20 €
gefüllt mit Spinat, Rosinen und Pinienkernen, serviert mit KartoffelOliven-Püree und geschmortem Paprika 11 A G
„Filetto d’orata“ - Doradenfilet
13,90 €
mit Knoblauch-Olivenöl-Zitronensoße und Rosmarinkartoffel
11 D
Dessert
„Panna cotta“ – Sahnepudding mit Orangensauce 11 G
4,80 €
„Cannolo“ – Gebäckrolle mit Ricotta-Quarkfüllung 11 G
4,90 €
Unsere sizilianischen Spezialitätenweine
Weißwein
„Polena“ - Catarratto e Viognier, Weingut „Donnafugata“,
DOC, 2013
0,20 l
4,60 €
Trocken mit vielschichtiger, stilvoller Eleganz und Nuancen von Tropenfrüchten sowie Anklängen von Ginster- und Akazienblüten. Am Gaumen
frisch, knackig und würzig.
„Regaleali Bianco“ – Weingut „Tasca d’Almerita“, DOC, 2013
0,20 l 4,90 €
Der Klassiker des bekannten Weinguts mit Duft nach Pfirsichen und
Pampelmusen, einer verhaltenen Säure und zarten Fruchtaromen.
Roséwein
„Regaleali Nerello Mascalese“ – Weingut „Tasca d’Almerita“,
IGT, 2013
0,20 l 4,90 €
Der aus den Rebsorten Nerello Mascalese und Nero d´Avola hergestellte
Rosé duftet nach Kirsch-, Erd- und Brombeeraromen. Am Gaumen ist der
Wein angenehm gefällig und süffig. Er nimmt sich in der Säure zurück und
zeigt Noten von reifen Früchten im Nachhall.
Rotwein
„Sedàra“ - Weingut „Donnafugata“, DOC, 2012
0,20 l
4,50 €
Das Bukett erinnert an dunkle Früchte, Tabak, Gewürze und Akzente von
mineralischen Noten. Am Gaumen zeigt der Sedàra rote und dunkle Beeren,
feine Fruchtnoten und ein saftig-würziges Finale.
„Tenuta Rapitalà“ – Campo Reale, Nero d’Avola, DOC, 2013
Die bekannteste Traube Siziliens! Intensiv rubinrot. Durchdringend weiniges
Bouquet. Gut strukturiert im Geschmack, mit geschmeidig eingebundenen
Tanninen.
0,20 l 4,00 €
Pizzakarte
Mittwoch bis Sonntag und Feiertage 17:00-21:00
Pizza „Elsass“
Ø
35 cm
7,70 €
Ø
25 cm
6,50 €
6,60 €
5,50 €
10,00 €
8,50 €
5,70 €
4,90 €
7,90 €
6,60 €
11,00 €
9,50 €
6,80 €
5,50 €
8,50 €
7,50 €
Tomatensauce, Creme fraîche, Mozzarella, Gouda,
Speckwürfel und Zwiebeln 5 A G
Pizza Salami
Tomatensauce, Mozzarella, Gouda und Salami
15AG
Pizza „Ciabatta“
Pizzateig gebacken, anschließend belegt mit frischem
italienischen Mozzarella, Parmaschinken, Knoblauch,
Parmesan, Kirschtomaten, Olivenöl und Rucola A G
Pizza Margherita
Tomatensauce, Mozzarella, Gouda und Basilikum A G
Pizza Tonno
Tomatensauce, Mozzarella, Gouda, Thunfisch und
Zwiebeln A G
Pizza „Zollhaus“
Tomatensauce, Mozzarella, Rindfleischstreifen in Knoblauch
und Rosmarin mariniert, Parmesan, Gouda und Rucola A G
Pizza Napoli
Tomatensauce, Mozzarella, Gouda, Kapern, Sardellen und
Oregano A G
Pizza Italia
Tomatensauce, Mozzarella, Spinat, Ei, Speck, Gouda und
Creme fraîche 5 A C G
Pizzakarte
Mittwoch bis Sonntag und Feiertage 17:00-21:00
Pizza Prosciutto Funghi
Ø
35 cm
7,70 €
Ø
25 cm
6,40 €
10,80 €
8,90 €
8,80 €
7,10 €
6,70 €
5,40 €
8,60 €
7,00 €
9,10 €
7,90 €
8,60 €
7,20 €
8,60 €
7,20 €
Tomatensauce, Mozzarella, gekochter Schinken, Gouda und
frische Champignons 5 A G
Pizza „Kalura“
Tomatensauce, Mozzarella, Hähnchenstreifen in
Knoblauch und Rosmarin mariniert, Parmesan, Gouda
und Rucola A G
Pizza Cariatese
Tomatensauce, Mozzarella, Thunfisch, Gorgonzola, Gouda
und Zwiebeln 5 A G D
Pizza Spinaci
Tomatensauce, Mozzarella, Blattspinat, Gouda und
Knoblauch A G
Pizza Canarino
Tomatensauce, Mozzarella, frische Champignons, Salami,
Sardellen und Kapern 1 5 A G D
Pizza Quattro Stagioni
Tomatensauce, Mozzarella, frische Champignons,
Artischocken, Schinken, Salami, Gouda und Oliven 1 5 A G
Pizza Greco
Tomatensauce, Mozzarella, pikantes Hackfleisch,
Zwiebeln, Gouda, Oliven, Fetakäse und Peperoni A G
Pizza con Verdure
Tomatensauce, Mozzarella, Gouda und verschiedenes
gegrilltes Gemüse mit Knoblauch A G
Pizzakarte
Mittwoch bis Sonntag und Feiertage 17:00-21:00
Pizza Diavola
Ø
35 cm
Ø
25 cm
7,60 €
6,40 €
9,60 €
8,40 €
8,80 €
7,50 €
10,20 €
8,50 €
9,00 €
7,50 €
7,70 €
6,70 €
Tomatensauce, Mozzarella, scharfe italienische Salami,
Peperoni, Gouda und Zwiebeln 5 A G
Pizza Quattro Formaggi
Tomatensauce und 4 Käsesorten: Mozzarella, Parmesan,
Gorgonzola und Gouda 5 A G
Pizza con Melanzane e Parmigiano
Tomatensauce, Mozzarella, Gouda, Auberginen
und Parmesan 5 A G
Pizza con Prosciutto crudo Rucola e Parmigiano
Tomatensauce, Mozzarella, Gouda, Parmaschinken,
Rucola und Parmesan 5 A G
Pizza Calzone
gefüllte Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella, Gouda,
gekochtem Schinken, Salami, Artischocken, frische
Champignons, Knoblauch und Zwiebeln 1 5 A G
Pizza Hawaii
Tomatensauce, Mozzarella, Gouda, gekochter Schinken und
Ananas 5 A G
Pizzakarte
Mittwoch bis Sonntag und Feiertage 17:00-21:00
Extras
Auf Wunsch können Sie Ihre Pizza um einzelne Zutaten ergänzen.
Zwiebeln pro Portion
0,50 €
Oliven pro Portion
1,00 €
Peperoni pro Portion
1,00 €
Rucola pro Portion
1,00 €
Artischocken pro Portion
1,50 €
Käse pro Portion G
1,50 €
gekochter Schinken pro Portion 5
1,50 €
frische Champignons pro Portion
1,50 €
Salami (scharf oder mild) pro Portion 1 5
1,50 €
Thunfisch pro Portion D
1,50 €
Gegrilltes Gemüse pro Portion
2,00 €
Parmaschinken pro Portion 5
2,00 €
Dessert
Im Kokosmantel gebackene Banane
mit Schokoladeneis und Vanillesoße
4,80 €
5G
Holunderblüten-Joghurt-Mousse
4,10 €
mit marinierten Erdbeeren und Eierlikör-Sahne
CG
„Semifreddo“
4,20 €
Hausgemachtes, halbgefrorenes Mandelparfait
Apfelstrudel
mit einer Kugel Vanilleeis und Sahne
11 G
4,10 €
11 G
Crème brûlée
4,60 €
Gebrannte Creme mit Sauerkirschen G
Dampfknödel
Gefüllt mit Heidelbeeren, auf Vanillesoße
3,50 €
5AG
Spezielle Zusatzstoffe
(1)
(2)
(3)
(4)
(5)
(6)
(7)
(8)
(9)
(10)
(11)
Farbstoff
Wachsung
Geschmacksverstärker
Schwefelung
Konservierungsstoffe
Phosphate
koffeinhaltig
Süßungsmittel
chininhaltig
enthält Phenylalaminquelle
mit Milcheiweiß
14 häufigste Auslöser von Allergien und
Unverträglichkeiten
(EU-Verordnung Nr. 1169/2011
(A)
(B)
(C)
(D)
(E)
(F)
(G)
(H)
(L)
(M)
(N)
(O)
(P)
(R)
Glutenhaltiges Getreide (Weizen, inkl. Dinkel und
Khorasan-Weizen, Roggen, Gerste, Hafer oder
Hybridstämme davon)
Krebstiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
Fische und daraus gewonnene Erzeugnisse
Erdnüsse und daraus gewonnene Erzeugnisse
Sojabohnen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Milch und daraus gewonnene Erzeugnisse
Schalenfrüchte und daraus gewonnene Erzeugnisse
Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Schwefeldioxid und daraus gewonnene Erzeugnisse
Lupinen und daraus gewonnene Erzeugnisse
Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse