Ajvarot e mnogu vkusen i takov samo so piperki.Vo

Autor: DankaMK
AJVAR
Ajvarot e mnogu vkusen i takov samo so piperki.Vo mojata izvedba dodavam
soodvetna kolicina peceni crni patlidjani , morkovi i nekolku cesni bel luk.Toa
go dodavam pred kraj na varenjeto.Taka prigotven nam ni e povkusen i takov ,
za mnogu brzo vreme go odnemuva.
Sastojci
Zimnica
10kgr ubavi mesnati crveni
piperki(industriska piperka)
1kgr zejtin
sol po vkus
3h
Priprema
1. Piperkite se cistat ,brisat i im se vadi semeto, i se pecat ubavo od site strani.
2. Taka ispecenite piperki, se stavaat vo plasticni kesinja so dupcinja i se pokrivaat da se
zadusat, a preku dupcinjata da istekuva eventualno ako se pojavi voda od piperkite.
3. Ispecenite piperki se lupat se mijat so mlaz voda (da nema nekoja semka ili slupka) i se
ostavat da se ocedat vo prikladni sadovi -cednici ili se stavat vo mrezasta vreka crvena,
od piperkite, preku nok na ladno da se dobro ocedat.
4. Utredenta piperkite se melat i se stavat vo soodveten sad -tava za przenje ajvar.
5. Se przi ajvarot prvo na suvo, se dodeka ne ispari celata kolicina tecnost sto ja sodrzat
piperkite.
6. Toa treba mnogu da se mesa neprestano, za da ne se zafati za tavata ,zosto e na suvo.
7. Koga veke se isparila seta tecnost, sega postepeno dodavame zejtin i pak neprestano
mesame..
8. So postepenoto dodavanje na zejtinot. ajvaror go zgolemuva volumenot i stanuva mek i
ubav kako pasteta, zejtinot ne se primetuva, a ajvarot e so potrebnata mrsoka i e
mnogu vkusen.
9. Ajvarot e gotov koga so mesalkata- lopatka, se pravi pateka i go gledame dnoto od
tavata.
10.Topol ajvar vo topli tegli se polnat teglite, dobro se zatvarat i se stavat na prikladno
mesto.
.
Posluživanje
www.coolinarika.com
AJVAR
Se posluzuva so topol leb i sirenje ,a se prigotvuvaat i mnogu ubavi dekorativni soleni
rolati.
www.coolinarika.com