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DUNAMIS PINOT NOIR
DUNAMIS PINOT NOIR Variedades: 100 % Pinot Noir Safra: 2013. Vinhedos: Campos de Cima da Serra – RS. Solo: Solos medianamente profundos, argilosos, bem drenados com baixos teores de matéria orgânica. Processo: Colheita manual em caixas plásticas com capacidade para 16 kg. As uvas são desengaçadas e levemente amassadas. Fermentação alcoólica com temperatura controlada entre 22 e 25 graus celsius em tanques de aço inox. Fermentação malolática. Amadurecimento em barricas por 3 meses. Principais características do produto Graduação alcoólica: 13% vol. Acidez total: 81 meq/L Notas de degustação: Possui coloração rubi. Aromas discretos com nuances florais e frutas, lembrando framboesas, amoras e cassis. Elegância da madeira agrega um toque de baunilha e chocolate. Paladar leve, taninos finos, acidez equilibrada e bom volume em boca. Temperatura de serviço: 14 a 16°C.
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