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Ficha Técnica Corte Del Giano DOC Safra 2002 Vinícola Perlage Região Veneto Uvas 85% Raboso e 15% Cabenet Franc Safra 2002 Enólogo Ivo Nardi Estágio 16 meses em barril de carvalho Características Teor Alcoólic 13,50% Analíticas Fermentação Alcoólica 8 a 10 Temperatura de Fermentação 30 °C Fermentação Malolática 100% Açúcar Residual 0,2 Acidez Total 3,6 g/l Gastronomia Carne de caça e queijos curtidos Características Vinho especial com produção de apenas Organolépticas 8.500 garrafas por ano. As características do Corte Del Giano são apresentadas através de um bouquet intenso, etéreo com notas de alcaçuz e marasca. O sabor é enxuto, de corpo elegante com taninos finos e persistente. Prêmios www.marimpex.com.br
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