CARDAPIO PRINCIPAL (MOD CHARLIGHT) (Junho).indd

PRATOS PARA COMPARTILHAR
40
Mussarela de búfala, presunto cru Serrano e tomatinhos - acompanha pão de azeitona tostado
28
Duo de croquetes e coxinhas da Dadá - com dip de mostarda forte
40
Steak tartare com torradas - filé mignon picado e temperado ao momento à moda da casa
28
Croquetas de presunto cru - crocantes e cremosos
28
Dadinhos de tapioca e queijo coalho - com dip de chilli doce
38
Ceviche de ostras
½ dúzia 38/1 dúzia 69
Plateau de ostras frescas
38
Tartine de carpaccio de wagyu cortado na faca
45
Polvo à vinagrete - acompanha pão tostado
ENTRADAS
28
Salada caprese - mozzarella de búfala, tomates frescos e confitados e azeite de manjericão
Salada verde com figo grelhado e chèvre - mini folhas, nozes, torradinha com chèvre e croutons caseiro 30/45
32
Lentilha vermelha com ovo frito - suculento cozido de lentilha vermelha, pancetta caseira e ovo caipira frito
28
Salada de verdes amargos com polenta trufada
MASSAS E ARROZES
Nhoque carbonara à nossa moda - com pancetta caseira e uma gema de ovo caipira
Linguine ao vôngole - levemente picante
Arroz de frutos do mar - com polvo, camarão, lula e cubos de robalo
Ravióli de escarola, grana padano, pinoli e fromage blanc
Agnolotti de vitela com espinafre
Tortelli de ricota de búfala com molho de tomates frescos
54
56
78
54
58
56
PEIXES
Polvo grelhado - com batatas ao murro, tomate assado, baby agrião e aïoli
Lula grelhada - com arroz de tomate e brocoli
Bacalhau à Brás - lascas de bacalhau, ovo caipira, batata palha e azeitonas pretas
Camarão à provençal - com arroz de frigideira
Peixe do dia grelhado
Com molho de moqueca e abóbora assada
Com farofa artesanal de camarão, azeite de ervas e tomate assado
89
64
62
150
82
94
*Servimos nossos pescados conforme a vontade do mar
AVES E CARNES
Costelinha thai assada com curry de verduras
Escalope à milanesa - rúcula, tomate confit e purê de batatas
Bife de chorizo grelhado - fatiado, com molho de 3 pimentas e batatas rústicas
Confit de pato - com purê de banana da terra, batata bolinha e castanha do Pará
Costeleta de cordeiro - com fregola sarda
Steak Tartare - filé mignon picado e temperado ao momento à moda da casa com batatas fritas
Tournedos com molho de mostarda Dijon - com batatas rústicas
Picadinho do Bistrô - arroz, feijão, farofa, ovo poché, banana e couve refogada
Magret de pato - com arroz cremoso de abóbora
62
62
72
92
84
64
72
56
82
De segunda a sexta - charlight
76
Bowl de salada do dia
Filé de peixe com batata doce assada e espinafre
ou
Tagliatta com cogumelos e berinjela assada
MENU ALMOÇO EXECUTIVO/SEGUNDA A SEXTA/JUNHO (Exceto feriados)
ENTRADAS
Sopa de mandioquinha com brócolis tostado
Salada de tomate picante e vagens
*entrada, prato principal e sobremesa 58
*entrada e prato principal ou prato principal e sobremesa 49
PRATOS PRINCIPAIS
Brochete de pescados com couscous marroquino
Arroz de cordeiro com grão-de-bico e especiarias
Nhoque parisiense com ragu de legumes e coalhada seca
SOBREMESAS
Pavlova de tangerina
Queijo com compota de tomate e baunilha
Couvert Bistrô Charlô - pão artesanal com fermentação natural (branco e de azeitonas), patê do Charlô, manteiga francesa e grissini artesanal
Almoço de segunda a sexta (exceto feriados) R$ 12
Jantar de segunda a sábado R$ 14
Almoço final de semana e feriados R$ 14
Aos Finais de Semana
Porção de pastéis de carne e de queijo/camarão
28/32
Consulte nossa equipe sobre sugestões do dia
NÃO ALCOÓLICOS
CERVEJAS
Água sem gás
6
Água com gás
6
San Pellegrino 500ml
14
Refrigerantes
7
Suco de tomate
12
Sucos naturais
9
Coquetel de frutas
12
Soda Italiana
12
Stella Artois origem Bélgica - Clara Premium Lager 5% garrafa 275ml 10
Heineken origem Holanda - Clara Lager 5% garrafa 355ml
10
Original e Serra Malte “as barrigudinhas” origem Brasil - 330ml
10
Cerpa Export Premium Pará/Brasil - Clara Light Lager 5,3% garrafa 350 ml
14
VINHOS EM TAÇA
Consulte nossa equipe ou peça nossa Carta de Vinhos para ver nossas opções de vinhos em taças
drinks do Bistrô
Hendrick´s Tonica - Hendricks, lâminas de pepino japônes
49
Aperol Spritz - Espumante, agua com gás e aperol, rodela de laranja
28
Vesper - Gin, vodka, Lillet e zest de limão
40
Graparinha - limão siciliano e Grappa Vecchia Bianca
40
Greygoose Saint Germain - Greygoose, néctar de abacaxi e hortelã e espumante brut
40
Sangria - frutas frescas, perfume de Cointreau, conhaque, gelo e vinho tinto Sangiovesi
Jarra 68/Tç 28
Clericot - frutas frescas, Cointreau e vinho branco
Jarra 68/Tç 28
Havana Club Mojito de morango e manjericão - Havana Club Añejo Bianco, morango, manjericão e Club Soda 28
WHISKIES
DRINKS CLÁSSICOS
Manhatan
35
Gin Tônica
Tanqueray, Beefeater 35
Tanqueray 10
40
London n°1
49
Hendrick´s
saikirinha
Black&White, J.W. Red Label,
Cutty Sark, JB, White Horse
24
Jim Bean Bourbon Whiskey,
Jack Daniel´s Tenesse Whiskey,
Jameson Irish Whiskey
25
Buchanan’s 12 anos, J.W. Black Label,
Chivas 12 anos, Ballantines 12 anos,
Old Parr 12 anos, Logan 12 anos
33
Tanqueray, Beefeater 40
Tanqueray 10
49
London n°1
55
Hendrick´s
55
Glenmorangie 10 anos
35
Apple Martini
35
Negroni
35
Bloody Mary
35
Old Fashioned
35
Whiskey Sour
35
Mojito de Rum Zacapa
35
Cosmopolitan
30
20
CAIPIRINHAS
49
Dry Martini
Jun Daiti
Salinas, Tulha
Nega Fulô,
Espirito de minas
Cachaças
especiais
Ypioca 160
Ypioca 5 Chaves
The Glenlivet 12 anos, Glenffidich 12 anos, 37
J.W. Double Black
Macallan Amber 12 anos,
Chivas 18 anos,
J.W. Gold Label 45
45
J.W. Blue Label
80
20
25
30
38
Caipiroskas
Smirnoff red
Absolut, Stolichnaya,
Ketel One
20
25
Vodkas Super
Premium
Grey goose
Ciroc, Belvedere
Ciroc Peach, Redberry
e Coconut
30
38
45