Cozido à Portuguesa

Cozido à Portuguesa
Ingredientes:
o 1/2 Galinha
o 300 gr de presunto
o 112 kg de carne de vaca
o 1/2 Orelheira salgada (pequena)
o 1/2 kg de toucinho entremeado
o 1 Chouriço de carne
o 1 Chouriço sanguíneo
o 1/2 Kg de entrecosto salgado
o 2 Pencas
o 3Cenouras
Cenouras grandes
o 1 Couve branca
o 6 Batatas
o Sal q.b.
Preparação:
Temperar o peixe com sal e pimenta. Fazer uma camada de cebola no fundo do
tabuleiro, adicionar um pouco de azeite e colocar o peixe por cima. Cortar o alho, o
pimento em cubos e distribuir (colocar
(coloc um pouco dentro do peixe).
Juntar as batatinhas cotadas em cubos e temperar com um pouco de sal, pimenta e
azeite, juntar por fim os coentros e um pouco do caldo de peixe.
Levar ao forno a 180 graus por cerca de 1h15 minutos. Terminar com 5 minutos de grill
para dourar um pouco as batatas e o peixe.
BOM APETITE