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FAJITAS DE FRANGO E PIMENTO Revista Ago. | Set. 10 Fotos: Nuno Campos Chef: Fernando Fonseca Para 4 pessoas Ingredientes 500 g peito de frango fresco • 1 mistura de especiarias Old El Paso para fajitas • 1 pacote de Tortillas Old El Paso (8) • 1 Old El Paso salsa original • 2 pimentos vermelhos • 1 cebola grande • 3 colheres de sopa de azeite 0,7º • 1 malagueta vermelha • 1 ramo de coentros Preparação Corte as cebolas em meias luas e os pimentos em tiras • Deixe-os cozer em lume forte com o azeite e a malagueta • Adicione a carne do frango cortada em tiras e, mexendo sempre, deixe cozinhar durante mais 4 a 5 minutos • Adicione a mistura de especiarias em pó e, mexendo sempre, deixe cozinhar mais 3 minutos sem tapar a frigideira, caso contrário alterará totalmente o resultado • No final, adicione os coentros picados • Aqueça as tortilhas, entre 1 e 1,5 minutos, em forno quente e disponha conforme apresentado na fotografia • Em alternativa, pode cobrir com queijo Manchego e Cheddar, e levar um pouco ao forno Nota: em alternativa, poderá comprar os kits já com as especiarias, o molho picante para servir à parte e as tortillas • Não siga as indicações dos kits, pois 4 minutos a 180º é manifestamente tempo demais e destruirá as tortillas Almancil: Av. 5 de Outubro 271 • Almancil • Tel.: 289 351 440 Galé: Sítio Vale do Rabelho • Guia • Albufeira • Tel.: 289 583 950 www.apolonia.com
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