Sopa asiática com porco e massa SEJA

Sopa asiática com porco e massa
Ingredientes
20M
4PAX
Dificuldade
350 g de massa de arroz grossa
3 ramos de coentros
1 1/2 l de caldo de galinha
2 malaguetas vermelhas cortadas ao meio
2 pedaços de gengibre
2 alhos partidos ao meio
1/3 de chávena de sumo de lima
2 colheres de chá de molho de peixe ou soja
450 g de carne de porco arranjado e cortado
2 molhos de bok-choi arranjados
Rebentos de soja para servir
Folhas de coentros para servir
1 malagueta vermelha cortada às fatias finas, para servir
Preparao
1
Coloque a massa numa panela de água a ferver e cozinhe por 5 minutos ou até estar tenra. Escorra e reserve.
2
Numa panela grande em lume médio, coloque o caldo, as malaguetas, o gengibre descascado e cortado às fatias, o
alho, o sumo de lima, o molho de peixe e os ramos de coentros. Deixe levantar fervura e borbulhar por 5 minutos.
Escorra o líquido para uma tigela e deite fora os sólidos.
3
Volte a colocar o líquido na panela, adicione o porco e deixe borbulhar por 3 minutos ou até o porco estar
cozinhado. Junte o bok choy e os noodles, cozinhe por 1 minuto ou até o bok choy estar tenro. Sirva em taças e
finalize com rebentos de soja, folhas de coentros e malagueta. Sirva.
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