SOPA PARAGUAIA | CHEF CRIS LEITE

SOPA PARAGUAIA | CHEF CRIS LEITE
Rendimento: 4 porções
Tempo de Preparo: 50 minutos
Grau de dificuldade: baixa
INGREDIENTES:
Cebola branca | 100 gr
Farinha de milho em flocos | 150 gr
Fermento em pó químico | 10 gr
Leite integral | 300 ml
Manteiga sem sal | 40 gr
Óleo de soja para untar | 10 ml
Ovos | 4 unidades
Queijo minas padrão | 120 gr
Sal refinado
MODO DE PREPARO:
01 | Descasque a cebola e corte em fatias finas.
02 | Ferver o leite e reserve.
03 | Refogue a cebola na manteiga até que fique transparente, junte o leite quente, os flocos
de milho aos poucos, mexendo sempre até obter a consistência de mingau.
04 | Tempere com sal, retire do fogo, adicione as quatro gemas peneiradas, mexa bem, junte o
queijo minas ralado e misture.
05 | Deixe esfriar até a temperatura ambiente.
06 | Bater as claras em neve.
07 | Adicione o fermento, misture delicadamente as claras batidas em neve.
08 | Unte uma assadeira com óleo, despeje a massa.
09 | Leve ao forno a 180ºC para assar por 30 minutos.
10 | Retire do forno, aguarde 10 minutos antes de cortar.
CHEF CRIS LEITE