Creme de brócolos

Creme de brócolos
Base: batata, cenoura, cebola, abóbora, cabeça de nabo e brócolos
Azeite e sal (pequenas quantidades)
Descasque, lave e corte em pedaços a batata, a cenoura, a cebola, a cabeça de nabo e
os brócolos (incluindo a rama maior). Coloque todos estes ingredientes numa panela
com água previamente aquecida e deixe cozer em lume brando. Passe a sopa com a
varinha mágica ou no liquidificador. Depois de pronta, coloque o azeite e um pouco de
sal e misture muito bem.
Sopa de grão e curgete
Base: grão em lata, cenoura, cebola, abóbora, cabeça de nabo
Acrescento: curgete
Azeite e sal (pequenas quantidades)
Descasque, lave e corte em pedaços a cenoura, a cebola, a cabeça de nabo e a
abóbora. Coloque todos estes ingredientes numa panela com água previamente
aquecida, junte o grão em lata e deixe cozer em lume brando. Passe a sopa com a
varinha mágica. Lave e rale a curgete (com casca), coloque na base da sopa e deixe
cozer (apenas 2-3 minutos). Depois de pronta, coloque o azeite e o sal e misture muito
bem.
Sopa de abóbora com feijão-verde
Base: batata, cenoura, cebola, abóbora, cabeça de nabo
Acrescento: feijão-verde
Azeite e sal (pequenas quantidades)
Descasque, lave e corte em pedaços a batata, a cebola, a cenoura, a cabeça de nabo e
a abóbora. Coloque todos estes ingredientes numa panela com água previamente
aquecida e deixe cozer em lume brando. Passe a sopa com a varinha mágica. Lave e
corte o feijão-verde em pedaços pequenos, coloque na base da sopa e deixe cozer.
Depois de pronta, coloque o azeite e o sal e misture muito bem.
Sopa “à lavrador”
Batata, cenoura, cebola, abóbora, cabeça de nabo, ervilhas ultracongeladas e feijão
vermelho em lata.
Azeite e sal (pequenas quantidades)
Descasque, lave e corte em pedaços a batata, a cebola, a cenoura, a abóbora e a
cabeça de nabo. Coloque todos estes ingredientes numa panela com água
previamente aquecida e deixe cozer em lume brando. Quando começar a ferver,
adicione as ervilhas. Por fim, acrescente o feijão. Depois de pronta, coloque o azeite e
o sal e misture muito bem.