OUR FAVORITES

OUR FAVORITES
CUADRO FRÜHSTÜCK
Kaisersemmel, dunkles Spezialgebäck, Butter und
selbstgemachte Marillen- oder Himbeermarmelade,
weich gekochtes X-Large-Ei aus Freilandhaltung
5,90 €
CUADRO-DOUBLE-CHEESEBURGER-MEAL
mit Gurkenscheiben, Salat, Zwiebeln, Senf-Mayosauce und Pommes frites
7,60 €
CUADRO BURGER
mit Gurkenscheiben, Salat, Ketchup und Zwiebeln
5,60 €
CHILI BURGER
mit Speck, Cocktailsauce, Pfefferoni, Zwiebeln und Salat (pikant)
5,90 €
CHIA-DAS SUPERFOOD
Türkisches Naturjoghurt mit Mangomark, Bio-Chiasamen,
leicht gesüßt mit Stevia (natürliche Süße ohne Kalorien),
dazu verschiedene frische Beeren
3,80 €
SCHLOSSQUADRAT KRACHERL
Unsere erfrischenden Kracherl werden nach hauseigenen Rezepturen
aus naturreinen Früchten zubereitet. Die Fruchtmischungen
werden in einem extra Stamperl zum Mischen
mit Sodawasser serviert; wir empfehlen 4 cl für ein ¼ Liter Soda.
Selbstgemachter Himbeersirup
Selbstgemachter Holunderblüten-Limonensirup
CAIPIRINHA
Cachaça (brasilianischer Zuckerrohrschnaps,
geschnittene und zerstampfte Limette, brauner Zucker)
4 cl
1,80 €
8,50 €
HAUSGEMACHTE BURGER
Unsere Burgergerichte werden aus 100% reinem Rindfleisch und
Gewürzmischungen aus hauseigenen Rezepturen hergestellt;
die Saucen sind geschmacklich auf diese Würzung abgestimmt.
Das Burgerbrot ist hausgemacht.
Burger gibt es auch vegetarisch (= mit asiatisch gewürztem
Gemüselaibchen), ausgenommen Chili- und Fischburger.
CUADRO-DOUBLE-CHEESEBURGER-MEAL
mit Gurkenscheiben, Salat, Zwiebeln, Senf-Mayosauce und Pommes frites
7,60 €
CUADRO BURGER
mit Gurkenscheiben, Salat, Ketchup und Zwiebeln
5,60 €
BALI BURGER
mit indonesischer Currysauce und Salat
5,70 €
CHICKEN BURGER
mit Rukola, Paradeiser und Basilikum-Joghurt
5,70 €
CHILI BURGER
mit Speck, Cocktailsauce, Pfefferoni, Zwiebeln und Salat (pikant)
5,90 €
ITALIENISCHER FISCHBURGER
vom gebackenen Seelachsfilet mit Rukolasalat,
Oliven und Limetten-Sauerrahm-Mayonnaise
Teller mit knusprigen Pommes frites und Ketchup
Ketchup/Mayonnaise
Bruttopreise 2016
5,90 €
gross 3,90 € / klein 3,10 €
0,90 €
SUPPEN
KLARE RINDSUPPE mit Frittaten
3,20 €
PARADEISCREMESUPPE mit Basilikumpesto
4,20 €
Thailändische, süß-saure Hühnersuppe mit Gemüse,
Bambus, Hühnerfleisch und Sojasprossen
4,90 €
CUADRO CLASSICS & FAVORITES
INDONESISCHES SATE
4 marinierte Hühnerspieße mit würziger Erdnußsauce,
eingelegten Gurken, Zwiebeln und Paprika, dazu Reis
9,70 €
GARNELEN AM SPIESS
2 gebratene Garnelenspiesse (ca. 12 Garnelen pro Spiess), ohne Schale,
leicht zu essen und sehr fein im Geschmack, ein ideales Gericht für
den kleinen Hunger, mit Reis und Knoblauchrahmsauce
10,90 €
VEGGIE-RED-THAI-CURRY (VEGAN)
scharf gewürztes Gemüse-Curry mit Tofu,
Wokgemüse und Jasminreis
8,90 €
TEX-MEX CHICKEN-WINGS
mit pikanter Salsa und Pommes frites
9,80 €
CUADRO FOCACCIO
aus der hauseigenen Bäckerei
FOCACCIO Caprese
mit Büffelmozzarella, Paradeisern, Rukola
4,50 €
FOCACCIO Prosciutto
mit italienischem Prosciutto, Basilikumpesto, und Rukola
4,80 €
FOCACCIO Salmone
mit Räucherlachs, Zwiebel, Sauerrahm, Lollo Verde
4,80 €
FOCACCIO Salami
mit Bio Salami, Pfefferoni, Lollo Verde
4,50 €
SALATE/VORSPEISEN
CAESAR’S SALAD
mit gebratenen Hühnerstreifen, Knoblauchcroûtons, Parmesan-Sardellendressing
7,90 €
ITALIEN SALAD
mit gebackenen Mozzarellabällchen, Paprikastreifen
und Basilikum in Balsamico-Olivenöldressing
8,10 €
ORIENTALISCHE VORSPEISE
Hummus, Fetakäse, schwarze Oliven, Paradeiser, getoastetes Brot
8,10 €
CUADRO GARTENSALAT
Blattsalat, Rukola, Kirschpardeiser, Gurken, Paprika,
Leinsamen, Chiasamen, gehackte Kräuter, Olivenöl, Balsamicoessig
5,80 €
BEILAGENSALATE: Grüner oder Gemischer Salat
3,20 €
Unsere Speisen und Getränke können Allergene Stoffe enthalten.
Für Fragen steht Ihnen unser Personal gerne zur Verfügung
SÜSSES
Topfenstrudel mit Rosinen
mit Vanillesauce
4,20 €
5,20 €
Wiener Apfelstrudel
4,20 €
Wiener Mini-Guglhupf
2,90 €
Hausgemachte Muffins (verschiedene Sorten)
2,90 €
Apfeltorte mit Schlagobers, Vanille-Eis und Zimt
4,40 €
Hausgemachtes Tiramisu
4,60 €
Hausgemachtes Wiener Schokomousse
mit Erdbeermark
4,70 €
CHIA-DAS SUPERFOOD
Türkisches Naturjoghurt mit Mangomark, Bio-Chiasamen,
leicht gesüßt mit Stevia (natürliche Süße ohne Kalorien),
dazu verschiedene frische Beeren
3,80 €
SÜSSE BEILAGEN
Schlagobers
Vanillesauce
Kugel Vanilleeis
Wir verwenden ausschließlich Strom aus Wasserkraft
1,00 €
1,00 €
1,20 €
FRÜHSTÜCK IM KOMBI-ANGEBOT
Im Cuadro wird täglich bis 16 Uhr Frühstück serviert.
GUGLHUPF FRÜHSTÜCK
Melange mit selbstgemachtem Mini-Guglhupf
4,60 €
NATUR FRÜHSTÜCK
2 Scheiben Bio-Vollkornbrot, selbstgemachte
Marillen- oder Himbeermarmelade,
Butter und 0,1 l Orangensaft
5,20 €
CUADRO FRÜHSTÜCK
Kaisersemmel, dunkles Spezialgebäck, Butter und
selbstgemachte Marillen- oder Himbeermarmelade,
weich gekochtes X-Large-Ei aus Freilandhaltung
5,90 €
VITAL FRÜHSTÜCK
Kaisersemmel, dunkles Spezialgebäck, Butter,
selbstgemachte Marillen- oder Himbeermarmelade,
Müsli mit Weintrauben, Nüssen und Rosinen,
0,1 l Orangensaft
8,80 €
SCHLOSS FRÜHSTÜCK
Kaisersemmel, dunkles Spezialgebäck, Butter,
selbstgemachte Marillen- oder Himbeermarmelade,
weich gekochtes X-Large-Ei,
Portion Rauchsalami und Salzburger Almkönig (Schnittkäse),
0,1 l Orangensaft
8,90 €
CUADRO FRÜHSTÜCK á la CARTE
MILCH-SHAKE
aus Milch mit frischen Bananen oder Erdbeeren
0,3 l
3,50 €
MÜSLI
mit Weintrauben, Nüssen und Rosinen
4,70 €
KARIBISCHES MÜSLI
mit Kokosflocken, Cashewnüssen, Bananen und Kiwi
4,80 €
NATURJOGHURT
mit Honig, Amarant und Leinsamen
3,10 €
ERDBEERJOGHURT
mit Früchten
3,60 €
X-LARGE-EIER VOM LANDHENDL
(die größten Eier, die es gibt, aus Freilandhaltung)
1 GEKOCHTES EI
1,60 €
RÜHREI oder SPIEGELEI (2 Eier)
3,30 €
EIERSPEIS' mit steirischem Kernöl oder Trüffelöl (2 Eier)
4,30 €
HAM AND EGGS (2 Eier)
5,10 €
HAM AND EGGS (2 Eier), mit Pfefferoni und Käse überbacken
5,90 €
HAM AND EGGS (2 Eier), mit Paradeisern, Zwiebel und Käse überbacken
5,90 €
HAM AND EGGS (2 Eier), mit Schafkäse, Oliven und Käse überbacken
5,90 €
RAUCHSALAMI
4,30 €
SALZBURGER ALMKÖNIG KÄSE
4,30 €
BIO-RAUCHSALAMI und ALMKÖNIGKÄSE
4,50 €
Kaisersemmel
1,00 €
Schnitte Bio-Vollkornbrot
0,80 €
Vollkorngebäck,
1,40 €
Butter-Croissant
1,50 €
Portion Butter im Schälchen (ca. 30 g)
1,20 €
Selbstgemachte Himbeer- oder Marillenmarmelade oder Bienenhonig im Schälchen
1,50 €
Unsere Speisen und Getränke können Allergene Stoffe enthalten.
CUADRO CAFE
VON DER KAFFEERÖSTEREI HEISSENBERGER
Cafe do Cuadro
Unsere Hausmarke, exklusiv fürs Schlossquadrat besonders mild geröstet.
Eine aromatische, säurearme Cuvée hochwertiger Arabica-Hochlandbohnen
aus Mittelamerika, Kenya und Java.
Cafe Puccini
Die klassische italienische Kaffeemischung aus Arabica-Hochlandsorten
mit einem kräftigen Body und intensiv-würzig-schokoähnlichem Geschmack
Cuadro Schoko
Hausgemachte cremige, dunkel-intensive Spezialität aus Bitterschokolade und Milch.
Sie wird genauso wie Espresso angeboten und serviert, das heisst, Sie können
einen „kleinen Schoko“, eine „Schoko-Melange” oder „Schoko-Latte“ bestellen,
wir servieren Ihnen dann anstelle des Kaffees die g'schmackige Schokolade.
Kleiner Espresso / Kleine Schoko
2,50 €
Kleiner Brauner / Verlängerter Brauner / Kleiner Schoko-Brauner mit Milch
2,70 €
Grosser Espresso / Grosser Schoko
4,00 €
Grosser Brauner / Grosser Schoko-Brauner mit Milch
4,20 €
Wiener Melange
3,30 €
Wiener Häferlkaffee
3,30 €
Cafe latte / Schoko latte mit Milch
4,20 €
Cappuccino mit Milchschaum / Heisse Schokolade mit Milchschaum
3,60 €
Cafe mit Sojamilch Aufpreis
0,70 €
BIO-TEE VON SONNENTOR IM AUFGUSSBEUTEL
Kanne Tee (0,45 l)
Darjeeling, (2-5 Min. Aufgußzeit)
Feinster aromatischer Schwarztee (vom Fuße des Himalayas)
leicht und anregend, mit heller Farbe
Earl Grey, (2-4 Min. Aufgußzeit)
Earl Grey- eine Schwarzteemischung mit edlem Bergamotöl.
Überzeugt mit vollmundigem, fein-zitronigem Geschmack
Assam English Tea (2-4 Min. Aufgußzeit)
Ideal für alle Schwarzteegenießer, die´s gerne kräftig mögen
Ein gehaltvoller, kräftig-herber Assam
Grüntee Jasmin (2-3 Min. Aufgußzeit)
Der Grüntee wird über Jasminblüten gedämpft, sodass der Tee den zarten Blütenduft aufnimmt
Chinas feinster Grüntee (2-3 Min. Aufgußzeit)
Der Geschmack des Tees ist anfangs blumig, grasig, aromatisch und entwickelt dann eine leichte Süße
Pfefferminztee (5-10 Min. Aufgußzeit)
Erfrischender Teegenuss mit einer leichten Zitronennote
Früchtetee „Gute Laune“ (10 Min. Aufgußzeit)
Hagebutten, Orangenstücke, Roibos, Birnen, Quitten, Fenchel, Vanille
Kräutertee „Guten Morgen“ (5-10 Min. Aufgußzeit)
Brombeerblätter, Pfefferminze, Ringel- und Kornblumen, Erdbeerblätter
Kamillentee aus kontrolliertem biologischem Anbau
Ingwer Sonne Kräutermischung, (5-10 Min. Aufgußzeit)
Ingwer 33 %, Lemongras, Ceylon-Zimt, Orangenschalen, Kardamom,
Süssholz, Zitronenmelisse 5%, Rosenblüten, Sonnenblumenblütenblätter
Sonnige Grüße Kräutermischung, (10 Min. Aufgußzeit)
Hagebutten, Äpfel, Lemongras, Krauseminze, Hibiskus, Erdbeerstücke, Gänseblümchen, Kornblumen, Ringelblumen
Chai Gewürztraum, (7- 10 Min. Aufgußzeit)
Ingwer, Cassia-Zimt, Rooibos, Fenchel, Kakaoschalen, Kardamom, Nelken, Sternanis, Kornblumen
Vanille Kuss, (5-10 Min. Aufgußzeit)
Rooibos 97 %, Vanille Extrakt 3%
Kamillentee (5-10 Min. Aufgußzeit)
Blüten-Balsam für die Seele, Frisch aufgegossener Kamillentee, schmeckt würzig-aromatisch.
3,30 €
SCHLOSSQUADRAT KRACHERL
u
Unsere erfrischenden Kracherl werden nach hauseigenen Rezepturen aus naturreinen Früchten
zubereitet. Die Fruchtmischungen werden in einem extra Stamperl zum Mischen
mit Sodawasser serviert; wir empfehlen 4 cl für ein ¼ Liter Soda.
SODA
Zum Soda:
Selbstgemachter Himbeersirup
Selbstgemachter Holunderblüten-Limonensirup
Johannisbeer - Minze
Frisch gepreßter Zitronersaft
0.25 l
4 cl
4 cl
4 cl
2 cl
1,00 €
1,80 €
1,80 €
1,80 €
1,30 €
Römerquelle prickelnd
0.33 l
3,10 €
Römerquelle still
0.33 l
3,10 €
Coca-Cola, Coca-Cola light, Coca-Cola zero
0.33 l
3,10 €
Sprite, Fanta
0,33 l
3,10 €
Bitter Lemon, Indian Tonic Water, Dry Tonic Water
0,2 l
3,20 €
Orangensaft
0.25 l
3,10 €
Apfelsaft naturtrüb MEIN SAFT
0.25 l
3,30 €
Apfelsaft oder Almdudler
0.25 l
3,10 €
Klarer Apfelsaft oder Almdudler
mit Wasser (Jugendgetränk)
0.50 l
3,10 €
Pfirsichsaft in der Flasche
0.2 l
3,40 €
G'SUNDE SÄFTE
Wir akzeptieren Kreditkartenzahlungen nur von VISA und ab einer Höhe von 10 €
BIER
Das Margaretner vom Fass (Eigenmarke)
0.3 l
0.5 l
3,50 €
4,20 €
Zwettler Zwickl vom Fass
0.3 l
0.5 l
3,70 €
4,40 €
Null Komma Josef alkoholfreies Bier
Flasche 0.5 l
4,20 €
Zwettler Dunkles
Flasche 0.5 l
4,20 €
Franziskaner Weissbier
Flasche 0.5 l
4,40 €
Franziskaner Weissbier (Alkoholfrei)
Flasche 0.5 l
4,40 €
weiß / rot 0,25 l
2,80 €
Grüner Veltliner
Weingut Schabl
1/8 l
2,30 €
Chardonnay Mein Wein
J. Hirsch / S. Gergely
1/8 l
3,80 €
Blauer Zweigelt Mein Wein
Weingut Walter Glatzer
1/8 l
3,00 €
Blaufränkisch Hochäcker
Weingut Kerschbaum
1/8 l
4,20 €
OFFENE WEINE
G'spritzter
Wir akzeptieren Kreditkartenzahlungen nur von VISA und ab einer Höhe von 10 €
COCKTAILS
GIMLET
Vodka, Gin oder Havana Club Rum,
Lime Juice-(selbstgemacht), gepresste Limette
6,80 €
SOURS
Whiskey / Amaretto / Vodka / Averna
Zitronensaft, Läuterzucker
6,80 €
BLACK oder WHITE RUSSIAN
Vodka und Kahlua (Kaffeelikör), White Russian wird mit Obers zubereitet
7,40 €
TOMMY´S MARGARITA
Tequila, Limettensaft, Agavendicksaft, Salz am Glasrand
7,40 €
TEQUILA SUNRISE
Tequila, Triple Sec, Zitronensaft, Läuterzucker,
Orangensaft und Grenadine (Granatapfel-Sirup)
7,90 €
CUBA LIBRE
Havana Rum 3-jährig, gepresste Limette, Cola
7,80 €
MOJITO
Havana Rum 3-jährig, Minzeblätter, brauner Zucker, Limettensaft, Soda
8,50 €
COSMOPOLITAN
Vodka, Triple Sec, Lime Juice, Cranberry Juice
7,90 €
DAIQUIRI
Frische Erdbeeren oder Bananen, Havana Rum, Zitronensaft, Zucker
8,10 €
CAIPIRINHA
Cachaça (brasilianischer Zuckerrohrschnaps,
geschnittene und zerstampfte Limette, brauner Zucker)
8,50 €
SEX ON THE BEACH
Vodka, Peach Tree, Cranberry-Juice, Orangensaft
8,10 €
PIÑA COLADA
Myer's Rum, Havana Rum, Ananassaft, Kokossirup, Obers
8,10 €
PLANTER'S PUNCH
Myer's Rum, Havana Rum, Triple Sec, Zitronensaft, Grenadine und
Maracuja-Sirup, Orangensaft, Ananassaft
8,10 €
LONG ISLAND ICE TEA
Vodka, Havana Rum, Gin, Triple Sec, Zitronensaft, Cola
9,80 €
ZOMBIE
Myer's Rum, Havana Rum, Coruba Rum 74%, Cherry Brandy (Kirschlikör),
Zitronensaft, Grenadine- und Maracuja-Sirup, Orangen- und Ananassaft
9,80 €
GIN
COCKTAILS
Saint Germain
Gin, Lime Juice, Limettensaft, Holundersirup
7,20 €
Gin Basil Smash
Gin, Zuckersirup, Zitronensaft, Basilikumblätter
7,20 €
Sloe Berry Gin Collins
Sloe Gin, Zitrone, Zuckersirup, Soda
7,20 €
COCKTAILS OHNE ALKOHOL
COCONUT KISS
Ananassaft, Kokossirup, Obers, Grenadine (Granatapfel-Sirup)
5,90 €
FLORIDA
Ananassaft, Zitronensaft, Orangensaft, Maracujasirup
5,90 €
TÄGLICH VON 17 - 19 Uhr:
CUADRO'S HAPPY HOUR
Alle Cocktails um 40% billiger
Wir akzeptieren Kreditkartenzahlungen nur von VISA und ab einer Höhe von 10 €
APERITIF
Prosecco Spumante (Brioso)
0.1 l
3,80 €
Flasche 0,70 l
26,50 €
Aperol Spritz (Aperol, Weisswein, Soda)
0.25 l
4,60 €
Veneziano (Aperol, Prosecco, Soda)
0,25 l
4,90 €
0,25 l
4,90 €
Campari Soda
0,2 l
4,20 €
Campari Orange
0,2 l
4,90 €
Sherry / Portwein
4 cl
3,70 €
Martini bianco/rosso/dry
4 cl
3,70 €
Alter Apfel
2 cl
3,10 €
Alte Zwetschke
2 cl
3,10 €
Williamsbirne
2 cl
4,60 €
Grappa Nonino Vendemmia
2 cl
3,50 €
Havana Añejo Blanco / Tequila / Vodka / Gin
2 cl
3,00 €
Remy Martin
2 cl
4,00 €
Amaretto / Baileys
2 cl
3,00 €
Averna / Fernet
2 cl
3,00 €
Pernod
4 cl
3,40 €
Chivas Regal Scotch Blend
2 cl
5,80 €
Johnny Walker Red Label Scotch Blend
2 cl
5,00 €
Paddy Irish Whiskey
2 cl
5,80 €
Hugo (Prosecco,
hausgemachter Holunderblütensirup, Limette, Minze, Soda)
SCHLOSSQUADRAT-EDELBRÄNDE
SPIRITS & LIQUEURS & GRAPPA
GIN&TONIC
Monkey 47 (47%Vol.%)
Aus dem Schwarzwald, harmonisch und sehr komplex,
durch die Verwendung von 47 Botanicals
2cl
5,30 €
Bulldog Gin (40%Vol.%)
Fruchtbetont exotisch-verspielt mit leichter Blumigkeit
2cl
3,00 €
Blue Gin Vintage Reisetbauer (43Vol.%)
Österreichische Brennkunst, sehr vielschichtig
mit feinen ausgeprägten Wacholdernoten
2cl
2,80 €
Sloeberry Blue Gin Reisetbauer (28%Vol.%)
Bitter - Frische Fruchtsüße mit typischer Gin-Aromatik,
Ideal für fruchtig-leichten Gin&Tonic
2cl
2,80 €
Tanqueray No. ten Gin (47%Vol.%)
Hier rückt Wacholder in den Hintergrund,
Gin&Tonic mit verspielter Zitrusleichtigkeit
2cl
3,00 €
Hendrick's Gin (44%Vol.%)
2cl
3,30 €
Markantes Pfeffer-Gurken-Rosen-Aroma, der Klassiker mit frischer Gurkenscheibe
Gordon´s Gin (37,5%Vol.%)
Sehr traditioneller gehaltener Gin mit vordergründigen Aromen
nach Wacholder, Zitrusfrüchten
2cl
2,80 €
Schweppes - Dry Tonic Water
0,2 l
3,00 €
Schweppes - Indian Tonic Water
0,2 l
3,00 €
CUADRO LEITLINIEN
Frische Marillen aus dem Burgenland, Dirndln aus dem Pielachtal, Pfirsiche
und Zwetschken aus der Steiermark verarbeiten wir in unserer Küche
zu fruchtiger Marmelade, zu Röster und naturreinen Fruchtsaucen.
Mehr als anderswo wird auch sonst im Schlossquadrat SELBST GEMACHT:
Das Toskanische Brot in der Trattoria Margareta oder das Burgerbrot im Cafe
Cuadro beispielsweise kommt aus unserer Backstube, desgleichen
kann man die Zubereitung gefüllter Teigwaren nachmittags
beim
Pizzaplatz
der
Margareta
beobachten.
Dazu kommen der Chardonnay aus dem Weingarten des Eigentümers, ein eigens fürs Schlossquadrat gerösteter Cafe do Cuadro und weitere Eigenmarken.
So bürgt das Schlossquadrat für authentische Qualität.
Das Schlossquadrat schaut auf die Umwelt.
Wir vermeiden unnötige Verpackungen, trennen den Müll, sparen mit
Wasser und Energie (nur auf die gute, alte Glühbirne wollen wir nicht
verzichten, weil sie ein gemütlicheres Licht ausstrahlt). Für diese Maßnahmen wurden wir mit dem Österreichischen Umweltzeichen für Tourismusbetriebe ausgezeichnet, das ist ein Gütesiegel, das umweltbewusstes und soziales Handeln sowie einen hohen qualitativen Standard
nach außen erkennbar macht.
Wir verwenden ausschließlich Strom aus heimischer Wasserkraft